紅曲米做粥一次能用多少？

如果以100克的大米為例，可以放30克紅曲米。

菜品特色：紅曲大米粥是常見粥類食品之一，需要紅曲米30克，大米100克，紅糖少許。

做法：

1.將紅曲米、大米分別去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。

2.在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、大米，置于火上，煮沸后再加入紅曲米，用小火煮至粥成，加紅糖調(diào)味，即可食用。

紅曲米可以健脾消食，常用于輔助治療腹脘脹滿、飲食積滯等病癥；可以降甘油三酯、膽固醇等，可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生；含有豐富的鐵元素、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補充豐富的營養(yǎng)，改善營養(yǎng)不良，起到補血及預(yù)防貧血、預(yù)防夜盲癥的功效，能有效舒緩疲勞，緩解精神不振及失眠的癥狀。

大米營養(yǎng)價值：

大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

功效與作用

大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效。

紅曲米煮粥一般是30g以內(nèi)，米是100g以上，這樣的比例的，覺得苦可以再少放些紅曲米的。

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