紫蘇子隔年的可以吃嗎？

只要沒(méi)有發(fā)霉沒(méi)有被蟲(chóng)吃了，保存良好，干凈衛(wèi)生的環(huán)境下存放，應(yīng)該可以食用

?紫蘇葉的功效與作用_紫蘇葉的藥用價(jià)值

導(dǎo)讀： 中草藥與專區(qū)，為您詳細(xì)介紹與葉的藥用價(jià)值、葉的副作用等，要更多與作用相關(guān)知識(shí)，不妨來(lái)關(guān)注一下。

紫蘇葉簡(jiǎn)介

紫蘇葉為一年生、直立草本。本品葉片多皺縮卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圓形，長(zhǎng)4～11cm，寬2.5～9cm。先端長(zhǎng)尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長(zhǎng)2～7cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

紫蘇葉的與作用

味辛，性溫。歸肺、脾經(jīng)。解表散寒，行氣和胃。用于，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚(yú)蟹中毒。

1、散表寒

紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

2、行氣寬中

紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無(wú)表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。

3、行氣安胎

紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動(dòng)不安。

4、解魚(yú)蟹毒

紫蘇辛溫，能解魚(yú)蟹毒，中魚(yú)蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。

紫蘇葉的藥用價(jià)值

【藥名】紫蘇葉

【別名】蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、綠未央。

為唇形科植物皺紫蘇、尖紫蘇等的葉。夏季枝葉茂盛時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。

【藥用部位】皺紫蘇、尖紫蘇等的葉。以上植物的根及近根老莖（蘇頭）、莖（紫蘇梗）、宿萼（紫蘇苞）、果實(shí)（紫蘇子）亦供藥用。

【性味歸經(jīng)】辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。

【功能主治】解表散寒，行氣和胃。用于，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚(yú)蟹中毒。

【用法用量】5～9g。

【制法】除去雜質(zhì)及老梗；或噴淋清水、切碎，干燥。

溫及氣弱表虛者忌服。

紫蘇葉的藥用附方

1、治傷風(fēng)發(fā)熱：蘇葉、防風(fēng)、川芎各一錢(qián)五分，陳皮一錢(qián)，甘草六分。加生姜二片煎服。（《不知醫(yī)必要》蘇葉湯）

2、治肺感風(fēng)寒咳嗽：紫蘇葉、桑白皮（蜜炙）、青皮、五味子、炒杏仁、麻黃、炙甘草各等份。為末，每次6g，水煎服。方中紫蘇解表散寒。（《普濟(jì)本事方》紫蘇散）

3、治咳逆短氣：紫蘇莖葉（銼）一兩，人參半兩。上二味，粗搗篩，每服三錢(qián)匕，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，日再。（《圣濟(jì)總錄》紫蘇湯）

4、治傷寒宛不止：赤蘇一把，水三升，煮取二升，稍稍飲。（《補(bǔ)缺肘后方》）

5、治胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛，謂之子懸：大腹皮、川芎、白芍藥、陳皮（去白）、紫蘇葉、當(dāng)歸（去蘆，酒浸）各一兩，人參、甘草（炙）各半兩。上細(xì)切，每服四錢(qián)，水一盞半，生姜五片，蔥白七寸，煎至七分，空心溫服。（《濟(jì)生方》紫蘇飲）

6、治乳癰腫痛：紫蘇煎湯頻服，并搗封之。（《海上仙方》）

7、治金瘡出血：嫩紫蘇葉、桑葉，同搗貼之。（《永類鈐方》）

8、治蛇虺傷人：紫蘇葉搗汁飲之。（《千金方》）

9、治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之。（《金匱要略》）

10、治傷風(fēng)發(fā)熱；蘇葉、防風(fēng)、川芎各4.5g，陳皮3g，甘草1.8g。加生姜2片煎服。方中紫蘇解表散寒。（《不知醫(yī)必要》蘇葉湯）

紫蘇葉泡水喝的功效

紫蘇葉泡水能夠當(dāng)做茶水來(lái)飲用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。中醫(yī)方面認(rèn)為，紫蘇葉具有很好的行氣和胃以及解表散寒的作用，所以如果身體出現(xiàn)了惡心想吐或者是的情況，那么就可以服用紫蘇葉。除此之外，如果女性在懷孕期間出現(xiàn)了惡心想吐的情況，或者是吃了魚(yú)蟹這些食物出現(xiàn)過(guò)敏以及中暑的情況，那么將紫蘇葉泡水喝也能夠促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

