沙參玉竹湯的食用禁忌有哪些

沙參玉竹湯的食用禁忌有哪些

我們大家都知道吧，在飲食方面是有很多需要我們注意的東西的了，如果我們不能夠正確的吃，那么對于我們的身體是沒有什么好處的了哦，對于沙參玉竹湯也是一樣的了，下面就讓我們一起看看看食用沙參玉竹湯的時候有哪些注意事項吧。

脾虛和濕氣重的人最好不要吃，以免對身體造成危害。

風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰熱咳嗽者慎服。玉竹性寒，風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者服用，則會加重病情。

這就是我們給大家介紹的食用沙參玉竹湯時需要我們注意的地方了，我們可以發(fā)現(xiàn)，雖然沙參玉竹湯的好處很多，但是也有很多我們需要注意的地方了哦，下面就讓我們教給大家沙參玉竹湯的做法吧。

食材：北沙參10g、玉竹10g、蜜棗1個、陳皮2g、豬瘦肉150g、鹽適量

做法：準備好所有的食材。豬肉切塊，用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白。沙參玉竹用溫水沖洗干凈，砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹，陳皮，蜜棗。再放入洗干凈的瘦肉。大火煮開，撇去上面的浮沫。一定要把浮沫撇干凈，湯清透。然后加上蓋子，關(guān)小火慢煲1個小時。煮好之后加鹽調(diào)味。也可加少許雞精，可隨意即可食用。

按照傳統(tǒng)的說法，秋冬物候干燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節(jié)適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。此款湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)沙參玉竹湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，沙參玉竹湯是非常不錯的一種食物了，但是也是有不少食用禁忌的哦，大家一定要注意了，我們還教給了大家沙參玉竹湯的烹飪方法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

沙參的功效與作用及食用禁忌

沙參的功效與作用及食用禁忌

　　沙參味甘;微苦;性微寒;歸肺;胃經(jīng)。有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。下面是我為大家?guī)淼年P(guān)于沙參的功效與作用及食用禁忌的知識。歡迎閱讀。

　　藥名：沙參

　　別名：南沙參、泡參、泡沙參、白參

　　性味：甘、涼

　　歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)

　　功效：清肺化痰、養(yǎng)陰潤燥、益胃生津

　　主治：燥熱傷津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支氣管炎、肺熱咳嗽、小兒夏季熱、乳汁不足、白帶等癥、肺痿癆嗽、痰中帶血、喉痹咽痛、津傷口渴。

　　南沙參：補肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者;

　　北沙參：善養(yǎng)肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細弱者。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，10至15克(鮮品15至30克);或入丸、散。

　　藥材基源：沙參為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。

　　功效作用：

　　1、沙參治肺熱較盛者，沙參可加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　2、沙參治小兒口瘡：南沙參6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青葉6克。水煎服，每日1劑。一般服藥2--5劑，潰瘍面愈合，療效顯著。

　　3、南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。

　　4、沙參治胃陰不足，胃部隱痛：南沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1劑?，F(xiàn)代可用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥。

　　5、沙參治產(chǎn)后無乳：南沙參(杏葉沙參)12克與豬肉適量同煎。飲湯吃肉。

　　6、北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。

　　7、沙參治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困難：可用南沙參、麥冬、甘草、桔梗、金銀花、連翹各100克，胖大海50克，共為蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于兩餐之間或空腹含化，緩咽。有明顯療效，而且復(fù)發(fā)率低。

　　8、沙參治久咳聲啞者，沙參配伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子。

　　9、沙參治肺熱咳嗽者，沙參可單味水煎服。

　　10、沙參治虛火牙痛：大量南沙參(杏葉沙參)與雞蛋同煮。食蛋。

　　11、沙參治百日咳：南沙參9克，百部9克，麥冬10克。每日l劑，水煎服。有緩解痙攣性咳嗽作用。

　　12、沙參治熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津，咽干口燥，食少納呆者，北沙參可與石斛、天花粉、準山藥、生谷芽等同用。

