魚腥草怎樣涼拌好吃？

魚腥草根又名側(cè)耳根，魚腥草根既是藥材也是食材。魚腥草根具有清熱、解毒、涼血、利尿等功效。下面小編介紹一下，如何涼拌魚腥草根。

食材

主料魚腥草根150g

方法/步驟

1、把魚腥草根清洗干凈，特別每一節(jié)魚腥草上面的須，這上面很容易藏有泥。

2、用手把魚腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜歡用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干凈。

3、放入適量的鹽，腌制十分鐘，這樣做出來的魚腥草根的腥味會減輕許多。

4、腌制好以后，加入醬油、辣椒、大蒜，繼續(xù)腌制十分鐘。

5、腌制十分鐘后，拌均勻，繼續(xù)腌制，過十分鐘這樣在拌一次，一直這樣腌制，直到魚腥草入味，魚腥草沒有苦澀味兒。

注意事項

每次腌制的最好當天吃完，腌制久了會很咸的。

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