如何挑選優(yōu)質(zhì)高麗參,小心這些禁忌

如何挑選優(yōu)質(zhì)高麗參,小心這些禁忌

高麗參是一種滋補(bǔ)功效非常出色的人參了，這對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)都是非常適合吃的了，我們?cè)谏钪薪?jīng)常的吃高麗參是很有好處的了，可以幫助我們調(diào)理身體了哦，那么我們應(yīng)該怎么挑選出優(yōu)質(zhì)的高麗參呢，在食用時(shí)要注意什么呢，一起看看吧。

用參品調(diào)理是一種傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，高麗參就被認(rèn).為是一種適用于冬季進(jìn)補(bǔ)的好藥材，不僅可以氣血雙補(bǔ)，還可以增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶力。而市面上部分參品以次充優(yōu)，以假冒真，市民一不小心就可能花高價(jià)買(mǎi)“水貨”。專(zhuān)家指出，高麗參、“馬蹄蘆、將軍肩、著黃袍”的三大特征是偽品高麗參表面所不具備的，老百姓可以以此特征來(lái)分辯高麗參的真假。

“馬蹄蘆”，指雙蘆頭者，狀如馬蹄，縱觀兩面與肩齊平，高麗參的蘆頭較國(guó)產(chǎn)參的堅(jiān)硬。不易脫落;“將軍肩”，是指蘆頭以下至下身部分較國(guó)產(chǎn)紅參寬;“著黃袍”，意為主根的上部具，有密集、細(xì)致、均勻的黃色細(xì)點(diǎn)，表面不能有傷痕，外皮要膩滑，須根部分清晰分明。以上特征是偽品高麗參表面所不具備的。

憑肉眼觀察，正品高麗參本身呈淺黃白色，主根、支根、須根生長(zhǎng)較好，并且均勻發(fā)達(dá)。正品高麗參頭部豐滿發(fā)達(dá)，切開(kāi)后密度高有韌性，形態(tài)明確，香味也比較濃郁;而假的頭部干道癟，切開(kāi)后松散易碰斷，不僅沒(méi)有固定形態(tài)而且香味很淡，這樣的高麗參往往是屬于不太好的了，質(zhì)量是非常差的了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很差的了，因此我們就要盡量的避免吃這樣的高麗參了哦，是會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害的了，我們要盡量的避免選擇這樣高麗參了，這對(duì)于我們的身體健康影響是特別大的哦。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)高麗參的情況了，我們可以高麗參在食用的時(shí)候是有很多要注意的地方了，雖然高麗參的好處很多，但是我們比較選擇到優(yōu)質(zhì)健康的高麗參才可以了，因此我們上面就給大家推薦了挑選方法別錯(cuò)過(guò)哦。

高麗參的功效與作用及禁忌

功效作用

高麗參自古以來(lái)?yè)碛小鞍俨葜酢钡拿雷u(yù)，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品。

高麗參的主要成份是人參皂、人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和肽類(lèi)、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。

高麗參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒(méi)有任何的不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生。

高麗參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。

高麗參美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護(hù)膚美容的極品。

高麗參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細(xì)血管擴(kuò)張，可增加頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)，提高頭發(fā)的'韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對(duì)損傷的頭發(fā)具有保護(hù)作用。

高麗參內(nèi)服不僅強(qiáng)身也會(huì)起到抗老及護(hù)膚美容作用。

高麗參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?，每日往洗臉?biāo)挂稽c(diǎn)，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當(dāng)滋潤(rùn)。

高麗參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

1、高麗參防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

2、高麗參改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗(yàn)，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。

3、高麗參鎮(zhèn)痛：一些專(zhuān)家通過(guò)做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

4、高麗參控制糖尿?。焊啕悈⒑写龠M(jìn)胰島素分泌和類(lèi)似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

5、高麗參抗疲勞及抗壓：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運(yùn)動(dòng)能力和緩解疲勞，對(duì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血有很大幫助;此外，高麗紅參還可以增強(qiáng)對(duì)低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環(huán)境的耐受力，通過(guò)對(duì)壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機(jī)體穩(wěn)定性。

6、高麗參抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類(lèi)過(guò)氧化的抗氧化效果。

7、高麗參改善女性更年期障礙：據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專(zhuān)家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來(lái)調(diào)整用量，還可提高療效。

8、高麗參健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。

9、高麗參益智健腦：對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

10、高麗參增強(qiáng)免疫力：高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對(duì)提高免疫力有很大的功效。

11、高麗參調(diào)節(jié)血壓：高麗參具有擴(kuò)張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過(guò)促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。

食用方法

高麗參烏雞湯

材料：烏雞、高麗參、當(dāng)歸、桂圓2顆、枸杞15粒、紅棗5顆、生姜5片、鹽、香菜

做法：

1、烏雞切成塊，去血，洗凈;高麗參切片。

2、鍋中放入適量的水，放入切好的雞塊，水開(kāi)后撈出瀝干待用，此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。

3、重新起鍋，加足水，放入切好的高麗參片、當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生姜片，大火燒開(kāi)后下雞塊，加入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。

4、盛出，撒上香菜末即可。

功效：高麗參燉烏雞清潤(rùn)可口，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經(jīng)不調(diào)的人十分有效，同時(shí)也能改善人的記憶力，并適合陽(yáng)痿、遺精的人飲用。高麗參為人參的一種，其補(bǔ)力最強(qiáng)，性溫、味甘、微苦，不寒不燥，對(duì)元?dú)馓撊?、心臟衰弱、胃腸氣虛者等有特殊功效。中醫(yī)認(rèn)為烏雞有很好的補(bǔ)血作用，尤宜女士的滋補(bǔ)用。