另外，紫蘇葉也具有非常不錯(cuò)的發(fā)汗能力，所以如果身體患有了風(fēng)寒感冒，那么身體就會(huì)表現(xiàn)出怕冷的癥狀，服用紫蘇葉能夠很好的令身體恢復(fù)健康。，如果身體出現(xiàn)了脾胃不健康、胸悶氣短也能夠治療。平時(shí)在服用的時(shí)候，也可以將紫蘇葉將生姜、陳皮以及香附還有藿香等一起服用。

紫蘇葉除了是一種中藥材之外，也是一種味道不錯(cuò)的食材。所以說(shuō)，很多人都喜歡將紫蘇葉搭配上一些其它的中藥材烹飪成美食?，F(xiàn)在我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)紫蘇葉的常見(jiàn)食用方法，具體的方法如下：

1、紫蘇葉拌黃瓜

材料：紫蘇葉、黃瓜、食鹽、味精、香油、白糖以及白醋。

做法：將紫蘇葉洗干凈，然后用食鹽腌漬一下，然后切碎備用；將黃瓜去皮之后洗干凈，然后切絲加入調(diào)味品一起腌漬；再把紫蘇葉撒在黃瓜絲上面，淋上香油之后攪拌，然后裝盤(pán)直接服用了。

2、炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉、煎炸粉、食用油、椒鹽。

做法：將紫蘇葉洗干凈并且拭干水分；煎炸粉用清水調(diào)試好；然后將紫蘇葉和煎炸粉混合在一起；將食用油倒入鍋中，到一定的溫度的時(shí)候倒入紫蘇葉；紫蘇葉兩面炸至金黃色就可以取出來(lái)；最后撒上椒鹽就可以吃。

3、紫蘇葉魚(yú)湯

材料：土豆、紫蘇葉、鯽魚(yú)。

做法：將新鮮的鯽魚(yú)宰殺干凈，然后放入油鍋中稍微煎一下；土豆去皮之后切塊；將鯽魚(yú)還有土豆一起放入鍋中燉煮，等到湯汁變成奶白色就可以；最后將紫蘇葉撒上就可以起鍋服用了。

4、紫蘇葉粥

材料：粳米、紫蘇葉、紅糖。

做法：將粳米放入鍋中熬粥；紫蘇葉洗干凈之后切碎；粥成之后加入紫蘇葉；稍微煮一下加入紅糖攪拌均勻就可以服用了。

可以吃紫蘇葉嗎

紫蘇葉有很好的安胎作用，所以對(duì)于胎氣不是很穩(wěn)定的人，就吃一些紫蘇葉來(lái)調(diào)節(jié)身體。

但由于紫蘇含有大量草酸，在人體沉積過(guò)多進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。所以不宜多食。所以，要是孕婦胎氣本來(lái)就是穩(wěn)定的，就不宜食用太多的紫蘇葉。

紫蘇葉的副作用

對(duì)于氣虛、陰虛以及溫患者一定要慎服紫蘇葉。而且，紫蘇葉千萬(wàn)不能和一同食用，否則會(huì)長(zhǎng)毒瘡。對(duì)于高熱、虛火旺盛、血熱妄行的人是絕對(duì)不能食用紫蘇葉的。

以上就是一些紫蘇葉的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注養(yǎng)生之道網(wǎng)頻道。

【】【紫蘇葉圖片】、【】、【】

炒紫蘇子的功效與作用

　炒紫蘇子的功效與作用，紫蘇子是植物紫蘇的果實(shí)，它可以食用也可以入藥，它的藥用成分很多，能治療人類的多種疾病，平時(shí)紫蘇子入藥時(shí)，多會(huì)采收以后曬干，炒紫蘇子的功效與作用是什么?

　　 1、炒紫蘇子的功效

　　炒紫蘇子入藥以后性質(zhì)溫和，味道辛辣，可以入肺經(jīng)和大腸經(jīng)，具有降氣化向著炮火 和止咳平喘以及潤(rùn)腸通便等多種功效，平時(shí)可以用于人類的胸悶和咳嗽以及便秘等多種常見(jiàn)疾病的治療，治療功效特別明顯。

　　 2、炒紫蘇子能治咳嗽氣喘

　　炒紫蘇子對(duì)人類的咳嗽氣喘有很好的治療作用，它不但能化痰還能宣肺理氣，能擴(kuò)張氣血，加快身體內(nèi)痰液的排出，平時(shí)用它治療咳嗽氣喘時(shí)可以炒紫蘇子與麻黃和陳皮以及杏仁等多種中藥材一起搭配使用，會(huì)讓它的藥用功效得到更好的發(fā)揮。

