推薦吃法:
紫蘇子雞肉醬
用料
主料雞肉400g紫蘇子100g
調(diào)料蔥適量豆瓣醬適量香菜適量
紫蘇子雞肉醬的做法
1.二個(gè)雞胸脯肉,煮好后,撕成絲。
2.雞肉的湯,去除雜質(zhì),備用。
3.紫蘇子,也稱野蘇子,長(zhǎng)完葉子后,曬成的干。
4.大蔥,香菜,切段,多一些。
5.先把干辣椒面,用油炒一下。油可以多放一些。
6.把煮熟,撕好的雞肉絲倒入翻炒。
7.把之前的雞湯倒入,再把干的蘇子,加些不豆瓣醬,倒入一同翻炒15分鐘左右。
8.把之前準(zhǔn)備好的大蔥,香菜,倒入一同翻炒。
9.出鍋裝盤即可。配上一碗大米飯,一碗雞湯。超級(jí)的下飯。
子姜紫蘇炒牛肉
用料
主料牛肉300克
輔料子姜100克紫蘇2棵淀粉5克
調(diào)料食鹽少許蒜2瓣料酒10毫升生抽10毫升蠔油15毫升朝天椒4個(gè)
子姜紫蘇炒牛肉的做法
原料:
1.牛肉洗凈切成薄片,用料酒、生抽、淀粉抓勻后腌制片刻
2.子姜洗凈切成薄片,紫蘇洗凈摘下葉子,大蒜拍破切碎、指天椒切段備用
3.中火燒熱鍋中的油,油溫5成熱時(shí),將子姜片、蒜末和指天椒放入爆香,隨后調(diào)成大火,放入牛肉翻炒片刻,待牛肉變色時(shí),加入蠔油和鹽,加入紫蘇葉子翻炒至牛肉熟透即可
烹飪技巧
1、紫蘇葉不要煮得太長(zhǎng)時(shí)間,以免特殊的香氣揮發(fā)掉。
2、子姜和紫蘇都有驅(qū)寒的功效,還可以緩解感冒癥狀。
3、把牛肉換成鴨肉,就是經(jīng)典好吃的子姜炒鴨了。
紫蘇茄子田園沙拉
紫蘇茄子田園沙拉的做法
1.將去皮的茄子撕成長(zhǎng)條(這分別是兩種方法制作出來的茄子)
2.將苦菊和洋生菜撕成小條
3.將西紅柿一分為二,同時(shí)將紫蘇撕成小條狀也放在一起
4.將大蒜切成末放入
5.先在芝麻醬加入醋
6.慢慢的澥開
7.再在芝麻醬中加入鹽,糖,生抽,味精,胡椒,麻油等調(diào)味
8.將芝麻醬均勻的調(diào)好
9.將調(diào)好的芝麻醬放入準(zhǔn)備好的蔬菜中,裝盤后加入點(diǎn)花生碎點(diǎn)綴
菜品特色
1、養(yǎng)肺安神主要原料是紫蘇和茄子,其他配料可以按您喜歡的選擇。
2、我用的是芝麻醬調(diào)味,當(dāng)然您可以用油醋汁,酸奶或沙拉醬等。
3、茄子我建議還是帶皮吃為好,不僅保存了營(yíng)養(yǎng),口感也不差。
烹飪技巧
這道菜原配方用到的是去了皮的熟茄子,關(guān)于如何更方便的讓茄子快熟并去皮,我做了個(gè)小實(shí)驗(yàn):
第一種方法:火烤,將筷子從茄子底部穿過去,放在火上烤,待皮起皺后將它迅速的放入冷水中,這樣茄子皮可以很快的撕下來;(最好還是用整條茄子,要不熟時(shí)跑出來的氣讓您手感到太燙。)
第二種:用微波爐,先用保鮮膜將茄子包好,放入微波爐中高火轉(zhuǎn)兩分鐘,再立即放入冷水中,用手剝,連皮帶肉都下來啦。
兩種方法比較下來,我發(fā)覺用第一種方法能輕松去皮,但第二種方法卻去皮有點(diǎn)難;但第一種安全性差些,第二種相對(duì)安全;我個(gè)人認(rèn)為帶了皮的茄子的口感并不差,且營(yíng)養(yǎng)好,還是建議使用第二種微波爐法。
周歲之內(nèi)的小孩最好不吃油鹽之類的食品,紫蘇籽油也不要吃,等長(zhǎng)大了再給孩子吃,以避免油脂多余。
我喜歡蒸起來,然后蘸醬吃,醬里拌上大蒜,很下飯的
