三伏天來了你準(zhǔn)備好了嗎,三伏天是一年中最熱的時候了,很容易上火中暑,或者是出現(xiàn)一些疾病,而且食欲也會下降,整個人都感覺到不舒服,其實選擇一些正確的保健方法可以減少一些不適的問題哦,下面的這些適合三伏天的解暑食譜就是不錯的選擇了,來看看吧。
鯽魚冬瓜湯
食材:鯽魚1條,冬瓜100克,海帶30克,姜片、蝦皮、鹽適量
用法:將鯽魚剖腹去內(nèi)臟,并去腮刮鱗后洗凈,冬瓜切片,海帶泡發(fā)洗凈切塊,在鍋內(nèi)放入姜片并加入適量清水煮沸,加入冬瓜、海帶、蝦皮后煮沸10分鐘,放入鯽魚后再煮5分鐘,加鹽調(diào)味即可。每日1次。
療效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水、消腫解毒、生津除煩;海帶味咸性寒,可清熱利水、養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃、利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著,適合多數(shù)人食用,體虛者尤佳。冬瓜適合夏季食用,可以有利尿消腫的作用,還可以健脾胃的哦,對于去濕氣有好處,和鯽魚一起吃,可以提高體質(zhì),還可以解暑降溫。
香薷紫蘇飲
食材:香薷5克,紫蘇葉3克
用法:上述食材共放入杯中沸水浸泡,當(dāng)茶飲用。每日1劑。
療效:香薷味辛性微溫,可發(fā)汗解表、和中利濕;紫蘇味辛性溫,能發(fā)散風(fēng)寒、行氣和中化濕,又解魚蟹之毒。本方特別適用于夏季貪涼而致的感冒,身困重,怕冷而心煩,頭痛而無汗,或見腹痛吐瀉者。這款飲品可以有預(yù)防感冒的作用,而且還可以緩解頭痛啊或者是心煩的情況,對于降暑有好處、
三伏天應(yīng)該如何降暑的呢,上面的這些食療方法就可以幫助你解決這個問題哦??梢杂薪馐铎顫竦淖饔?,還可以有利尿消腫的效果,對于緩解頭痛有好處,而且還可以預(yù)防感冒,這些食療方法大家可以試試,對抗三伏天炎熱的氣候有幫助。
導(dǎo)語:三伏天常吃4種食材,清熱解暑熱量低,身體健康無負擔(dān),別錯過
進入二伏后,天氣一直都非常熱,弄得人沒什么胃口,經(jīng)常會去吃一些刺激性的食物,比如雪糕、冰淇淋、油炸食物等,這些食物當(dāng)時吃挺過癮,嘴巴舒服了,身體卻難受了,經(jīng)常這樣吃會慢慢消耗身體,所以夏天飲食要注意,為了自己好,還是 健康 飲食吧。三伏天常吃4種食材,清熱解暑熱量低,身體健康無負擔(dān),別錯過!給大家推薦幾道食譜,做菜沒頭緒時可以參考。
第一種食材:冬瓜
冬瓜是夏季的時令菜,熱量低營養(yǎng)高,別看著普通,夏天吃冬瓜非常好,有清熱解暑、生津止渴等功效,很適合伏天食用。冬瓜可以炒菜,比如紅燒冬瓜一道經(jīng)典的菜肴,湯類就多了,比如蝦米冬瓜湯、冬瓜排骨湯、冬瓜蛤蜊湯等,可以多變換花樣做的吃。
分享一道冬瓜蛤蜊湯,鮮美不油膩。
做法:
先將蛤蜊清洗干凈,有很多方法,最快捷的方法可以這么做,將蛤蜊放進一個密閉容器內(nèi),加一點水,蓋緊蓋子,然后拿起來快速搖晃,搖晃時可以來回上下晃動。
等水變渾濁時,撈出蛤蜊倒掉臟水,再重新?lián)Q水,就這樣反復(fù)幾次蛤蜊就干凈了。
冬瓜去皮洗凈,切成薄片,炒鍋內(nèi)加油燒熱,放入生姜絲炒幾下,再倒入冬瓜片翻炒。
