山楂大家都很熟悉吧,含有豐富的酸性物質(zhì),可以促進(jìn)食欲,同時(shí)也可以補(bǔ)充維生素,除了直接食用以外,還可以做各種的食譜,比如說煲甜湯啊或者是做菜都是不錯(cuò)的選擇,來看看這道可以抗衰老的山楂食譜吧。
山楂——治痛經(jīng)抗衰老
功效:
山楂不僅是開胃、消食的兩方,做藥還可以治療痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào),因?yàn)樯介哂谢钛俚淖饔?,是血淤型痛?jīng)患者的食療佳品。如果冬天吃得腹?jié)M飽脹,食積不化,食用山楂最能幫助消食。山楂還能治療絳蟲病、急性痢疾等作用。山楂一般人都是可以食用的,對于女性來說可以健脾養(yǎng)胃的同時(shí),也可以緩解痛經(jīng)或者是抗衰的作用,但是一定要注意適當(dāng)?shù)氖秤门?,以免食用過多出現(xiàn)牙齒的損傷。
滋補(bǔ)食法:
圣女果山楂燉牛腩
牛腩切塊后大火煮熟,撈出后連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用姜蔥將圣女果稍加炒制后放入砂鍋內(nèi)一同燉煮100分鐘,放醬油、胡椒粉和番茄醬調(diào)味后燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分,味美湯濃又開胃爽口,十分營養(yǎng)。
山楂銀耳羹
銀耳和干山楂浸泡洗凈后,銀耳放入砂鍋內(nèi)用冷水煮開,再倒入山楂煮20分鐘,加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補(bǔ)美顏,又有助于消化,適合全家老少。
關(guān)于山楂的吃法,大家都知道了吧,推薦兩款食療的方法,做法很簡單,而且營養(yǎng)豐富,山楂對于女性來說是可以有緩解痛經(jīng)的作用的,而且還可以抗衰老哦,促進(jìn)代謝幫助消化,大家不妨試試,是不錯(cuò)的滋補(bǔ)美顏食譜。
山楂,又叫“山里紅”,果肉不多,酸澀味比較突出,既是我們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚乃肿鳛樗幱檬称飞钍苋藗兿矏?。它富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵和多種維生素,具有消食健脾、活血散瘀等功效,對治療胃脹積食、消化不良、血瘀痛經(jīng)、疝氣疼痛等有很好的輔助療效。
科別:薔薇科。
花果期:夏,秋季
營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),維生素等
性味歸經(jīng):性溫、味甘微酸,歸脾,胃,肝經(jīng)
助消化:山楂含有大量的有機(jī)酸、膳食纖維,可刺激胃液分泌,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),起到開胃消食的功效。
強(qiáng)心臟:山楂中含有的類黃酮物是一種的抗氧化物質(zhì),對治療心臟病有一定的輔助療效;山楂含有的槲皮素,可以增加心肌收縮力和維持心肌細(xì)胞團(tuán)搏動(dòng),從而使心肌細(xì)胞功能得到改善。
防癌抗癌:山楂含有大量的維生素C和胡蘿卜素,并含有三萜類物質(zhì),具有降血脂、防癌、抗癌的功效;含有的牡荊素等化合物,也具有一定抗癌的功效。
抗衰老:山楂含有的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì),可以阻斷并減少自由基的生成,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,具有防衰老的功效。
適宜人群:更適宜消化不良者、血瘀型痛經(jīng)患者、心臟病患者食用。
不宜人群:不適宜胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補(bǔ)藥品者食用;孕婦莫吃山楂。
適宜搭配:一般食物均可搭配食用。
不宜搭配:山楂不適宜和豬肝搭配一起食用,因?yàn)樯介锖械木S生素C會(huì)跟豬肝中銅、鐵、鋅等物質(zhì)反應(yīng)進(jìn)而破壞兩者的營養(yǎng)價(jià)值。此外,山楂不適宜和海鮮、人參、檸檬一起同食。
山楂不能擱在潮熱的環(huán)境中,可以放入進(jìn)冰箱冷藏保存,適宜溫為度為-1~0℃;也可以用保鮮袋密封好放在干燥陰涼的環(huán)境中。
材料:山楂適量,冰糖、白糖各適量。
做法:
(1)山楂洗凈,從中間切開,去核兒。
(2)加冰糖、水,用豆?jié){機(jī)打碎,煮沸。
(3)將打好的山楂汁過濾,去渣,放少許白糖。
(4)將山楂放冰箱后冷飲味道更佳。
功效:活血化瘀,助消化。
山楂果醬
材料:山楂500克,冰糖100克,麥芽糖2大勺。
做法:
(1)將山楂洗凈,去蒂,去核。
(2)山楂切小塊,加入冰糖和少許水先用小火慢慢熬制,邊熬邊用勺子將果肉搗碎,待熬到濃稠時(shí)再加人麥芽糖繼續(xù)用小火加熱溶化。
(3)將熬成果醬狀的山楂趁熱裝入事先準(zhǔn)備好的可密封的瓶子,蓋好蓋后倒扣涼涼。
