苦杏仁,別名:杏仁。薔薇科植物山杏,夏季采收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬干。主治功能有降氣止咳平喘,潤腸通便。用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便秘。含苦杏仁甙、脂肪油、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、櫻葉酶、醇腈酶、可溶性蛋白質。種子研碎后加水放置,苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用。
苦杏仁的功效與作用
【性味歸經】性溫,味苦,有小毒;歸肺、大腸經。
【功能主治】降氣止咳平喘、潤腸通便。治療咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘等癥狀。
【挑選與保存】主產內蒙古、吉林、遼寧、河北等地。以粒大、飽滿、均勻、淺黃略帶淡紅、仁衣色澤鮮艷清新、仁肉白凈、緊握有扎痛感者為佳。置于通風干燥處保存,注意防蛀。
【配伍宜忌】與麻黃、甘草配伍,可散風祛寒,洽風寒咳嗽;與桑葉、菊花配伍,治燥熱咳嗽;與桑葉、貝母、沙參配伍,治肺熱咳嗽;與郁李仁等配伍,治腸燥便秘;與五味子配伍,潤燥生津;與陳皮配伍,治虛癥。惡黃芪、黃芩、葛根、囊草、犬肉,故不宜配伍。
【養(yǎng)生禁忌】嬰兒須謹慎服用,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁止服用。內服不宜過量,以免中毒。
妙方集錦
治上氣喘急:桃仁、杏仁(并去雙人、皮、尖,炒)各16克,以上二味,共研末,以水調生面少許,做成綠豆大丸。每次以生姜、蜜水送服10丸,微利為度。
治氣喘促,浮腫,小便澀:杏仁31克,去皮、尖,熬研,和米煮粥極熟,空腹食。
治咯血:杏仁40粒研細,用黃蠟炒黃色,入青黛3克,捏做餅子,同時以柿子一枚破開,以餅置其中合定,濕紙包煨研水服。
治五痔下血不止:杏仁去皮、尖及雙仁,以適量水,研濾取汁,煎減半,投米煮粥,涼后空腹食用。
治鼻中生瘡:搗杏仁乳敷之;或者是燒核,壓取油敷之。
苦杏仁的吃法-養(yǎng)生藥膳
杏仁蘿卜豬肺湯
原料:豬肺250克,白蘿卜20克,苦杏仁9克,花椒3克,香葉3克,大料3克,肉豆蔻3克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,白胡椒1克,雞精2克,香菜5克,料酒適量。
做法:豬肺、蘿卜切成塊,香菜切成小段;把花椒、香葉、大料、豆蔻裝進縫好的紗布袋里系好。將豬肺塊放入溫水里并加入料酒,用大火煮開,待水開后把豬肺撈出放入清水里洗凈。把豬肺、蘿卜、蔥段、姜塊還有大料包一起放入盛有溫水的砂鍋里,再加入鹽,用大火煮。鍋開后放入杏仁,蓋上鍋蓋改用小火燉,20分鐘后加入適量白胡椒和雞精,撒上香菜段即可。
藥膳功用:本湯止咳化痰、消積化食。
杏梨石葦飲
原料:苦杏仁10克,石葦12克,車前子15克,大鴨梨1個,冰糖少許。
做法:把苦杏仁去皮打碎,鴨梨去核切塊。鍋中加入適量水,下苦杏仁、石葦、車前子共煮,待熟入冰糖代茶飲。
藥膳功效:本品瀉肺火,利水道。
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