安穩(wěn)度夏吃什么,推薦清熱解毒食譜(養(yǎng)生食譜清熱解毒 日常生活的必備)

安穩(wěn)度夏吃什么,推薦清熱解毒食譜

夏季炎熱，很多人都會出現(xiàn)中暑或者是不思飲食等等的情況出現(xiàn)哦，夏季應(yīng)該多吃一些含有水分多，而且清涼數(shù)數(shù)的食物哦，那么夏季適合吃什么呢，下面就來介紹幾個適合夏季的食譜哦。

熗拌什錦

材料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法

首先，先分別將豆腐、豆角、木耳以及西紅柿切成丁。然后往過重加入適量的清水并將其燒開，再將豆腐、豆角、木耳以及西紅柿分別焯透，其中西紅柿稍微用開水燙下就可以，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

功效

生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

土茯苓煲龍骨湯

材料：土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。

做法

1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。

2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。

3、將所有食材放入瓦煲內(nèi)，加適量水煮沸后，改小火慢煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。這樣的湯品適合夏季食用，可以去火消毒，而且還可以有健脾胃清熱解毒的功效和作用。

上面介紹了夏季適合的菜品，大家都學(xué)會了嗎，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，適合夏季食用，可以清熱去火，而且還可以消毒健脾的哦，對于夏季經(jīng)常出現(xiàn)茶飯不思，或者是容易上火的人群有好處。

養(yǎng)生食譜清熱解毒 日常生活的必備

生活中經(jīng)常會出現(xiàn)上火的情況，面對不同的體質(zhì)選擇不同的養(yǎng)生方法來調(diào)理，效果會更不錯，下面的這些具有清熱解毒的食譜是不錯的選擇，可以有很好的保健的作用，而且也可以提高體質(zhì)，日常生活中是不錯的養(yǎng)生選擇，來看看這些清熱解毒的食譜。

五豆粥

材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，可以吃炒的扁豆，具有清熱解毒的作用，還可以健脾胃止瀉，對于調(diào)理腸胃來說有好處，還可以起到養(yǎng)胃的功效。

瓜薏米老鴨湯

材料：冬瓜500g;老鴨500g;薏米一把;姜4片;料酒15Ml;鹽。

做法：冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊。鍋里下清水燒開，把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。鍋里重新下清水燒開，開后放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開后煲10分鐘，改小火煲1個小時;然后放進(jìn)冬瓜，小火再煲1個小時;最后加入鹽調(diào)味即可。

功效：鴨肉具有清熱解毒、滋陰降火、滋補(bǔ)之功效，夏季食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效，特別是對于經(jīng)常上火的人群來說最適合，可以有利尿消腫的作用，還可以提高體質(zhì)，對于去除濕氣有幫助作用，而且也可以美白養(yǎng)顏。

清熱解毒的一些食療方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療的方法可以起到保健的作用和效果，而且也可以提高體質(zhì)，日常生活中是可以經(jīng)常吃的，利尿消腫的同時也可以有清熱解毒的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜。

夏天有哪些養(yǎng)生食譜

紅豆湯
菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜
口味：甜味
紅豆湯的制作材料：
主料：赤小豆3000克
調(diào)料：白砂糖200克
先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
小帖士-健康提示：
此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用過功過度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當(dāng)小點心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。
綠豆茯苓膏
菜系及功效：清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜
口味：原本味
綠豆茯苓膏的制作材料：
主料：綠豆75克,茯苓50克
調(diào)料：冰糖30克
1. 綠豆洗凈浸泡，茯苓洗凈。
2. 將綠豆與茯苓同入鍋，加水燒制沸騰，小火熬約2小時，加冰糖再煮片刻即成。
小帖士-健康提示：
清涼解暑，消食開胃。
薄荷綠豆湯
菜系及功效：美容菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜 腮腺炎食譜 口腔潰瘍食譜
口味：甜味
薄荷綠豆湯的制作材料：
主料：綠豆300克
輔料：薄荷5克
調(diào)料：白砂糖100克
1. 綠豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
小帖士-健康提示：
此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可制成不同風(fēng)味，又有增強(qiáng)其健脾益氣，利濕解毒的功效。
清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。
清拌茄子：
[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
[做法]茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
[功效] 清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
熗拌什錦：
[配料]豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
[做法]將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。
綠豆南瓜湯：
[配料]綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
[做法]綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
[功效] 綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥：
[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
[做法]將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。
[功效] 清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

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