夏季天氣炎熱,大家都比較偏愛冰淇淋、涼菜、冷飲等。另外,很多上班族為了方便,都會(huì)去超市選購速凍的食物,例如餃子、饅頭、肉等,回來進(jìn)行加工食用。那么,我們應(yīng)該如何正確選購冷食、儲(chǔ)藏冷食以及食用冷食呢?
1、去超市選購冷凍食品和冷藏食品的時(shí)候,一定要在逛完超市快要結(jié)賬出門的時(shí)候,再將這些食物放入購物籃中,并且要盡快回家將它們放入冰箱中冷藏。要避免將這些食物長(zhǎng)時(shí)間放在室溫中,以免造成溫度大幅度升高,微生物繁殖,或者冷凍食品化凍。
2、一般食品包裝袋上都會(huì)有保質(zhì)期和保質(zhì)溫度的說明,一定要嚴(yán)格按照上面的方式和溫度進(jìn)行儲(chǔ)藏食品。例如,一般酸奶可以保存28天,如果沒有將它們放入冰箱,而是放在桌子上,一天之后可能就會(huì)滋生大量的細(xì)菌,導(dǎo)致酸奶變質(zhì)、凝塊等。
3、冷凍食品在冰箱中一定要分區(qū)域,熟食和生食要分開放,避免交叉污染。一般而言,生魚生肉之類放在最下層,冰淇淋、雪糕、饅頭之類放在最上層,中間一層可以擺放速凍餃子、凍豆腐之類的食品。
4、在超市購買來的冷凍食品,無論是蔬菜、肉類,還是速凍餃子、饅頭,都需要放入鍋中進(jìn)行加熱殺菌之后再食用,避免感染細(xì)菌。
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