胡辣湯用的是黑胡椒嗎？

白胡椒溫胃黑胡椒可溫補脾腎

胡椒既是一種常用的調味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類適合烹調不同的菜肴，二者在營養(yǎng)和療效上有什么區(qū)別呢？

從總體上來說，

胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。

白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

中醫(yī)認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發(fā)油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發(fā)掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。

由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。另外，發(fā)炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣

黑胡椒碎和黑胡椒粉有什么區(qū)別都能在超市買到？

黑胡椒碎和黑胡椒粉的原料都是黑胡椒，區(qū)別如下1、黑胡椒碎是粒裝。黑胡椒粉是粉末狀。2、黑胡椒碎味道較淡。黑胡椒粉味道較濃。3、黑胡椒碎主要用于西餐，如牛排、色拉。黑胡椒粉主要用于中餐，如火鍋、燉肉。4、黑胡椒碎的加工工藝是裁剪。黑胡椒粉的加工工藝是研磨。

黑胡椒那里的好？

中國最大的胡椒產(chǎn)地在海南省瓊海市。瓊海市位于海南島東南沿海，不僅是譽滿天下的“紅色娘子軍”的故鄉(xiāng)，而且是中國胡椒的故鄉(xiāng)。瓊海市胡椒種植歷史悠久，我國第一株胡椒就是由瓊海籍愛國華橋王裕文先生于1947年從國外引進落戶瓊海市的。目前，瓊海市胡椒種植面積8000公頃，占海南省胡椒種植面積的35%，年生產(chǎn)干果噸，占海南省胡椒產(chǎn)量的33%，占全國胡椒總產(chǎn)量的30%。胡椒生成成為瓊海市農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。20

黑胡椒粉一般用在什么菜的烹飪中？

同意白胡椒一般做湯用，去腥用，我做很多東西都放白胡椒粉，比如煎荷包蛋，放一點白胡椒，少量就行。大量用的就是酸辣湯，也叫胡辣湯。黑胡椒碎一般都是牛排之類的肉用，當然我煎荷包蛋也放黑胡椒，少量。這么看來，我口味真重希望

黑胡椒和紅糖水一塊喝有什么好處？

這是一種傳統(tǒng)配伍，有補血益氣，緩解腹痛(對于女性經(jīng)期腹痛有明顯效果)的作用

海鮮粥里放白胡椒粉還是黑胡椒粉？

海鮮粥一般建議放白胡椒粉比較好，黑胡椒比較適合燒烤和牛排。

濕氣太重可以吃黑胡椒牛肉嗎？

您的情況濕氣重的話，最好服用藥物調理，平時注意飲食不吃生冷，寒涼，辛辣食物。昨天中午吃了鐵板燒黑胡椒牛肉，晚上又吃考慮是胃腸功能紊亂，胃腸痙攣引起的，建議您服用奧美拉唑，顛茄片治療試試，注意飲食避免辛辣刺激性不易消化的食物木鱉子加黑胡椒治療尿毒癥嗎病情分析：，您咨詢的情況應該是尿毒癥引起的，此病不能根治的。指導意見：一般是能透析治療的，木鱉子加黑胡椒有很大副作用的，不要使用比較好，沒有作用的。建議

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