天麻是一種治療頭痛疾病的中藥材,可以舒筋活血,還能有很好的緩解頭暈目眩的作用,天麻可以入藥治療疾病的同時,也可以有很好的藥膳制作,可以通過食療的方法提高人體免疫力,還能增強體質,來看看天麻的藥膳方法,具有怎樣的作用。
天麻鴿子湯
食材:
鴿子,生姜,天麻,枸杞
做法:
1、準備鴿子,天麻,生姜,枸杞。
2、鴿子切大塊,入熱水中,焯水,備用。
3、加入生姜,焯過水的鴿子及天麻,大火燒開后轉小火。
4、燉1.5左右。1.5小時后加鹽、枸杞、雞精即可,關火。
功效:
此湯不但味美、營養(yǎng)豐富,對于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木有很好的療效。天麻和鴿子肉一起吃的話,可以起到補肝腎的作用,對于健脾胃有好處,還能有很好的補腦的功效,對于滋補肝腎來說起到了很好的保健的作用,適合頭痛的病人吃。
天麻核桃魚
食材:
去皮鮮天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚1條(約1500克),醬油5克,料酒10克,精鹽5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,蔥姜各10克,水豆粉10克。
做法:
1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗凈,裝入盒內;
2、將川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右,撈起瀝干水份切片(絲)待用。
3、將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內,魚置盆內,然后放入蔥、姜,加入適量清水后,上籠蒸30分鐘左右。
4、將魚蒸好后,揀去蔥、姜,另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在魚上即成。這道食譜可以補充豐富的蛋白質和鈣質,而且核桃含有的卵磷脂比較多,具有補腦的作用,和天麻一起搭配,對于安神止痛有好處,而且也可以有養(yǎng)肝的功效,對于補腦有好處的一道食譜。
天麻的藥膳方法,大家都知道了,這些藥膳的方法可以起到很好的保健的功效和作用,還能提高人體免疫力,這些養(yǎng)生的食譜對于緩解頭暈頭痛,對于提高人體的免疫力以及預防疾病來說有一定的保健作用。
明代杰出的醫(yī)學家李時珍對歷代書籍中關于天麻的論述做了總結歸納:“久服益氣力,長陰、肥健、增年、消臃腫、下肢滿,寒疝下血;主治風溼,四肢拘攣,癱瘓不遂,小兒風癇,驚氣,助陽氣,補五癆七傷。下面我和大家一起學習。
1、天麻蒸羊腦子
原料:天麻片50克,洗凈的羊腦子2副。
加工方法:將天麻、羊腦子同放入瓷盆內,加入適量水,隔水蒸熟后食用。
功效:具有祛風開竅、通脈活血、鎮(zhèn)靜、滋補等功效。適用于治療肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾綜合征、神經(jīng)衰弱、頭暈眼花及腦血管意外導致半身不遂等癥。
2、鮮天麻蒸豬肉
原料:鮮天麻100克,瘦豬肉1000克。
加工方法:鮮天麻洗凈切片,瘦豬肉切5—6厘米見方的塊放入大碗中,上籠蒸1小時后食用。
功效:對美尼爾綜合征有緩解作用。
3、天麻牛肉火鍋
原料:天麻片、土豆片、玉蘭片各150克,牛肚250克,牛肉500克,白荷花、黃豆芽開始扭嘴時、油菜、豬板油各100克,生姜片25克,蔥白段15克,胡椒粉5克,味精8克,精鹽10克,牛骨頭湯。
加工方法:將天麻片、玉蘭片用溫水泡發(fā)好;牛肉去筋膜,洗凈切成大薄片;牛肚、土豆洗凈切成片;白荷花洗凈,撕成碎塊;黃豆芽、小油菜洗凈,瀝去浮水。以上原料分別裝盤備用。將火鍋放在火上,鍋內加入牛骨頭湯、生姜片、蔥白段、胡椒粉、精鹽燒開后,加入天麻片、豬板油,燒開后打去浮沫,再加入其它原料,開鍋后加入味精即可食用也可燙食。
特點:湯濃鮮香,味美可口,具有養(yǎng)肝益腦、健胃消食等功效。
功效分析:牛肉性味甘平,入脾胃經(jīng),具有補脾健胃、益氣血、強筋骨等功效。牛肉與天麻合用,可平肝息風、健胃消食、強筋壯骨。具有治療高血壓、頭痛眩暈、視物不清、消化不良等癥。
4、天麻鉤藤湯沖藕粉 來源于《疾病的食療與驗方》。
材料:天麻9克,鉤藤12克,石決明15克,藕粉20克,白糖適量。
烹制方法:將天麻、鉤藤、石決明用干凈的白布或紗布包好,放入適量清水煎煮后去渣,然后用熱湯沖熟藕粉。
食法、食量:在沖熟的藕粉中調入適量白糖,頓服。日服1劑,連服4—5天。
功能:平肝潛陽,滋腎養(yǎng)肝。
適應范圍:用于美尼爾綜合征屬肝風眩暈者。
天麻的作用
1、鎮(zhèn)痛作用:用天麻制出的天麻注射液,對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來,經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用,有效率達90%。
2、鎮(zhèn)靜作用:有的醫(yī)療單位用合成天麻素天麻甙治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人,有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用,還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用:天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用:天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調節(jié)作用,能增強視神經(jīng)的分辨能力,目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥,有效率達81%。
天麻的功能主治
天麻潤而不燥,主入肝經(jīng),長于平肝息風,凡肝風內動、頭目眩暈之癥,不論虛實,均為要藥。
1.平肝息風。天麻質潤多液,能養(yǎng)血息風,可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用于內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型:一、肝陽上亢型,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻,表現(xiàn)癥狀:經(jīng)常感覺頭偏沉;三、腎虛病人,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量;能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。
