紅茶在沖泡的方面有哪些需要注意

紅茶在沖泡的方面有哪些需要注意

茶是中國光大人群養(yǎng)生的必備飲品，不僅老人、年輕人、孩子都適宜，而且對預(yù)防疾病和抵抗疾病也有一定的效果，但是這喝茶可不是隨便喝的，喝對了才有好的養(yǎng)生效果，那怎么沖泡茶就是值得了解的問題，并且有哪些需要注意的事情，下面，大道家園天然養(yǎng)生專家為大家介紹紅茶沖泡注意事項(xiàng)。

1.沖泡紅茶要注意茶具的選擇，不同的紅茶種類選擇不同的茶具也有不同的韻味，比如：祁紅重在表現(xiàn)湯色和香氣，所以在選擇的時候可以選擇玻璃茶具或白瓷茶具，祁紅在沖泡的時候可以展現(xiàn)出波光蕩漾和一圈金色的光環(huán)，讓人品茶的時候也賞心悅目。

2.好水泡好茶，自古飲茶的時候都是比較注重水質(zhì)的，好水是泡出一壺好茶直接原因，用純凈水、礦泉水、井水沖泡都是比較不錯的。這類的水稱之為“軟水”，不適合的水就是二度煮沸的水，因?yàn)橹筮^的水中空氣已減少，會使紅茶特有的特色大打折扣。

3.溫壺滌具：茶壺和茶杯開始泡茶的時候要用熱水燙過，然后在用，在等待茶好的時候，可以將杯中的水道上熱水，等快要好的時候在注入泡好的茶湯，想必享受美味就在這一刻了。

4.茶量適中：茶葉的產(chǎn)地、等級、新鮮度都有不同的差異，所以在選擇的時候要注意，不同的茶沖泡的次數(shù)、量數(shù)不同，根據(jù)不同的人，采用的茶葉量也不同，5人以上8~10克就可以了，茶可沖泡四五次，一般第一杯聞茶香，第二杯賞茶色品茶味，第三杯細(xì)品茶韻，但是袋茶只能泡一次。

紅茶在沖泡的方面有哪些需要注意的呢?大道家園天然養(yǎng)生專家介紹了四種注意事項(xiàng)，相信大家已經(jīng)了解了，此外，泡茶還要注意掌握好水溫，一般在90-95攝氏度之間，還要注意沖泡的時間，不同的時間沖泡出來的茶味道是不同的。

沖泡紅茶需要注意哪些要點(diǎn)

如今喝紅茶的越來越多，滇紅茶也日漸受追捧，到底滇紅茶該怎么沖泡呢？下面來看看各種滇紅茶的沖泡方法，主要包括以下幾個方面。
烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
聞香觀色
紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色，浸泡的時間決定著紅茶的甜度。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。

紅茶怎么泡才好喝？有哪些注意事項(xiàng)？

紅茶因?yàn)橛刑赜械拇枷?，加上發(fā)酵過的香味，特別適合冬季飲用。而且紅茶是所有茶葉中可以用來搭配牛奶沖飲的茶葉，所以在國外也特別受歡迎。紅茶怎么沖泡才好喝紅茶的家族里一共有三大類:小種紅茶:這個屬于很常見的紅茶品種，一般都是小袋包裝。主要產(chǎn)自福建。因?yàn)橹谱鬟^程中，以松枝熏干，具有煙熏風(fēng)味，所以喝起來口感不錯。以福建武夷山所產(chǎn)最好，并且被稱為“武夷神茶”。

功夫紅茶:功夫紅茶的得名，我覺得跟福建人喝“鐵觀音”類似。因?yàn)榕莶璧闹v究和方法特別多，所以沖泡這種紅茶被稱為“喝功夫茶”。這個跟泡茶的方法有關(guān)，而且功夫紅茶的品種和產(chǎn)地很多。出名的“滇紅”、“祁門”“浮梁”這些還有很多都是屬于功夫紅茶。還有根據(jù)茶樹的不同，所采茶葉的不同，分為“大葉功夫”和“小葉功夫”。

