黑芝麻怎么吃,這樣食用補(bǔ)肝腎滋陰潤燥(黑芝麻的最佳吃法)

黑芝麻怎么吃,這樣食用補(bǔ)肝腎滋陰潤燥

黑芝麻是很常見的一種食材，它的營養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)身心的作用，增強(qiáng)體制的同時(shí)，還可以滋陰潤燥哦，那么應(yīng)該如何食用呢，很多人都有不同的吃法，下面小編就來介紹幾種食物的方法。

芝麻核桃粥：

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

芝麻木耳茶：

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。

芝麻杏仁蜜：

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。這樣的食用方法好消化容易吸收，而且還可以滋補(bǔ)肝腎，對(duì)于支氣管疾病的人群有所改善，同時(shí)還可以減少疾病的發(fā)生，具有預(yù)防癌癥的功效呢。

關(guān)于黑芝麻應(yīng)該如何食用的這個(gè)問題，上面介紹了幾種食用的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，可以熬粥，泡茶，還可以做各種的甜品哦，營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以滋補(bǔ)身體，對(duì)于提高體質(zhì)有很好的功效。

黑芝麻的最佳吃法

黑芝麻的最佳吃法

黑芝麻的最佳吃法，黑芝麻是芝麻的一種，也是芝麻里面蘊(yùn)含的營養(yǎng)最多的，黑芝麻的吃法有許多種，可以直接吃，也可以與其他食物混合在一起吃，以下為大家分享黑芝麻的最佳吃法。

黑芝麻的最佳吃法1 黑芝麻的吃法：

1 、芝麻連皮一起吃不容易消化 ，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處

2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用， 若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克。

3、核桃+黑芝麻： 改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

4、芝麻糖包： 包包子的過程我就不說了。餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖（根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。

5、治療假性近視與防止高度近視加深方：

核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆?jié){1杯，蜂蜜1匙。

制法： 核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內(nèi)，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，炒干后取出并研細(xì)。

吃法： 核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點(diǎn)。

黑芝麻的最佳吃法2 黑芝麻常見的有5種吃法：炒熟黑芝麻、黑芝麻鹽、黑芝麻醬、黑芝麻油、黑芝麻糊。

炒熟黑芝麻顆粒 ：專家指出，吃整粒黑芝麻的方式最不科學(xué)，因?yàn)橹ヂ槿释饷嬗幸粚由杂驳臍ぃ@層殼在人體胃腸道是不能消化的。只有把芝麻碾碎，磨成粉，其中的營養(yǎng)素才能暴露出來，人體胃腸道才能消化和吸收。所以，最好把整粒的芝麻炒熟后放在案板上攤平，然后用搟面棍將其搟碎;或用布包裹后用醬油瓶子碾成細(xì)末。 碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆?jié){、果汁或粥中攪勻食用，不但營養(yǎng)更好，而且口味更佳;還可以加點(diǎn)鹽，制成“黑芝麻鹽”，蘸饅頭、雞蛋均可。 專家建議，一天吃30克熟芝麻就有保健效果。食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為佳。

黑芝麻醬： 黑芝麻醬之所以被稱為食用芝麻的最佳方式，主要是因其含鐵豐富，含鈣量也要高于蔬菜和豆類。在秋季滋補(bǔ)的時(shí)候，經(jīng)常食用黑芝麻醬，不但可以改善菜肴的味道，還可以緩解心腦血管疾病的發(fā)生。

黑芝麻油： 純正的黑芝麻油中所含的油酸及亞油酸含量較高，且不會(huì)對(duì)人體造成危害。同時(shí)，黑芝麻油中所含豐富的維生素E和亞油酸可以調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老。所以黑芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油。 此外，黑芝麻油還可以促進(jìn)食欲，對(duì)于有抽煙和嗜酒習(xí)慣的人群，食用黑芝麻油，可以減輕煙油對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷。芝麻油還能抵御肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)黑芝麻油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的.保護(hù)作用。

黑芝麻糊 ：黑芝麻糊可以讓黑芝麻中的卵磷脂更好地吸收，降低膽固醇，益智健腦。但黑芝麻糊的味道不佳，因此，老人或孩子在食用芝麻時(shí)，多半應(yīng)選擇味道香濃的黑芝麻糊。 經(jīng)常食用黑芝麻糊，不但可以潤腸通便，還能夠治療貧血、體虛、頭暈等癥狀。對(duì)于節(jié)食減肥的人來說食用黑芝麻糊更是補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳食品。而且，不必?fù)?dān)心長期食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。因?yàn)楹谥ヂ橹泻蟹乐谷梭w發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，即使過量食用也不會(huì)引起發(fā)胖，同時(shí)，還可以改善皮膚粗糙的問題。

最后一種吃法是： 九蒸九曬黑芝麻丸，東晉葛洪《抱樸子》：芝麻3斗，蒸熟后曬干，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復(fù)9次。這時(shí)芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調(diào)和，制成彈子大的小丸，每天服用3次，每次用溫酒送服1丸，忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，1年皮膚光澤，兩年白發(fā)返黑，3年齒落更生，4年水火不能害，5年行及奔馬，久服長生。

就是用上等飽滿的原產(chǎn)地駐馬店黑芝麻，運(yùn)用古法經(jīng)過九次蒸曬和蜂蜜調(diào)和后搓成丸子，這種吃法是最容易被人身體吸收的，黑芝麻的功效也能全部發(fā)揮出來。

黑芝麻的最佳吃法3 黑芝麻怎么吃最好

大家都知道黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，很多人也都知道它能補(bǔ)頭發(fā)，但是芝麻的做法日常生活中通常比較單一，很多人要么炒熟了直接生吃，有的會(huì)做成黑芝麻糊來吃，那么，黑芝麻怎么吃最好?

