主料:藜麥15克、青皮核桃4個(gè)、鮮蝦250克、牛油果1個(gè)
輔料:羽衣甘藍(lán)適量、苦菊適量、色拉調(diào)味醬適量、沙拉醬適量、蔥適量、姜適量、八角1朵、鹽適量、花椒適量
1、將蝦沖洗干凈,在鍋中放入足量水,加適量鹽、蔥段、姜塊、花椒、八角煮開后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮出香味后,放入鮮蝦,煮開后即關(guān)火,在鍋中用余溫燜一下。
2、不燙手后,將蝦肉撥出備用。
3、將藜麥沖洗干凈,
4、倒入鍋中加水煮開后,轉(zhuǎn)小火再煮12分鐘左右,
5、盛出晾涼備用。
6、準(zhǔn)備好其它食材:青皮核桃、羽衣甘藍(lán)、苦菊
7、將青皮核桃撬開,挖出核桃并剝?nèi)ズ稚馄?,露出“玉骨”?/p>
8、將羽衣甘藍(lán)和苦菊洗凈消毒后,瀝干水分,放入處理好的鮮蝦、藜麥、牛油果。
9、準(zhǔn)備好色拉調(diào)味醬、沙拉醬
10、調(diào)入上面兩種醬汁,
11、拌勻后即可享用。
主料:鮮核來(lái)桃5個(gè)
輔料:白源醬油1.5茶匙、苦菊1棵
1、鮮核桃用刀子切開最外層肉片,剝出核桃。
2、剝出核桃肉。把核桃肉放到開水浸泡十幾分鐘。
3、剝掉核桃肉上的薄皮。
4、苦菊擇洗干凈,掰成小段。
5、把核桃肉、苦菊盛到干凈器皿里。
6、調(diào)入白醬油,拌勻腌5分鐘即可油鹽度。
7、成品。
青皮核桃不能吃!核桃皮是有毒的,對(duì)皮膚有腐蝕作用。必須曬下,把核桃皮扒掉才能吃。
青皮核桃就是從樹上剛摘下來(lái)還沒(méi)去掉果皮和果肉的核桃。
把青皮撥了,敲開里面的硬殼就可以吃到,核桃肉了。
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