　　 3、炒紫蘇子能治腸燥便秘

　　炒紫蘇子能治療人類的腸燥便秘，炒紫蘇子中含有大量的天然油脂，它能潤(rùn)滑腸道，也能加快腸道蠕動(dòng)，還能消除腸道中的多種病菌，平時(shí)可以人們出現(xiàn)腸燥便秘以及腹部脹痛時(shí)，可以直接把炒紫蘇子與火麻仁一起加清水煎制，也可以把它們一起與大米煮制粥然后服用，都能讓便秘的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

　　 蘇子籽怎么吃

　　1、蘇子籽是可以直接吃的一種養(yǎng)生食材，它嚼碎以后有自然的香味，人們把它咽下去以后能讓腸胃盡快把它消化吸收，可讓身體吸收它含有的有效營(yíng)養(yǎng)，而且能讓它發(fā)揮好的保健功效。

　　2、泡水喝也是蘇子籽的常見(jiàn)吃法，很多人對(duì)蘇子籽兒的自然香味兒有點(diǎn)不適應(yīng)，感覺(jué)直接吃口感并不好，這是可以用它泡水喝，想讓它發(fā)揮好的保健功效，再用它泡水時(shí)可以用硬物把它搗碎，再用開(kāi)水沖泡。

　　 蘇子籽的家常吃法大全

　　 1、調(diào)涼菜

　　蘇子籽可以當(dāng)香料使用可以用來(lái)調(diào)制涼拌菜，在需要的時(shí)候可以把它放在無(wú)油無(wú)水的鐵鍋中，炒熟取出以后用搟面杖壓成粉末，再把準(zhǔn)備好的各種蔬菜清洗干凈，切成自己想要的樣子，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，最后撒上蘇子籽制成的碎末，調(diào)勻以后就能吃。

　　 2、提純油脂

　　蘇子籽還可以經(jīng)加工提純以后制成油脂供人們食用，用它制成的蘇子油是一種食用價(jià)值極高的植物油，人們不但可以用它調(diào)制涼菜，烹調(diào)各種菜品，還可以在空腹?fàn)顟B(tài)下直接口服它，食用后也能吸收蘇子籽中的有效營(yíng)養(yǎng)，能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。

　　味辛；性溫。降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆、咳嗽、氣喘、腸燥便秘。蜜蘇子偏用于潤(rùn)肺止咳。蘇子霜，用于脾虛患者。

　　1、痰寨氣逆、胸悶喘咳本品性溫質(zhì)潤(rùn)，性主疏泄，善開(kāi)肺郁，下氣清痰，止咳平喘。用于風(fēng)寒外束，肺氣不宣，咳嗽胸悶，痰氣不利，常與麻黃、陳皮、杏仁等同用，如《博濟(jì)方》華蓋散；苦寒痰壅肺，久咳痰喘，胸隔滿悶，多與半夏、厚樸、肉桂等配用如《太平惠民和劑局方》蘇子降氣湯；若風(fēng)寒外束，痰熱內(nèi)蘊(yùn)，咳嗽痰喘，又與桑白皮、黃芩、麻黃等伍用，如《扶壽精方)定喘湯；若老人濕痰壅滯，咳嗽氣喘，食少痰多，胸悶不暢，多與白芥子、萊菔子配伍，如《韓氏醫(yī)通》三子養(yǎng)親湯；若食積化熱，痰熱上蒸，喘咳脘悶，可與葶藶子、青礞石、大黃等同用，如《醫(yī)宗金鑒》蘇葶滾痰丸；若痰壅氣阻，嘔惡咳喘，則與竹茹、橘皮、桔梗等配用，如《雜病源流犀燭》蘇子竹茹湯；若陰虛咳喘，可與地黃汁、杏仁、白蜜等配伍，如《備急千金要方》蘇子煎。

　　 2、腸燥便秘

　　本品質(zhì)潤(rùn)多油，能潤(rùn)燥滑腸，同時(shí)又能降泄肺氣，以助大腸傳導(dǎo)。用于腸燥氣滯，腹脹便秘，可與火麻仁配伍，以潤(rùn)澡行滯通便，如《濟(jì)生方》縈蘇麻仁粥。

　　 【采收飽制】

　　秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。生用或炒用。

　?。?)紫蘇子：取原藥材，除去雜質(zhì)洗凈，曬干。

　?。?)炒蘇子：取凈蘇子置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至爆裂有香氣逸出時(shí)，取出放涼。

　?。?)蜜蘇子：取煉蜜用適量開(kāi)水烯釋后，加：入凈蘇子拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至深棕色，不粘手為度，取出放涼。每100kg紫蘇子，用煉蜜10kg。

