三伏天養(yǎng)生吃什么,兩款祛濕健脾食譜

三伏天養(yǎng)生吃什么,兩款祛濕健脾食譜

現(xiàn)在正是最熱的時候，三伏天氣，要注意防暑降溫工作，以免出現(xiàn)的高溫給生活和健康帶來一定的影響。三伏天吃什么比較好呢，一些祛濕健脾清熱解毒的食譜是首選，下面來介紹兩款適合三伏天的食譜。

西洋參石斛豬瘦肉湯

材料：西洋參1兩、石斛5錢、豬瘦肉約1斤、蜜棗5粒、生姜少許。

做法：豬瘦肉飛水、沖凈、切塊件。西洋參切片，石斛、蜜棗沖凈。生姜切片。將之放入湯鍋中，適量清水，煮沸后，慢火煮約兩小時，調(diào)味供用。

功效：西洋參，甘、微苦，寒，補氣養(yǎng)陰，清火生津。石斛養(yǎng)陰清熱，益胃生津，用于熱病傷津者，常配生地、麥冬等。豬瘦肉甘咸平，滋潤健脾。這樣的一道湯品可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以生津潤燥的哦，適合三伏天食用。

冬瓜薏米煲鴨湯

材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個(或料酒適量)、香蔥2棵、鹽適量。

做法：鴨翅用冷水沖去血水。用半個檸檬汁(或料酒)腌制10分鐘，薏米提前1小時洗凈泡好備用。腌好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ML冷水和姜片，水燒開后，加入鴨翅和薏米，用大火燒開后關(guān)小火。煲1小時。冬瓜洗凈，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續(xù)煮30分鐘，加入鹽調(diào)味，關(guān)火即可。

功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養(yǎng)胃也養(yǎng)顏。鴨肉和冬瓜薏米的搭配不僅可以美容消腫，而且還可以滋陰養(yǎng)胃的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型。

關(guān)于適合三伏天食用的兩款食譜，大家都知道了吧，可以看出的是食物的魔力還真的是讓人很新奇的哦。這些食譜對于調(diào)理氣血，夏季清熱去火降暑氣有很好的作用，同時也可以祛濕養(yǎng)胃的哦，大家可以試試。

三伏天吃什么？不要錯過這3種美食！祛濕解暑，消暑開胃

1、面食

秋天過后，就是麥?zhǔn)盏募竟?jié)，而在三伏天，人體的新陳代謝會加快，身體會大量出汗，大量的蛋白質(zhì)氨基酸會流失，大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)也會流失，所以對能量的需求會增加，以餃子、面條、煎餅為代表的面食，含有糖分、B族維生素和多種礦物質(zhì)，能為人體提供足夠的熱量。

頭伏餃子 ：伏頭吃餃子，除了開胃外，由于餃子形似元寶，且“伏”與“?！敝C音，所以頭餃子有“元寶”之說，是人們對美好生活的憧憬，幾乎各種蔬菜和肉類都可以塞進餃子。

中伏面條 ：北方地區(qū)通常在這個時候吃面條，這個季節(jié)是收獲新麥的時候，新麥磨成面粉做胡辣湯面，一碗往往讓你汗流浹背，也可以吃涼面加水，面條出鍋后，用冷水煮幾次。

三伏煎餅 ：煎餅是北方常見的食物，三伏選擇吃煎餅和雞蛋是因為立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，吃了熱湯面容易出汗感冒；此外，雞蛋和蛋糕是圓的，這意味著整個夏天將是完整的，雞蛋煎餅除了面條中的營養(yǎng)外，還能達到飲食多樣化、營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。

2、吃羊肉

羊肉最好的就是祛濕，三伏天還得吃羊肉，俗話說“伏羊一碗湯，不需要處方”，足以可以看出羊肉在夏天的效用，特別是江蘇、上海一些地區(qū)，喜歡“三伏天吃羊”，徐州人專門設(shè)立“臥羊節(jié)”，夏天吃羊。

