“功略同于藕及蓮心,而多入肝分,平熱、去濕,以行清氣,以青入肝也。然苦澀之味,實(shí)以瀉心肝而清金固水,故能去瘀、保精、除妄熱、平氣血也。”這段出自《醫(yī)林纂要》的記載所指的正是荷葉。從中,我們可以發(fā)現(xiàn),荷葉所擁有的功效非常之多。故而,人們將荷葉加工成各種各樣的類型,作養(yǎng)生保健之用。其中,由荷葉加工制作而成的荷葉粥則更是兼美味與養(yǎng)生雙重優(yōu)點(diǎn)于一身。見《治療指南》:“荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等癥?!奔热缓扇~粥擁有如此眾多的功效,那么下面就讓我們來了解下荷葉粥的功效與做法。
荷葉粥的功效
開胃消食。據(jù)《本草通玄》記載,荷葉具有“開胃消食,止血固精?!敝π?,由其熬制成的荷葉粥更是美味迷人,令你胃口大開。
降壓。對(duì)于患有高血壓的中老年人群來說,荷葉粥真可謂是一味安全且無副作用的純天然降壓藥。此外,在粥內(nèi)可以選擇性的加入適量枸杞等藥材,已達(dá)到養(yǎng)胃之功效。
預(yù)防心腦血管疾病?,F(xiàn)代醫(yī)院研究證明,荷葉中所含有的黃酮類物質(zhì)可以增加人體經(jīng)脈血流量,有效地預(yù)防了心肌梗塞等心腦血管疾病。
荷葉粥的做法
去池塘采摘一些新鮮的荷葉,注意最好能保證荷葉的無污染性,以避免荷葉粥在食用過程中因?yàn)槲廴径霈F(xiàn)的各種副作用。
將采摘的新鮮荷葉洗凈,并將其分解為多個(gè)小塊。接著將分解完的荷葉放入水中加熱,煮上幾分鐘后,待荷葉中的汁水完全溶于水中后,取出荷葉,留水備用。
在鍋內(nèi)添加大米和水,接著開始熬粥,直至粥快要完成時(shí),往鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的荷葉汁。
最后,熬成粥后,可以適當(dāng)?shù)赝鄡?nèi)添加一些冰糖,使荷葉粥味道更加甜美。
如此,一碗健康美味的荷葉粥便呈現(xiàn)在你眼前了。讓你享受美味之余,達(dá)到養(yǎng)生保健之效。
清香的冰糖荷葉粥 主料:新鮮荷葉3張(2嫩1老)、粳米300克
配料:冰糖200克、水2kg
制作步驟:
1.粳米300克洗凈入不銹鋼鍋中,加水2kg,坐火。
2.鍋開轉(zhuǎn)小火,加入嫩荷葉2張,煮5分鐘后將嫩荷葉撈出,加入冰糖,繼續(xù)蓋蓋煮至米爛粥粘;
3.打開鍋蓋取老荷葉一張蓋在粥上,蓋上鍋蓋5分鐘,拿出老荷葉,即可食用。
這粥散發(fā)出荷葉的清香。
小貼士:
1、荷葉粥的做法很簡(jiǎn)單,還可以只用老荷葉:將粥煮好后加入老荷葉,燜5分鐘至粥變綠即可。
2、還可以煮荷葉綠豆粥。
3、也可以用干荷葉煮:先用水煎一下干荷葉,然后撈出荷葉用煎荷葉的水直接煮粥。
荷葉粥具有降脂、降壓等功效。
4、千萬不要貪多嚼不爛:荷葉即有清香味又有苦味,放多了或者煮的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有苦澀味,影響口感。
5、荷葉煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng),5分鐘足夠。我就是貪心煮的時(shí)間長(zhǎng)了,顏色微微發(fā)紅,第二次就是黃綠色
喝荷葉粥可以去濕氣。荷葉作為藥用,主要是取其芳香化濕和淡滲利濕的功效。它本身帶有的清香能夠幫助食物的轉(zhuǎn)化,荷葉的甘淡能夠幫助人體把體內(nèi)多余的濕氣排出體外。荷葉的這種祛濕、化濕的功效現(xiàn)在被廣泛地用在了治療現(xiàn)代人普遍出現(xiàn)的血糖高、血脂高和肥胖癥。而且,荷葉粥之所以能減肥,事實(shí)上就是通過祛除掉濕氣的時(shí)候,通過我們體內(nèi)的循環(huán)系統(tǒng)來將這些濕氣隨著尿液或者糞便來排出體外。
