高麗參的保健益處與吃法介紹

高麗參的保健益處與吃法介紹

很多人對(duì)于高麗參一直以來(lái)都是比較青睞的，這是一種非常具有藥理功效的食材，而且可以起到很好的保健效果，那么高麗參的保健益處與吃法到底有哪些呢？接下來(lái)，小編將為大家做出詳細(xì)的講解，希望可以通過(guò)小編的講解能夠?qū)Υ蠹?，提供一些食用高麗參方面的參考?/p>

服用高麗參可以益智健腦

高麗參對(duì)于益智健腦的效果是非常明顯的，特別是對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。

服用高麗參可以鎮(zhèn)痛

身體出現(xiàn)了一些疼痛的癥狀后，通過(guò)服用高麗參能夠起到一定的改善效果。一些專(zhuān)家通過(guò)做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

服用高麗參可以控制糖尿病

糖尿病人也是比較適合服用高麗參的。高麗參含有促進(jìn)胰島素分泌和類(lèi)似胰島素作用的物質(zhì)，其中高麗參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

高麗參食用方法

1、燉服

燉服是高麗參常用的服用方法，將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿(mǎn)水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。這種食用方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，而且更能發(fā)揮其藥效

2、嚼食

以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法，保持了最原汁原味。

3、磨粉

將高麗參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1克左右為宜。

4、沖茶

將高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。用高麗參泡茶喝是比較有療效的一種食用方法。

5、泡酒

將整根高麗參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用，保健效果極佳。

相信通過(guò)小編的講解，大家對(duì)于高麗參肯定有了更進(jìn)一步的了解，高麗參不僅保健效果有很多，而且吃法也有很多，大家可以根據(jù)自己的情況需要來(lái)選擇服用高麗參，但是為了確保高麗參服用的安全與療效性，最好是在專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行，這樣才能有所保障。

高麗參的功效與作用及禁忌

功效作用

高麗參自古以來(lái)?yè)碛小鞍俨葜酢钡拿雷u(yù)，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品。

高麗參的主要成份是人參皂、人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和肽類(lèi)、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。

高麗參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒(méi)有任何的不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生。

高麗參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。

高麗參美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護(hù)膚美容的極品。

高麗參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細(xì)血管擴(kuò)張，可增加頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)，提高頭發(fā)的'韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對(duì)損傷的頭發(fā)具有保護(hù)作用。

高麗參內(nèi)服不僅強(qiáng)身也會(huì)起到抗老及護(hù)膚美容作用。

高麗參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?，每日往洗臉?biāo)挂稽c(diǎn)，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當(dāng)滋潤(rùn)。

高麗參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

1、高麗參防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

2、高麗參改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗(yàn)，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿(mǎn)意度等方面都有所改善。

3、高麗參鎮(zhèn)痛：一些專(zhuān)家通過(guò)做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

4、高麗參控制糖尿?。焊啕悈⒑写龠M(jìn)胰島素分泌和類(lèi)似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

5、高麗參抗疲勞及抗壓：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運(yùn)動(dòng)能力和緩解疲勞，對(duì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血有很大幫助;此外，高麗紅參還可以增強(qiáng)對(duì)低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環(huán)境的耐受力，通過(guò)對(duì)壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機(jī)體穩(wěn)定性。

6、高麗參抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類(lèi)過(guò)氧化的抗氧化效果。

7、高麗參改善女性更年期障礙：據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專(zhuān)家稱(chēng)，這些女性如根據(jù)癥狀來(lái)調(diào)整用量，還可提高療效。

8、高麗參健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。

9、高麗參益智健腦：對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

10、高麗參增強(qiáng)免疫力：高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對(duì)提高免疫力有很大的功效。

11、高麗參調(diào)節(jié)血壓：高麗參具有擴(kuò)張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過(guò)促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。

食用方法

高麗參烏雞湯

材料：烏雞、高麗參、當(dāng)歸、桂圓2顆、枸杞15粒、紅棗5顆、生姜5片、鹽、香菜

做法：

1、烏雞切成塊，去血，洗凈;高麗參切片。

2、鍋中放入適量的水，放入切好的雞塊，水開(kāi)后撈出瀝干待用，此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。

3、重新起鍋，加足水，放入切好的高麗參片、當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生姜片，大火燒開(kāi)后下雞塊，加入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。

4、盛出，撒上香菜末即可。

功效：高麗參燉烏雞清潤(rùn)可口，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經(jīng)不調(diào)的人十分有效，同時(shí)也能改善人的記憶力，并適合陽(yáng)痿、遺精的人飲用。高麗參為人參的一種，其補(bǔ)力最強(qiáng)，性溫、味甘、微苦，不寒不燥，對(duì)元?dú)馓撊酢⑿呐K衰弱、胃腸氣虛者等有特殊功效。中醫(yī)認(rèn)為烏雞有很好的補(bǔ)血作用，尤宜女士的滋補(bǔ)用。