大家經(jīng)常飲用最多的就是這種紅茶。紅碎茶:這種茶葉是最常見的，也是最便宜的紅茶?；径际羌埓b，直接入杯沖泡即可。一般賓館、飛機(jī)、休閑場所，大家會經(jīng)?？匆?。這三種茶葉的沖泡方法，自然各有不同，但是主要的關(guān)鍵點(diǎn)，我覺得有這么幾方面:水溫:泡紅茶的水溫應(yīng)該以沸水為好，因?yàn)檫@樣可以使茶葉中的有益物質(zhì)，迅速的析出。而且紅茶都應(yīng)該趁熱喝，這樣才能品嘗到它的香味。

茶葉與水的比例:茶葉放的太少，茶喝起來沒有滋味；放的多太濃，對身體無益。所以一般正常情況下紅茶茶葉和水的比例以1:50——1:80為好。也就是3克茶葉可以沖泡150ml——240ml為好，這樣才能喝出紅茶的香味。

沖泡茶葉的水質(zhì):好茶配好水這個是愛茶人的共識，自來水肯定要差些。一般選擇礦泉水為好，當(dāng)然用自來水需要把水靜置一段時間，以去除自來水中的氯味。古人有“山水為上，江水為中，井水為下”的說法，說明了泡茶水的重要性。茶具的選擇:喝茶的器具自然以紫砂為最好，不能用塑料杯、紙杯，含有金、銀、銅、鉛、錫這些的金屬茶具，這個其中的原因，大家應(yīng)該都知道。

所以紅茶沖泡要想好喝:沸水沖泡紫砂茶具最好，其次玻璃杯最好選擇礦泉水注意茶水的比例，讓它最大限度的析出香味飲用紅茶的注意事項(xiàng)紅茶最好選擇午后喝，可以醒腦解乏，空腹不建議飲用紅茶紅茶可以搭配牛奶和糖來飲用，這樣風(fēng)味更加獨(dú)特

但要注意糖的比例吃過肥膩食物后，切忌立即飲用紅茶，還有酒后不易飲用，不飲用 隔夜茶這些，都是飲茶的常識中國是茶葉的故鄉(xiāng)，關(guān)于茶的文化有很多，飲茶的講究和沖泡也是一門大學(xué)問。這個都需要大家去不斷的學(xué)習(xí)和探索!

