我們?cè)谙奶炜偸菚?huì)想著吃冰激凌的,怕胖的朋友會(huì)控制自己吃的量,但是對(duì)于冰激凌的味道和涼爽感我們是沒(méi)有辦法拒絕的,還有吃冰激凌可以很好的降溫,但是冰激凌還有哪些的飲食禁忌呢,下面小編就來(lái)給大家具體的介紹一下。
冰淇淋減肥法:攝入適量的鈣能控制體重
研究證實(shí),鈣幫助控制血壓、減少結(jié)腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)、抑制月經(jīng)前不快癥狀,并有可能降低患腎結(jié)石的機(jī)會(huì)。不僅對(duì)身體有好處,它還有利于你的身材,它幫助你減輕體重、減掉肚腩和保持減肥成果。
只要你體內(nèi)沒(méi)有糖和可溶性油脂過(guò)多,偶爾地吃些冰淇淋對(duì)身體是沒(méi)有壞處的。不過(guò)在你的飲食中加入脫脂牛奶和脫脂酸奶會(huì)更好,低脂冰淇淋所含的卡路里是脫脂原味酸奶的兩倍,前者所含的鈣是后者的一半。如果你不喜歡乳制品,你有了一個(gè)好的選擇。這里說(shuō)到的低脂冰淇淋,是指低脂低糖甚至是脫脂無(wú)糖的冰激凌。冰品商采用膨脹技術(shù),大量攪拌混合物使冰激凌產(chǎn)生非常微小的氣泡,令它們?nèi)肟跁r(shí)會(huì)產(chǎn)生奶油般細(xì)滑的感覺(jué)。另外,糖分也被一些半糖、代糖甚至無(wú)糖的甜味劑所取代,這些原料不會(huì)為身體帶來(lái)熱量。
冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次進(jìn)食過(guò)多,也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛,中老年人易引起心絞痛,一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,并且有可能損壞牙齒。
2.不可吃太快
如進(jìn)食過(guò)快,則易刺激內(nèi)臟血管收縮,并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài),減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生,有的人則會(huì)因三叉 神經(jīng)突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。因此,平時(shí)有胃腸疾病、膽囊炎不可進(jìn)食過(guò)快,以免刺激內(nèi)臟血管,造成局部貧血,胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱,導(dǎo)致胃腸炎,膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
3.不要在飯前后吃
飯前飯后吃影響食欲,由于冰激凌溫度低,會(huì)造成胃腸道血管收縮,從而影響其消化吸收能力,影響各類營(yíng)養(yǎng)素的吸收。如果要吃,建議放在兩餐之間。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經(jīng)融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用,重結(jié)晶過(guò)程會(huì)破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。
以上就是冰激凌的飲食禁忌介紹,相信大家現(xiàn)在對(duì)此也有所了解了吧,冰激凌雖然是很好吃的,但是也不要過(guò)量,一定要注意上面的這些禁忌,只有正確的食用才不會(huì)給身體帶來(lái)太大的負(fù)擔(dān),喜歡吃冰激凌的朋友一定要好好的看看這篇文章。
夏天,一般都很炎熱,溫度很高,很多人都喜歡吃一些冰凍的東西,比如冰淇淋。它的口味很多,特別是用鮮牛奶做的,味道很好。夏天吃,可以去熱,但它是冰凍的,不要一次吃太多,適量就可以了,對(duì)腸胃不好,會(huì)有很大的刺激性。跟著來(lái)看看。
方法不是很難,步驟很少,就算是新手,也很容易就能學(xué)會(huì)。只要有耐心,多做幾次就可以了。做的時(shí)候,不要一次做太多,很容易變質(zhì)。如果吃不完,可以把它放入冰箱里凍一下,就不會(huì)那么容易變質(zhì)了,但不要超過(guò)一周,要盡快吃完。
做的時(shí)候,如果是真空盒子裝的牛奶,不用煮開(kāi),8成熱就可以了。如果剛擠出來(lái),新鮮的牛奶,一定要煮開(kāi),再把它倒出來(lái)。然后放在陰涼的地方,放涼,當(dāng)不燙的時(shí)候,倒入雞蛋液中,倒的時(shí)候,不要太快,要慢一些,口感會(huì)更好。做的時(shí)候,因?yàn)樗锩嬗泻芏嗄逃停芴?,所以就不用放太多糖了,特別是一些肥胖或想要減肥的人。它的熱量還是很高的,很容易長(zhǎng)胖。在做時(shí),加些香草粉,味道會(huì)更好。
適量吃就可以了,不要一次吃太多,頻繁地吃,很容易頭痛,還會(huì)拉肚子。一些很小的孩子或老年人吃,很容易心絞痛、肚子痛,對(duì)腸胃不好。對(duì)牙齒也不好,會(huì)損壞牙齦。吃的時(shí)候,要注意,不要吃太快,血管不好,很容易貧血,腸胃還會(huì)發(fā)炎。吃飯之前或之后的半個(gè)小時(shí),最好不要吃,會(huì)影響消化,營(yíng)養(yǎng)成分也很難被吸收,最好吃完飯后兩個(gè)小時(shí)吃比較好。如果吃不完,當(dāng)它融化后,就不要把它放入冰箱里了,它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損壞很多。
上面就是關(guān)于冰淇淋的一些知識(shí),夏天時(shí),適當(dāng)吃一些,沒(méi)什么副作用,對(duì)身體也沒(méi)有危害。但不要頻繁、一次吃太多,對(duì)胃有很大的刺激。一些宮寒、經(jīng)常痛經(jīng)的女人,最好不要吃,會(huì)加重病情,嚴(yán)重的,還會(huì)不孕不育。