高麗參豬心湯

材料：豬心500克、高麗參50克、枸杞子50克、鹽4克。

做法：把豬心洗凈，放入鍋內(nèi)，加入高麗參片、枸杞子及清水適量，用文火煮1小時(shí)，加入精鹽調(diào)味即成。

功效：高麗參有大補(bǔ)元?dú)?、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。

薏仁高麗參茶

材料：薏仁15克、高麗參5克、紫藤子3克、梓葉2克、沸水400毫升。

做法：

1、高麗參、薏仁略洗后瀝干。

2、鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，分別以小火炒至微黃。

3、壺中放入炒好的茶材，再加入梓葉，沖沸水，靜置2分鐘后即可裝杯飲用。

功效：清熱解毒，延年益壽。

禁忌：高麗參屬于熱性熟人參，每日只需3克即可，切勿貪多服用

高麗參腰子湯

材料：高麗參25克、當(dāng)歸20克、豬腰子2個(gè)、生姜、食鹽、味精適量

做法：把高麗參當(dāng)歸豬腰子切成小塊和以上酌料一起，放入砂鍋內(nèi)加適量清水武火煮沸后文燉一小時(shí)即成。

功效：補(bǔ)心腎，適用于心衰腎虛，自汗等癥。

高麗參枸杞龜魚(yú)湯

材料：烏龜1只、高麗參15克、枸杞子20克。

制法：

1、將烏龜放入熱水鍋內(nèi)，慢慢將熱水燒開(kāi)，直至烏龜被燙死，剖開(kāi)去內(nèi)臟，洗凈切小塊。

2、高麗參、枸杞子略洗，與龜魚(yú)肉一齊放入砂煲內(nèi)加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3--4小時(shí)，加鹽和酒少許調(diào)味，即可供用。

功效：大補(bǔ)元?dú)?、?qiáng)健筋骨、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

用藥禁忌

高麗參畏五靈脂，高麗參反藜蘆，高麗參禁與蘿卜同食。

高麗參怎么吃

一開(kāi)始，更多的是女性朋友在使用高麗參調(diào)養(yǎng)身體，可是現(xiàn)在，無(wú)亂男女，使用高麗參的人越來(lái)越多了；在以前，高麗參顯得很難得，只有生大病的時(shí)候，或者特殊體質(zhì)的人才使用高麗參進(jìn)補(bǔ)，但是現(xiàn)在，高麗參多了，人們對(duì)它的應(yīng)用也更加廣泛了。

高麗參的作用：

也就是因?yàn)檫@一點(diǎn)，自古以來(lái)，當(dāng)人們覺(jué)得身體虛弱的時(shí)候，當(dāng)人們覺(jué)得精神不振的時(shí)候，或者身體受到創(chuàng)傷以后，都會(huì)想到使用高麗參來(lái)恢復(fù)身體。到了現(xiàn)代，甚至有很多人會(huì)通過(guò)吃高麗參來(lái)美容養(yǎng)顏。

高麗參怎么吃：

雞燉高麗參。這應(yīng)該是最常見(jiàn)的吃法了吧，而且它的做法也不難。盡量買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的高麗參和雞，各種材料準(zhǔn)備好以后，將高麗參和雞一起放到煲內(nèi)，加水直到將雞淹沒(méi)，憑自己的口味，適當(dāng)加一些調(diào)料，然后開(kāi)始燉。燉的時(shí)間要掌握好，不能燉得太久，一般把雞燉爛掉就可以了。

高麗參粥。這樣的吃法相對(duì)會(huì)少見(jiàn)一些，但是隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人嘗試這樣的吃法。做法也簡(jiǎn)單，將米、高麗參等材料事先準(zhǔn)備好。將米和高麗參一起放進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的水，然后還是和平常煮粥那樣，只是在煮的過(guò)程中注意多攪拌幾次，等到粥熟米爛即可。

高麗參的功效(2)

……

高麗參防治老年癡呆癥，抗腦血栓；提高思維能力，改善記憶力；養(yǎng)顏、美容、抗衰老；更年期綜合征等。

美容養(yǎng)顏

人參自古以來(lái)?yè)碛小鞍俨葜酢钡拿雷u(yù)，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品。人參的主要成份是人參皂、人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和肽類(lèi)、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒(méi)有任何的不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生。同時(shí)高麗參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護(hù)膚美容的極品。

輔助治療其它虛癥：

（1）孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)后（注意：產(chǎn)后須15天以后，惡露全清方可服用）。