　　13、沙參治慢性支氣管炎，干咳無痰或痰少而黏：南沙參9克，麥冬10克，杏仁9克，川貝母9克，批把葉9克。每日1劑，水煎服。

　　14、沙參治肺結(jié)核，干咳無痰：南沙參9克，麥冬6克，甘草3克。開水沖泡，代茶飲服。有強壯止咳作用。

　　15、沙參治津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養(yǎng)陰生津之效。

　　16、沙參治肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙參可與桑葉、知母、麥冬等相伍。

　　17、沙參治久嗽不已者，沙參可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

　　食用方法

　　沙參茶

　　材料：沙參10g、綠茶3g。

　　用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。

　　功效：養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳;強心，抗真菌，降血壓。

　　主治：肺熱燥咳;虛勞久咳;陰傷咽干喉痛。

　　沙參心肺湯

　　材料：豬心肺1具、沙參15克、玉竹15克、鹽3克、味精1克、蔥25克。

　　制作：將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗，再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗凈入鍋，加清水適量，先用武火燒沸，移炆火燉1個半小時。待心肺熟透，加味精、鹽調(diào)味即成。

　　功效：具有潤肺止咳，養(yǎng)胃生津之功效。

　　1、沙參、玉竹皆有養(yǎng)胃陰、潤肺燥之功，與豬心肺燉湯，更富有潤養(yǎng)作用。

　　2、對肺胃陰虛的燥咳、咽干少津、大便燥結(jié)等癥，都有一定的`輔助治療作用。

　　沙參銀耳粥

　　材料：沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。

　　做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮30--40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米(均洗凈)，再煮1小時放入冰糖，再熬10--15分鐘，即可食用。

　　功效：沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發(fā)熱，肺燥干咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。

　　沙參淮山湯

　　材料：北沙參15克、淮山藥15克、炒扁豆12克、蓮子10克、白糖。

　　制法：將沙參、山藥、扁豆、蓮子同放砂鍋內(nèi)，加適量水，水煮沸1小時后濾湯入碗內(nèi)，加入白糖攪勻即成。

　　功效：北沙參滋陰養(yǎng)胃，淮山藥、炒扁豆、蓮子健補脾胃，四物組成此湯具有補氣陰。養(yǎng)脾胃的功效，用于治療脾胃氣陰虛、食欲減退，消化不良、乏力等病癥。沙參、山藥、扁豆都能增強人體免疫功能。常人食之，樹身體正氣，增強抗病防病能力，延年益壽。

　　沙參養(yǎng)胃湯

　　組成：遼沙參20克、麥冬15克、石觶15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、雞內(nèi)金10克、花粉12克、丹皮10克、烏梅肉10克、陳皮10克、生甘草3克。

　　功效：養(yǎng)陰和胃，理氣清熱。

　　主治：適用于各種慢性胃炎病。

　　沙參麥冬湯

　　組成：沙參9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑葉4、5克、麥冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。

　　用法：用水1升，煮取400毫升，日服二次。

　　功效：清養(yǎng)肺胃，生津潤燥。

　　主治：燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細數(shù)，舌紅少苔者。

　　沙參玉竹燉鱈魚

　　材料：鱈魚200克、沙參、玉竹各15克、生姜2片。

　　做法：

　　1、鱈魚洗凈，斬件;沙參、玉竹、生姜洗凈。

　　2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水文火燉2-3小時，調(diào)味供用。

　　功效：滋養(yǎng)肺胃腎，降糖療消渴

　　主治：糖尿病、高血壓病屬陰虛者。癥見咽于口渴，多食多飲，干咳痰少，或有低熱，面色潮紅，或大便于結(jié)，舌紅少苔脈細

　　按語：本湯滋養(yǎng)陰液為主。湯中水魚又叫甲魚、團魚、鱉。功能滋陰補腎，其背甲稱之為鱉甲，常用于治陰虛癥，有滋陰潛陽，軟堅散結(jié)的作用，水魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪及亞油酸等成分。可緩和或減少膽固醇的沉積，有防止動脈粥樣硬化的作用。沙參性味甘微寒，功能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能養(yǎng)陰潤燥，健脾止渴，藥理研究證明，本品有降血糖、降血壓、強心等作用。本品與沙參同用滋養(yǎng)肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而為湯，滋陰養(yǎng)液力大，降脂降糖降壓。

　　提示：沙參有南沙參、北沙參之分，做湯品宜用北沙參。

　　沙參玉竹鷓鴣湯

　　材料：鷓鴣1只、瘦豬肉50克、玉竹8克、沙參6克、百合6克、生姜2片、紹酒2茶匙。

　　做法：

　　1、鷓鴣宰殺干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，斬成4件;瘦豬肉洗凈，切成中塊。

　　2、玉竹、沙參用溫水浸透，沙參斜向切成厚片。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。

　　3、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。

　　功效：玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥;沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。鷓鴣則有補虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀。