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70~75℃時(shí),不斷攪拌,然后停止加溫,當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過(guò)濾,過(guò)濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精,裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié),(其體積比原來(lái)增加30~50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料,制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后,進(jìn)行加熱使糖充分溶解,然后過(guò)濾,再加入可可粉,并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻,這樣就初步制成了可可糖漿。
把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少許香草香精,并充分調(diào)和均勻,作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液,依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中,送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍,冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調(diào)制成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法,往蛋黃中加入熱牛奶之前,先加入果仁牛奶糊攪拌均勻,備用。
3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi),送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍,成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟無(wú)霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克
制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈,并用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中,加熱使其充分溶解,然后進(jìn)行過(guò)濾。
3. 備好的香蕉洗凈并剝皮,用力搗成醬,加入過(guò)濾的糖水,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝后的半成品,待其冷卻后拌入稱好的奶油,裝入容器內(nèi),送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍,成品即為香蕉冰淇淋。
原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多點(diǎn),草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干
步驟:
牛奶煮點(diǎn)葡萄干,再晾涼,等葡萄干漲開(kāi)了撈出來(lái)
牛奶里加兩小勺玉米淀粉,微微加熱,攪勻至微稠,晾涼
雀巢淡奶油加糖,攪拌機(jī)打發(fā)。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會(huì)
牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中,用手動(dòng)打蛋器攪一下
放冰箱冷凍,40MIN以后,拿出來(lái)用打蛋器攪一攪,注意把葡萄干往上撈
再40MIN,再攪,共4次,你每次都會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點(diǎn)變化
有一點(diǎn)很重要,從最開(kāi)始用攪拌機(jī)到后來(lái)手動(dòng),都要保持往一個(gè)方向!
分裝入冰箱冷凍4小時(shí)后
自制冰激凌
1、蘋果冰激凌
材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。
工藝:將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀,放入白糖及1000克開(kāi)水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn):果香味濃,滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料:香蕉750g,檸檬1只(或檸檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。
工藝:將檸檬1只洗凈切開(kāi),擠汁待用;白糖加1500克水,煮沸過(guò)濾;香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調(diào)勻,再調(diào)入檸檬汁,待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn):清香可口,別具風(fēng)味,助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料:西瓜瓤1500g,雞蛋2只,白糖400g。
工藝:將西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、雞蛋和1000克白開(kāi)水?dāng)噭?,然后高溫加熱滅菌,冷卻后放入冰箱中,凝結(jié)后即成。
特點(diǎn):香甜可口,色彩絢麗。
果子露冰淇淋
材料:牛奶400克,糖100克,玉米分(或富強(qiáng)粉)100克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克,鮮奶油50克。
工藝:將玉米粉(或富強(qiáng)粉)倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻,剩下的牛奶加糖一起加熱,加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌,煮10秒鐘,牛奶變稠后離火,再攪拌片刻,冷卻后摻入果子露和鮮奶油,放入冰箱中,凝結(jié)后即成。
特點(diǎn):獨(dú)特的異國(guó)情調(diào)。
自制冰激凌(轉(zhuǎn)帖)
主材:淡奶油(100ml) 植脂淡奶(100ml) (就這么簡(jiǎn)單!用全脂的也完全沒(méi)問(wèn)題!)