1、把黑芝麻用鐵鍋炒熟，因?yàn)槌词斓暮谥ヂ槭翘貏e香的，所以能做成很多種食品或者香料，比如可以在做油餅的時(shí)候添加一些，還可以在做面包的時(shí)候添加一些黑芝麻等。

2、將黑芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機(jī)中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時(shí)，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很簡(jiǎn)單，用開水直接將粉碎的黑芝麻糯米粉沖開攪拌即可食用。

3、將黑芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀后。將炒好的黑芝麻放在糖稀中攪拌均勻后，晾晾切成塊，可以長期食用。

4、將黑芝麻炒熟后，可以用干凈的瓶子裝起來，然后在每次食用的時(shí)候，把它們倒在盤子中加上少量的食鹽，將黑芝麻搗碎，放在碟子中當(dāng)成調(diào)料來食用。也可以搗碎拌糖，做成稀飯的調(diào)味品。

5、將黑芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來，制成湯圓食用。制做湯圓餡的方法，也要將黑芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀，使糯米面容易包起來。

6、將黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場(chǎng)或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時(shí)，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營養(yǎng)高。

如何挑選黑芝麻

1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會(huì)過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

2、找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。

3、買黑芝麻時(shí)，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲(chǔ)存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

黑芝麻吃法多 補(bǔ)腎食譜有營養(yǎng)

芝麻是常見的五谷雜糧中的一種，它的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，而且還含有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。黑芝麻是常見的一種，黑芝麻的食用方法有很多，具有很好的補(bǔ)腎的作用，下面來看看這些補(bǔ)腎的食譜吧。

黑芝麻棗粥

食材：紅棗100克，黑芝麻50克，粳米500克。

做法：黑芝麻先炒香，研成粉末，粳米洗凈，鍋加水，煮沸后倒入粳米、紅棗喝磨好的粉末，用旺火煮沸，小火熬成粥，加糖即可。

功效：該粥甜潤可口，具有烏發(fā)、補(bǔ)肝腎的功效。

淮山芝麻糊

食材：粳米60克，淮山15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，冰糖120克，玫瑰糖6克，清水。

做法：粳米清水泡一小時(shí)，撈出濾干，淮山切成小顆粒，黑芝麻炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁;清水適量，放入冰糖，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。

功效：有滋陰補(bǔ)腎，益脾潤腸作用。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用，可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效。經(jīng)常吃黑芝麻可以有補(bǔ)腎壯陽的作用，還可以緩解便秘，對(duì)于老年人和孩子來說是不錯(cuò)的選擇。同時(shí)也可以有滋補(bǔ)氣血的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。

芝麻木耳茶

食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

做法：共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。

功效：此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。

關(guān)于黑芝麻補(bǔ)腎的一些食譜，大家都知道了吧，這些食譜的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值高哦，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康起到了很大的作用，可以改善貧血，而且還可以開胃助消化哦，具有很好的補(bǔ)腎的作用和效果。大家趕緊試試吧。

如何吃黑芝麻

芝麻食用方法及功效
1、百合芝麻煲豬心
①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。
②方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。
c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。
d.瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
③功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。 ----《醫(yī)學(xué)科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳
① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。
② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。
③ 功 效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。
3、黑芝麻桑椹糊降血脂
①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。
②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。
③功 效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
4、核桃扁豆泥健脾補(bǔ)肝腎
①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。
②制用法：將扁豆剝?nèi)テ?，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功 效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
5、芝麻丸溫補(bǔ)肝痛虛
①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。
②制用法：共搗爛，研為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。
③功 效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
6、芝麻丸治血虛風(fēng)痹
①配 料：黑芝麻適量，黃酒少許。
②制用法：將芝麻洗凈，重蒸3次；曬干，炒熱研細(xì)，用焙蜜或棗泥為丸，每丸約10g。每服1丸，每日3次，溫黃酒送服。
③功 效：養(yǎng)血祛風(fēng)。用治中風(fēng)偏癱、便秘。
7、炒芝麻治產(chǎn)后缺乳
①芝麻30g,鹽末少許。
②制用法：鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數(shù)日。
③功 效：養(yǎng)血通乳。用治婦女產(chǎn)后缺乳。
8、豬蹄芝麻湯治奶水不足
①配 料：豬蹄1只，黑芝麻25 g。
②制用法：豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研成細(xì)末，用豬蹄湯送服。日3次。
③功 效：養(yǎng)血增乳。用治產(chǎn)后奶水不足。
9、芝麻、香油治蛐蜒入耳
①配 料：芝麻及香油。
②制用法：以芝麻及其油作餅，枕臥。
③功 效：治蛐蜒入耳。
10、芝麻10克、核桃仁2個(gè)、生姜2片，共嚼食，細(xì)嚼慢咽，每晚1次。
功效：對(duì)哮喘有減輕作用。
11、芝麻核桃乳蜜飲
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶內(nèi)。每次各取1匙，沖入牛乳（或豆?jié){）1杯，并加蜂蜜1匙調(diào)服。
功效：滋補(bǔ)肝腎、明目潤燥，輔助近視及雙目干澀、大便干燥治療。

