紅棗的食用方法

紅棗的食用方法

紅棗可生吃，也可熟食，還可加工制成棗干、棗脯、棗醬、醉?xiàng)?、棗泥、醉?xiàng)?、焦棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、烏棗，蜜棗、棗醋、棗原汁飲料等，還能用于烹調(diào)，作為燉雞、燉鴨、燉豬腳等的輔料，使其別具風(fēng)味又甘美滋補(bǔ)。在日常生活中用棗制成的傳統(tǒng)食品，更是各具風(fēng)味，琳瑕滿目，有棗粽子、棗發(fā)糕、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用于制作各種糕點(diǎn)。用紅棗制成的“阿膠棗棗”和“中華蜜酒”也遠(yuǎn)銷海外，備受贊譽(yù)。

(1)紅棗在中藥方的應(yīng)用

①健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗7顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效。紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃脹、嘔吐等癥狀。

②補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血。藥方中的紅棗常與黃芪、黨參、當(dāng)歸等同用，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。

③養(yǎng)血安神：女性抑郁癥、哭泣不安、心神不寧、更年期綜合征等，用紅棗和甘草、小麥同用即為甘麥大棗湯，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

④緩和藥性：紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如十棗湯中，用大棗緩解甘遂、大戟、芫花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

(2 )紅棗的各種吃法

①泡酒：可以泡在白酒里，做藥酒喝。

②水煮：既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。

③做湯：做湯可以把紅棗、山藥、桂圓、銀耳、大米一起煮湯，是上等的補(bǔ)品，可以健脾胃、補(bǔ)虛損。如紅棗桂圓湯。

紅棗怎么吃最好 推薦三種吃法

　　紅棗就是我們經(jīng)常吃的大棗，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以起到很好的保健的作用和效果的呢。紅棗的食用方法有很多的呢，你知道應(yīng)該如何食用的嗎，下面的這些關(guān)于紅棗的食用方法你可以試試，可以讓你更加健康、

　　 1、紅棗煮蛋——補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　紅棗桂圓雞蛋紅糖水，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。紅棗、紅糖水均有補(bǔ)血功效，桂圓滋補(bǔ)，雞蛋營養(yǎng)豐富，女性多食用這道甜湯健康又有營養(yǎng)。紅棗桂圓加入適量的清水之后，一起煮至軟綿，調(diào)入適量的紅糖，打進(jìn)一個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火將雞蛋煮熟即可。紅棗煮雞蛋的話可以有補(bǔ)氣血的作用，而且還可以美容養(yǎng)顏，對于提高體質(zhì)有幫助。

　　 2、紅棗泡酒——預(yù)防心血管疾病

　　將適量的紅棗浸泡酒里，適當(dāng)飲用紅棗酒可以幫助保持血管暢通，預(yù)防心血管疾病。因?yàn)榧t棗在浸泡的過程中，其所含的豐富有機(jī)物更加容易的溶解出來，每天堅(jiān)持飲用一小杯即能達(dá)到良好的養(yǎng)生保健作用。紅棗可以泡酒飲用，可以有預(yù)防心血管疾病的作用，保持血管的通暢。

　　 3、紅棗泡茶——補(bǔ)血補(bǔ)氣

　　紅棗泡茶飲用可以有效的治療胃寒胃痛問題，具體做法將紅棗炒黑之后熱水沖泡飲用即可，另外還可以放入桂圓一起沖泡，有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。紅棗桂圓茶養(yǎng)生功效顯著，尤其適合女性以及日常嗓子使用頻率較高的人，例如教師、售貨員等職業(yè)的人。紅棗泡茶可以有補(bǔ)氣血的作用，對于提高體質(zhì)有好處，而且還可以美容養(yǎng)顏。

　　關(guān)于紅棗的食用方法，介紹了幾種。經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，健脾益氣，高蛋白低熱量，對身體健康是有很大幫助的哦，大家不妨行動(dòng)起來吧。紅棗可以美容養(yǎng)顏，還可以預(yù)防心血管疾病，對于提高免疫力有幫助。

紅棗的正確吃法

一、食用紅棗時(shí)不要用水煎煮，因?yàn)闇囟瘸^80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅(jiān)持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
二、如同吃其他食物一樣，吃棗也不可過量?！侗静菥V目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食?！彪涓姑洕M、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。 三、紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
四、兒童兒童脾胃功能較弱，紅棗黏膩，不易消化，多食礙胃，易影響兒童食欲和消化功能。并且紅棗糖分過多，容易引發(fā)齲齒。
五、食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。
六、糖尿病人最好少食用，因?yàn)榧t棗的含糖量太高。
七、不宜與維生素同時(shí)食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。
八、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

大棗怎么吃比較好 搭配及食用方法

　　大棗大家都不陌生，而且經(jīng)常食用，大棗的食用方法有很多，比如說可以熬粥啊，煲湯啊還可以泡茶等等。大棗含有豐富的維生素和纖維素，可以有促進(jìn)代謝的作用，那么怎么吃比較好呢，來看它的一些食用吃法。

　　 大棗的食用方法

　　大棗生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃大棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及牛命，所以要引起注意。

　　紅棗中含有的維生素C、維生素P都能維持血管壁彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥硬化。

　　紅棗中含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

　　 大棗的烹調(diào)方法

　　大棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。

　　 大棗的搭配宜忌

　　 宜：

　　1.大棗宜搭配松子食用，可達(dá)到延年益壽之效。

　　2.大棗宜搭配南瓜食用，補(bǔ)脾益氣，解毒止痛。

　　3.大棗搭配花生食用，可達(dá)到健脾利胃之效。

　　 忌：

　　1.大棗不宜搭配牛奶食用，會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。

　　2.大棗不宜搭配蔥食用，會(huì)導(dǎo)致消化不良。

　　關(guān)于大棗的一些食用方法以及它的一些搭配大家都知道了吧，可以看出的是大棗的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且皮的營養(yǎng)也不輸給紅棗的肉，所以皮一定要一起吃。要注意合理的搭配哦，這樣才能減少問題的出現(xiàn)。

紅棗的最佳食用方法

1 一日三棗終身不老不同吃法功效各異

①、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒

紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

③、紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

④、紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

⑤、紅棗熬粥，安神助眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

⑥、紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

提醒：

1、干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。

2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個(gè)，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。

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