山柰放入油潑辣子有什么作用？

山柰山柰屬多年生低矮草本植物，根莖塊狀，單生或數(shù)枚連接，芳香。葉通常貼近地面生長(zhǎng)，近圓形，無毛或于葉背被稀疏的長(zhǎng)柔毛，無柄；花頂生，半藏于葉鞘中；苞片披針形，花白色，有香味，易凋謝；花萼約與苞片等長(zhǎng)；唇瓣白色，雄蕊無花絲，藥隔附屬體正方形，果為蒴果。8-9月開花。

分布于中國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等省區(qū)有栽培。南亞至東南亞地區(qū)亦有，常栽培供藥用或調(diào)味用。

根莖為芳香健胃劑，有散寒，去濕，溫脾胃，辟惡氣的功用；亦可作調(diào)味香料。從根莖中提取出來的芳香油，可作調(diào)香原料，定香力強(qiáng)。

油潑辣子的配料和做法是什么

主料：干辣椒30g

輔料：花椒20粒、八角2個(gè)、鹽3匙、姜粉2匙、油50ml、麻椒2個(gè)、鹽2匙

步驟：

1.干辣椒洗凈晾干。我這里有自家晾的紅辣椒，不夠辣，但是香氣足。還有買來的朝天椒，這個(gè)是增加辣味的。

2.花椒一把和八角少許?；ń防锟梢约舆m量麻椒，增加麻的感覺。

3.一部分干辣椒磨碎成粗顆粒，這個(gè)可以保證油潑辣子的口感。

4.將剩下的干辣椒和花椒、八角一起用攪拌機(jī)磨成粉。磨好的粉比較細(xì)，這個(gè)可以讓油潑辣子比較濃稠。

5.將粗細(xì)兩種辣椒粉混合。加入少許鹽。少許姜粉。（如果家里有很干燥的老姜，也可以放入攪拌機(jī)一起磨碎）將所有材料攪拌均勻，放入耐高溫的容器內(nèi)。

6.鍋里燒熱油。

7.油熱后澆到辣椒末上。趁熱油翻滾的時(shí)候，淋上陳醋，然后用筷子或勺子攪拌。

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/109619.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 山柰是什么？

下一篇: 山柰能直接咀嚼嗎？