吃羊肉有講究：羊性熱，冬天要吃，比如火鍋；山羊肉性溫，夏天可以吃，比如燉羊肉，江浙的羊肉主要是山羊肉。

可以在羊肉中加入胡蘿卜，可以去腥，補充維生素，讓湯更甜；也可以加入米酒。，米酒還有助于溫涼補虛，止渴解暑，還可以加入香油、核桃等，目的去腥。

3、吃雞肉

南方的三伏天基本離不開吃雞，南方的夏季氣候炎熱潮濕，古人認(rèn)為公雞有祛濕的作用，形成了盛夏吃雞的民俗，其中第一只公雞最為莊重。

杭州有“先下火腿，后下雞”；湖南毗鄰江西，第一名也是吃雞。

許多人喜歡用雞肉煮湯。愛養(yǎng)生的廣東人把一整只雞放在豬肚里面，然后將其放在涼水里，再和枸杞、玉竹、黨參一起煮，椰子雞湯是眾多雞湯中的“極品”，在廣東地區(qū)也尤其受歡迎。

三伏天濕氣重，建議中老年人：常吃這2菜，有助于升陽祛濕好處多

一年中，最難熬的日子便是三伏天了！

面對極高的溫度，不少人都會通過吃各種冷飲，吹空調(diào)等方式來給身體降溫，但你知道嗎？身體經(jīng)常處于冷熱交替的情況下，體內(nèi)極易聚集濕氣，導(dǎo)致濕氣過重，陽氣不足，以至于整個人都沒精神，在中老年人表現(xiàn)更甚。

因此，為了 健康 ，建議大家，尤其是中老年人，家里一定常備下面這2種菜，經(jīng)常吃有助于升陽祛濕，早知早受益。

第一種菜：苦瓜

關(guān)于這個菜，身邊不少人對它的看法是兩個極端，要么特別愛吃，要么是一口都不吃，為啥？因為做不好，它就會是苦的。

但你不得不承認(rèn)，雖然很多人討厭它，但其營養(yǎng)成分卻十分豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素以及水分等，夏天常吃，有清熱去火以及利尿壯陽等作用，老年人常吃，還有助于穩(wěn)定血糖，總之好處一籮筐。

推薦食譜——雞蛋炒苦瓜、蜜汁苦瓜

首先，我們來做一個雞蛋炒苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜、雞蛋和鹽等。

【做法】

拿出一會要用的苦瓜，對半切開后把瓤挖掉，用清水洗一遍，直接切成片，用鹽腌制片刻。

在腌制苦瓜的過程中，在鍋里兌上少量水，水里可撒適量鹽再滴點油，等它燒開，苦瓜也腌得差不多了，直接倒進去略氽后撈出來，涼水過一下。

接著將鍋里的水倒掉，用清水洗一遍，往里面倒入油，油熱了后將蔥姜等扔進去，炒出香味，再把雞蛋液倒進去，炒到雞蛋成型，再把苦瓜也倒進去，最后撒入少量鹽和雞精等，炒勻就可以出鍋。

接著再來份蜜汁苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜、蜂蜜和鹽等。

【做法】

先提前往鍋里兌上水，撒點鹽直接大火燒。

在等水開的過程，選一條翠綠翠綠的苦瓜，這樣的苦瓜不僅不會太苦，看著也非常食欲，用刀將其對半分開，將里面的瓤掏空。

接著用清水把它洗凈，再切成片狀，這個時候看看水有沒有燒開，如果燒開了，直接將切好的苦瓜倒進去，燙個半分鐘立馬撈出來，在涼水里過一下。

這一切都做完了后，控去苦瓜上的十分，在苦瓜表面裹一層蜂蜜，直接放入冰箱密封冷藏，半個小時后取出來，直接一片片擺盤里，脆嫩爽口的蜜汁苦瓜就成了。

第二種菜：韭菜

在民間，韭菜又稱壯陽菜，洗腸草。

它里面富含各種維生素、礦物質(zhì)以及纖維素等，經(jīng)常吃，有健胃通腸，益陽氣等作用，有好處。

推薦食譜——韭菜炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：韭菜、蝦仁和鹽等。

【做法】

蝦處理起來比較麻煩費時間，這里我們先對它進行處理，去掉蝦殼蝦線，用清水多洗幾遍，再用料酒、姜絲和鹽等腌上10分鐘。

趁著這個時間，將要用的韭菜拿出來，摘干凈再洗凈切成一段一段的，其它配料也都準(zhǔn)備好，放在方便拿的地方，免得到時候找不到。

等到蝦仁腌制好后，起鍋澆油，把姜絲倒進去，炒出香味再倒入蝦仁爆炒，炒到蝦仁變成U型，再把韭菜倒進快炒，在此期間將鹽、雞精等撒進去，炒到韭菜變軟就可以出鍋。

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