高麗參豬心湯

材料：豬心500克、高麗參50克、枸杞子50克、鹽4克。

做法：把豬心洗凈，放入鍋內(nèi)，加入高麗參片、枸杞子及清水適量，用文火煮1小時(shí)，加入精鹽調(diào)味即成。

功效：高麗參有大補(bǔ)元?dú)狻⑸虬采竦茸饔?，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。

薏仁高麗參茶

材料：薏仁15克、高麗參5克、紫藤子3克、梓葉2克、沸水400毫升。

做法：

1、高麗參、薏仁略洗后瀝干。

2、鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，分別以小火炒至微黃。

3、壺中放入炒好的茶材，再加入梓葉，沖沸水，靜置2分鐘后即可裝杯飲用。

功效：清熱解毒，延年益壽。

禁忌：高麗參屬于熱性熟人參，每日只需3克即可，切勿貪多服用

高麗參腰子湯

材料：高麗參25克、當(dāng)歸20克、豬腰子2個(gè)、生姜、食鹽、味精適量

做法：把高麗參當(dāng)歸豬腰子切成小塊和以上酌料一起，放入砂鍋內(nèi)加適量清水武火煮沸后文燉一小時(shí)即成。

功效：補(bǔ)心腎，適用于心衰腎虛，自汗等癥。

高麗參枸杞龜魚(yú)湯

材料：烏龜1只、高麗參15克、枸杞子20克。

制法：

1、將烏龜放入熱水鍋內(nèi)，慢慢將熱水燒開(kāi)，直至烏龜被燙死，剖開(kāi)去內(nèi)臟，洗凈切小塊。

2、高麗參、枸杞子略洗，與龜魚(yú)肉一齊放入砂煲內(nèi)加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3--4小時(shí)，加鹽和酒少許調(diào)味，即可供用。

功效：大補(bǔ)元?dú)?、?qiáng)健筋骨、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

用藥禁忌

高麗參畏五靈脂，高麗參反藜蘆，高麗參禁與蘿卜同食。

選購(gòu)高麗參，花旗參要點(diǎn)？

一）西洋參(又稱花旗參) 西洋參為五加科植物，西洋參的干燥根，別名花旗參。主產(chǎn)于美國(guó)，加拿大。以美國(guó)威斯康星州的最負(fù)盛名。西洋參味甘，微苦，性涼，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱降火，生津止渴的作用。適用于睡眠不足，口苦咽干，食欲不振者西洋參以個(gè)頭均勻，表面細(xì)潔，環(huán)紋密集，質(zhì)硬，體輕，氣味香，味濃，含在口中能生津者質(zhì)量最佳
二）高麗參主產(chǎn)朝鮮和韓國(guó)，按加工方法的不同分為紅參、白參。紅參按品質(zhì)優(yōu)次分等級(jí)。優(yōu)者稱天字，中等者稱良，地字。末次稱切字。按每支的重量分為10 支，15支，20支，30支，40支，50支，80支，小支等規(guī)格等級(jí)。高麗參能促進(jìn)新陳代謝，具有抗疲勞，大補(bǔ)元?dú)庵πА?一、如何挑選 以根條粗實(shí)，質(zhì)硬，色澤均勻?yàn)橹?/p>

食用高麗參的禁忌很多 這樣吃才健康

對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，在飲食的選擇上都是非常重視的了，這是我們現(xiàn)代人都比較重視的了吧，對(duì)于各種各樣的飲食都是希望能夠吃的健康了，那么對(duì)于高麗參這種食物，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候要注意哪些禁忌呢，怎么吃才健康呢，一起看看吧。

配伍禁忌

凡是參類(lèi)，在服用時(shí)都忌食蘿卜、濃茶，因?yàn)樗鼈儠?huì)降低或抵消高麗參的藥效;也禁與藜蘆、畏萊菔子、五靈脂同用，忌用鐵器燉煮，因此我們?cè)诔愿啕悈⒌臅r(shí)候要注意盡量的小心了，因此我們就要盡量的避免這樣吃了，否則就會(huì)讓我們吃的不健康了哦。

要適量

一般情況下，成人吃干參每天不應(yīng)超過(guò)3至。5克，野山參不超過(guò)0.1至0.3克，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，如果吃的高麗參太多了，那么對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是沒(méi)有好處的了，我們要經(jīng)常的吃才能讓我們的身體更健康了哦。

以下情況禁止食用

雖然人參自古以來(lái)就是補(bǔ)陽(yáng)之品，秋冬季。服用比較合適，但并不是人人都適合服用人參。食參要堅(jiān)守“少吃常吃”的原則!，同時(shí)牢記“咳嗽忌用人參，疼痛忌用人參，感冒忌用人參，發(fā)熱忌用人參，正在失血忌用人參，對(duì)于我們上面介紹的這些類(lèi)型朋友們來(lái)說(shuō)，高麗參無(wú)疑是不能吃的了哦，因此我們就要學(xué)會(huì)高麗參的吃法了哦。

高麗參粥的做法

材料:大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量。

做法:大米洗凈,浸泡約一小時(shí)備用。水參刮去外皮,順絲切開(kāi)。于煲內(nèi)加入十杯水,放入水參、栗子、大棗。煮沸后,將火調(diào)至小火。放入大米并不時(shí)攪拌,以溫火煮至大米呈軟腍,加入杞子及以鹽調(diào)味即可。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)高麗參的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)高麗參的功效是很出色的了，我們經(jīng)常吃好處是非常多的了，我們還給大家推薦了高麗參的吃法，但是對(duì)于高麗參來(lái)說(shuō)，在食用時(shí)是有禁忌的了，這是我們需要盡量避免的哦。

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