龜苓膏是一種古老的養(yǎng)生藥材,中醫(yī)說它有去濕降火的功效,要是經(jīng)常食用的話,還可以促進(jìn)身體的吸收和代謝功能,是上好的保健食材。龜苓膏一般都是南方人吃得較多,但是現(xiàn)在龜苓膏比較多見,有一些北方人也在食用。
龜苓膏的做法:
準(zhǔn)備材料。要用到哪些材料、藥草,這是制作龜苓膏最首先要考慮的。龜苓膏名字中就有“龜”和“苓”兩個字,“龜”指的是龜板,“苓”指的是土茯苓,這二者是制作龜苓膏最重要的材料。當(dāng)然,人們在制作龜苓膏的時候,也會使用到更多的材料,比如,一般都還會使用金銀花,臘梅花,甘草,夏枯草;甚至也可以加一下補(bǔ)藥,比如在一些靈芝、人參等等,這樣可以使得制作出來的龜苓膏具有更佳的藥性。
制作過程。就算是專業(yè)人士,在制作龜苓膏選擇材料的時候,也難免會有一些不用的意見。但是對于龜苓膏的制作過程,大家的意見大體還是一樣的:先把準(zhǔn)備好的材料洗干凈準(zhǔn)備好,然后將這些藥材全部倒進(jìn)鍋里,加清水煮,大概熬兩個小時左右后,加入適量的涼草粉,繼續(xù)熬大概半個小時止火,撈出藥汁;這些藥汁撈出攤涼以后,會自動結(jié)成膏,這樣,龜苓膏就制作完成了。
龜苓膏的吃法:
龜苓膏剛做好的時候,她們是結(jié)成一大塊的,所以在吃的時候,首先是要把它切成小塊。切好以后可以直接吃,最好是在冰凍以后再吃,會有更好的口味;但是這樣單吃龜苓膏,吃多了會覺得味道單調(diào),所以一般我們會用龜苓膏與其它的食材搭配著吃。
可以把切成小塊的龜苓膏用杯子裝好,在里面加入牛奶,或者根據(jù)不一樣的口味,加一些果汁什么的,當(dāng)然,也可以直接放入一些切成小塊的水果等。這樣的吃法味道更好,同時也會有更加豐富的營養(yǎng)。
龜苓膏的做法:
食材:龜苓膏粉30克、干桂花10克、蜂蜜12克、水60克。
1、舀三勺龜苓膏粉約30克,放入碗內(nèi),加入適量冷水?dāng)嚢璩珊隣?。然后沖開水,邊沖邊攪拌。
2、倒入鍋內(nèi),過篩令口感更細(xì)膩。
3、小火煮沸,邊煮邊攪。
4、煮好后倒出冷卻,即成膏狀。放入冰箱冷藏,口感更佳。
5、冷藏好后取出,切塊,最后澆上干桂花與蜂蜜搭配的甜蜜醬。
6、又甜又好看的甜蜜龜苓膏就完成了,干桂花的酥脆口感加上蜂蜜的清甜以及龜苓膏的甘味,口感很豐富。
龜苓膏制作方法:
1、用開白涼水將龜齡膏粉攪拌成糊狀。
2、然后鍋內(nèi)加清水燒開,將龜苓膏糊慢慢拌進(jìn)去,至完全溶解,然后用濾網(wǎng)過濾兩遍,然后倒進(jìn)淺盤內(nèi)冷卻。
3、將冷卻后的龜苓膏切小塊,或者象直接倒在小碗里,吃的時候澆上蜂蜜或煉乳,用勺子舀來吃。
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