牛黃是一味重要且珍貴的藥材。天然牛黃完整者多呈卵形、不規(guī)則的球形、三角形或者類方形,少數(shù)呈管狀或者顆粒狀。表面為黃紅色至棕黃色,光亮細(xì)膩;有的表面粗糙或者具裂隙,略有光澤。質(zhì)輕松,斷面有層層相疊的同心環(huán)紋,有的有白點。氣清香,嚼之味先苦而后甜,且具有清涼感。質(zhì)脆而不粘牙。取牛黃粉末溶于水后涂抹于指甲上,往往經(jīng)久不褪(俗稱“掛甲”)。牛黃品質(zhì)以個大,整齊,色澤艷苦,質(zhì)松脆,細(xì)膩,氣味清香者為好。人工牛黃則一般呈粉末狀,淺棕黃色或者淡黃色,質(zhì)輕松。取牛黃粉調(diào)水涂指甲也可以染成黃色。氣微清香而略腥,味微甜而苦,入口后無清涼感。
掌握了上述要點之外,還須知曉以下三類常見的摻偽牛黃:
一是摻淀粉牛黃,多摻在牛黃碎片中,用顯微鏡可檢出淀粉粒,用碘試液呈藍(lán)色。
二是摻鐵粉牛黃,在牛黃碎片中,有時混有褐色片狀或不規(guī)則顆粒,可用磁鐵吸附出來。
三是摻糖牛黃,一般為完整牛黃,每個均用白色棉紗緊密捆扎多層,除去紗線,呈類球形、卵圓形、類三角形或者四方形。表面黑褐色或者暗棕黃色,深淺不一,細(xì)膩無光澤,具有線捆扎的凹痕,很少有裂紋。體沉重,不松脆,不易分層剝離。其斷面色棕黃,具緊密細(xì)膩的同心層紋,微軟,手搓發(fā)黏;味甜不苦,無清涼感。
一、關(guān)于牛年的成語:
椎牛歃血:古時聚眾盟誓,殺牛取其血含于口中或以血涂嘴唇,表示誠意。
鉆牛角尖:比喻費力研究不值得研究或無法解決的問題。也指思想方法狹窄。
休牛歸馬:亦作“休牛散馬”。放歸軍用的牛馬,表示停止戰(zhàn)事。語本《書·武成》:“乃偃武修文,歸馬于華山之陽,放牛于桃林之野,示天下弗服?!?/p>
羞以牛后:牛后:牛的肛門,比喻從屬的地位。指不愿處在從屬地位,為人牽制。
亡羊得牛:丟掉羊,得到牛。比喻損失小而收獲大。
吳牛喘月:吳牛:指產(chǎn)于江淮間的水牛。吳地水牛見月疑是日,因懼怕酷熱而不斷喘氣。比喻因疑心而害怕。
蝸行牛步:蝸牛爬行,老牛慢走。比喻行動或進展極慢。
問牛知馬:比喻從旁推究,弄清楚事情真相。
殺雞焉用牛刀:殺只雞何必用宰牛的刀。比喻辦小事情用不著花大氣力。
二、關(guān)于牛年的俗語
執(zhí)牛耳:古代諸侯訂立盟約,要割牛耳歃血,由主盟國的代表拿著盛牛耳朵的盤子。故稱主盟國為執(zhí)牛耳。后泛指在某一方面居最有權(quán)威的地位。
牛耕田,馬吃谷。比喻待遇不公平,受苦的受苦,享福的享福。李六如《六十年的變遷》六章二:“你將來打算歸田,還是出洋?”腳一跺:“哼!牛耕田,馬吃谷,這就是革命成功的下場!”
牛圈里頭伸進馬嘴來了。牛、馬分槽喂養(yǎng),在牛圈里出現(xiàn)馬嘴,指多余。要人不要多嘴。艾蕪《我的旅伴》五:“老女人大聲罵老何道:‘有你說的!牛圈里頭伸進馬嘴來了!’”
牛口里的草,扯不出來。比喻難以得到一句實話,也泛指事情難以辦到。李六如《六十年的變遷》五章一:“嘿!你真傻,??诶锏牟荩恫怀鰜淼??!?/p>
牛毛細(xì)雨,點點入地。細(xì)雨隨下隨滲入泥土。比喻扎實、深入。劉江《太行風(fēng)云》五九:“要對照素華的工作作風(fēng),好好檢查一下我們的工作。是牛毛細(xì)雨,點點入地,還是水過地皮濕?”
牛皮不是吹的,火車不是推的。指不憑空說大話,要看真本事。李滿天《水向東流》中二0章:“牛皮不是吹的,火車不是推的,這碌碡擺在當(dāng)場,跟你沒交情,跟我沒來往,沒多的,也沒少的,咱們比一比,才見出誰真誰假?!?/p>
三、關(guān)于牛年的歇后語
老虎趕牛群——志在必得
老母豬跟牛打架——豁出老臉來了
老母豬和牛打架——豁出命來摔
老牛不怕狼咬——豁出去
老牛吃青草——兩邊掃
老牛筋——難啃
老牛拉車——埋頭苦干
老牛拉犁——有心無力
老牛拉破車——慢慢騰騰
老牛死了——任人宰割
老牛追兔子——有勁使不上
四、關(guān)于牛年的故事
鞭春祈豐年
每年的2月4日通常是二十四節(jié)氣中的“立春”,殘冬終于退去,人們迫不及待地準(zhǔn)備迎接春天了。?古人向有殘冬出土牛送寒氣的習(xí)俗,到兩漢(公元前206-公元220)固定為立春之際舉行的土牛迎春儀式。
是日清晨,京城百官都著青衣、戴青帽、立青幡,送土牛于城門外,官員執(zhí)鞭擊土牛,以示勸農(nóng),各郡縣也舉行同樣的儀式。隨后老百姓哄搶碎牛的散土,說是“土牛之肉宜蠶,兼辟瘟疫”。爭來搶去,成了一個熱熱鬧鬧的節(jié)日,謂之“鞭春”、“鞭?!薄?/p>
唐代詩人元稹(779-831)《生春》詩云:“鞭牛縣門外,爭土蓋春蠶”正是這一盛況的寫照。?立春出土牛以祈豐收的習(xí)俗,經(jīng)兩漢入唐至兩宋(960-1279),越來越豐富多彩。漢時“立土牛六頭于國都郡縣城外丑地,以送大寒”。
丑的方位在北方偏東,十二生肖配十二地支,牛為丑,故立土牛于丑位為最佳方位。到宋代四門都開,各出土牛,牛身飾彩,鼓樂相迎,由人妝扮成主管草木生長的“句芒神”(句音gou勾)鞭打春牛,地方官行香主禮。一方面宣告包括農(nóng)事在內(nèi)的一年勞作開始,一方面祈禱當(dāng)年的豐收。
宮中也行“鞭春”儀式,自然是皇帝主禮。街市上多有泥制小春牛出賣,于是春牛不僅是迎春儀式上的主角,也成了新春之際的吉祥物。在中國幾千年的農(nóng)耕文化中,牛與春天具有天然的聯(lián)系。
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