好處:
溫中散寒,除濕,止痛,殺蟲,解魚腥毒。治積食停飲,心腹冷痛,嘔吐,噫呃,咳嗽氣逆,風(fēng)寒濕痹,泄瀉,痢疾,疝痛,齒痛,蛔蟲病,蟯蟲病,陰癢,瘡疥。壞處:
容易上火。花椒含營養(yǎng)成分很高,每100g可食部分中含蛋白質(zhì)25.7g、脂肪7.1g、糖類35.1g、粗纖維8g、鈣536mg、磷292mg、鐵4.2mg,還含有芳香油,含量可達(dá)4%~9%?;ń饭麑?shí)除用作調(diào)味品外,還是一味芳香性藥物,也是臨床上常用的中藥。相傳中國古代曾把花椒等香料當(dāng)作延年益壽的秘藥。在戰(zhàn)國時(shí)期,花椒已是當(dāng)時(shí)制作香袋的主要原料之一,并認(rèn)為花椒有辟穢消毒、避免疾病傳播的作用。中醫(yī)認(rèn)為花椒性味辛、溫,有小毒,有去寒、順氣、止痛、驅(qū)蟲、利尿、消腫、堅(jiān)齒及促進(jìn)食欲等功效,可治療消化不良、胃腹冷痛、慢性腸胃炎、慢性關(guān)節(jié)炎、肌肉風(fēng)濕痛、霍亂、牙痛等癥。據(jù)《醫(yī)醇義》上記載:用“椒目瓜簍湯”,隨癥加減,對于治療滲出性胸膜炎、胸腔積水等癥,均有良好效果。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn),花椒所含揮發(fā)芳香油,對炭疽桿菌、溶血性璉球菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、葡萄桿菌和對皮膚某些真菌,都有明顯的抑制作用。[資料供參考]花椒,《神農(nóng)本草經(jīng)》列為中品,又名秦椒、蜀椒,為蕓香科灌木或小喬木植物花椒的果皮。李時(shí)珍曰:“秦椒,花椒也,始產(chǎn)于秦,今處處可種?!笥谑窠贰??;ń泛瑩]發(fā)油、川椒素、植物甾醇、不飽和有機(jī)酸等,對白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些皮膚真菌有抑制作用;對豬蛔蟲有殺滅作用;對局部有麻醉、止痛作用?;ń沸晕缎?、熱,小毒,歸脾、肺、腎經(jīng)。能溫中、止痛和殺蟲?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》栽花椒主治“除風(fēng)邪氣,溫中,去寒痹,堅(jiān)齒發(fā),明日,久服輕身好顏色,耐老增年通神。”《名醫(yī)別錄》云:“療瞄痹吐逆疝瘕,去老血,產(chǎn)后余疾腹痛,出汗,利五臟?!惫湃擞小胺吩E”曰:“椒稟五行之氣而生,葉青、皮紅、花黃、膜白、于黑。其氣馨香,其性下行,能使火熱下達(dá),不致上熏。芳草之中,功皆不及?!彼幧欧竭x:椒醋湯:花椒3克,醋60毫升,煎服。治膽道蛔蟲;含嗽,治牙痛?;ń肪G豆湯:花椒6克,綠豆一兩,煎服。治反胃嘔吐?;ń酚蛯ι眢w肯定無益,類似于油炸食品,高溫致癌
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