【材料】
川明參30克,雅魚(或草魚)1尾,料酒、姜、蔥各10克,鹽4克,味精、白糖各3克,上湯300克,素油50克。
【操作】
將川明參浸泡1夜,切3厘米長的段;雅魚宰殺后,去鱗、腮、腸雜;姜切片,蔥切段;將雅魚放六成熱油鍋內(nèi),炸3分鐘,瀝干油分,備用。將炒鍋置武火上燒熱,下入姜、蔥爆香,再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、上湯燒熟即成。
【功效】
清肺化痰,平肝和胃,補(bǔ)氣補(bǔ)血。
海參的功效與作用:
1、降血糖、降血脂,預(yù)防心血管疾病。
海參含有巖藻多糖可降血脂,抑制血液凝結(jié),醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海參,對緩解病癥和治療有良好效果。
2、延緩衰老。
海參中的多種營養(yǎng)元素,都具有延年益壽、消除疲勞等功能,海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會讓您煥發(fā)青春,延年益壽。
3、調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病。
經(jīng)常食用海參可以調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,起到清洗腦血管的作用,并對心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善。增強(qiáng)心腦血管的彈性,解除心腦血管痙攣,舒張心腦血管血流,促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。
4、補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血、陰陽雙補(bǔ)。
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對治療陽萎、腎虛有特殊功效;海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,對促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助。
5、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
因為海參中所含豐富的蛋白質(zhì)、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì),所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力,而且有明顯的抗疲勞作用;同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,恢復(fù)體力,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
6、生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
中老年人隨著年齡增長,身體機(jī)能老化,骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。
海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效,堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物,其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分,在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。
擴(kuò)展資料:
如何挑選好海參:
1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷,這樣才能保證海參的品質(zhì)。不完整的海參可能是經(jīng)過加工將腐敗部分除掉以后剩下的。
2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了,這樣的海參可能會發(fā)生病害,容易被微生物污染發(fā)生變質(zhì)。
3、沒有雜質(zhì)。有些加工廠為了牟取暴利,采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細(xì)檢查是否有雜質(zhì)。
4、看干燥程度。有些商家為了謀取私利,在海參中摻入過多的水分,這不但增加了海參的重量,而且水分含量過高不利于海參的保存和保質(zhì)。干燥度達(dá)標(biāo)的海參,合理保存保質(zhì)期能夠達(dá)到3年以上。
5、看色澤。優(yōu)質(zhì)的海參顏色黑亮,顏色發(fā)白的海參是經(jīng)過特殊加工的,其品質(zhì)已經(jīng)大打折扣。
6、嘗味道。淡干海參有一種海鮮的味道,而鹽干的海參則是咸味,糖干的海參有甜甜的味道。
參考資料來源:人民網(wǎng)-海參的功效和作用有哪些?如何選購海參?
參考資料來源:人民網(wǎng)-海參的功效與作用 吃海參要注意這5點
人參是一種五加科植物,屬于一味名貴的中藥,具體有以下幾種功效:
1、人參具有補(bǔ)腎壯陽的功效,可以用來治療腎虛、陽痿等疾病,提升男性的性能力,增強(qiáng)精子的質(zhì)量;
2、具有補(bǔ)氣生津的功效,可用來治療氣虛、口干等疾??;
3、具有補(bǔ)血的功效,用來治療血虛;
4、具有安神的功效,可以抗疲勞,提高人體的記憶力;
5、具有補(bǔ)脾益肺的功效,可以用來治療脾胃虛弱或者是咳嗽等疾病。
擴(kuò)展資料:
人參的4種吃法
1、細(xì)嚼噙化:每次用人參片1-2片,放入口中慢慢嚼爛噙化。
2、煎湯飲用:將人參切成藥片,洗凈放入砂罐中,加入清水(以高出參片2厘米為準(zhǔn))浸泡0.5-1小時,加蓋用小火煎1-1.5小時,即可取汁飲用。
3、隔水燉服:將參片5-8片放入小碗,加適量清水,放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時,可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
4、泡茶飲服:取人參片5-8片,置于杯中,沖入沸水,加蓋5-10分鐘,即可代茶飲服??梢赃B泡多次,待湯味變淺,可連湯帶渣一同服食。
參考資料來源:人民網(wǎng)-人參的功效和4種吃法
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