西洋參又稱西參、花旗參,為補(bǔ)中上品,原產(chǎn)北美洲,以加拿大多倫多格斯寶地區(qū)所產(chǎn)質(zhì)量最佳,美國及法國亦產(chǎn),過去多依賴進(jìn)口,近年來我國也引進(jìn)栽培,其功效可與進(jìn)口洋參媲美。因采集和加工方法不同,商品分為“粉光西洋參”和“原皮西洋參”兩種。
西洋參性涼,味甘微苦。據(jù)測(cè)定,它含苷類,主要是人參皂苷,還含有人參多糖、三萜類化合物、近40種揮發(fā)油、維生素、蛋白質(zhì)、18種以上的氨基酸、礦物質(zhì)以及微量元素等多種成分,具有滋陰補(bǔ)氣、潤養(yǎng)五臟、養(yǎng)胃生津的功效,可除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞。清代名醫(yī)張錫鈍在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》載:“西洋參性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者,皆可以此代之。”西洋參最大的優(yōu)點(diǎn)是補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤養(yǎng)五臟,而無溫燥上火之弊端,故稱為“無火參”。適用于具有精神不振、體虛乏力、頭暈健忘、失眠多夢(mèng)、咽干口渴、煩躁不安等癥狀人群服用。因其補(bǔ)益養(yǎng)陰的效果明顯,價(jià)格昂貴,有些利欲熏心的藥販以白芷、沙參的根,或以低價(jià)的園參偽造成西洋參出售,坑害不明真相的消費(fèi)者。
清末名家曹炳章在《增訂偽藥條辨》中曾說道:“西洋參,欲鑒別其真?zhèn)?,必須分氣味、形色、性質(zhì)?!庇幸皇醉樋诹锔攀銎涮卣鳎骸拔餮髤⒊蕡A錐形,無蘆無須密環(huán)紋;外表黃褐或黃白,縱皺細(xì)紋天然生;質(zhì)堅(jiān)折斷黃白色,斷面一圈暗色環(huán);味苦微甘氣特異,補(bǔ)肺降火又生津?!比绾巫R(shí)別真假西洋參呢?
第一,真假西洋參來自不同的科屬,西洋參為五加科植物;而假冒的白芷屬傘形科,沙參為桔???。
第二,正品西洋參外觀呈圓錐形或長紡錘形,表面密生細(xì)橫紋及線狀皮孔,淡黃褐色或黃白色;而偽品外觀呈長圓錐形或紡錘形,無橫紋,有側(cè)根殘痕及橫長突起物,表面為灰黃色。
第三,正品西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí),斷面平坦,淺黃白色,略顯粉性,皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道,形成暗棕色層環(huán)紋,木部略呈放射狀紋理;而偽品質(zhì)地松泡,斷面不平坦,多裂隙,呈白色,有粉性,亦無上述正品的特征。第四,正品西洋參氣味特異,味微苦而甜;而偽品無此特異氣味,白芷的根氣味芳香,口嘗味辣帶有苦頭。
現(xiàn)代藥理研究證實(shí),西洋參可強(qiáng)化心肌,增強(qiáng)心臟的活動(dòng)能力;恢復(fù)體力,消除疲勞,增強(qiáng)記憶力;提高人體免疫功能,抑制動(dòng)脈硬化;抑制癌細(xì)胞生長;對(duì)病后體弱、術(shù)后康復(fù)者,可加快恢復(fù)身體健康。同時(shí),對(duì)多種慢性疾病有明顯輔助治療作用。而偽品不具備上述功效,誤服偽品不僅貽誤治療,甚至?xí)鸩涣挤磻?yīng),故使用時(shí)注意鑒別真?zhèn)巍?/p>
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