雪蛤膏可以制成兩道營養(yǎng)食譜(雪蛤膏怎么做，有什么功效？)

雪蛤膏可以制成兩道營養(yǎng)食譜

雪蛤膏是滋補的名品，不管是年輕人還是中老年人都偏愛這種食材，經常會服用一些雪蛤膏的食譜來進行滋補調理身體，確實比較有效果，用雪蛤膏做成的食譜有很多，下來，小編將為大家介紹雪蛤膏制成的兩道美味營養(yǎng)食譜。

冰糖雪蛤羹

配方：準備一百克荸薺、十克雪蛤膏、兩片姜片、二十克冰糖。

制作：

1、先把荸薺清洗干凈后把皮去除切碎；雪蛤膏用溫水發(fā)透、發(fā)脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2、把發(fā)好的雪蛤放入燉杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝于水份。

3、把荸薺、雪蛤膏同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：這道雪蛤膏的食譜非常的美味，不僅味道非常獨特，而且功效突出，服用冰糖雪蛤羹可以補虛損，利濕熱，解熱毒。

椰青黑豆燉雪蛤膏

材料：準備一個嫩椰 ，二十克黑豆，二十克蓮子，十克雪蛤膏，三顆紅棗，兩片姜，適量的糖。

做法：

1、先用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮一刻鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。

2、把準備好的黑豆和蓮子洗干凈。

3、把紅棗去核洗干凈。

4、把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。

5、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。

功效：椰青黑豆燉雪蛤膏風味獨特，不僅能夠享受一番美味，而且可以滋補養(yǎng)生，美白肌膚，美容養(yǎng)顏。

上述介紹的這兩道雪哈膏的食譜營養(yǎng)又美味，非常值得大家選擇服用，而且制作的方法也比較簡單，大家可以參考上文的講述來進行制作，不僅能夠享受制作帶來的樂趣，更能夠品嘗到美味佳肴，這對于身體健康的補益效果也是非常稱贊的。希望各位能夠喜歡這兩道雪蛤膏的食譜。

雪蛤膏怎么做，有什么功效？

藥品名稱
雪蛤膏
主要適用癥
貧血、先天體質虛弱、心神失養(yǎng)、夜睡不佳
用法用量
以文火隔水燉
運動員慎用
非慎用
食品簡介
雪蛤膏，又名蛤士蟆油，一般叫蛤士蟆，出自一種名叫「雪蛤」的動物體內的脂肪。雪蛤是脊椎動物屬蛙科，分布在中國吉林省以至黑龍江等地叢林中，以吉林省所產最著名，故名為中國林蛙。
食療介紹
雪蛤膏原品要先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質、血絲，（特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷）洗凈，氽水過冷河，這樣烹煮不當便會帶有腥味。食療配方如下：
燕窩、雪蛤膏同燉：美化肌膚的功效最為明顯。
雪蛤燉紅蓮：滋補力不錯，惟紅棗、蓮子性質較溫，配百合中和較好。
叁雪湯：雪蛤膏與雪梨、雪耳配豬展同煲，清潤可口，能治虛勞咳及熱咳。
椰汁雪蛤膏：可口，但補益力不強。
雪蛤膏最多只可每周吃一次，每次大概用10－15克已足夠，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹調時加入1－2勺黃酒。用雪蛤膏燉冰糖，效果相當不錯。
食用方法
雪蛤膏最重要是以文火（即低於攝氏80度）隔水燉，以保存其營養(yǎng)成分。
雪蛤沙拉
樹丁網教大家如何制作雪蛤沙拉。
主料：雪蛤膏，草莓，蘋果，梨，香蕉。
制作步驟：
1、雪蛤用水浸泡12個小時，至白色云朵棉絮球狀，如果是線油的話，發(fā)泡會很干凈，聯體油要祛除雜質，血絲，清洗過后，入熱水后盛起，地干凈水分。
2、把浸泡洗清后的雪蛤放入鍋中燉上十分鐘，（切忌不要燉散了，這樣就不能制作雪蛤沙拉了。）
3、將各種水果倒上沙拉醬，色拉油等與雪蛤攪拌，這樣就可以了。
1.抗疲勞。
2.增強機體免疫力。
3.提高機體耐力及抗應激能力。
4.鎮(zhèn)靜、抗焦慮。
5.提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力。
6.增強性功能。
7.降血脂。
8.增強機體抗氧化能力，延緩衰老。
9.抗癌輔助作用，增加白細胞
10.調節(jié)體內激素平衡，滋陰養(yǎng)顏、美白皮膚。
中醫(yī)功能
1.補血壯體安神
2.美容養(yǎng)顏抗衰老
3.補腎延年益壽
4.平喘潤肺抗疲