（2）術(shù)前術(shù)后調(diào)養(yǎng)；大病初愈調(diào)養(yǎng)。

（3）小兒頭發(fā)稀黃，身體虛弱，生長(zhǎng)緩慢。

（4）女性經(jīng)期疼痛；一切男女四肢冰冷；免疫力低下。

高麗參的副作用

除了有如此眾多好處以外，高麗參也存在一定副作用。神經(jīng)質(zhì)、失眠和易怒是最常見(jiàn)癥狀，這主要與高麗參有刺激性影響有關(guān)，這也是它有提神醒腦作用的原因所在。但過(guò)度刺激會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)質(zhì)和失眠等問(wèn)題。

嚴(yán)重的高麗參副作用通常很罕見(jiàn)。但過(guò)量或長(zhǎng)期攝入可以導(dǎo)致頭痛、頭昏眼花、高血壓、乳房痛、失眠、低血壓和腸胃問(wèn)題。腹瀉、惡心、食欲不振是高麗參最常見(jiàn)的胃腸道副作用。有些人還會(huì)有心跳不規(guī)律和鼻出血等問(wèn)題。某些女性在服用人參補(bǔ)充劑后還可能出現(xiàn)陰道出血。

如果對(duì)高麗參有過(guò)敏反應(yīng)，皮膚會(huì)出現(xiàn)紅疹、水泡、發(fā)癢、面部和舌頭腫脹、甚至呼吸困難等癥狀。如果不及時(shí)治療，這些過(guò)敏反應(yīng)有危及生命安全的風(fēng)險(xiǎn)。但這類(lèi)情況很罕見(jiàn)。糖尿病患者不要服用高麗參補(bǔ)充劑，因?yàn)樗梢詫?dǎo)致血糖突然降低。服用胰島素的糖尿病患者也應(yīng)該避免。除了胰島素以外，已知高麗參還可以與咖啡因和華法令產(chǎn)生藥物反應(yīng)。

盡管高麗參的副作用通常比較輕微，但仍然建議在咨詢(xún)醫(yī)生后再服用。這種草藥雖然可以帶給健康很多好處，但過(guò)量攝入仍然存在引起并發(fā)癥的危險(xiǎn)。

高麗參的食用方法

（一）一般食用方法

燉服

將高麗參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿(mǎn)水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

嚼食

以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

磨粉

將高麗參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

沖茶

將高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

泡酒

將整根高麗參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

燉煮食品

高麗參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

（二）高麗參的食譜

高麗參燉雞

食譜原料

半只雞肉、高麗參8片、魷魚(yú)一只、香菇適量、姜少許。

制作方法

（1）先把雞切塊(大小依個(gè)人滴)，把香菇泡下備用，魷魚(yú)切下，姜切片。

（2）燉鍋先放水下去，水半開(kāi)后，再魷魚(yú)和高麗參，姜片放下去。

（3）等到水開(kāi)后，再把雞肉和香菇放下去，燉熟即可。

健康提示

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞肉還是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

參芪健脾湯

食譜原料

高麗參10g、黃芪10g、黨參18g、山藥18g、枸杞子15g、當(dāng)歸10g、陳皮5g、桂圓肉14g、豬排骨300g、或整光雞1 只、清水適量。

制作方法

（1）高麗參、黃芪等中藥洗凈后放入布袋中扎口;

（2）和排骨或雞一起加水煮;

（3）先大火后小火煮2-3 小時(shí);

（4）撈出布袋，加入鹽、胡椒等調(diào)味品即可。

健康提示

（1）每次 1 小碗，每天 1 次。

（2）以上物料可做出 5 小碗，吃肉喝湯。多余的放入冰箱保存。

功效

健脾益肺，開(kāi)胃壯神。本食療主治肝母細(xì)胞瘤等疾病。

（三）孕婦能吃高麗參嗎

高麗參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，孕婦是可以食用的，但是吃多了也會(huì)引起頭痛等不良反應(yīng)。 但一般來(lái)說(shuō)，孕婦還是少吃補(bǔ)品，避免造成胎盤(pán)老化，特別是最后那幾個(gè)月。但是，高麗參在生產(chǎn)的當(dāng)天，在生寶寶的時(shí)候，在最后沖刺階段是要喝點(diǎn)的，它對(duì)你的體力和精神都很有幫助。

適合孕婦的高麗參食譜——高麗參粥

材料

大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量

烹調(diào)方法

（1）大米洗凈，浸泡約一小時(shí)備用。水參刮去外皮，順絲切開(kāi)。

（2）于煲內(nèi)加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸后，將火調(diào)至小火。

（3）放入大米并不時(shí)攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入杞子及以鹽調(diào)味即可。

療效

人參粥氣養(yǎng)血，適用于脾虛血弱、元?dú)獠蛔愕娜耸浚醒a(bǔ)元、護(hù)心的作用。大家亦可按體質(zhì)而選擇白參、水參或紅參。一般來(lái)說(shuō)，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。

高麗參的種類(lèi)與等級(jí)

