夏季吃哪些海鮮好,推薦三種營養(yǎng)多(夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好)

夏季吃哪些海鮮好,推薦三種營養(yǎng)多

夏季是吃海鮮的最好季節(jié)了，特別是一些沿海地區(qū)，可以經(jīng)常吃到新鮮美味的海鮮，當然夏季吃海鮮也要注意選擇一些成熟的海鮮，什么樣的比較好呢，下面小編就來介紹適合夏季時節(jié)吃的三種海鮮吧。

蟶子

夏天是盛產(chǎn)蟶子的季節(jié)。蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效;蟶子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據(jù)介紹常食用蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。蟶子的營養(yǎng)價值高，而且也是人們的首選海鮮的類型，口感鮮美，而且價格不高，可以解酒清熱解毒。

赤甲蟹

煙臺赤甲紅是出了名的好吃，漁民常說“麥黃蟹”“豆黃蟹”就是指的這兩個季節(jié)的蟹子。不過現(xiàn)在吃是有一點小著急啦，再等上一個月會更肥美!不是說“八月蟹子頂蓋肥”!這樣的蟹子營養(yǎng)豐富，而且還可以補充各種營養(yǎng)，比如說鈣質，蛋白質等等，口感鮮美，而且營養(yǎng)價值高哦。

皮皮蝦

每年夏季是皮皮蝦的產(chǎn)量旺季，此時它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大，而另一個區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

上面介紹了適合夏季的一些海鮮的種類，大家都知道了吧，其實夏季吃海鮮是最好的季節(jié)，這個時候普遍的海鮮都已經(jīng)成熟，而且營養(yǎng)和口感都是最好的，小編推薦了這幾種大家不妨試試吧，很有營養(yǎng)的哦。

夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好

夏季飲食養(yǎng)生應該以清淡為主，夏季養(yǎng)生也應當注意小心中暑。那么夏天吃什么海鮮最好呢?下面就讓百分網(wǎng)小編告訴你夏天吃什么海鮮最好，歡迎參閱

夏季吃的海鮮推薦

1.生蠔

生蠔是富含鋅元素的食物之一，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。

2.北極貝

北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。

3.赤貝

赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。、高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

4.大閘蟹

蟹肉中含有多種維生素，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能;蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用;具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散瘀血之功效。

5.小海蝦

海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病癥有一定的療效。

6.蝦蛄

蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。

7.鮑魚

鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

夏季吃的海鮮

螃蟹。螃蟹含有大量的蛋白質，有加快人體組織細胞的修復，提高人體的免疫力;另外，螃蟹肉中含有大量的維生素A，可以加快皮膚新陳代謝的速度，維持皮膚彈性和白皙度。但是螃蟹屬于寒性食物，老人、小孩及孕婦需少吃，平常食用時需配以生姜、大蒜等熱性作料。

花蛤?；ǜ驅儆谪悮ゎ惖氖澄?，其最大特點是蛋白質極其豐富，脂肪低下，是愛美減肥人士的最愛;花蛤更含有降低人體膽固醇的物質，能夠抑制血液中的膽固醇，加快排出膽固醇的作用。

生蠔。碳烤生蠔是大排檔最受歡迎的菜品之一，被譽為“海里的牛奶”的生蠔能給人體補充大量的蛋白質和鈣、鋅等微量元素，對預防老年骨質疏松和小兒免疫力低下效果極佳。

海鮮多種多樣，味道也是各式各樣，贏得大多數(shù)人的喜愛，特別是沿海地帶的人，吃一盆海鮮，喝一瓶啤酒，生活更是足以。

夏天吃的魚

1、鰣魚

民間養(yǎng)生有這樣一種說法——“春邊秋鯉夏三黎”。專家告訴我們，現(xiàn)在又是吃三黎魚的時候了，在珠江出海口盛產(chǎn)著三黎魚，它又稱鰣魚，和江南人最愛的鰣魚是同一種。一般吃魚都是要去魚鱗的，而吃三黎魚是不能去鱗，因為三黎魚的鱗也可以吃，而且營養(yǎng)價值很高，富含卵磷脂，卵磷脂是人體必需的元素，對人體的健康十分有好處?！侗静菥V目》稱鰣魚“肉，甘平無毒，補虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂燙火傷，甚效”。鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。

2、鯽魚

性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚體內的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。

忌口：不能與麥冬、沙參同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

3、鯧魚

性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。

忌口：瘙癢性皮膚病患者應忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。

4、黃花魚

性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。尤其對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。同時，黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。