　?。?)蘇子霜：取凈蘇子碾碎，加熱，用布或吸油紙包裹，壓榨去油，研細(xì)。

　　 【性狀性味】

　　卵圓形或類球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰自色點(diǎn)狀果梗痕。果皮薄而脆易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2片，類白色，有油性。壓碎有香氣。味微辛。

　　以粒飽滿、色灰棕、油性足者為佳。

　　性辛，溫。歸肺、大腸經(jīng)。

蘇子營(yíng)養(yǎng)功效

蘇子營(yíng)養(yǎng)功效

　　蘇子營(yíng)養(yǎng)功效，說(shuō)起蘇子相信有很多人都不知道這是什么東西，蘇子既是一種植物的種子，還可以作為一味中藥材，在使用以前必然是要先了解其營(yíng)養(yǎng)功效，下面我整理了關(guān)于蘇子營(yíng)養(yǎng)功效 。

　　具有祛痰降氣、止咳定喘、潤(rùn)心肺、治療胸悶、心悸、便秘等功效。可食用的蘇葉,辣味蘇葉咸菜,粘豆包,煮饅頭底食用,清心開(kāi)胃,增進(jìn)食欲,常食具有保健作用。其用途十分廣泛,可作苗木、嫩葉食用,也可作芝麻的代用品。蘇子油是制造雨傘、雨衣、油漆、油墨等產(chǎn)品的重要工業(yè)原料。

　　用紫蘇油喂養(yǎng)雞,可降低雞血漿中膽固醇水平,但對(duì)小鼠卻不起作用,造成小鼠頸部脫毛和皮膚損傷;用紫蘇油喂養(yǎng)兔,可使雞的體重增加,肝重增加,但對(duì)血漿中膽固醇含量及肝組織膽固醇含量無(wú)明顯影響。

　　蘇籽油含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,如亞麻酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、維他命E等18種人體必需氨基酸和微量元素。對(duì)于人體健康和預(yù)防心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等疾病具有一定的作用。除了補(bǔ)腦、健腦、潤(rùn)腸通便之外,還具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘之功效,可治療腎虛喘咳、腰膝酸軟、尿頻尿急、大便干結(jié)等癥。

　　蘇子為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實(shí)。多系栽培。主產(chǎn)于湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，以疏松、肥沃、陽(yáng)光充足的地方最宜生長(zhǎng)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰白色點(diǎn)狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2，類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。

　　 蘇子的功效與作用

　　辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。主治降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安。又可解魚(yú)蟹中毒。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜?，F(xiàn)代藥理研究證明蘇子還有以下作用：

　　1、蘇子可增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。

　　2、蘇子有降血脂作用。

　　3、蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。

　　4、蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

　　5、蘇子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和藥物的長(zhǎng)期貯存。

　　6、蘇子有抗癌作用。

　　7、蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對(duì)變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用。

　　 蘇子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

　　 1、改善血液粘稠度

　　紫蘇子改善血液粘稠度的作用是比較顯著的，其實(shí)有很多人都有肥胖的狀況，通常肥胖的朋友就有血液粘稠度偏高的問(wèn)題，非常容易出現(xiàn)高血脂和高血壓的狀況，而通過(guò)吃它就能夠達(dá)到良好的調(diào)理作用，因?yàn)樗_實(shí)也具有這方面的藥理功效。

　　 2、抑制多種細(xì)菌

　　紫蘇子對(duì)多種細(xì)菌都有良好的抑制作用，抗菌的效果是比較強(qiáng)大的，它可以有效的去抵抗酵母菌和黑面霉菌，對(duì)青霉菌和自然中的多種多樣的霉菌都有良好的抑制作用。紫蘇子的抗菌效果是比較不錯(cuò)的，所以人們堅(jiān)持使用一段時(shí)間后，就能夠自然而然的去消除身體內(nèi)的一些萌芽的細(xì)菌，這樣可以減少感染的可能性，對(duì)疾病的預(yù)防有很多好處。

　　 3、潤(rùn)肺止咳

　　紫蘇子潤(rùn)肺止咳的.功效是有目共睹的，因?yàn)樗蔷哂斜＝」πУ乃幉模胸S富的植物油可以進(jìn)入肺部，從而起到潤(rùn)肺止咳的功效，同時(shí)也能夠有助于緩解便秘，具有潤(rùn)腸的作用。紫蘇子具有溫陽(yáng)化痰的功效，這方面的研究已經(jīng)得到了相關(guān)的證實(shí)，已經(jīng)可以用于一些疾病的治療當(dāng)中，所以紫蘇子可以用于很多疾病所引起的咳嗽有痰。

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