車前草的葉是否可當(dāng)菜煮熟了吃？

可以，不過(guò)多數(shù)用來(lái)煲湯，煲豬小肚陪赤小豆，薏苡仁

車前草是一種味道鮮美的野菜，在我國(guó)東北的確被稱為“車轱轆菜”，在我國(guó)東北地區(qū)車轱轆菜一般是五月中旬到六月初味道最美，做法也很簡(jiǎn)單，下面我句介紹一下：要用剛長(zhǎng)出的“車轱轆菜”，將其洗凈后放入沸水中煮上15分鐘出鍋，放入涼水中再清洗一下，用手?jǐn)Q凈后就可以裝盤了，要蘸著東北大醬吃。這個(gè)方法是無(wú)常冥使當(dāng)初去東北朋友家時(shí)和朋友學(xué)的，我當(dāng)時(shí)吃的時(shí)候感覺(jué)味道很好。附：[本資料由無(wú)常冥使供]民謠《車轱轆菜》車轱轆菜呦葉兒圓，長(zhǎng)也長(zhǎng)不高來(lái)爬也爬不遠(yuǎn)，花開無(wú)艷蜂不采，塵土盈裝少人憐；車轱轆菜呦葉兒圓，擼也擼不盡來(lái)采也采不完，山泉水煮青白顯，不加油鹽苦也甘；車轱轆菜呦葉兒圓，踩也踩不死來(lái)壓也壓不爛，山野險(xiǎn)崖皆為家，愿伴春風(fēng)碧河川！

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