清飲法紅茶沖泡要掌握哪些要領(lǐng)？

紅茶清飲要領(lǐng)
1、溫壺＆溫杯
將熱水倒入沖泡壺中，對沖泡壺進(jìn)行溫?zé)幔S后將水倒掉。
2、放入茶葉＆倒入熱水
將5g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中。
3、倒入沸水
倒水的過程最好一氣呵成。
4、進(jìn)行充分悶泡
蓋上壺蓋，讓紅茶進(jìn)行充分地悶泡?；緯r間為3分鐘，細(xì)碎的茶葉悶泡時間可以酌減，而大葉片則適當(dāng)延長。
5、輕輕攪拌茶葉
到時間后，打開壺蓋，用攪拌勺輕輕攪拌一下，讓茶葉完全展開。
6、溫?zé)岵鑹兀Σ璞?br>用來盛紅茶的茶壺和茶杯也需要用沸水進(jìn)行溫?zé)帷?br>7、沖洗過濾勺
用來過濾茶葉的過濾勺先用熱水進(jìn)行沖洗，減少金屬對紅茶口感上的影響。
8、將紅茶倒入茶壺
泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉，倒入壺中，直到最后一滴。最后一滴紅茶是精華所在。
紅茶調(diào)飲方法
1、紅茶牛奶
把紅茶放在鍋里煮沸，盡量多煮幾次，把茶煮透；把煮好的茶通過尼龍網(wǎng)過濾；杯子里放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡；可以根據(jù)自己的口味添加適量的糖。
英式奶茶可以說是奶茶的鼻祖，它的風(fēng)味與其他奶茶有很大的不同，添加了巧克力醬，白蘭地，肉桂和蜂蜜，品飲起來愜意十足。
2、檸檬紅茶
紅茶里面加檸檬可謂是最經(jīng)典的水果紅茶調(diào)飲法，紅茶里加入幾片檸檬，這酸爽，讓人無法想象！檸檬紅茶有美容養(yǎng)顏，預(yù)防感冒的作用，在季節(jié)交替的時候，不妨來上幾杯哦。
把檸檬洗凈切片，在碗內(nèi)先放一層白糖；再將檸檬一片片擺放在糖上，再放一層白糖再放檸檬，最后用保鮮膜封好放冰箱冷藏；沸水沖泡紅茶，放置一會兒再加入檸檬片。
3、玫瑰紅茶
玫瑰紅茶是飄著甜甜玫瑰花香的美容紅茶，不但可以促進(jìn)血液循環(huán)、補(bǔ)氣血，使人面色紅潤、皮膚充滿活力，還可以令人情緒平和。
將紅茶放入茶杯中，沖入90℃左右的開水，泡30秒；然后將幾朵玫瑰花放入茶杯中，悶3分鐘等玫瑰花泡開后即可飲用。
4、甘草紅茶
甘草有清熱解毒，補(bǔ)脾益氣的作用，其味道較甜，還可以用作減肥甜味劑。紅茶里面加入甘草則有利尿、防齲齒、抗菌的功效。
將紅茶和甘草放入茶壺中；往壺中沖入開水，泡3-5分鐘；隨后將紅茶葉倒入杯中沖泡，可以根據(jù)喜好加入方糖，調(diào)勻后飲用。
5、蘋果紅茶
蘋果酸甜可口，加上紅茶的清香，喝起來別有一番風(fēng)味，愜意十足。因此，蘋果紅茶受到人們的喜愛，是非常受歡迎的風(fēng)味紅茶。
將紅茶葉和3片蘋果放入壺中，倒入350ml沸水悶香，往杯子放入2片蘋果，滴入幾滴葡萄酒；把泡好的紅茶倒入茶杯中即可。
6、黃芪紅茶
黃芪15克，紅茶3克。把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。黃芪味甘性平，有補(bǔ)氣生陽、調(diào)和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，有效補(bǔ)氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。
7、甘蔗紅茶
甘蔗500克，紅茶5克。將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。清熱生津，治療咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。
8、糯米紅茶
糯米50克，紅茶5克。將糯米洗凈，放入鍋中。加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀。
9、桂花紅茶
干桂花7-10朵，紅糖20克，紅茶5克。將干桂花、紅糖加入紅茶后，以熱水沖泡?？梢赃_(dá)到理氣疏肝的功效。

紅茶的常見泡法與技巧

紅茶是人們十分喜歡的茶葉，喜歡喝紅茶的人有許多，大家對于紅茶的知識都有所了解，下面是我收集整理的紅茶的常見泡法與技巧，希望對你有幫助。

一、紅茶的常見泡法與技巧

1、選好茶葉

想要更好的沖泡紅茶，首先我們需要挑選上好的紅茶茶葉，因?yàn)橘|(zhì)量好的茶葉才會泡出好喝的茶，所以在選用茶葉的時候也需要一定的技巧，在沖泡的時候還要保持茶葉的純凈，沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

2、水質(zhì)好

我們還需要挑選水質(zhì)好的沖泡紅茶的水源，一般來說，天然的山泉水是最適合用來泡茶，用山泉水沖泡紅茶，能夠引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。