（一）高麗參的種類(lèi)

從土中挖出的新鮮高麗參含有很多的水被稱(chēng)為“水參”，是高麗參加工的原料。加工好的高麗參分為紅參、白參和太極參三種。

紅參

紅參是將水參熱蒸、烘干后呈現(xiàn)紅褐色的人參。高麗紅參是人參皂苷含量最高的高麗參。如果不加說(shuō)明，高麗參一般指代高麗紅參。

白參

白參是以四至六年的水參為原料，沒(méi)經(jīng)熱蒸直接用太陽(yáng)光或熱風(fēng)自然曬干而成，呈白色。

太極參

太極參是一種介于紅參與白參之間的直立形狀的人參制品，由水參烘干制成。太極參兼有紅參與白參的特點(diǎn)，皮白肉紅。與紅參和白參相比，太極參是一種溫補(bǔ)的人參，適合任何人群在任何時(shí)候食用。韓國(guó)料理中使用的人參大都是太極參。

（二）高麗參的等級(jí)

按照大小和質(zhì)量，高麗參可以分為“天參”、“地參”、“良參”、“切參”和“尾參”五個(gè)等級(jí)。“天參”外形好，呈人型，有兩個(gè)明顯的粗支根，內(nèi)部組織細(xì)密，是高麗參最高的等級(jí)?！暗貐ⅰ笔莾H次于“天參”的等級(jí)，外觀呈人型有1-3個(gè)支根。“良參”外觀略像人型，支根不發(fā)達(dá)，橫切面有中心白或鏤空。“切參”是高麗參主根切成的片?！拔矃ⅰ笔歉啕悈⒌闹Ц?。按照大小“尾參”可分為“大尾”、“中尾”和“細(xì)尾”?！拔矃ⅰ币话銜?huì)被作為加工食品、化妝品等的原料或用來(lái)泡酒。高麗參在加工時(shí)會(huì)進(jìn)行“定型”，根須都會(huì)被剪掉。因此韓國(guó)出售的高麗參都是不帶根須的。

（三）高麗參的鑒別

如何鑒別國(guó)產(chǎn)紅參與高麗參？可以從以下幾個(gè)要點(diǎn)著手：

看外形

主要是看“將軍肩”。韓國(guó)高麗參的參體較為粗壯，上半部壓制成不規(guī)則方柱形，形成寬闊的肩部，或?yàn)榉郊?、或?yàn)閳A肩，這就是俗稱(chēng)的“將軍肩”，其溢縮線(xiàn)細(xì)、淺。

“國(guó)產(chǎn)紅參的壓制工藝在不斷改進(jìn)，雖然也能形成一副‘寬肩膀’，但因?yàn)樘J莖小，經(jīng)擠壓后成了‘平肩’，其溢縮線(xiàn)細(xì)、深?！?/p>

看表面

高麗參表面為紅棕色至深紅色，有光澤，在強(qiáng)光的照射下，它完全是半透明的。肩部環(huán)紋細(xì)，皮紋細(xì)膩，有黃色和紅棕色交錯(cuò)的、網(wǎng)狀不規(guī)則的紋理，俗稱(chēng)“蟋蟀紋”。另外，在它的表面隱約可見(jiàn)黃色的皮殼，俗稱(chēng)“黃馬褂”。偶有“蝴蝶蘆”，即雙蘆，這是上等高麗參的標(biāo)志之一。

“相比之下，國(guó)產(chǎn)紅參表面為暗棕色，不透明，肩部環(huán)紋較粗，縱皺不明顯，也沒(méi)有黃色皮殼，常顯現(xiàn)為粘液干燥后的光滑表面?！?/p>

看主根與支根

即參體與參腿。高麗參主根粗短、粗細(xì)均勻，支根粗壯、長(zhǎng)度大于或接近主根，顏色為紅棕色至深紅棕色，皮質(zhì)細(xì)膩、顯得油潤(rùn)，半透明。

“國(guó)產(chǎn)紅參主根細(xì)長(zhǎng)，支根上粗下細(xì)，形似‘老鼠尾’，顏色暗棕色，油潤(rùn)，不透明。壓制后不容易用手分開(kāi)，粘性大?！?/p>

看斷面

高麗參的斷面平坦，為紅棕色或深棕色，少有黑棕色，有光澤，呈角質(zhì)，橫切片上，可以清晰地看到同心性環(huán)紋。

“國(guó)產(chǎn)紅參的斷面為暗棕色，發(fā)烏，呈角質(zhì)，且同心性環(huán)紋不清晰?！?/p>

上一頁(yè)全文完(共 15693 字) 展開(kāi)全部?jī)?nèi)容

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/11937.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 高麗參適宜人群及吃法介紹(高麗參適合···

下一篇: 有關(guān)高麗參的幾種食療方推薦