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

特色烹飪木瓜燉雪蛤菜譜材料：木瓜一個（約一斤半重），家有仙果雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩. 做法： 1.雪蛤膏用水浸8小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。 2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。 3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。 功效：潤膚養(yǎng)顏。 木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。 杏仁露燉雪蛤1：露露杏仁露一瓶 2:春之來雪蛤3克 3：將雪蛤和杏仁露一起放鍋里，插上電調到中溫，燉一個晚上，早上起來就可以吃了！ 椰青黑豆燉雪蛤膏材料： 嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，家有仙果雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。 做法： ① 用清水浸雪蛤膏8小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然 后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。 ② 黑豆和蓮子洗干凈。 ③ 紅棗去核洗干凈。 ④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。 ⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。 （嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。熱天時將此湯冰鎮(zhèn)，美味可口） 補血養(yǎng)顏潤膚 雪蛤紅蓮鵪鶉材料： 春之來雪蛤15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只 做法： 先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發(fā)開，揀去殘質；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。 滋補血氣健體養(yǎng)顏 雪蛤牛肉湯材料： 春之來雪蛤10克，牛肉300克，生姜2片，紅棗2個，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。 做法： 先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調勻，開成腌料；揀選新鮮牛肉，洗凈，抹干，橫紋切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏預先浸透發(fā)開，用清水漂洗干凈；生姜刮去皮切兩片洗干凈；紅棗洗干凈去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入雪蛤膏、生姜片、紅棗，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲半小時左右，再放入牛肉，稍滾，即可食用。 天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡10個小時，發(fā)至雪白后，取出揀去黑點和雜質，洗凈撈干(必要時還可用榨的姜汁加點水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑)，放進碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。雪蛤味道原本清淡，經由與椰皇同蒸后，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖縈繞，讓人回味無窮。 雪梨燉雪蛤原料： 春之來雪蛤，雪梨 輔料：白木耳 調味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發(fā)黃；雪蛤發(fā)好后，把雜質挑凈，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。 特點：通體雪白，晶瑩剔透，清涼可口?？擅廊蒺B(yǎng)顏潤肺。 金玉滿堂原料：小塘菜、日本豆腐、鮮雞蛋、干貝、家有仙果雪蛤膏、菜心粒。 調料：鹽、雞精、味精、濃雞湯 做法： 1、將雪蛤浸好洗凈待用，鮮雞蛋取蛋清備用，日本豆腐切成小方塊備用。 2、將蛋清用油煎熟備用。將干貝用油炸至爆出海鮮香味后，起鍋瀝干油備用。 3、先將日本豆腐過油后用高湯煮一陣，等高湯中的美味浸入后起鍋備用，時間約有一分鐘。再用清水加鹽、味精將小塘菜燙熟備用。 4、鍋中落少許油，加入姜片、蔥粒爆香后，將所有原料倒入鍋中翻炒幾下，落入味精、鹽等少許，勾芡后起鍋裝盤，盤中四周擺上已煮熟的小塘菜即大功告成了。 （此菜口感上，味道鮮美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，卻又是脆脆爽爽的，整個感覺滑中帶爽，干貝很香口，無論是哪一款原料都很入味） 雪蛤養(yǎng)顏羹材料： 春之來雪蛤15克、大棗二十個、煉乳適量。 做法： 1、干雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜至發(fā)漲（上品可完全膨脹30～40倍），挑凈黑線雜質，洗 凈后瀝干，在滾水中氽煮約10秒鐘后瀝干 2、將紅棗洗凈及雪蛤放入鍋內，加入水至適量，移至電飯鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。 3、起鍋后加入適量的煉乳即可食用 荸薺雪蛤羹材料：荸薺100克 春之來雪蛤油10克 姜片2片 冰糖20克 制作： 1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發(fā)透、發(fā)脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。 2．把發(fā)好的雪蛤放入燉杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝于水份。 3．把荸薺、雪蛤膏同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分鐘即成。 美女私房菜之椰汁雪蛤友人自長春歸，贈她以上佳的雪蛤干。色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補而不躁，不僅口味獨特，并且還有滋陰養(yǎng)顏、益氣養(yǎng)血的功效。 主料：家有仙果雪蛤少許、紅豆一勺。 配料：冰糖若干，椰汁適量，生姜兩片。 做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加兩片生姜去味，約8個小時即發(fā)脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈后，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。夏季養(yǎng)生吃什么最好 1．最佳調味品——食醋。夏天熱，出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進 食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。多吃醋，還可解除疲 勞，保持充沛的精力。 2．最佳蔬菜——苦味菜。中醫(yī)學認為，人在夏季感覺不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾 胃。而苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕，達到平衡機體功能的目的?？喙稀⑷n筍、芹菜、蒲公英、 蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。 3．最佳湯肴——番茄湯。夏令多喝番茄湯既可獲得營養(yǎng)，又能補足水分，一舉兩得。番茄所含 番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，對男性尤為有利。 4．最佳肉食——鴨肉。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙 在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用， 如低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫等人。 5．最佳飲料——熱茶。據英國專家試驗證明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲 品中的佼佼者。 6．最佳營養(yǎng)素——維生素 E。德國科學家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭 氧與疲勞，而維生素 E 可將這三大危險降到最低程度。維生素 E 在麥芽、麩皮面包、胡桃、奶制品 等食物中含量較多，夏天可多吃一點。 7．最佳運動——游泳。游泳不僅鍛煉人體的手、腳、腰、腹，而且惠及體內的臟腑，如心、腦、 肺、肝等，特別對血管有益，被譽為“血管體操”。 8．最佳服色——紅色。其奧妙在于紅色可見光波最長，可大量吸收日光中的紫外線，保護皮膚 不受傷害，防止皮膚老化甚至癌變，而其他服色此種功效較弱。 9．最佳取涼“設施”——扇子。搖扇是一種運動，可鍛煉肢體。同時，搖扇獲得的風也最宜人。 10．最佳保健措施——起睡定時。夏天以遲睡早起為佳，而且應盡可能地定時起、睡，這樣， 體內的生物鐘就不會出現“錯點”現象，各種生理節(jié)律均可安然運行。最佳就寢時間是 22：00—23： 00，最佳起床時間是 5：30—6：30。 夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，必須及時補充。一談到水，人 們往往會想到市場上銷售的“凈水”、“太空水”。其實，蔬菜水果中 的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生 產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是 含 水量都在 90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達 96％，其次是黃瓜、金瓜、 絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了 500 克的瓜菜，就等于 喝了 450 毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血 壓、保護血管的作用。 多吃涼性蔬菜 夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張 開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加 之近年 來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利 于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是 涼 性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨 經常食用。 多吃“殺菌”蔬菜 夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。 這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、 大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的 是大 蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失 去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有 不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的