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玉竹怎么食用 有什么禁忌

玉竹主要分為兩種食用方法：泡茶和煲湯。

玉竹茶對高血壓、心絞痛、黃褐斑等疾病患者有很大幫助，對于病后虛弱、老人久咳不止也有很好的療效。在中國古代和古高麗民族，都有用玉竹煮水飲用的習(xí)俗，起到強身健體的功效。

廣東地區(qū)很多人會用玉竹作為煲湯的材料，同時玉竹也是民間催乳的材料之一。

秋季是食用玉竹最佳季節(jié)，非常著名的“清補涼”湯水就是用玉竹、沙參、淮山、桂圓、蓮子、百合、薏米混合煲成的，非常適合秋燥季節(jié)食用。

這些人群是不宜食用玉竹的：脾虛便溏、痰濕內(nèi)蘊的人群不適宜食用玉竹，腹瀉（寒性）、胃脹、不愛喝水和痰多的人群也不適宜食用玉竹。

擴展資料：

《本草經(jīng)集注》云“莖干強直，似竹箭桿，有節(jié)?！惫视杏裰裰?。植物的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。玉竹提取類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血壓等作用。

經(jīng)濟價值

玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用，值得廣大農(nóng)民種植。

參考資料：

玉竹_

玉竹泡水的禁忌與服用方法

　　玉竹泡水喝能夠滋潤肌膚、降低血壓喝血糖，那么，玉竹泡水喝有副作用嗎?玉竹怎么服用效果最好?下面我給大家詳細講解玉竹的相關(guān)知識吧。
　　玉竹泡水喝的禁忌
　　是藥三分毒，所以無論玉竹泡水喝之后對于身體的好處有多少，我們都需要節(jié)制的服用，避免對身體造成副作用。今天我們就來說說玉竹泡水喝的副作用：

　　玉竹屬于一種百合科的根莖生長屬于橫著生長的，肉質(zhì)呈現(xiàn)黃白色。根部的須根非常的多。玉竹的葉子是綠色，下面則是灰色，產(chǎn)地在我國的西南地區(qū)，但是野生的范圍非常的廣泛。

　　玉竹的根莖可以入藥，一般都是在秋天的時候進行采摘。采下之后洗干凈，然后太陽光下曬著，變得柔軟之后進行反復(fù)的揉搓，然后繼續(xù)晾曬曬干之后蒸煮，揉搓成為半透明，曬干之后切段備用就可以了。

　　玉竹的主要作用就是止咳、除煩以及養(yǎng)陰、潤燥，對于一些咳嗽、身體發(fā)熱還有小便頻繁等情況具有不錯的療效。玉竹屬于一種常見的滋補藥品，對于多種疾病都有很不錯的療效，例如糖尿病、心臟病、高血壓、結(jié)核病等。玉竹除了煎煮服用之外，也可以制作成為藥膳以及飲料服用，對于身體有何很不錯的保健作用。
　　玉竹的服用方法
　　通過上面的介紹，相信大家對于一些玉竹的副作用都有了一定的了解。玉竹對于身體有著非常不錯的保健作用，而副作用卻非常的小。所以，很多人在日常生活中都是非常喜歡使用玉竹。玉竹服用的方法有很多，除了我們常見的泡水喝，我也為大家接受了多種玉竹的制作食譜，來看看吧!

　　第一：沙參玉竹湯

　　這種食譜的制作方法比較多，每一種制作方法制作出來的美食對于身體的滋補效果都是非常不錯的。日常生活中，我們可以選擇自己作為喜愛的方式進行烹飪。

　　方法一：

　　材料：玉竹、沙參、麥冬、生姜、半夏、石斛、生谷芽以及甘草

　　方法：將所有的食材放入鍋中煎煮兩次，然后將兩次的藥液混合在一起服用。

　　方法二：玉竹、北沙參、淮山、枸杞子、野水鴨肉

　　做法：將所有的中藥材一起放入砂鍋中煎煮，然后每天早晚各服用一次。這道食譜具有很好的滋陰養(yǎng)胃效果，同時對于嘔吐的情況也有不錯的治療效果。

　　第二：玉竹老鴨湯

　　材料：玉竹、老鴨、北沙參、老姜、食鹽

　　做法：將北沙參以及玉竹洗干凈并且瀝干水分，玉竹放入清水中浸泡半個小時。老鴨宰殺干凈之后剁大塊，然后洗干凈瀝干水分。將老鴨放入鍋中，加入清水不蓋蓋子大火燒開。燒開之后燒火慢燉半個小時。半個小時之后去除表面的油，然后放入兩種中藥材以及老姜。蓋上蓋子繼續(xù)熬煮一個半小時，然后加入食鹽就可以了。