3、茶具好

沖泡一壺好的茶，必須要選擇適合的茶具搭配，一般情況下都會采用紫砂茶壺進(jìn)行沖泡，而像功夫紅茶、小種紅茶和袋裝紅茶這些可以使用白瓷杯飲法。

4、時間（2至3分鐘）

放入茶葉，注入開水，然后將壺蓋蓋上，讓紅茶的味道和香氣能夠充分地在熱水中釋放出來，浸泡約2至3分鐘，直至茶葉展開，沉在壺底，即可享用。

5、水溫（90至100度）

沖泡一壺好的紅茶，水溫也是其最重要的一個技巧，水溫維持在90至100度，與此同時，將茶杯和茶壺用熱水燙過，這叫溫壺（杯）。

二、紅茶可以選擇什么樣的茶具沖泡

1、瓷壺

精致下午茶：瓷壺，瓷杯，花樣點(diǎn)心，方糖，長匙，一杯書，最好再有一個落地窗，陽光的午后，或秋葉飄零，想想都是美好的。更何況精致的茶人，或三五知己對坐。

2、玻璃壺

玻璃壺較瓷壺的好處在于，你可以閑閑的靜觀，特別是把干茶放在玻璃壺內(nèi)濾膽內(nèi)，然后再放入已經(jīng)注入過開水的玻璃壺內(nèi)，水被紅茶層層潤染開來的變化。又或者直接投茶入壺，加入些自己喜歡的多種水果或花瓣。喝茶，此時已經(jīng)不是最重要的，養(yǎng)心才是。

3、飄逸杯

飄逸杯比雙耳同心杯的方便，在于更簡略，茶與水分離后，整個杯子就是品杯，無需同心杯那樣還要再另配品杯。所以，飄逸杯被稱作辦公室萬能茶具，什么茶都可以用它泡，又不占空間地方，既滿足你喝茶的需要，又低調(diào)內(nèi)斂，不至于讓老板覺得你比Ta還悠閑。

4、濾網(wǎng)

由于經(jīng)常推薦茶，難免有大量碎茶自己喝，又要泡的好看好喝，于是把濾網(wǎng)架在一勻杯上，碎茶放入濾網(wǎng)內(nèi)，然后直接注水，茶水即沖即濾，避免碎茶泡出的茶湯過濃或苦澀，通常這樣泡的茶湯較紅艷亮、甜爽。由是得而延伸，任何茶，只要你想泡的口感淡些、甜些，皆可以使用此方法。

5、蓋碗

茶室里的萬能茶具，蓋碗泡紅茶，再適合不過了，投茶量、水溫、出湯快慢、沖泡次數(shù)、觀形、賞湯、聞香、品韻，它都是你最好的陪伴，也是充滿最多驚喜變化的茶具。蓋碗，又稱三才杯，蓋為“天”，托為“地”，中間是“人”，天地人，三才合一，天時地利人和，端起放下的不僅僅是茶湯。

6、紫砂壺

紫砂壺泡紅茶亦很精妙，在太多的紫砂展會上，你會看到宜興紫砂人，基本都只喝宜紅，別的再好的紅茶，不入他們眼。并且，還只用他們自己的紫砂壺泡宜興紅茶，說那才夠味夠好，他們認(rèn)為宜紅是最好喝的紅茶。

7、雙耳同心杯

干茶取適當(dāng)?shù)?—4克量放入內(nèi)膽中，然后注入開水，稍待幾秒鐘，提起內(nèi)膽，泡好的茶與水分離，再分杯品飲，最是小巧方便。家里、辦公室、曠野、山林，只要有開水可用，皆可以用它方便泡茶品飲。簡單直接。

紅茶，從細(xì)嫩到粗老斷碎，從春茶到夏茶，皆一樣可用紫砂壺沖泡，既養(yǎng)壺又能泡出好喝的紅茶，特別是老紅茶，紫砂壺能去雜味，紅碎茶用大容量的紫砂壺悶泡，然后調(diào)飲成奶茶，試過無數(shù)次，很是喜歡。

三、喝紅茶的益處

消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗為有益。

利尿

經(jīng)常喝紅茶，在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)共同作用下，有助于增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)多余的乳酸、尿酸、過多的鹽分等，同時還可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，這是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，能刺激唾液分泌，滋潤口腔。而咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，能夠調(diào)節(jié)體溫，也刺激腎臟以促進(jìn)熱量的排放。

