涼拌萵筍——夏季清熱去火(萵筍怎么涼拌)

涼拌萵筍——夏季清熱去火

萵筍是一種很常見食材，不僅莖部可以食用，香脆可口，而且葉子也是可以食用的可以涼拌也可以清炒，大家不要把葉子扔掉哦，萵筍含有豐富的粗纖維，可以預防便秘，同時也可以促進食欲，來看看夏季養(yǎng)生菜譜涼拌萵筍的做法。

【涼拌萵筍】

【主料】

萵筍1根

【輔料】

油適量、蠔油適量、芝麻油適量、花椒適量、蒜米適量、陳醋適量、白糖適量

【做法】

1.將萵筍削去外皮。

2.切等長小段，用削皮刀削出長薄片。

3.將所有的萵筍全都削成薄片。

4.加適量的鹽腌一會。

5.蒜米切碎。

6.放入適量的干辣椒碎。

7.湯勺里放油，打開爐火加熱，放入花椒粒炸出香味。

8.將熱油淋入辣椒碎與蒜米上。

9.加入適量的蠔油、芝麻油、白糖、陳醋攪拌均勻

10.腌好的萵筍過涼水洗凈鹽分，卷成小卷擺入盤子中。

11.淋上蘸汁即可。

萵筍現(xiàn)在是平時餐桌上常見食物，它的吃法也有多種，它有助消化，促進食欲，助睡眠等功效，現(xiàn)在正是夏季，我準備做道涼拌菜，清脆爽口，酸辣適中，具有獨特的營養(yǎng)價值，是夏季不可缺少的一道食譜。萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素。促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。經(jīng)常食用的話可以有促進食欲預防腸胃疾病的作用，適合夏季食用，對于經(jīng)常出現(xiàn)的便秘啊容易上火等情況是有所改善的，而且還可以有促進腸道蠕動的作用，有助于睡眠。

涼拌萵筍的做法大家都了解了吧，它的粗纖維素多，可以幫助排泄和排毒，具有養(yǎng)顏美容的作用，夏季清熱去火促進食欲預防便秘，營養(yǎng)更加均衡，不會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏或者是營養(yǎng)不良等問題的出現(xiàn)哦。

萵筍怎么涼拌

涼拌萵筍
涼拌萵筍的用料
萵筍1根鹽1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
涼拌萵筍的做法
步驟1
萵筍去皮切絲備用，起鍋燒水，水里放鹽和幾滴香油
步驟2
水開后把筍絲放進去焯水斷生，二十秒左右撈出來放進涼水里冷卻
步驟3
控水撈出來，先放鹽腌制五分鐘
步驟4
再放白醋和白糖，攪拌均勻就可以裝盤了，最后別忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣進行裝飾

萵筍涼拌的做法

涼拌萵筍的做法如下：
1、準備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一點辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。
2、萵筍去皮，切絲；絲越細越好。
3、切好的萵筍絲，放鹽腌制3-5分鐘，可以去苦澀，但是不宜太久，這樣會影響口感。
4、撈出萵筍絲，瀝干鹽水，不需要清洗，放入一個大盤子，上面放冰糖。
5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分鐘之后吃口感更好。

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