夏季養(yǎng)心有哪些食療方推薦

夏季養(yǎng)心有哪些食療方推薦

很多人在夏季會感到煩躁不安，天氣過于炎熱胃口也會變得很差，因此對于夏季養(yǎng)心是非常有必要的，那么適合夏季養(yǎng)心的食療方有哪些呢?接下來本文將為此展開介紹，希望通過介紹能夠給大家提供一些參考。

1、蓮子百合豬心湯

材料：準(zhǔn)備二十克蓮子肉、二十克百合各、十克桂圓肉、一個豬心、五十克豬碎骨、三片生姜。

做法：豬心切開洗凈淤血，藥材稍浸泡，一起下瓦煲，加入清水1500毫升(即6碗水)，煲1.5個小時，下鹽即可，1人1日分2次飲用。

功效：服用蓮子百合豬心湯養(yǎng)心安神的效果非常不錯。

2、荷葉鳳脯

材料：準(zhǔn)備兩張鮮荷葉，三十克火腿，半斤剔骨雞肉，五十克水發(fā)蘑菇，十二克玉米粉，適量的食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油。

做法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短段、姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥段、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形的包，碼放在盤內(nèi)，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內(nèi)只蒸15分鐘即可。出籠后可將做好的荷葉鳳脯置于另一干凈盤內(nèi)，拆包即可食用。

功效：荷葉鳳脯不僅味道可口，而且清芬養(yǎng)心，升運脾氣，特別適宜夏季食補。

3、荷葉茯苓粥

材料：準(zhǔn)備荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：荷葉茯苓粥可以清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢，對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效。

4、圓肉黨參燉豬心

材料：準(zhǔn)備圓肉、黨參30克，紅棗5個，豬心一個，豬碎骨150克，生姜2片。

做法：圓肉、黨參稍浸泡、洗凈;紅棗去核，稍浸泡;豬心剖開，沖凈污，將圓肉放入內(nèi)，用牙簽穿好封住，亦可與黨參、紅棗、生姜、豬碎骨一起放入燉盅，加開水750-1000毫升(約3-4碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時放下鹽，此為2-3人量。

功效：圓肉最大的功效是養(yǎng)心寧神。黨參為性平的補益藥，它性平性甘，具補中益氣、健脾益肺、生津止渴的功效，常用于心悸氣短、體倦消渴等。中醫(yī)認(rèn)為豬心性平味甘，入心經(jīng)，功能養(yǎng)心安神定驚。加入紅棗合而為湯，則倍增養(yǎng)心安神、補血益氣之功。

5、桑葚枸杞豬肝粥

食材：準(zhǔn)備十五克桑葚，一百克粳米、一百克豬肝，十克枸杞，適量的精鹽。

做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分桑葚洗凈，去雜質(zhì);枸杞洗凈，用溫水泡軟，去雜質(zhì);用冷水浸泡豬肝約15分鐘，倒掉血水后將其切成薄片;把粳米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸，撇去上層浮沫，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮;待粳米熟爛之后，加入精鹽拌勻即可。

功效：桑葚不但可以養(yǎng)心安神，還有助于降血糖，它對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化，骨骼關(guān)節(jié)硬化。桑葚豬肝粥，養(yǎng)心安神能明目。

以上這些食療方在夏季進行服用是非常有幫助的，不僅可以養(yǎng)心，而且能夠提高自己的胃口，起到很好的保健功效，大家平時可以通過服用這些食療方來進行保健，這要比吃一些滋補保健品更加的健康安全。

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季養(yǎng)生，注意以下要點：一是健脾除濕。二是清熱消暑。三是補養(yǎng)肺腎。四是冬病夏治。推薦食品：小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果、西瓜、黃瓜、桃、苦瓜、絲瓜、番茄、芹菜、生菜、大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青椒、冬瓜、魚、瘦肉、蛋、奶等推薦中藥材：菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉、枸杞子、生地、百合、桑葚、五味子等總的來說，凡是寒涼性苦味酸味食品均適宜夏季食用，但不可過量食用。還要注意省苦增辛，即少食苦味，多進辛味，以利肺氣，防治秋季肺病推薦飲食菜譜： 綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。 苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量?？喙舷磧羧ト浚谐尚K。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。 西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。雞油黃瓜煲： 取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。先將黃瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補精添髓，清熱利尿。鮮蘑龍須菜：龍須菜150克，鮮蘑120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取出蔥姜，加入主料，調(diào)味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。汁白，味鮮，清淡，素雅。翡翠苦瓜盅：在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤；在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后；將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡；待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤?？喙暇К摯渚G，口味鮮美清爽?？喙蠠跷母颍簩⒖喙舷磧羧ト?，放入沸水中焯透，撈出浸入涼水后切片。將文蛤洗凈，放入鍋中煮至文蛤張口，撈出去殼，去內(nèi)臟，入鍋油炸，加生姜汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精鹽、蒜泥，適量清水，燉至蛤肉熟透入味，淋上麻油出鍋即成。此菜清心明目，健腦益智。東坡茄子：茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱 放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。 農(nóng)家四寶：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量。將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。田園農(nóng)家風(fēng)味足，健康有益。

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