花生的藥用價(jià)值

花生的藥用價(jià)值

在我國古代就有傳說，花生具有滋補(bǔ)益壽、長生不老之功，人們稱之為“花生果”，民間有傳說，常吃花生能養(yǎng)生.吃了花生不想葷。

花生的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量達(dá)30%左右，相當(dāng)于小麥的2倍，玉米的2. 5倍，大米的3倍。與雞蛋、牛奶、火腿等相比，花生的營養(yǎng)成分毫不遜色，它含有優(yōu)良蛋白質(zhì)，很容易被人體吸收?；ㄉ蕛?nèi)還含有人體內(nèi)不能合成的8種必需氨基酸、豐富的卵磷脂、脂肪、不飽和脂肪酸、核黃素、膽堿、甲硫氨酸、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K以及鐵、鈣等20余種微量元素。

同時(shí)，花生的藥用價(jià)值很高?；ㄉ?、種皮、果殼、葉、莖均可入藥。藥書記載，花生有潤肺化痰、悅脾和胃、滋補(bǔ)調(diào)氣等功效，適用于營養(yǎng)不良、咳嗽痰喘、脾胃失調(diào)、乳汁缺乏等癥。食用花生油，可將人體肝內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸，并使其排泄能力增強(qiáng)，不但可降低血膽固醇，而且對(duì)防止中老年人的動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生等，都有較明顯的效果。

花生仁的紅色外衣，能夠促進(jìn)骨髓制造血小板，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮，抑制纖維蛋白溶解。對(duì)于各種出血性疾病，如肺結(jié)核咳血、泌尿道出血、齒齦滲血、外傷性出血、再生障礙性貧血等出血疾病，有較好的輔助治療效果。

如果花生保管不善，便容易受潮而發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉毒素。因此，花生曬干以后，應(yīng)放在低溫、干燥的地方保存，以防止霉變的發(fā)生。

對(duì)于已經(jīng)變質(zhì)的花生應(yīng)該將干凈的花生挑出，受污染的花生則反復(fù)搓洗后，再用油炸、砂炒或用水煮透，以消除去黃曲霉素。通過這樣的處理，毒素可除去95%以上。

花生的藥用價(jià)值有哪些？花生不能和什么一起吃？

花生的做法吃法很多，可以煲湯、煮粥、炒菜、鹵味、涼拌等等等等。我覺得花生米當(dāng)下酒菜特別香~下面就由的我為大家介紹花生的藥用價(jià)值有哪些？花生不能和什么一起吃？
花生的藥用價(jià)值有哪些一
花生治咳痰可用以下幾法：

⑴咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，紅棗50克 ，加水煮花生紅棗粥，連吃10～15天。

⑵老年性慢性支氣管炎?；ㄉ?00克，白糖150克，蜂蜜適量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。

⑶慢性支氣管炎伴肺氣腫。花生仁200克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和勻搗碎，取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調(diào)成四仁雞子粥，經(jīng)常服食。

⑷肺燥干咳咯血。花生連衣100克，黑木耳30克，豬肺1只，常法烹調(diào)制成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分?jǐn)?shù)日服完。

⑸秋燥久咳?；ㄉ?0克(去頭尖)，文火煎湯，加蜂蜜1匙調(diào)服。

花生的藥用價(jià)值有哪些二
花生止血主要在“衣”，中藥稱“紅衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎劑有效。

對(duì)血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細(xì)血管擴(kuò)張出血癥、血小板無力出血癥等，均有一定的治療作用。

降脂?；ㄉ胁伙柡椭舅?，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜?；ㄉ麣ず薪抵邦?，可治高膽固醇血癥。方法：花生殼125克，水煎，每日1劑。

止咳化痰:花生米60炒或煮熟、每日吃、不間斷、痊愈后停用。潤肺、化痰、老年慢性支氣管炎。注：有虛火實(shí)熱癥者勿食。

必須提醒的是，凡是有高黏血癥、高凝血癥的患者，不宜吃花生，有膽系疾病者亦宜少食，不用油炸。

花生不能和什么一起吃
花生與黃瓜不能通吃，容易引起腹瀉。

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。對(duì)于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

花生+螃蟹：腹瀉

中醫(yī)記載：花生仁性味甘平，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達(dá)45%?？梢哉f花生是屬于油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之?；ㄉc毛蟹相克(同食易導(dǎo)致腹瀉)。

花生忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。

花生的存儲(chǔ)要點(diǎn)
一是貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下。據(jù)試驗(yàn)，花生米含水量低于8%時(shí)，貯藏十分安全，即使在-25℃時(shí)，也不影響發(fā)芽力。當(dāng)花生米含水量高于10%時(shí)，呼吸作用增強(qiáng)， 釋放出大量熱能，易使花生米霉?fàn)€變質(zhì)和生蟲。

二是要提高花生米凈度，清除雜質(zhì)及沒有發(fā)育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。

三是對(duì)貯藏場(chǎng)地要嚴(yán)格消毒滅菌、防潮，保持庫內(nèi)通風(fēng)干燥。

四是貯藏器具以編織袋、麻袋為好，避免用不透氣的塑料袋貯藏。塑料袋貯藏花生米易造成空氣不流通，使花生米進(jìn)行無氧呼吸，種胚中毒，同時(shí)呼吸產(chǎn)生的水份和熱量不易散發(fā)，而使花生米發(fā)熱霉變。

五是花生米不能與農(nóng)藥、化肥同倉存放。許多農(nóng)藥和化肥都有一定的揮發(fā)性、腐蝕性，時(shí)間一長，對(duì)花生米的細(xì)胞和種胚具有損害作用。

六是貯藏期間要注意勤檢查，看花生米是否受潮、被蟲、鼠危害以及花生米發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率是否降低，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，確?；ㄉ装踩A藏。留種花生米應(yīng)帶莢殼貯藏，因果殼質(zhì)地松脆，容易開裂吸濕，貯藏不當(dāng)，往往由于受外界高溫，潮濕，光線和菌類的不良影響而引起花生米發(fā)熱、霉變、浸油、酸敗、含油率下降及喪失生活力等一系列問題。入倉時(shí)，要嚴(yán)格控制水分和溫度，花生米含水量要降到8%以下，種溫控制在20℃以下，進(jìn)行密閉貯藏。留種花生米最好用袋裝，入倉初期注意通風(fēng)，以排濕降溫。次年播種前10天左右再進(jìn)行花生米的脫殼，不宜過早。

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