雪蛤的做法

主料：雪蛤1粒

輔料：紅棗1顆、枸杞適量

1、雪蛤一粒，紅棗一顆，枸杞適量。

2、雪蛤洗凈放到純凈水里提前泡發(fā)（早上吃最好前一天晚上泡發(fā)）。

3、泡發(fā)好的雪蛤摘去筋膜和雜質。

4、紅棗洗凈去核撕成小碎塊，枸杞洗凈備用。

5、清理干凈的雪蛤分成小塊放入砂鍋，放入紅棗和適量水，小火煮十分鐘。

6、加入枸杞再煮兩分鐘。

7、關火，盛入碗中即可食用。

蛤蟆膏怎么煮？

雪蛤膏食療介紹
雪蛤膏原品要先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質、血絲，（特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷）洗凈，氽水過冷河，這樣烹煮不當便會帶有腥味。食療配方如下：
燕窩、雪蛤膏同燉：美化肌膚的功效最為明顯。
雪蛤燉紅蓮：滋補力不錯，惟紅棗、蓮子性質較溫，配百合中和較好。
叁雪湯：雪蛤膏與雪梨、雪耳配豬展同煲，清潤可口，能治虛勞咳及熱咳。
椰汁雪蛤膏：可口，但補益力不強。
雪蛤膏最多只可每周吃一次，每次大概用10－15克已足夠，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹調時加入1－2勺黃酒。用雪蛤膏燉冰糖，效果相當不錯。
雪蛤膏食用方法
雪蛤膏最重要是以文火（即低於攝氏80度）隔水燉，以保存其營養(yǎng)成分。
一、冰糖荸薺雪蛤羹
配方：荸薺100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克
制作：
1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發(fā)透、發(fā)脹，洗凈；冰糖打碎，待用。 2．把發(fā)好的雪蛤膏放入燉盅內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝干水份。 3．把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。
功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。
二、椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：
嫩椰1個黑豆20克蓮子 20克雪蛤膏10克紅棗3粒姜2片糖適量
做法：
1． 用將雪蛤膏在清水浸5小時，洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然 后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。 2．黑豆和蓮子洗干凈。 3．紅棗去核洗干凈。 4． 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。 5．把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
三、冰糖木瓜燉雪蛤[甜食]
材料：雪蛤膏10克 冰糖250克木瓜一個約500克 冰糖50克 清水適量
做法：
1. 將雪蛤膏盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡2個小時后換水，連續(xù)2次。再漂洗揀去殘余雜質，撈干放進碗中，加入冰糖、清水20克，放進蒸籠約炊60分鐘，取出濾干待用。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，去掉瓜籽放入燉盅內。
3. 把炒鼎放清水將冰糖煮滾至全部溶化，舀去掉湯面浮沫，然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉兩小時即可。
功效：潤膚養(yǎng)顏清甜醇滑瓜味郁香。
四、雪蛤蓮子紅棗雞湯 〔咸食〕
材料：雪蛤膏10克 蓮子70克 去核紅棗12顆小雞1只姜4片 鹽適量
制作：
1.雞去除內臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
2.雪蛤膏用清水浸至膨脹，挑凈污垢，洗凈，氽燙。
3.紅棗及蓮子洗凈。
4.將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
功效：小雞補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養(yǎng)顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養(yǎng)顏、潤膚有顯著的功效

蛤蟆油
哈士蟆是中國 林蛙的輸卵管，蛙類只有輸卵管，沒有卵巢，所以藥名稱為哈蟆油.哈士蟆油 是雌哈士蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪。哈士蟆油形狀大小不一，呈不規(guī)則的膠質塊狀，顏色潔白或黃白色，有脂肪樣光澤，味微甘，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、干燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。
哈士蟆油是珍貴的烹調原料。干品須經漲發(fā)后使用。在烹調中多作主料使用，適宜于氽、燴等烹調方法.如清湯哈士蟆

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