新鮮的蓮子外層一層白皮可以吃嗎有什么功效？

有可以泡水代茶飲，需要增加營養(yǎng)補(bǔ)充維生素微量元素易消化易吸收飲食，避免不良刺激有安神功效。

蓮子磨皮有什么好處 磨皮蓮子和普通蓮子哪個(gè)好

我特別喜歡吃蓮子，有時(shí)候看到蓮子是紅皮，有的是白皮，非常奇怪。白皮蓮子又稱為磨皮蓮子，那么蓮子究竟是磨皮好還是不磨皮好？不妨和我了解下！

蓮子外面那層紅色的表皮煮出來的的湯是紅顏色的，上餐桌不好看。蓮子磨皮后，吃起來更加脆，也適合燉湯或者做糕點(diǎn)！

磨皮蓮子比普通蓮子的優(yōu)點(diǎn)：磨皮蓮子較普通蓮子更溶于煮熟，不會有異味，食用更安全，口感也更香甜粉糯。

畢竟蓮子是生在水里，直接收獲曬干或者烘干的蓮子會有魚腥味，甚至淤泥味，所以大多的商家會對蓮子用雙氧水或者工業(yè)用氫氧化鈉水進(jìn)行浸泡，然后用硫黃熏白，熒光劑美化處理，經(jīng)過化學(xué)處理過的食品賣相好，但是我們是不能接受的，畢竟危及我們的身體健康。

磨皮蓮子是用木制或者鐵質(zhì)的機(jī)器對蓮子物理方法進(jìn)行旋轉(zhuǎn)摩擦去皮，目的也是為了去掉蓮子表面的異味，當(dāng)然這種加工方法是我們大家所能夠接受的，畢竟物理方法加工的蓮子是純天然的，不會影響營養(yǎng)價(jià)值及食品安全。

用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。

先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了。

蓮子外面像花生一樣的紅色薄皮能吃嗎？對身體有害嗎？

能吃，沒有害處。

食用蓮子的功效：

1、蓮子可以養(yǎng)心安神。蓮子對心臟是非常好的，經(jīng)常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗，蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。?

2、食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預(yù)防近視，對眼睛也是非常好的。?

3、治療女性不規(guī)則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對于女子經(jīng)期過長，淋漓不盡，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。

擴(kuò)展資料：

吃蓮子的注意事項(xiàng)：

1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

2、平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

3、蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

4、鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長，較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長些。

-蓮子

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