----《中國食品報(bào)》2004.11.27
12、因芝麻有營血、潤腸的作用，對(duì)于吐酸水或吃東西有堵在胸口之感的胃痛、胸悶的人，每日3次，每餐1湯匙服用。
功效：對(duì)胃痛、胸悶有預(yù)防作用。
13、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盤1具（焙干），共研細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重10克，每日兩次，每次1丸。
功效：對(duì)腰膝酸軟、頭暈耳鳴有良好的作用。
14、因芝麻含有多種促進(jìn)上皮細(xì)胞生長發(fā)育的多種維生素和不飽和脂肪酸，長期服用有黑發(fā)、潤膚、美容作用。用黑芝麻、首烏等份，研成粉末，煉蜜為丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，連服數(shù)月。
功效：可預(yù)防須發(fā)早白、發(fā)枯脫落。
15、取黑芝麻25克，炒熟后搗碎，加適量大米煮成粥，每天1次食用。
功效：可改善由于肝腎虛弱所引起的頭發(fā)早白，對(duì)“少白頭”有良好的治療作用。
16、黑芝麻粥：
①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
②方法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
③功效：坐月子補(bǔ)身。
17、芝麻聰腦湯：
①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個(gè)，白芍、生地各40克。
②方法：水煎后取汁飲用。
③功效：有增強(qiáng)記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。
18、芝麻連翹治小兒瘰疬
①秘傳方：芝麻、連翹等分。
②制用法：搗碎，研末。頻頻食用。
③功 效：清熱，解毒。用治小兒瘰疬。
19、芝麻碎茶飲、藥引
由于芝麻具有其特殊的營養(yǎng)成份，所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度，將之粉碎成顆粒狀，加入茶葉或藥中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其營養(yǎng)及補(bǔ)身作用。
20、防治非典
（1）芝麻10克，紅棗30克，蓮子20克，糯米100克，水1000克，文火煮2個(gè)小時(shí)待湯汁粘稠食用。堅(jiān)持食用具有清痰化瘀，理肺之功效。
（2）北京小湯山醫(yī)院病員食堂營養(yǎng)學(xué)家吳海寰向記者透露非典患者每日食譜的打造過程。針對(duì)患者應(yīng)多攝入維生素和微量元素的問題，他們搭配了大量的水果、蔬菜和堅(jiān)果。維生素A可提高機(jī)體抵抗力，可從一些蛋奶類、動(dòng)物肝臟、黃紅色蔬菜中獲得；維生素C可抑制病毒合成，所以他們搭配了大量的蔬菜和水果，蔬菜多為青椒、番茄、菜花等，水果多為柑橘類，至于維生素E，可以從新鮮的植物油和堅(jiān)果里獲得，如芝麻、核桃、栗子等。在微量元素方面他們關(guān)注的是硒、鋅和銅的攝入。
21、芝麻的常見食用方法
①休閑食法 ②加入面食食用 ③涼拌菜佐料
④烤制食品 ⑤油炸食品佐料 ⑥元宵餡佐料
⑦蘸糖葫蘆

黑芝麻的吃法

1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處
2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克。
3、核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4、芝麻糖包：包包子的過程我就不說了．餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，小火炒芝麻?。缓蟀阎ヂ橛脫{面杖壓碎了，加上白糖（根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3兩糖）攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子。
5、治療假性近視與防止高度近視加深方：
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆?jié){1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內(nèi)，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，炒干后取出并研細(xì)。
吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點(diǎn)。
6、百合芝麻煲豬心
①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。
②方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。
c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。
d.瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
③功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。 ----《醫(yī)學(xué)科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳
① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。
② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。
③ 功 效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂
①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。
②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。
③功 效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
8、核桃扁豆泥健脾補(bǔ)肝腎
①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。
②制用法：將扁豆剝?nèi)テ?，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功 效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
9、芝麻丸溫補(bǔ)肝痛虛
①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。
②制用法：共搗爛，研為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。
③功 效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
10、芝麻丸治血虛風(fēng)痹
①配 料：黑芝麻適量，黃酒少許。
②制用法：將芝麻洗凈，重蒸3次；曬干，炒熱研細(xì)，用焙蜜或棗泥為丸，每丸約10g。每服1丸，每日3次，溫黃酒送服。
③功 效：養(yǎng)血祛風(fēng)。用治中風(fēng)偏癱、便秘。
適合吃黑芝麻的人群：
1. 適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；
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2.適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；
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3.適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用
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4. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
希望可以幫到你。

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