輔料:糖(20g,這個(gè)全看個(gè)人口味,我放的少一點(diǎn),怕胖么!) 香草粉,可可粉,椰絲(這幾個(gè)都不是必須的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法:1.淡奶油分次加糖打發(fā)
2.淡奶加倒1里,攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉(我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳),椰絲適量加入。如果沒(méi)有這幾種原料也可以什么都不用加,一樣好吃。
4.放入冰箱,半小時(shí)后拿出來(lái),發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了,下面還是液體。把他們攪勻,再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪,如是者三。我的經(jīng)驗(yàn)到第三次所有的液體就都變成固體了,這個(gè)時(shí)候就可以吃了,如果還不夠硬,可以繼續(xù)以上步驟。
自制冰激凌奶酪,很好吃又很簡(jiǎn)單啊
炎炎夏日就要到了,現(xiàn)在教你一招自制冰淇淋奶酪 (很簡(jiǎn)單易學(xué)哦!)
材料準(zhǔn)備:
1、牛奶
2、一包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售)
3、水果 (種類不限,看個(gè)人喜愛(ài))
制作方法:
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,
再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)
5、3個(gè)小時(shí)后,從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是:
1、制作方法簡(jiǎn)單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍,
略微帶點(diǎn)甜味,滑溜溜的,非常可口。
到了炎熱的夏天,如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪,感覺(jué)一定很遐意吧!那么你還在等什么?還不快自己試著動(dòng)手做?!
火燒冰淇淋
此冰激凌食用時(shí)妙不可言,若在夜間則更具情趣,猶如燃燒之雪山,酒香濃郁,別有風(fēng)味。
原料配方:長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
制作方法:如家有烤箱,自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取數(shù)片備用片(大小以能緊包住冰磚為適)。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只,加白糖少許,攪打直至起泡。另取長(zhǎng)盆一只,居中墊蛋糕一片,放入冰磚,把其余蛋糕包緊冰磚,倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上,進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出,在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可),點(diǎn)燃上桌,撈出蛋殼,便可食用。
操作關(guān)鍵:長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前,烤箱要預(yù)先烤熱,否則箱內(nèi)溫度不高,蛋清難以成熟。另外,烤制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),操作速度要快,不然易使冰磚溶化。
家庭自制冰激凌:
1.取4個(gè)雞蛋的蛋黃,打散。
超市有專門的分蛋器賣,很好用,蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶,用小鍋加熱,不要煮至沸騰,看表面剛剛有氣體冒出來(lái)。
3.小火,攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入,牛奶和蛋黃可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,繼續(xù)攪拌,至完全均勻。冷卻。
4.150g 雀巢淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打發(fā)。
5.待3所得的東東完全冷卻后,將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻,放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時(shí)加入喜歡的口味,例如綠茶,綠豆,草莓醬等。
自制巧克力冰激凌
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖,順時(shí)針打成乳白色,大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下,即可(這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生,沒(méi)關(guān)系)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍,中間要取出數(shù)次攪拌。漫長(zhǎng)的等待過(guò)程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.
PS:在沒(méi)有完全凍住時(shí),還可當(dāng)奶昔喝。
自制冰激凌蛋糕
現(xiàn)在最流行的一個(gè)詞就是DIY,自制的手鏈DIY、毛絨球DIY,但你可想過(guò)蛋糕DIY嗎?利用這個(gè)暑假,我們也來(lái)個(gè)“自己動(dòng)手,豐衣足食?!?br>準(zhǔn)備:赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。
做法:把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚,然后上鍋煮爛取出,把小豆泥攪拌均勻,視個(gè)人口味而定?把其中的豆皮渣濾出,加100克白糖,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀,與赤小豆攪拌均勻倒入容器,放入冰箱,一定記住要在冰凍過(guò)程中再攪拌兩次。
大功告成!一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!當(dāng)然,既然是DIY,你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑,味道一定更好。怎么樣,聽(tīng)著都讓人垂涎了吧?快去動(dòng)手吧!
希望對(duì)你有幫助
吃了螃蟹后最好間隔一小時(shí)后再吃雪糕。雪糕不要在飯前飯后吃。飯前飯后吃影響食欲,由于冰激凌溫度低,會(huì)造成胃腸道血管收縮,從而影響其消化吸收能力,影響各類營(yíng)養(yǎng)素的吸收。如果要吃,建議放在兩餐之間。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,但是螃蟹千萬(wàn)不能與柿子、濃茶、梨子、花生一起食用,否則可能引起食物中毒。
擴(kuò)展資料:
吃螃蟹的3大好處:
1、抗感染,促進(jìn)傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡,對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量,由于螃蟹屬于寒性食物,過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預(yù)防腫瘤。蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
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