干涼粉草怎么做成涼粉？

干涼粉草怎么做成涼粉？

涼粉草做涼粉的方法

1．原料：涼粉草500克，大米1500克。

2．加工方法

（l）將大米浸泡4小時(shí)，磨成米漿。

（2）將涼粉草洗凈，放適量水于鍋中煮爛。

（3）用過濾袋將煮爛的涼粉草過濾并擠凈，即成母液。

（4）將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。

（5）煮沸一法改用小火并將米榮倒入鍋中且不停地?cái)嚢?，半小時(shí)后取小勺置于地面，冷卻后若凝固成塊，便可起鍋。

（6）起鍋后，將涼粉分別倒在兩個(gè)干凈大笸箕中攤涼。注意防鼠、防塵。徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。

涼粉草做涼粉的方法1．原料：涼粉草500克，大米1500克。2．加工方法（l）將大米浸泡4小時(shí)，磨成米漿。（2）將涼粉草洗凈，放適量水于鍋中煮爛。（3）用過濾袋將煮爛的涼粉草過濾并擠凈，即成母液。（4）將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。（5）煮沸一法改用小火并將米榮倒入鍋中且不停地?cái)嚢?，半小時(shí)后取小勺置于地面，冷卻后若凝固成塊，便可起鍋。（6）起鍋后，將涼粉分別倒在兩個(gè)干凈大笸箕中攤涼。注意防鼠、防塵。徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。

如何用涼粉草來做涼粉?。浚ㄔ诩疑倭孔龅?，過程盡量詳細(xì)點(diǎn)吧，謝謝）

一般做法是：取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬，經(jīng)過約一小時(shí)，鍋里的水就會(huì)變成墨綠色的涼粉水。這時(shí)候把草撈起，然后慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進(jìn)粘米粉。一般是一斤涼粉草兌1.5斤米粉。然后一邊兌一邊用勺子攪拌，當(dāng)攪至稀糊狀時(shí)就倒到大桶或大盆里，讓其自然冷卻。這就成了廣東人夏天很喜歡吃的消暑食品——廣東涼粉。

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