炎熱的夏季適合吃的三道食譜(夏季有哪些養(yǎng)生食譜)

炎熱的夏季適合吃的三道食譜

夏季是很多人都不太喜歡的季節(jié)，因為夏季比較炎熱，會給人帶來很多不適的反應(yīng)，在這個季節(jié)合理地進(jìn)行飲食是非常關(guān)鍵的事情，合理得當(dāng)?shù)倪x擇一些食譜食用，對于改善夏季出現(xiàn)的一些不適有一定的改善作用，下面小編為大家推薦炎熱的夏季適合吃的三道食譜。

蒜拌小黃瓜

材料：小黃瓜，紅辣椒，大蒜 調(diào)味料：鹽，糖，醋各一大湯匙。

做法：

1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈，切末。

2、小黃瓜洗凈，對半切開，再切成段，并用刀背輕拍，放入碗中加調(diào)味料拌勻，腌3分鐘。

3、在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末，攪拌均勻，盛入盤中，淋上麻油即可。

功效：蒜拌小黃瓜可以提升食欲，開胃健脾。

涼拌苦瓜片

主料：準(zhǔn)備一斤鮮嫩苦、精鹽、白糖各十五克，香醋十克，腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。

做法：

1、將苦瓜切去蒂、尾，剖開，挖去籽和瓤，洗干凈，切成薄片，放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，腌漬約近兩個小時，去掉苦味。

2、用冷開水洗去鹽味，再放入上述調(diào)料拌勻，30分鐘后，即可食用。

功效：食用涼拌苦瓜片可以清熱消暑，明目解毒，開胃止渴，在炎熱的夏季食用可以起到很好的保健效果。

涼拌蓮藕

材料：適量的蓮藕、紅辣椒、蔥，糖、醋、麻油各一大湯匙。

做法：

1、蓮藕去皮，洗凈，切片，放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。

2、紅辣椒，蔥分別洗凈切末。

3、鍋中倒入適量水煮滾，放入蓮藕片煮熟，撈出，瀝干水分，盛入盤中，待涼，加入紅辣椒末，蔥末和調(diào)味料攪拌均勻即可。

功效：涼拌蓮藕可以生津止渴，清熱解暑，是夏季比較適宜服用的保健食療。

在夏季選擇食用以上介紹的這三道食譜是非常有益健康的，可以起到非常好的保健效果，可以清熱解暑，利水消腫。當(dāng)然，在炎熱的夏季，除了吃這些食譜以外，像一些新鮮的水果蔬菜也是要多吃的，而且要多喝水，并且要避免太陽的暴曬。

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季有哪些養(yǎng)生食譜？

一、海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：
1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；
2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；
4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；
5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精；
6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

功效：冬瓜最大優(yōu)點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

二、山楂消食粥

材料：圓糯米150克、山楂150克、冰糖75克

做法：
1、圓糯米洗凈放冷水中浸泡2小時后瀝干水分；山楂洗凈備用；
2、粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入山楂邊攪邊煮，15分鐘后撈起山楂，再加入圓糯米繼續(xù)煮1小時，最后加入冰糖調(diào)味即可。

功效：甜香微酸，開胃消食。

適合夏天的食譜

適合夏天吃的家常菜有口蘑西藍(lán)花炒蝦仁、肉米蟹味菇燒豆腐等。
1、口蘑西藍(lán)花炒蝦仁。
原料：蝦仁西藍(lán)花口蘑姜末淀粉料酒油鹽。
制作：蝦仁加入少許鹽，姜末，料酒和淀粉拌均勻腌制一下；燒鍋水加入少許鹽和油，將西藍(lán)花放進(jìn)鍋中燙變色后撈出備用；熱鍋涼油，將蝦仁放進(jìn)鍋中煸炒變色后加入口蘑片進(jìn)鍋翻炒，繼翻炒至口蘑片九成熟時加入西藍(lán)花進(jìn)鍋翻炒，再加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
2、肉米蟹味菇燒豆腐。
原料：肉末豆腐蟹味菇醬油蔥花胡椒粉水淀粉油鹽。
制作：熱鍋涼油，加入肉末進(jìn)鍋煸炒至變色，加入蟹味菇進(jìn)鍋翻炒兩下；加入水燉煮；加入豆腐塊，加入1勺醬油燉煮三分鐘；加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味；最后加入水淀粉勾芡，再放入蔥花即可。

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