荷葉粥的做法

荷葉粥的做法

“功略同于藕及蓮心，而多入肝分，平熱、去濕，以行清氣，以青入肝也。然苦澀之味，實(shí)以瀉心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄熱、平氣血也。”這段出自《醫(yī)林纂要》的記載所指的正是荷葉。從中，我們可以發(fā)現(xiàn)，荷葉所擁有的功效非常之多。故而，人們將荷葉加工成各種各樣的類型，作養(yǎng)生保健之用。其中，由荷葉加工制作而成的荷葉粥則更是兼美味與養(yǎng)生雙重優(yōu)點(diǎn)于一身。見《治療指南》：“荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等癥?！奔热缓扇~粥擁有如此眾多的功效，那么下面就讓我們來了解下荷葉粥的功效與做法。

荷葉粥的功效

開胃消食。據(jù)《本草通玄》記載，荷葉具有“開胃消食，止血固精?！敝π?，由其熬制成的荷葉粥更是美味迷人，令你胃口大開。

降壓。對(duì)于患有高血壓的中老年人群來說，荷葉粥真可謂是一味安全且無副作用的純天然降壓藥。此外，在粥內(nèi)可以選擇性的加入適量枸杞等藥材，已達(dá)到養(yǎng)胃之功效。

預(yù)防心腦血管疾病?，F(xiàn)代醫(yī)院研究證明，荷葉中所含有的黃酮類物質(zhì)可以增加人體經(jīng)脈血流量，有效地預(yù)防了心肌梗塞等心腦血管疾病。

荷葉粥的做法

去池塘采摘一些新鮮的荷葉，注意最好能保證荷葉的無污染性，以避免荷葉粥在食用過程中因?yàn)槲廴径霈F(xiàn)的各種副作用。

將采摘的新鮮荷葉洗凈，并將其分解為多個(gè)小塊。接著將分解完的荷葉放入水中加熱，煮上幾分鐘后，待荷葉中的汁水完全溶于水中后，取出荷葉，留水備用。

在鍋內(nèi)添加大米和水，接著開始熬粥，直至粥快要完成時(shí)，往鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的荷葉汁。

最后，熬成粥后，可以適當(dāng)?shù)赝鄡?nèi)添加一些冰糖，使荷葉粥味道更加甜美。

如此，一碗健康美味的荷葉粥便呈現(xiàn)在你眼前了。讓你享受美味之余，達(dá)到養(yǎng)生保健之效。

冰糖荷葉粥的具體做法

清香的冰糖荷葉粥 主料：新鮮荷葉3張（2嫩1老）、粳米300克
配料：冰糖200克、水2kg
制作步驟：
1.粳米300克洗凈入不銹鋼鍋中，加水2kg,坐火。
2.鍋開轉(zhuǎn)小火，加入嫩荷葉2張，煮5分鐘后將嫩荷葉撈出，加入冰糖，繼續(xù)蓋蓋煮至米爛粥粘；
3.打開鍋蓋取老荷葉一張蓋在粥上，蓋上鍋蓋5分鐘，拿出老荷葉，即可食用。
這粥散發(fā)出荷葉的清香。
小貼士：
1、荷葉粥的做法很簡(jiǎn)單，還可以只用老荷葉：將粥煮好后加入老荷葉，燜5分鐘至粥變綠即可。
2、還可以煮荷葉綠豆粥。
3、也可以用干荷葉煮：先用水煎一下干荷葉，然后撈出荷葉用煎荷葉的水直接煮粥。
荷葉粥具有降脂、降壓等功效。
4、千萬不要貪多嚼不爛：荷葉即有清香味又有苦味，放多了或者煮的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有苦澀味，影響口感。
5、荷葉煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，5分鐘足夠。我就是貪心煮的時(shí)間長(zhǎng)了，顏色微微發(fā)紅，第二次就是黃綠色