5、甲魚

甲魚與莧菜同食可出現(xiàn)嘔吐、腹痛、肝脾腫大等病癥?！督饏T要略》記載：“龜鱉肉不可合莧菜食之?！鼻宕鷧侵t說：“龜鱉皆與莧菜相反，若合食，必成鱉瘕?！摈M瘕，相當于現(xiàn)代所說的肝脾腫大。

甲魚不宜與橘子同食：橘子含果酸較多，與含蛋白質較多的甲魚同食，其果酸可與蛋白質凝固，影響蛋白質吸收。

甲魚不宜與雞蛋、鴨蛋同食?！督饏T要略·禽獸魚蟲禁忌》：“其肉不得合雞鴨子食之?！笔秤脮l(fā)冷氣，體質虛寒者尤不宜食。

甲魚不宜與豬肉、兔肉、鴨肉、芥末同食。孫思邈指出：“不可合豬兔鴨肉食，損人。不可合芥子食，生惡瘡?！?/p>

6、鲇魚

鲇魚紅棗同食會掉頭發(fā)。

鲇魚不宜與牛肝牛肉同食，若誤食致身體不適，可以人乳來解?！秷D經(jīng)本草》記載：“不可與牛肝食，令人患風多噎涎?！眱和X流涎磨牙很常見，中醫(yī)認為是胃熱或者是體內有寄生蟲，吃中藥效果很不錯，同時我們總提醒家長，在治療期間，不要給孩子吃鲇魚和牛肉。也沒有聽過吃了后會怎么樣的反饋，真沒有家長會明知故犯，所以始終找不到吃了以后所產(chǎn)生后果的實例。

六七月哪些海鮮好 推薦三種

花蛤
夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。蛤蜊的吃法很多，這個季節(jié)最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。
海膽
在六月尾七月頭的時間，時令海膽就有馬糞膽，七月尾到十月則有較貴價的紫海膽。海膽卵不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有效。中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具軟堅散結、化痰消腫功效。海膽是這個季節(jié)不錯的海鮮食材品種類型，而且還可以有預防心血管疾病的作用，對于消腫利尿有很好的作用。
龍頭魚
龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺，身體乳白色，肉質很嫩，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到，農(nóng)歷七月的龍頭魚，數(shù)量多，價格低，也新鮮。七月份是吃龍頭魚的好時候，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，價格比較低、

小暑適合吃什么海鮮 這三個好做又好吃？

炎炎夏日，在夏天的夜晚，一定少不了和朋友們一起在街邊擼串。喝著啤酒，擼著串，生活可以用美滋滋這三個字來形容了。在小暑這一天，我們更是可以出門和兄弟朋友們一起慶祝，白天泰國炎熱，晚上半著晚風，吃著海鮮，實在是十分愜意的一件事情。

花蓋蟹
螃蟹的做法十分簡單。4月中下旬海里出花蓋蟹和紅夾子蟹，這兩種蟹是本地海里出產(chǎn)的?；ㄉw體小但肉質發(fā)甜，膏肥黃滿；紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。最常見的吃花蓋蟹的方法是蒸煮，但我推薦的是最有特色的大連人吃法——腌花蓋蟹。將活的花蓋蟹清洗后，用海鹽、花椒、大料、蔥姜蒜、味精、香菜末和少許小紅干椒碎腌上，如果不太喜歡腥味可少放點料酒，放入冷藏箱內腌一天一宿兒后即可食用。注意在吃的時候，小心磕牙。
小龍蝦
麻辣小龍蝦，是很多人吃海鮮的首選。夏季是小龍蝦集中大量上市的季節(jié)。小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。在家烹制小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水喂養(yǎng)24小時左右，這樣，龍蝦可以吐出體內的代謝物。麻辣小龍蝦可以配著可樂一起吃，十分過癮。
扇貝
扇貝粉絲，也是很多人喜歡的一道海鮮。7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。中醫(yī)認為，扇貝味甘咸性微溫，有滋陰養(yǎng)血，主治消渴、食欲不振等。營養(yǎng)學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。夏天賣扇貝的都是用冰塊鎮(zhèn)著的，放回家如果不馬上吃，最好放進冰箱冷藏，千萬不要洗，一沾淡水它就死了。蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經(jīng)典海鮮蒸菜，其做法簡單，味道鮮美深受大家喜歡。小孩子也可以多吃。
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