生黃精怎么吃？

生黃精洗凈蒸熟，用來(lái)泡水、煲湯、煮粥均可。

熟黃精（制黃精）就是九蒸九曝的。系將生鮮黃精洗去泥土，除去須根蒸一日，取出晾干，曬一日再蒸，如此反復(fù)3~4次，直到內(nèi)心現(xiàn)黑色，濁潤(rùn)時(shí)為止，取出曬干或用微火烘干。黃精的吃法很多，如：入藥、泡水、做菜、煲湯等都行。推薦兩種吃法。

（一）黃精蒸雞的做法如下：

1、將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見(jiàn)方的塊；

2、雞塊放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血水沫；

3、雞塊裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥（切段）、姜（切片）、食鹽、川椒、味精、再加入黃精、黨參、山藥、蓋好氣鍋蓋，上籠蒸3小時(shí)即成。

（二）黃精大棗湯

用料：黃精10克，大棗10枚。

做法：黃精洗凈，切細(xì)。大棗去核。將黃精、大棗同放鍋中，加清水適量，文火煮熟，飲湯，嚼食黃精、大棗。

功效：補(bǔ)益脾肺，祛脂化濁。

適應(yīng)證：適用于脾肺氣虛所致的咳嗽氣短、乏力等。

注意：濕盛或脘腹脹滿者慎用。食積、蟲(chóng)積、齲齒作痛及痰熱咳嗽者慎用。

黃精粥：黃精30g，粳米100g。黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。本方重用黃精以滋養(yǎng)脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱

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