夏季飲食養(yǎng)生三原則(夏季飲食養(yǎng)生注意事項 夏季飲食養(yǎng)生注意事項有哪些)

夏季飲食養(yǎng)生三原則

隨著健康知識的普及，人們逐漸認(rèn)識到飲食養(yǎng)生是促進(jìn)身體健康的重要方面，炎熱的夏季，人們很容易受到高溫高濕的影響，產(chǎn)生食欲不振、疲勞無力、營養(yǎng)不良等癥狀，有的人把這些情況叫做苦夏。通過調(diào)整夏季的飲食，可以幫助人們安然渡過夏天，不至于遭受苦夏的煩惱，具體的講就是要在夏季飲食方面堅持以下三個原則。

夏季飲食要避免寒涼

中醫(yī)理論認(rèn)為，夏天天氣炎熱，但人體的五臟卻是處于比較寒冷的狀態(tài)，這是因為人體的氣機(jī)在夏季都分布在體表，脾胃的陽氣不足，如果再吃進(jìn)一些寒涼的食物，會嚴(yán)重影響脾胃的功能，導(dǎo)致氣血不能運(yùn)化，而產(chǎn)生食欲減退、身體困乏等癥狀。因此夏季飲食中要以溫?zé)岬氖澄餅橹?，這里的溫?zé)岵粌H指溫度，而且更指食物的屬性。要避免吃冷飲、喝涼水，更要避免吃一些苦瓜、螃蟹等寒屬性的食物，可以多吃一些紅豆、大棗、薏米、山藥等溫補(bǔ)的食物。

夏季飲食要利于消化

在四個季節(jié)中，人的脾胃在夏季是最虛弱的，因為夏天人體氣機(jī)外放，而內(nèi)里空虛，腸胃的能力不足，消化吸收能力比較弱，如果吃油膩、堅硬等不好消化的食物，腸胃不僅不能吸收其中的營養(yǎng)，而且會增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等情況出現(xiàn)。粥類、湯類的食物比較容易消化，而且在吸收營養(yǎng)的同時也會補(bǔ)充不少水分，在夏季多吃一些粥、湯類的食物，能起到一舉兩得的作用。

夏季飲食要注意營養(yǎng)均衡

夏季高溫使人排汗、排尿量增加，而汗水和尿液會帶走體內(nèi)很多的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氮類營養(yǎng)素、水溶性維生素類營養(yǎng)元素、鈣、鐵、鈉等礦物質(zhì)元素等都可能隨著排汗和排尿而大量的流失，所以夏季不僅要通過肉、蛋、奶等食物來增加對蛋白質(zhì)的吸收量，更要通過食用各種應(yīng)季的蔬菜和水果，來補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)，對于嚴(yán)重營養(yǎng)不足的人群，也可以在夏季適當(dāng)?shù)姆靡恍I養(yǎng)劑來保證營養(yǎng)的均衡。

夏季飲食養(yǎng)生注意事項 夏季飲食養(yǎng)生注意事項有哪些

1、夏季養(yǎng)生要少吃冰涼食物

夏季我們以為冰涼食物就可以降溫,卻忽略了體內(nèi)溫度更高(有時高達(dá)37度),突然喝下冰水往體內(nèi)澆,五臟六腑可受不了。要消暑又鎮(zhèn)定神經(jīng),不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過,胃寒者少喝,可以多喝開水。體質(zhì)屬熱而虛的人,不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補(bǔ),祛熱補(bǔ)氣。

2、夏季養(yǎng)生要飲食清淡

炎夏的飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟,易于消化為主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液,還能增進(jìn)食欲。多乏新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養(yǎng),又可預(yù)防中暑。

主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等?？蛇m當(dāng)飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。但,冷飲要適度,不可偏嗜寒涼之品,否則會傷陰而損身。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制、殺滅病菌,預(yù)防胃腸道疾病。

3、夏季養(yǎng)生要增酸減辛

夏季,人體臟腑肝氣漸弱,心氣漸強(qiáng)。飲食上可以吃些酸的食物,以補(bǔ)腎助肝,調(diào)養(yǎng)胃氣,如番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、芒果等,它們的酸味能斂汗祛濕、生津解渴、健胃消食。辛辣之物盡量少吃,因夏季陽氣上升,易上火的食物會造成身體內(nèi)外皆熱,出現(xiàn)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。

夏天飲食注意事項

1、宜多吃果蔬

除了多喝水以外，要多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。如西瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等。尤其一些深色的果蔬，如胡蘿卜、紅黃番茄、西柚等。

2、宜清熱解火

夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。多吃高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜、苦瓜等有助于清熱瀉火的食物。

3、宜健脾養(yǎng)胃

為了減輕脾胃負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康，應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，例如小米、燕麥、山藥、蓮子等健脾開胃的食物熬粥喝，可以起到養(yǎng)胃的作用。