天麻是一味常見的藥材,日常生活中吃也可以強身健體,很多人家里有天麻卻不知道應該怎么做了吃,下面介紹天麻怎么吃 食療效果好。
天麻怎么吃
1、天麻蒸雞蛋
功效:對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
配方制作:天麻粉6克,雞蛋1個。將雞蛋一頭開一小孔,灌入天麻粉,用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔,孔向上放入蒸籠內蒸熟,去殼食用雞蛋和天麻粉。
用法:早晚各食服一次,10天為1個療程。停服2天再服,連服3個療程。
2、天麻山藥燉乳鴿
功效:具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺,滋腎固精等功效??芍委煵『筇撊酢⑾拾Y、婦女血虛、月經(jīng)不調和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
配方制作:鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片、豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽10克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克。將高壓鍋置于火上,鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,?;鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精,再燒開后,即可食用。
用法:食肉飲湯。
天麻小知識
天麻,中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖,冬采者名冬麻,質量優(yōu)良;春采者名春麻,質量不如冬麻好。挖出后,除去地上莖及須根,洗凈泥土,用清水泡,及時擦去粗皮,隨即放入清水或白礬水浸泡,再水煮或蒸透,至中心無白點時為度,取出晾干,曬干或烘干。功能主治為:息風,定驚。治眩暈眼黑,頭風頭痛,肢體麻木,半身不遂,語言蹇澀,小兒驚癇動風。①《本經(jīng)》:主惡氣,久服益氣力,長陰肥健。②《別錄》:消癰腫,下支滿,疝,下血。③《藥性論》:治冷氣頑痹,癱緩不遂,語多恍惚,多驚失志。④《日華子本草》:助陽氣,補五勞七傷,通血脈,開竅。⑤《開寶本草》:主諸風濕痹,四肢拘攣,小兒風癇、驚氣,利腰膝,強筋力。⑥張元素:治風虛眩暈頭痛。⑦《本草匯言》:主頭風,頭痛,頭暈虛旋,癲癇強痙,四肢攣急,語言不順,一切中風,風痰。
吃天麻有什么好處
1.鎮(zhèn)痛作用:用天麻制出的天麻注射液,血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎。天麻等,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來,經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用,有效率達90%。
2.鎮(zhèn)靜作用:有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人,有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用,還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3.抗驚厥作用:天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4.降低血壓作用:天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。
5.明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調節(jié)作用,能增強視神經(jīng)的分辨能力,目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥,有效率達81%。
6.平肝息風:天麻質潤多液,能養(yǎng)血息風,可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
7.祛風止痛:用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
8.防治心血管疾病:能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。天麻可以增加腦血流量,降低腦血管阻力
9.降血壓:能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用。天麻多糖有免疫活性。
野生天麻和種植天麻的區(qū)別
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實:中藥天麻可鎮(zhèn)靜、降壓、增加冠狀動脈血流量、促進腦血流、降低腦血管阻力,增加耐缺氧力和對心肌缺血有保護作用??墒谴蠹叶贾捞炻橛幸吧c種植之分,那么野生天麻與種植天麻是否有著區(qū)別呢?野生天麻和種植天麻的區(qū)別具體有哪些呢?媽網(wǎng)百科接下來就為大家簡單介紹一下野生天麻與種植天麻之間的區(qū)別吧。
野生天麻和種植天麻都對多種原因所致眩暈有良效,同時治療老年人多發(fā)的高血壓、神經(jīng)衰弱有不錯作用,但其中以野生天麻療效最為顯著。野生天麻因為外界環(huán)境的影響,個頭不如種植天麻的大,也不如種植天麻的看起來那么均勻,沒有同樣麻型,長相不一樣。野生天麻因為生長在腐質較多的叢林土壤中,大多都是有著和黑黑的“皮膚”沒有種植天麻的看起來光鮮。
天麻的天麻素含量高,微量元素豐富,能激活腦細胞、改善微循環(huán)、防止腦血管疾病、補腦健腦、抗衰老、增強免疫力,對頭目眩暈、頭風、頭痛、久病體虛、肢體麻木、半身不遂、腦震蕩、高血壓等有較為顯著的效果。天麻除有平肝息風、祛風定驚作用外,還有抗炎作用,對多種炎癥的滲出和腫脹均有抑制作用;在心血管系統(tǒng)方面,對心臟有保護作用;有一定的增加腦血流量和中樞抑制作用;對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛等有鎮(zhèn)痛作用。
天麻燉豬腦原料:天麻10克,豬腦一個,清水適量。制法:將豬腦、天麻治凈,一同放入瓦盅內隔水燉熟。 功效:治療眩暈眼花,頭風頭痛,肝虛型高血壓,神經(jīng)衰弱等病癥。
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