推薦吃法:紫蘇子雞肉醬用料主料雞肉400g紫蘇子100g調(diào)料蔥適量豆瓣醬適量香菜適量紫蘇子雞肉醬的做法1.二個(gè)雞胸脯肉,煮好后,撕成絲。2.雞肉的湯,去除雜質(zhì),備用。3.紫蘇子,也稱野蘇子,長(zhǎng)完葉子后,曬成的干。4.大蔥,香菜,切段,多一些。5.先把干辣椒面,用油炒一下。油可以多放一些。6.把煮熟,撕好的雞肉絲倒入翻炒。7.把之前的雞湯倒入,再把干的蘇子,加些不豆瓣醬,倒入一同翻炒15分鐘左右。8.把之前準(zhǔn)備好的大蔥,香菜,倒入一同翻炒。9.出鍋裝盤即可。配上一碗大米飯,一碗雞湯。超級(jí)的下飯。子姜紫蘇炒牛肉用料主料牛肉300克輔料子姜100克紫蘇2棵淀粉5克調(diào)料食鹽少許蒜2瓣料酒10毫升生抽10毫升蠔油15毫升朝天椒4個(gè)子姜紫蘇炒牛肉的做法原料:1.牛肉洗凈切成薄片,用料酒、生抽、淀粉抓勻后腌制片刻2.子姜洗凈切成薄片,紫蘇洗凈摘下葉子,大蒜拍破切碎、指天椒切段備用3.中火燒熱鍋中的油,油溫5成熱時(shí),將子姜片、蒜末和指天椒放入爆香,隨后調(diào)成大火,放入牛肉翻炒片刻,待牛肉變色時(shí),加入蠔油和鹽,加入紫蘇葉子翻炒至牛肉熟透即可烹飪技巧1、紫蘇葉不要煮得太長(zhǎng)時(shí)間,以免特殊的香氣揮發(fā)掉哦。2、子姜和紫蘇都有驅(qū)寒的功效,還可以緩解感冒癥狀哦。3、把牛肉換成鴨肉,就是經(jīng)典好吃的子姜炒鴨了。紫蘇茄子田園沙拉紫蘇茄子田園沙拉的做法1.將去皮的茄子撕成長(zhǎng)條(這分別是兩種方法制作出來的茄子)2.將苦菊和洋生菜撕成小條3.將西紅柿一分為二,同時(shí)將紫蘇撕成小條狀也放在一起4.將大蒜切成末放入5.先在芝麻醬加入醋6.慢慢的澥開7.再在芝麻醬中加入鹽,糖,生抽,味精,胡椒,麻油等調(diào)味8.將芝麻醬均勻的調(diào)好9.將調(diào)好的芝麻醬放入準(zhǔn)備好的蔬菜中,裝盤后加入點(diǎn)花生碎點(diǎn)綴菜品特色1、養(yǎng)肺安神主要原料是紫蘇和茄子,其他配料可以按您喜歡的選擇。2、我用的是芝麻醬調(diào)味,當(dāng)然您可以用油醋汁,酸奶或沙拉醬等。3、茄子我建議還是帶皮吃為好,不僅保存了營(yíng)養(yǎng),口感也不差。烹飪技巧這道菜原配方用到的是去了皮的熟茄子,關(guān)于如何更方便的讓茄子快熟并去皮,我做了個(gè)小實(shí)驗(yàn):第一種方法:火烤,將筷子從茄子底部穿過去,放在火上烤,待皮起皺后將它迅速的放入冷水中,這樣茄子皮可以很快的撕下來;(最好還是用整條茄子,要不熟時(shí)跑出來的氣讓您手感到太燙。)第二種:用微波爐,先用保鮮膜將茄子包好,放入微波爐中高火轉(zhuǎn)兩分鐘,再立即放入冷水中,用手剝,連皮帶肉都下來啦。兩種方法比較下來,我發(fā)覺用第一種方法能輕松去皮,但第二種方法卻去皮有點(diǎn)難;但第一種安全性差些,第二種相對(duì)安全;我個(gè)人認(rèn)為帶了皮的茄子的口感并不差,且營(yíng)養(yǎng)好,還是建議使用第二種微波爐法。
本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/113923.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 紫蘇子能直接泡水喝嗎?