4、不宜辛辣油膩

盡量少吃或者不吃辛辣的食物，比如麻辣火鍋等。還要少吃油膩食物，有助于平靜心氣。如果吃過多油膩食物則會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重，要少吃。

5、不宜太過生冷

夏季天熱出汗容易口渴，不要猛喝冰鎮(zhèn)飲料，會刺激脾胃，影響胃液分泌從而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。

人民網(wǎng)—夏季飲食有講究 牢記“三宜三不宜”

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季氣候炎熱，人體氣血趨向體表。正如《素問?6?1四時刺逆從論》所說：夏者，經(jīng)滿氣溢，入孫絡(luò)受血，皮膚充實(shí)。從而形成陽氣在外，陰氣內(nèi)伏的生理狀態(tài)。人的消化功能較弱，食物調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物，和適當(dāng)選具有酸味的，辛香的食物，以增強(qiáng)食欲。《養(yǎng)生書》指出：夏至后秋分前，忌食肥膩餅、臛油酥之屬，此等物與酒漿瓜果極為相仿，夏月多疾以此。 心是人體生命活動的主宰，為五臟六腑之大王，其他腑臟都是在心的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行分工合作而產(chǎn)生整體活動功能的。心主夏，所以夏季應(yīng)注意養(yǎng)心。夏季養(yǎng)生食譜營養(yǎng)原則1、要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)：這是因為高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，從而引起負(fù)氮平衡。因此，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10%～15%，每天的供給量須達(dá)100克左右，并注意補(bǔ)充賴氨酸。 2、要補(bǔ)充維生素：這是因為熱環(huán)境下維生素代謝增加，此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C，此外汗液中還有維生素B1及B2。因此，在夏天人體維生素需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高一倍或一倍以上，大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。 3、要補(bǔ)充水和無機(jī)鹽：當(dāng)機(jī)體大量出汗或體溫過高時，不但體內(nèi)水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀；而缺鈉可引起嚴(yán)重缺水，所以要補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。水分的補(bǔ)充最好是少量、多次，這樣可使機(jī)體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量。 4、夏季飲食調(diào)養(yǎng)，除了要注意補(bǔ)充一些營養(yǎng)外，還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物。 夏季養(yǎng)生適宜食物1、主食及豆類的選擇： 綠豆、赤豆、小米等各種主食均可，適當(dāng)食用粗糧和豆制品。 2、肉蛋奶的選擇： 豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等，奶及奶制品，咸鴨蛋、咸雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。 3、蔬菜的選擇： 苦瓜、絲瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海帶等。 4、水果的選擇： 柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、李、紅棗等。 夏季養(yǎng)生飲食禁忌1、夏天一定要少吃太熱的食物，如羊肉、狗肉等。 2、切忌因貪涼而暴吃冷飲。如果過量，會引起疾病，使人胃脹難受，以致腹痛、腹泄。 3、夏季忌暴飲暴食。 4、不要大量補(bǔ)水，大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能,還會引起體內(nèi)水分和鹽分進(jìn)一步大量流失。夏季養(yǎng)生食譜一日參考早餐：小米、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿卜、圓白菜、海帶、青椒等，如小米綠豆粥、煮雞蛋、花卷、多味蔬菜絲； 加餐：酸奶； 午餐：粳米、糙米、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等，如二米飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯； 加餐：西瓜適量； 晚餐：百合、粳米、玉米面、苦瓜、豬瘦肉等，如百合粥、玉米面發(fā)糕、家釀苦瓜；備注1、以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主，在膳食調(diào)配上，要注意食物的色、香、味，以提高食欲。 2、在制作菜肴時，適量加點(diǎn)醋，不僅可增加風(fēng)味，而且有保護(hù)維生素C及殺菌和增加食欲的功效。 3、在早、晚餐時喝點(diǎn)粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴，清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。 4、老人夏季飲食還應(yīng)注意少吃和不吃油膩食物，多吃清淡潔凈的食品，對于體弱的老人，應(yīng)避免食用冷飲及生冷瓜果，以免引起消化功能障礙而致病。 5、喝飲料不能替代飲水。因為飲料大多含有一定的糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細(xì)胞所吸收，反而會帶走細(xì)胞內(nèi)水分，容易引起體內(nèi)失水。另外，以冷飲解渴常難以達(dá)到目的，導(dǎo)致頻繁暴吃，對消化道是一個很強(qiáng)的冷刺激，會引起消化道異常蠕動和功能紊亂，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等。 6、喝水的學(xué)問 飲水莫待口渴時：不少人的生活習(xí)慣都是以口渴與否來決定喝水，實(shí)際上這是不科學(xué)的。因為口渴表明人體水分已失去平衡，細(xì)胞開始脫水，此時喝水為時已晚。 大渴易過飲：人若在大渴時，最易一次飲水過多，從而使胃難以適應(yīng)，造成不良后果。古人主張“不欲極渴而飲，飲不過多”，就是防止渴不擇飲的科學(xué)方法。如果一旦出現(xiàn)大渴難耐的情況，應(yīng)緩緩飲水，避免身體受到傷害。 睡前不宜多飲水，因為當(dāng)人處于睡眠狀態(tài)時，人體只是維持基礎(chǔ)代謝，各種代謝都進(jìn)行非常緩慢，不需要過多的水分，而且睡前飲水過多，不利于夜間休息。 用餐時不宜喝水，因為進(jìn)餐時飲水，會沖淡消化液，不利于食物的消化吸收，長此以往對身體不利。 晨起喝水有助健康：因為早晨飲水可補(bǔ)充一夜所消耗的水分，降低血液濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，維持體液的正常水平。 最好喝礦泉水：因為礦泉水不含糖水，沒有刺激作用，不像一些飲料具有刺激性，也不像果汁飲料含有大量的糖分。在一些發(fā)達(dá)國家，人們均視礦泉水為最佳保健飲料。 7、保持一個淡泊寧靜的心境，對夏季養(yǎng)生極為重要。要神清氣和、胸懷寬廣、思想平靜下來，避免心火內(nèi)生。 8、夏季君火當(dāng)令，天暑地?zé)?，暖熱之氣盛，人?yīng)晚睡早起，順應(yīng)自然，保養(yǎng)陽氣。 9、夏天氣候炎熱，對人體消耗較大，若長時間在陽光下鍛煉可能引起中暑。