養(yǎng)胃

茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強(qiáng)，所以有時候空腹喝茶會感到不適。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性也隨之減校紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，并強(qiáng)壯心臟功能。日常感到胃脹時，多喝紅茶可以促進(jìn)消化。大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，有助于身體健康。

提神消疲

醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，達(dá)到提神的效果，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳。它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，能強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝。

紅茶的泡法與品飲

第一步：初識紅茶

在沖泡紅茶之前，可以將紅茶放在茶荷里供嘉賓觀賞。不同品種的紅茶外形是不一樣的，比如祁紅外形細(xì)緊勻整，苗鋒良好，富有光澤，而滇紅外形肥壯顯露金毫，但是他們的顏色都大同小異，都是烏黑或者深褐色，因此它的英文名字才被叫做"Black tea"。

第二步：溫杯燙盞

這一步先將各式茶具都用清水先洗一遍，再用剛燒開的水把泡茶的茶壺或者茶杯燙一遍，提高茶壺茶杯的溫度，有利于紅茶釋放出香味。

第三步：紅茶入杯

用白瓷茶杯泡或者用紫砂壺泡都可以，這一步是將茶葉從茶荷中按合適的量加入茶杯或者茶壺中。

第四步：懸壺高沖

沖泡紅茶的水溫最好在90℃-100℃之間。如果用白瓷杯沖泡紅茶要用高沖入水的方法，這樣有利于激發(fā)紅茶茶性的復(fù)蘇，在熱水的激蕩下，紅茶的`色香味才能更快釋放出來。如果采用紫砂壺沖泡紅茶，注入熱水之后可以將壺蓋蓋住，使紅茶的香味和顏色能充分在熱水的浸潤之下釋放出來，燜置三五分鐘就可以飲用。

第五步：聞茶之香

紅茶泡好之后就可以奉茶了，如果用壺泡還要先分杯，將紫砂壺中的茶水倒進(jìn)公道杯再分茶。這樣就可以端起茶杯聞香了，紅茶的香味比較濃醇。其中祁門紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，香味濃郁高長，香氣甜潤中蘊(yùn)藏著一股蘭花之香，是紅茶中的精品。

第六步：賞茶之色

紅茶的紅就表現(xiàn)在茶湯上，紅茶茶湯為艷麗的紅色，而且明亮純正。觀賞茶湯除了看茶湯顏色之外，還要看杯沿，優(yōu)質(zhì)的紅茶都會在杯沿呈現(xiàn)出一圈金邊。如果是用白瓷杯泡紅茶，還能看見紅茶在杯中舒展開來姿態(tài)，葉底一般都是嫩軟紅勻的。

第七步：品茶之醇

聞香察色之后就可以品飲紅茶了，紅茶的味道雖然少了綠茶的鮮香，但具有甘醇味濃的特點(diǎn)，尤其優(yōu)質(zhì)的紅茶更是回味綿長，還能品味出花香果香。

第八步：三品得趣

紅茶一般可以沖泡三次，每一次的味道皆不相同，第一道香味口感更加濃醇，第二道能品嘗出紅茶的花香果香，第三道味道雖然變淡，但是品味的就是它馨香悠長的后味。品茶要細(xì)飲慢品才能品出其中的真味和樂趣。

第九步：收杯謝客

紅茶易于交融而能使茶味變換出不同的風(fēng)味，在紅茶中加入奶制品、蜂蜜、果干等都可以，這也是英國紅茶產(chǎn)生的原因。品茶之余，想想紅茶濃醇的香味、明艷的湯色以及其包容共存的特性，就像熱烈美艷的吉普賽女郎，真讓人回味無窮，思緒雋永！

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/10424.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紅茶有哪些飲用方法養(yǎng)生美味

下一篇: 飲用紅茶誤區(qū)和飲用人群有哪些