荷葉粥在家制作時(shí)，熬制多久最為合適？

喝荷葉粥可以去濕氣。荷葉作為藥用，主要是取其芳香化濕和淡滲利濕的功效。它本身帶有的清香能夠幫助食物的轉(zhuǎn)化，荷葉的甘淡能夠幫助人體把體內(nèi)多余的濕氣排出體外。荷葉的這種祛濕、化濕的功效現(xiàn)在被廣泛地用在了治療現(xiàn)代人普遍出現(xiàn)的血糖高、血脂高和肥胖癥。而且，荷葉粥之所以能減肥，事實(shí)上就是通過祛除掉濕氣的時(shí)候，通過我們體內(nèi)的循環(huán)系統(tǒng)來將這些濕氣隨著尿液或者糞便來排出體外。

一、荷葉粥的做法

材料：大米100克，荷葉30克，冰糖30克。枸杞10克 方法：取大米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用?？勺飨募厩鍥鼋馐铒嬃希蜃鼽c(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤?，也可涼飲?荷葉粥自己在家做簡(jiǎn)單又方便，食材下鍋煮沸后改小火繼續(xù)熬煮一小時(shí)就好了。

二、荷葉粥的功效

中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。荷葉是清熱解暑的良藥，與粳米煮粥，有健胃解暑的功效。 暑天感冒，困倦乏力、頭重，不思飲食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。 荷花又名蓮花，是我國古老和著名的食用植物，而且它還有很高的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。蓮葉能清暑利濕、升陽止血。藕節(jié)能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

中醫(yī)認(rèn)為荷葉性扁平，味道苦澀。有解暑、清熱、止血的功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明荷葉中含有荷葉堿、煙堿等成分，還有減肥、減脂和良好的降壓作用。所以荷葉粥是夏天最好的解暑食物。

荷葉粥怎么熬

做法一
1.鮮荷葉一張，泰國香米150克，蓮子20顆，枸杞20粒。
2.將泰國香米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。將鮮荷葉雙面洗凈，折成扇形，剪去邊緣（使中間展開后可以形成一個(gè)圓形）。
3.將邊緣的荷葉邊，剪成小塊。鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。
4.然后將焯燙荷葉的水倒掉不要。將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘，水變成橙色。
5.然后倒入浸泡后的泰國香米攪勻。再放入洗凈的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當(dāng)鍋蓋，煮約30分鐘即可
做法二
1.一把米，淘洗干凈，加四碗清水，放在鍋里慢火熬；
2.不用加蓋，改用一張洗凈的新鮮荷葉代替它，十來分鐘，荷葉會(huì)軟下來掉進(jìn)粥里，重新蓋一張荷葉上去，如此三四張以后，一鍋晶瑩碧綠的荷葉粥就呈現(xiàn)在你面前了；
3.荷香與米香和諧地融合在一起，讓人能一氣喝上兩三碗。
做法三
1.鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量。
2.將米洗凈，加水煮粥，臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。
3.服時(shí)酌加白糖，隨時(shí)可服。
5 做法四
1.糯米1份，粳米2份，洗凈加水煮粥；
2.鮮嫩的荷葉洗凈后切碎，包在紗布里放進(jìn)粥鍋，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好后，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。
6 做法五
1.鮮荷葉一張，粳米、蔥花，鹽各適量。
2.放上鍋，待水開后，放入粳米開始文火慢熬。
3.40分鐘后，粳米已熬開花，粥湯微濃，倒入少許鹽。
4.拿出一張荷葉，洗凈，將離蒂近處硬筋折斷，隨即把荷葉蓋在鍋中粥皮之上，文火燜20分鐘，最后撈出荷葉，撒上蔥花即可。
7 做法六
1.粳米50克，綠豆100克，荷葉30克，冰糖15克。綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時(shí)；
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；鮮荷葉洗干凈；
3.取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳米，續(xù)煮至米爛豆熟；
4.去除荷葉，以冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。