中醫(yī)認(rèn)為荷葉性扁平,味道苦澀。有解暑、清熱、止血的功效?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明荷葉中含有荷葉堿、煙堿等成分,還有減肥、減脂和良好的降壓作用。所以荷葉粥是夏天最好的解暑食物。
做法一
1.鮮荷葉一張,泰國香米150克,蓮子20顆,枸杞20粒。
2.將泰國香米洗凈,用清水浸泡半小時(shí)。將鮮荷葉雙面洗凈,折成扇形,剪去邊緣(使中間展開后可以形成一個(gè)圓形)。
3.將邊緣的荷葉邊,剪成小塊。鍋中倒入清水大火煮開,放入所有的荷葉焯燙2分鐘。
4.然后將焯燙荷葉的水倒掉不要。將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘,水變成橙色。
5.然后倒入浸泡后的泰國香米攪勻。再放入洗凈的蓮子和枸杞。改成中小火,蓋上圓形的荷葉當(dāng)鍋蓋,煮約30分鐘即可
做法二
1.一把米,淘洗干凈,加四碗清水,放在鍋里慢火熬;
2.不用加蓋,改用一張洗凈的新鮮荷葉代替它,十來分鐘,荷葉會(huì)軟下來掉進(jìn)粥里,重新蓋一張荷葉上去,如此三四張以后,一鍋晶瑩碧綠的荷葉粥就呈現(xiàn)在你面前了;
3.荷香與米香和諧地融合在一起,讓人能一氣喝上兩三碗。
做法三
1.鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克,白糖適量。
2.將米洗凈,加水煮粥,臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉,粥成淡綠色,再煮沸片刻即可。
3.服時(shí)酌加白糖,隨時(shí)可服。
5 做法四
1.糯米1份,粳米2份,洗凈加水煮粥;
2.鮮嫩的荷葉洗凈后切碎,包在紗布里放進(jìn)粥鍋,用一片稍大的荷葉罩住,粥熬好后,退火稍冷,伴入白糖或蜂蜜即可。
6 做法五
1.鮮荷葉一張,粳米、蔥花,鹽各適量。
2.放上鍋,待水開后,放入粳米開始文火慢熬。
3.40分鐘后,粳米已熬開花,粥湯微濃,倒入少許鹽。
4.拿出一張荷葉,洗凈,將離蒂近處硬筋折斷,隨即把荷葉蓋在鍋中粥皮之上,文火燜20分鐘,最后撈出荷葉,撒上蔥花即可。
7 做法六
1.粳米50克,綠豆100克,荷葉30克,冰糖15克。綠豆洗凈,用溫水浸泡2小時(shí);
2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;鮮荷葉洗干凈;
3.取鍋加入冷水、綠豆,先用旺火煮沸;改用小火煮至半熟,加入荷葉、粳米,續(xù)煮至米爛豆熟;
4.去除荷葉,以冰糖調(diào)好味,即可盛起食用。
荷葉粥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,口感誘人,而且保健功效特別出色以的養(yǎng)生粥品,不知道大家有沒有吃過?下面就跟著我一起來看看吧。
荷葉粥的功效
荷葉粥性質(zhì)寒涼,是一種可以消暑清熱的特色粥品。另外荷吉粥還能化熱寬中以及散瘀,對(duì)人類的水腫和血瘀等癥狀有一定的緩解功效。荷葉粥進(jìn)入人本以后還能清除人體內(nèi)的多余脂肪,能預(yù)防高血脂的發(fā)生,經(jīng)常食用還能起到不錯(cuò)的減肥作用,能讓身材苗條誘人。
荷葉粥的作用
1)荷葉強(qiáng)粥是有清熱去火作用的,荷葉粥可以擴(kuò)張血管,有很好的降血壓的作用,同時(shí)荷葉粥也有很好的清暑利濕的作用,同時(shí)荷葉也有很好的健脾退腫之效,可以消腫,所以說荷葉粥有很好的減肥的效果。
2)荷葉可以降血壓,荷葉粥是特別適合老年人食用的,同時(shí)也有很好的和中養(yǎng)胃的作用。常吃荷葉粥可以對(duì)急性心肌缺血有好處。特別是在早上吃上一碗荷葉粥,這樣的降壓效果更好。荷葉是一種特別適合老年人和一些想要瘦身的人群食用的。
3)荷葉除了可以用來煮粥以外,還可以用來泡茶喝,因?yàn)楹扇~是有減肥的作用的,很多想要減肥的人都喜歡喝荷葉茶。
荷葉粥的做法
