山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味咸鮮,可補腎養(yǎng)血,增強免疫力,營養(yǎng)價值豐富。山藥排骨湯的功效1.脾胃虛弱,食少,久瀉久痢;肺腎虧虛,干咳少痰,潮熱盜汗山藥粥:山藥50克(鮮品100克),粳米100克。將山藥和粳米淘洗干凈,加清水,先以武火煮沸,繼以文火煎煮20~30分鐘,以米熟為度。早、晚趁熱食用。2.脾氣虛弱,久瀉久痢,乏力倦怠;或腎氣不因所致的遺精,帶下,小便頻數(shù)山藥面:山藥粉1500克,面粉300克,雞蛋500克,豆粉200克,豬油、蔥、生姜、味精適量。將面粉、山藥粉和豆粉放在盆中,將雞蛋調勻,倒人瓷盆中。加適量的水和鹽,揉成面團,攫成薄面片,切成面條。在鍋內加水,并放人適量的蔥、生姜。煮沸,將面條下鍋,煮熟為度,可根據(jù)口味,酌加調味品,作正餐用。3.脾胃虛弱,食欲不振,消化不良,大便稀溏,體倦乏力等;或用于補腎強身,增進食欲山藥糕:山藥500克,豆沙餡150克,面粉90克,京糕(年糕、金糕)150克,白糖150克。將山藥洗凈,上完蒸爛,晾冷,去外皮,搗成泥狀。加人面粉,搓成面團,再分成2塊,分別做成厚約1.5厘米的山藥塊。將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面,將京糕切成0.4~0.5厘米厚的片,鋪在豆沙餡上面,再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平,撒上白糖。切成四條,每條各切成五塊。放人蒸籠蒸熟。作正餐或點心食用?;驅⑸鲜鲈献龀缮剿幠嗍秤?。4.糖尿病,氣陰不足,口喝思飲,尿多乏力山藥糕:山藥12克,山茱萸6克,熟地6克,茯苓6克,澤瀉6克,懷牛膝6克,車前子6克,太子參6克,炒白術6克。洗凈,干燥,共研粗末。另人清水浸漬12小時。煎煮3次,每次3~4小時,分次濾出藥液。將3次藥液合并,用文火煎濃縮。再加入冰糖調勻收膏。每次食8克,每日3次,白開水沖服。亦可用山藥15克,黃連6克,水煎服;或用山藥、天花粉備等量,水煎分服。5.再生障礙性貧血山藥30克,大棗10個,紫荊皮9克。水煎服。每日1劑,分3次服。6.癲癇山藥2克,青黛0.3克,硼砂1克。共研細粉。每服3克,每日3次。7.淋巴結核鮮山藥衛(wèi)段(去皮),蓖麻子2~3粒(去殼)。同搗爛,細研和勻。貼于患處,每日換2次。8.先兆流產、習慣性流產鮮山藥60~90克,杜仲(或續(xù)斷)6克(布包),芒麻根15克(布包),糯米適量。共煮成粥服用。9.胃氣上逆,嘔吐不止,諸藥不能下半夏山藥粥:生山藥30克(軋細),清半夏30克。將半夏溫水洗凈,煎取湯3杯,去渣,調入山藥粉,再煎二三沸即可。用白糖調味,空腹食用。10.久痢膿血,下迫虛憊,氣虛滑脫不禁三寶粥:生山藥30克,三七粉6克,鴉膽子50粒(去皮)。每日1劑,分兩次服。先煮山藥粥一大碗,候溫,以粥送服三七末與鴉膽子。11.食少久瀉,食谷不化,小兒疳積炒扁豆山藥粥:扁豆60克(炒),淮山藥60克,粳米45克。共煮粥食用。小兒用量酌減。
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