加適量清水煮,煮到冬瓜變透明后,加鹽、白胡椒粉調(diào)整味道。
最后把蛤蜊倒進鍋內(nèi),煮到全部張口后立即關(guān)火,這樣一道鮮美的冬瓜蛤蜊湯就做好了,放一點點蔥花即可。夏天吃涼得多,稍微喝點湯,腸胃更舒服,身體 健康 無負擔(dān)。
第二種:苦菊
苦菊是一種苦菜,夏天多吃苦菜清熱去火,有很多朋友接受不了苦瓜,倒不如試試苦菊,它的苦味淡一些,涼拌之后更加可口,清爽解膩,建議常吃。
分享一道涼拌苦菊花生米,一口苦一口香,挺好吃的,快嘗嘗。
做法:
苦菊的根部去掉,老葉、黃葉、腐葉去掉,再放水中反復(fù)清洗幾遍,清洗之后重新?lián)Q水,加一勺食鹽攪動幾下,再浸泡二十分鐘。因為苦菊要直接涼拌,屬于生吃,所以一定要處理干凈。
涼拌苦菊中加少許油炸花生米可以改善口感、增加香味,特別好。花生米沖洗一下,控水后用廚房紙巾拭去水分,炒鍋內(nèi)加油,花生米倒進去,小火翻炒,一直炒到花生米出現(xiàn)響聲。
關(guān)火后盛出,放涼就酥脆了。
苦菊浸泡后撈出控水,再將苦菊切成小段,放進碗內(nèi),倒入涼下來的花生米。
接著加入鹽、白糖、白醋或者米醋、香油,攪拌均勻,這樣一道簡單的涼拌菜做好了,好看又好吃。
第三種:西葫蘆
現(xiàn)在不管哪個季節(jié)都可以買到西葫蘆,但夏天的西葫蘆最嫩口感最好,價格也比較實惠,用它做菜很好吃花錢少,而且西葫蘆的熱量很低,營養(yǎng)豐富,富含膳食纖維,夏季常吃身體無負擔(dān)。西葫蘆有多種做法,比如醋溜西葫蘆、西葫蘆炒肉片、涼拌西葫蘆、西葫蘆餡餃子、西葫蘆餅等,多換著花樣吃。
分享一道快手菜醋溜西葫蘆,十分開胃下飯,嘗嘗吧。
做法:
挑選最嫩的西葫蘆,內(nèi)部的籽也非常小可以吃,如果西葫蘆太老的話,要用勺子將瓤去掉,顯得有些浪費,還很麻煩,所以買西葫蘆時注意挑選。
將西葫蘆清洗干凈切片,不想吃皮可以去掉后切片。
準(zhǔn)備少許蒜末和干辣椒,不能吃辣不用辣椒也可以。
炒鍋內(nèi)燒熱,加食用油,將蒜末、干辣椒段放進去炸香,倒入西葫蘆片翻炒。
翻炒均勻后立即淋入陳醋,快速翻炒幾次,再加生抽、食鹽、雞精翻炒,這樣簡單好吃的醋溜西葫蘆做好了,幾分鐘輕松搞定。
第四種:絲瓜
絲瓜也是夏天的應(yīng)季菜,新鮮便宜,有清熱解暑的功效,還有美容瓜之稱,夏天多吃益處多。而且絲瓜帶有獨特的清香氣味,做菜后非常好吃,直接清炒就很美味,還可以做絲瓜炒雞蛋、青紅椒炒絲瓜、絲瓜雞蛋湯、絲瓜蛤蜊湯、蒜蓉蒸絲瓜都很不錯。
分享一道最簡單的清炒絲瓜,清淡清新。
做法:
將絲瓜皮去掉,沖洗后切成小短條或者滾刀塊,想要快速炒好,也可以切薄片,只是口感偏軟一些,可根據(jù)自己的喜好去做。
切好的絲瓜放進碗內(nèi),加少許食鹽拌勻,腌制幾分鐘,然后再用手沖洗一下控水。
切一點蒜末待用,家里有豬油最好,取一勺炒絲瓜,絲瓜會更加翠綠有亮澤,還帶著香氣。
炒鍋燒熱加油,倒入蒜末爆香。將絲瓜倒進鍋內(nèi)翻炒,炒到打蔫之后,放少許鹽、雞精調(diào)味。
翻炒至均勻,這道菜就做好了,翠綠不發(fā)黑,好看好吃。
以上四種食材常吃清熱解暑,熱量很低,營養(yǎng)很高,建議多做的吃,讓自己和家人輕松過伏天。分享就到這里了,喜歡我,就請關(guān)注我吧。
導(dǎo)語:三伏天是一年中最熱的時候,這時人們一般沒什么胃口,那三伏天養(yǎng)生應(yīng)該吃什么呢?讓我們一起了解一下吧!