1.荷香粥。用鮮荷葉一張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料,將米洗凈,加水煮粥,臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時(shí)可適量加點(diǎn)白糖。
2.冰糖荷葉粥。大米100克、荷葉30克、冰糖30克、枸杞10克。
方法:取大米煮粥,待粥熟后加適量冰糖攪勻,趁熱將荷葉撕碎覆蓋在粥面上,待粥呈淡綠色后,取出荷葉即可食用??勺飨募厩鍥鼋馐铒嬃?,或作點(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤?,也可涼飲?br>
功效:清暑利濕、止血、降血壓、降血脂,適用于中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。
如果找不到荷葉,荷梗也可代替。服用2至3個(gè)月后,自有明顯療效。除了煮粥外,用荷葉泡茶喝,或用荷葉蒸飯吃,都是不錯(cuò)的方法。
荷葉的食用禁忌
體瘦氣血虛弱者慎服荷葉;荷葉畏桐油,茯苓、白銀;凡上焦邪盛,治宜清降者,切不可用荷葉。
荷葉的食用方法
荷葉粥
鮮荷葉1張,大米50克。將鮮荷葉洗凈,切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁,去渣,加大米煮為稀粥服食,每日1劑??汕鍩峄担钪禎?,適用于暑熱癥及高脂血癥。
蓮米芡實(shí)荷葉粥
蓮米、芡實(shí)各60克,鮮荷葉1張,糯米30克,豬肉50克,紅糖適量。將芡實(shí)去殼,荷葉剪塊,將諸藥與糯米同放鍋中,加清水適量煮至成粥,紅糖調(diào)服,每日2劑??山∑⒅箮?,適用于帶下綿綿不斷,面白或黃,四肢不溫,納少便溏,精神倦怠等。
扁荷粥
白扁豆50克,冰糖30克,荷葉1張,大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈,荷葉洗凈切絲,冰糖研細(xì)。先取扁豆煮沸后,下大米煮至扁豆黏軟時(shí),再下荷葉、冰糖,煮20分鐘后即成,每日1劑。可清暑利濕,和胃厚腸,降脂祛膩,適用于暑熱癥。
荷葉瘦身茶
荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿,能有效分解體內(nèi)的脂肪,并且強(qiáng)勁排出體外。荷葉堿能強(qiáng)悍密布人體腸壁上,形成一層脂肪隔離膜,阻止脂肪吸收,防止脂肪堆積??梢愿纳朴湍侊嬍沉?xí)慣,其具有較強(qiáng)的油脂排斥功效從而讓你對(duì)葷腥油膩的食物漸漸產(chǎn)生反感。所以具有優(yōu)秀的減肥功效及卓越的降脂保健作用。
喝法:
1.最好是濃茶,第二次沖泡沒有效果,所以喝第一次沖泡的,才有減肥功效。
2.最好在飯前空腹喝下,這樣最有利于排便消除水腫。
3.一天可以喝3-4杯左右,分時(shí)間段喝,三餐前和下午茶時(shí)間喝。
4.喝茶期間不必節(jié)食,因一段時(shí)間后,對(duì)食物的愛好就會(huì)自然發(fā)生變化,很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。
5.荷葉茶可以不煮,直接沖茶包燜5分鐘左右。
6.不一定要喝熱茶,涼了也不影響效果,夏季冰鎮(zhèn)后飲用味道更好。
荷葉不僅能減肥,也能疏通腸胃,減少身體里面的一些脂肪儲(chǔ)存,更具清熱解毒之效果。它可以說是最天然最便捷的一個(gè)減肥方式,愛美的MM不妨趕緊試試。
猜你喜歡
1. 夏季喝荷葉粥的好處
2. 荷葉粥怎么做才好吃
3. 干荷葉的功效和作用
4. 荷葉的功效與作用及藥用價(jià)值
5. 祛濕排毒粥
6. 荷葉治療疾病的功效
7. 荷花葉的功效是什么
本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/2861.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 荷葉茶的功效