　　第三：玉竹豬心煲

　　材料：玉竹、豬心、紹酒、蔥姜、食鹽、味精以及花椒

　　做法：首先將玉竹洗干凈去除雜質(zhì)，然后切段，將準備好的玉竹放入鍋中燜制。豬心洗干凈之后放入開水中取出血水，然后加入紹酒。將豬心取出來之后切薄片，然后加入一些調(diào)味品，這樣能夠去腥。將鍋加入清水，燒開二十分鐘之后加入玉竹、豬心以及調(diào)料，爛熟后服用。

　　功效：這道食譜具有很好的養(yǎng)陰生津的效果，同時還能夠?qū)幮陌采瘢瑢τ谝恍└煽取⑿难蛔銓?dǎo)致的睡眠質(zhì)量不佳等情況有著很好的治療效果。

　　第四：玉竹燉魚頭

　　材料：鰱魚頭、玉竹、黃酒、生姜、味精、胡椒粉、植物油

　　做法：將鰱魚頭洗干凈，然后玉竹洗干凈，生姜等也切片準備好。將魚頭放入油鍋中煎透，然后加入料酒起鍋。將玉竹和準備好的魚頭，加入調(diào)味品以及清水，然后燉煮半個小時。

　　功效：鰱魚性溫，具有益氣的作用，而玉竹則是能夠養(yǎng)陰潤肝，兩種物質(zhì)結(jié)合在一起，對于慢性肝炎以及肝陰虧損的情況有著很好的療效。
　　玉竹的治病功效
　　1、治小便卒淋

　　玉竹一兩，芭蕉根四兩，加水兩大碗，煎剩一碗半，然后加入二錢滑石，分三次服用。

　　2、治發(fā)熱口干

　　發(fā)熱、小便澀，取五兩玉竹加水煎汁，頻飲。

　　3、治眼見黑花

　　玉竹焙干四兩，每次取二錢，放入兩葉薄荷、一片生姜和少許蜂蜜，加水一盞，煎至七分，溫服，每天一次。

　　4、治赤眼澀痛

玉竹的吃法和禁忌

玉竹的食療價值

從中醫(yī)角度來說，玉竹具有滋陰潤燥，解煩止渴的功效，是中醫(yī)食補的上品材料，適合各個年齡段的人群，作用堪比黃芪和人參。

玉竹含有大量的氨基酸和鋅元素、錳元素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以對心血管起到保護作用，清理體內(nèi)垃圾，延緩衰老。據(jù)說西漢年間漢成帝的皇后趙飛燕就是因為常吃玉竹而保持婀娜身姿，身輕如燕的呦。

玉竹怎么吃玉竹主要分為兩種食用方法：泡茶和煲湯。

玉竹茶

玉竹茶對高血壓、心絞痛、黃褐斑等疾病患者有很大幫助，對于病后虛弱、老人久咳不止也有很好的療效。在中國古代和古高麗民族，都有用玉竹煮水飲用的習(xí)俗，起到強身健體的功效。

玉竹煲湯

廣東地區(qū)很多人會用玉竹作為煲湯的材料，同時玉竹也是民間催乳的材料之一。

秋季是食用玉竹最佳季節(jié)，非常著名的“清補涼”湯水就是用玉竹、沙參、淮山、桂圓、蓮子、百合、薏米混合煲成的，非常適合秋燥季節(jié)食用。

玉竹有哪些食用禁忌這些人群是不宜食用玉竹的：脾虛便溏、痰濕內(nèi)蘊的人群不適宜食用玉竹，腹瀉（寒性）、胃脹、不愛喝水和痰多的人群也不適宜食用玉竹。

任何藥物和食療都要在醫(yī)生的建議下服用/食用，祝大家身體健康！

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