夏季如何飲食更健康

在這個炎熱的夏季，很多人都變得越來越懶，甚至有人連飯都不想吃，這嚴(yán)重影響了飲食習(xí)慣，導(dǎo)致了各種夏季疾病滋生。那么，在夏季我們?nèi)绾物嬍巢潘憬】的?別著急，下面請跟我一起去了解13種夏季食物，讓你越吃越健康和7個夏季飲食養(yǎng)生的常識助你健康輕松度夏季!

夏季飲食

地瓜

地瓜中所含有的纖維質(zhì)不但松軟容易消化，還可以起到促進(jìn)腸胃蠕動，有助于排便。最讓人們喜愛的吃法是烤地瓜，而且要連皮一起烤并且連皮一起吃，味道不但美味還很爽口。

綠豆

綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用。

燕麥

燕麥能滑腸通便，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，營養(yǎng)又能促進(jìn)排便!

薏仁

薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，按個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。

小米

小米不含麩質(zhì)，不會刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養(yǎng)豐富，也有助于美白。

山藥

山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪堆積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

苦瓜

科學(xué)家對苦瓜所含成分進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)?？喙献詈唵蔚姆椒ň褪菦霭?，放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。

糙米

糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。

紅豆

可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。

胡蘿卜

胡蘿卜對于治療便秘有很大的幫助。胡蘿卜中含有非常豐富的β-胡蘿卜素，它可以中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果是比較好的，因為它不但能清熱解毒，潤腸通便，還可以打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，不經(jīng)好喝而且還解渴，也有利于排毒。

洋蔥

洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動，加強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內(nèi)積累的毒素，有助排便。

白蘿卜

蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式食用。

地瓜葉

地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀，容易有飽足感，又能促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘。把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!

夏季飲食養(yǎng)生小常識

1、夏季飲食養(yǎng)生宜講究“三夏

第一，早夏

早夏，陰寒漸退，郊外陽光初發(fā)，乍暖還寒。根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)“夏季養(yǎng)陽的理論，在早夏時節(jié)，適當(dāng)吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能祛散陰寒，助夏陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的`功效。

另外，還可適當(dāng)吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。此時宜少吃寒性食品，以阻遏陽氣發(fā)越。

第二，仲夏

古人云，夏應(yīng)在肝。肝稟風(fēng)木，仲夏時節(jié)，肝氣隨萬物升發(fā)，而偏于亢盛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝旺可傷脾(木克土)，影響脾胃運(yùn)化。因此，唐代藥王孫思邈曾言：“夏日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。在這個時節(jié)，可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。

另外，夏淡之時，應(yīng)注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補(bǔ)充維生素、無機(jī)鹽和微量元素的不足。仲夏時節(jié)，正值各種既具營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜，應(yīng)不失時機(jī)地采食。

第三，晚夏

晚夏，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“夏氣溫，宜食麥以涼之。晚夏時節(jié)，應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

另外，夏季臨近，從養(yǎng)生保健的角度講，還應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入。

2、夏季飲食宜遵循抗病毒原則

夏季是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。所以，在飲食上宜遵循抗病毒原則。

3、夏季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則

早夏時節(jié)，氣候仍較寒冷，人體為了御寒，要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫。所以，早夏期間的營養(yǎng)構(gòu)成，應(yīng)以高熱量為主。因此，夏季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。

在夏季日常飲食中，除了谷類制品外，應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補(bǔ)充能量。寒冷的刺激，可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。因此，早夏期間，還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。在這類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒力的功能。

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