荷葉粥的功效與作用

荷葉粥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感誘人，而且保健功效特別出色以的養(yǎng)生粥品，不知道大家有沒有吃過?下面就跟著我一起來看看吧。
荷葉粥的功效
荷葉粥性質(zhì)寒涼，是一種可以消暑清熱的特色粥品。另外荷吉粥還能化熱寬中以及散瘀，對(duì)人類的水腫和血瘀等癥狀有一定的緩解功效。荷葉粥進(jìn)入人本以后還能清除人體內(nèi)的多余脂肪，能預(yù)防高血脂的發(fā)生，經(jīng)常食用還能起到不錯(cuò)的減肥作用，能讓身材苗條誘人。
荷葉粥的作用
1)荷葉強(qiáng)粥是有清熱去火作用的，荷葉粥可以擴(kuò)張血管，有很好的降血壓的作用，同時(shí)荷葉粥也有很好的清暑利濕的作用，同時(shí)荷葉也有很好的健脾退腫之效，可以消腫，所以說荷葉粥有很好的減肥的效果。

2)荷葉可以降血壓，荷葉粥是特別適合老年人食用的，同時(shí)也有很好的和中養(yǎng)胃的作用。常吃荷葉粥可以對(duì)急性心肌缺血有好處。特別是在早上吃上一碗荷葉粥，這樣的降壓效果更好。荷葉是一種特別適合老年人和一些想要瘦身的人群食用的。

3)荷葉除了可以用來煮粥以外，還可以用來泡茶喝，因?yàn)楹扇~是有減肥的作用的，很多想要減肥的人都喜歡喝荷葉茶。
荷葉粥的做法
1.荷香粥。用鮮荷葉一張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料，將米洗凈，加水煮粥，臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時(shí)可適量加點(diǎn)白糖。

2.冰糖荷葉粥。大米100克、荷葉30克、冰糖30克、枸杞10克。

方法：取大米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋在粥面上，待粥呈淡綠色后，取出荷葉即可食用?？勺飨募厩鍥鼋馐铒嬃?，或作點(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤?，也可涼飲?br>
功效：清暑利濕、止血、降血壓、降血脂，適用于中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。

如果找不到荷葉，荷梗也可代替。服用2至3個(gè)月后，自有明顯療效。除了煮粥外，用荷葉泡茶喝，或用荷葉蒸飯吃，都是不錯(cuò)的方法。
荷葉的食用禁忌
體瘦氣血虛弱者慎服荷葉;荷葉畏桐油，茯苓、白銀;凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷葉。
荷葉的食用方法
荷葉粥

鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑?？汕鍩峄担钪禎?，適用于暑熱癥及高脂血癥。

蓮米芡實(shí)荷葉粥

蓮米、芡實(shí)各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實(shí)去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調(diào)服，每日2劑?？山∑⒅箮?，適用于帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。

扁荷粥

白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈，荷葉洗凈切絲，冰糖研細(xì)。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏軟時(shí)，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘后即成，每日1劑。可清暑利濕，和胃厚腸，降脂祛膩，適用于暑熱癥。

荷葉瘦身茶

荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并且強(qiáng)勁排出體外。荷葉堿能強(qiáng)悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積?？梢愿纳朴湍侊嬍沉?xí)慣，其具有較強(qiáng)的油脂排斥功效從而讓你對(duì)葷腥油膩的食物漸漸產(chǎn)生反感。所以具有優(yōu)秀的減肥功效及卓越的降脂保健作用。

喝法：

1.最好是濃茶，第二次沖泡沒有效果，所以喝第一次沖泡的，才有減肥功效。

2.最好在飯前空腹喝下，這樣最有利于排便消除水腫。

3.一天可以喝3-4杯左右，分時(shí)間段喝，三餐前和下午茶時(shí)間喝。

4.喝茶期間不必節(jié)食，因一段時(shí)間后，對(duì)食物的愛好就會(huì)自然發(fā)生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。

5.荷葉茶可以不煮，直接沖茶包燜5分鐘左右。

6.不一定要喝熱茶，涼了也不影響效果，夏季冰鎮(zhèn)后飲用味道更好。

荷葉不僅能減肥，也能疏通腸胃，減少身體里面的一些脂肪儲(chǔ)存，更具清熱解毒之效果。它可以說是最天然最便捷的一個(gè)減肥方式，愛美的MM不妨趕緊試試。

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