(4)涼后放入冰箱中冷藏,盡快食用。
功效:開胃消食。
山楂是一種休閑食品,飯前吃開胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過量。營養(yǎng)功效:山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適者如斯:一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。特別提示:中醫(yī)認(rèn)為,山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時(shí)期,長時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進(jìn)食,長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙,以防傷害牙齒。
1 山楂可以開胃嗎?山楂可以開胃。
山楂藥性酸,甘,微溫,主治飲食積滯。山楂含有山楂酸,檸檬酸,酒石酸,維生素C等能增強(qiáng)胃類消化酶的分解,促進(jìn)消化功能。山楂還含有解脂酶,能幫助消化脂肪類食物。所以吃山楂可以開胃。
2 吃山楂有什么好處?山楂除了健胃消食,行氣散瘀,治療血瘀痛經(jīng),經(jīng)閉和產(chǎn)后腹痛之外,還有以下一些藥理作用。
3 山楂的藥膳
操作步驟:
1.洗凈山楂切開,去核,切成
2.洗好的豬瘦肉切條,改成切丁,備用。
3.砂鍋?zhàn)⑺疅_,倒入洗凈的黑豆,瘦肉丁,山楂和料酒,拌勻。
4.蓋上蓋,燒開后用小火煮30分鐘至食材熟透。
5.揭開蓋,放入雞粉,鹽調(diào)味。
山楂20g,豬肚500g,料酒15g,姜10g,蔥10g,胡椒粉3g,鹽4g
操作:
1.將山楂切片,豬肚洗凈,豬肚切成塊,姜切片,蔥切段
2.將山楂,豬肚,蔥和姜放入燉鍋內(nèi),加水適量,放入鹽,置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火煮1個(gè)小時(shí),加入胡椒粉攪勻即成。
山楂15g荷葉10g大米100g白糖30g
操作:
1.山楂洗凈,切片,荷葉洗凈,大米洗淘干凈
2.大米,荷葉,山楂同放入燉鍋中,加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮30分鐘,除去荷葉,加入白糖攪拌均勻即可。
4 適宜吃山楂的人群
山楂吃起來酸酸甜甜的讓人一個(gè)接一個(gè)的停不下來,這個(gè)山楂吃下之后有什么樣的功效和作用?山楂可以幫助腸胃消化嗎?
山楂的功效和作用
山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效,也可用于胸膈滿悶、疝氣、血淤、閉經(jīng)的治療。
1、臨床上用山楂的健脾除滿有效果,可以幫助治療高血脂、高血壓以及冠心病引起的胸悶、憋氣。
2、山楂可以治療疝氣、健脾,還有消食化滯的作用治療消化不良,比方小孩子的食積,吃飯不好或者是大便干燥或者是食欲不佳等等,用山楂有健脾開胃的作用,通過治療可以改善患者的食欲。另外就是改善大便的狀態(tài),還可以增加飲食的吸收。
3、山楂是活血化痰的良藥,對于一些血淤還有閉經(jīng)的婦女,經(jīng)期出現(xiàn)這種狀態(tài)后,可以用山楂活血化瘀的功效改善婦女的月經(jīng)狀態(tài),從而減輕在月經(jīng)期間的痛經(jīng)或者是血塊多或者是月經(jīng)量少的癥狀。
山楂可以幫助消化嗎
山楂具有助消化的功能。山楂是溫性的藥物,可以藥食兩用,它性味酸、溫,主要入脾胃經(jīng)和肝經(jīng),主要功效是消食化積、行氣散淤。它開胃、消食、助消化的功能比較好,尤其善于消除肉食類的積滯。山楂的粗纖維含量豐富,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。另外,山楂還可以增強(qiáng)胃蛋白酶活性,其中的脂肪酶還能促進(jìn)脂肪分解,幾方面的作用聯(lián)合可以起到消食積、助消化的作用。此外,它還可以預(yù)防心腦血管疾病,因?yàn)樗哂谢钛?、擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、降低血壓和膽固醇等方面的作用。
山楂適合孕婦吃嗎
孕婦不宜多吃山楂以及山楂制品。山楂對婦女子宮有收縮作用,如果孕婦大量食用山楂食品,就會(huì)刺激子宮收縮,甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。因此,孕婦多吃山楂是不適宜的。
山楂是涼性還熱性
山楂并不是涼性也不是熱性的,是微溫行。山楂具有健脾開胃、促進(jìn)消化的作用,能夠用于醫(yī)治食積,但是胃炎病人不可以服用過多山楂果,因?yàn)樯介珪?huì)促進(jìn)胃酸分泌,可能會(huì)對胃腸道造成損害。
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