三伏天養(yǎng)生吃什么?“三伏天”是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以后第三個庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)為初伏,第四個庚日為中伏,立秋后第一個庚日為末伏,合起來稱為三伏。俗話說“熱在三伏”。三伏天的高溫會熱的你食欲全無,吃什么都沒胃口,在這種情況下我們更要注意自己的飲食,那么,三伏天該如何飲食養(yǎng)生?下面我給大家支支招,教大家三伏天怎么吃,吃什么更健康,一起來了解一下吧。
新鮮干凈
中醫(yī)認為,胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質(zhì)也會讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。
補水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”,冬為陰,夏為陽,夏季為陽盛陰衰之季,也正是人體陽氣旺發(fā)之時,人體陽氣,在夏季有欲升欲旺的趨勢,體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天,人稍勞作或運動,就大量出汗,接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此,補水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升,表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。
冬瓜茨仁糖水
用鮮老冬瓜(連皮)一斤,生茨仁三兩,黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件,加上洗凈的'生茨仁放進瓦煲內(nèi)煲一小時,然后加黃糖,待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒,功能清熱解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利濕,黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,去暑濕。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈,同放進瓦煲內(nèi),加清水適量煲湯,食鹽調(diào)味,飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
苦瓜+薄荷
準(zhǔn)備半個苦瓜去瓤后切小塊放入榨汁機,取幾支新鮮薄荷葉加入其中,再倒入300ml的溫水一起榨汁,充分榨碎后可以不用過濾直接飲用。如果覺得青汁太濃無法入口,可以再加入一些溫水稀釋,但切忌不要加糖。雖然這道青汁非???,但如果你堅持在餐前半小時飲用,一個月可以成功減掉10斤以上。
玉竹絲瓜肉片湯
配料:瘦豬肉50克,絲瓜1條(重約50克),玉竹12克,枸杞子15克。
制法:將豬肉洗凈,切 薄片后上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中,加水少許,上籠蒸軟透;絲瓜削去皮后切片。炒鍋燒熱,加少些植物油,約4成熱時,下肉片滑炒,變色起鍋,鍋內(nèi)留底 油,先炒絲瓜,加清湯、鹽少許,并將玉竹、枸杞入鍋,沸5分鐘,肉片下鍋,再沸4分鐘,加味精調(diào)味,即可裝盆佐餐。
功能:健脾補腎,通絡(luò)健乳。本膳用豬肉,健脾胃、補腎陰,滋養(yǎng)容顏;絲瓜,含皂甙,能通經(jīng)絡(luò)、行血脈而健乳豐乳;玉竹,滋陰養(yǎng)胃,調(diào)補沖任;枸杞子,養(yǎng)血補肝腎。
牛奶菜心
配料:白菜心750克,水發(fā)冬菇25克,凈冬筍25克,生雞脯肉30克,蝦仁50克,鮮牛奶150克,雞湯750克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,水淀粉10克,植物油適量。
制 法:在白菜心根部,橫豎剞4刀,成“井”字形,深度為5厘米,并用粗線將菜心上端扎緊;冬菇、冬筍、雞脯肉,分別收拾干凈,切成5厘米長的薄片。炒鍋置火 上,放入植物油,燒至4成熱,放入菜心至半熟離火,用漏勺撈起瀝油。取1個大沙鍋,用竹篾墊底,放入大白菜心,倒入雞湯,加入精鹽、味精、料酒,上旺火燒 沸,再轉(zhuǎn)用微火燜熟離火,撈出菜心,拆去粗線,橫放在盤中。炒鍋置火上,放入色拉油,燒至5成熱,下冬筍片、冬菇片、蝦仁、雞脯肉片,滑熟,撈出瀝油。將 沙鍋內(nèi)的原湯潷入炒鍋燒沸,下入蝦仁、冬筍、冬菇、雞脯肉,加精鹽、牛奶,沸3分鐘,用水淀粉勾芡,淋少許熟油,澆在盛菜心的盤'內(nèi),拌勻即成。
功能:降脂健身,美容益智。本膳色彩繽紛,滑潤鮮美,富含蛋白質(zhì),肥而不膩。
炒綠豆芽:
配料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法:豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。
功效:清熱解毒,療瘡瘍。
生地鴨蛋煲:
用鴨蛋兩個,中藥生地40克。將鴨蛋、生地分別洗凈后放入沙鍋內(nèi),加水適量,大火煮5分鐘左右,撈出鴨蛋,剝?nèi)ネ鈿?,放入鍋中再?0分鐘,喝湯,吃鴨蛋。
功效:本藥膳能滋陰清熱,對陰虛內(nèi)熱所致的牙痛,手足心煩熱有效。
荷葉翠衣:
配料:取鮮荷葉l張,白扁豆30克,西瓜翠衣(即西瓜皮去掉紅瓤和綠皮的部分)100克。[做法]將上述原料洗凈后加水煮熟,加冰糖適量即可食用。
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