山柰又稱沙姜,為多年生姜科植物山柰的根莖,產(chǎn)于兩廣、云南、臺灣等高溫、潮濕的地區(qū),每年12月至次年3月間,地上莖枯萎時,挖取2年生的根莖,洗去泥土,橫切成片,用硫磺煙熏1天后,鋪在竹席上曬干。它既可入藥,又可做為香料使用,但采挖后切忌火烘,否則變成黑色,香氣散發(fā),影響療效和使用。根莖的主要成分為揮發(fā)油,還含有蛋白質(zhì)、淀粉、黏液質(zhì)等,性溫,味辛,入胃經(jīng),具有溫中、消食、止痛的功效,用于治療心腹冷痛、停食不化、跌打損傷、牙痛等癥。市場上有以同科植物苦山柰干燥的根莖冒充山柰者,真?zhèn)纹吩谕庥^上極為相似,故在使用時更要注意鑒別。
真品
山柰干燥根莖加工成近圓形或橢圓形的切片,直徑1.5~2厘米,厚2~6毫米,邊緣外皮皺縮,有時可見根痕、鱗葉殘痕和環(huán)紋,外表呈淺褐色或黃褐色;切面中部略凸起,光滑而細(xì)膩,呈類白色,富于粉性;聞之氣味芳香,略似樟腦味道,口嘗味辛辣,但與生姜的味道不同。
偽品
苦山柰大小、片狀與正品相似,但外皮為棕褐色;切面為淺棕黃色,略具粉性;聞之不具有真品的香氣,口嘗味苦。從這三點(diǎn)即可鑒別山柰的真?zhèn)巍?/p>
現(xiàn)代藥理研究證實,山柰的煎劑對許蘭氏毛癬菌、共心性毛癬菌及堇色毛癬菌均有不同程度的抑制作用,還具有維生素P活性,有消炎作用,而偽品苦山柰雖與山柰屬同科植物,但不具有這些功效。
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