夏季的時候我們要注意飲食,這時候人體的食欲比較差,所以在夏季的時候我們就容易產(chǎn)生一些胃口差的情況,這對我們健康來說自然沒有好處,所以在夏季的時候就需要合理飲食改善才行,那么具體我們吃什么可以在夏季補血益氣,一起看看吧。
龍眼
龍眼是我們熟悉的一種食物,吃起來對我們健康很有好處,而且由于龍眼的營養(yǎng)是非常豐富的,也是滋補身體和補充氣血的食物,大多數(shù)女性朋友們都知道,如果我們的身體出現(xiàn)了氣血不足的情況,那么吃一點龍眼是再好不過的了。而且龍眼的主要功效就是可以幫助我們的身體補充氣血,讓我們氣血充足,這樣就可以很好的起到滋補效果,對我們增強身體素質(zhì),預防疾病產(chǎn)生也會有幫助,特別是對女性朋友們來說很適合吃這種食物,特別可以補血益氣,是大家不能錯過的。
甘蔗
在夏季的時候我們還可以吃的就是甘蔗,這是大家熟悉的一種食物,吃起來味道非常好,而且由于甘蔗有著天然復脈湯的美譽,能生津止渴,而且還能潤喉去燥,養(yǎng)生保健的功效奇佳,并且甘蔗還含有許多我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),特別是其含鐵量高達一百克,在各種水果中都是有補血果的美稱的,所以我們吃甘蔗就可以起到不錯的補血益氣效果,這樣對我們增強身體素質(zhì)有幫助,大家不要錯過。
上面介紹的幾款食物非常不錯,在夏季的時候我們?nèi)绻梢越?jīng)常吃這些食物來養(yǎng)生,對我們夏季增強身體素質(zhì)很有好處,特別是對女性朋友們來說,如果可以經(jīng)常吃這些食物,那么就可以有效起到增強身體素質(zhì)的效果,大家不要錯過。
1.補氣藥常用的有補氣作用的中藥很多,這里只介紹以下幾種。①人參這是最重要,最名貴的補氣中藥之一,味甘、微苦,性微溫,功能大補元氣,益智安神,為補益保健之佳品。研究證實,人參有促進人體細胞發(fā)育,增加細胞分裂次數(shù)的作用,而美國學者誨弗利克認為,人體細胞大約分裂50次就停止丁,細胞每次分裂一次需要2.4年,如果能達到分裂50次,就可以活到120歲,由于人參大補元氣,可常用于呼吸微弱、四肢厥冷,脈微弱,血壓低的休克等癥.此外,由于人參有補益強壯作用,可抗衰老,適用于久病體虛,心悸怔仲,自汗肢冷,氣短,虛脫,心衰,神經(jīng)衰弱等癥。現(xiàn)代研究證實,人參含有多種皂甙和揮發(fā)油,多糖類,維生素BI、B2、C等成分;對神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用,有促性激素樣作用,還有強心作用;能降低血糖,增強造血機能,增強腎上腺皮質(zhì)功能,提高機體對外界環(huán)境的適應能力,提高免疫功能。此外,人參還可促進蛋白質(zhì)的合成,抑制高膽固醇血癥的發(fā)生,對慢性病的康復有促進作用。若燉服,用量一般3--9克;燉時要用慢火煮沸1小時以上,以便把人參有效成分煎出,保證療效。若吞服,將人參干燥后,研為細末,每次用量1—2克。若酒浸,將人參切碎,放人好米酒內(nèi)浸泡,—般1個月后便可飲服,每次兩2湯匙,1日2次。②黃芪黃芪為豆科植物黃芪的干燥根,以肉黃白,質(zhì)堅而為易折斷,粉多,味甜,無黑心及空心者為佳。黃芪性微溫,味甘,功能補氣升陽,益氣固表,托毒生肌,利水退腫,適用于自汗,盜汗,血痹,浮腫,痛疽不潰,內(nèi)傷勞倦,脾虛瀉泄,脫肛及一切氣衰血虛之癥。黃芪含有糖類、葉酸和多種氨基酸等成分,它能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),所以能提精神,抗疲勞,能提高免疫功能,增強抗病能力,對防止氣虛,感冒和感染頗為有效,還有強心利尿作和降壓作用;含有微量元素硒,硒是癌癥的天敵,所以黃芪有抗癌作用。若水煎,每次用量9--30克;但有高熱,大渴,便秘等實熱癥者忌用。③西洋參西洋參又叫花旗參,主要產(chǎn)于美國和加拿大,移種于我國的叫種參,藥用其根,為貴重藥材,是清補保健之妙品,凡欲用人參而不耐人參之溫者,皆可用之。西洋參味甘,微苦,功能補氣養(yǎng)陰,清火生津,適用于肺虛勞嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等癥證;以本品1—3克,水煎代茶飲,有潤喉美聲之效,戲曲、歌唱演員常飲,有益于嗓音保健;西洋參亦是體育保健之佳品,可供激烈活動后疲勞乏力,口于而渴,大汗出者服用。在使用時,可研為細末,每次服1—1.5克,溫開水送下;亦可單獨水煎,每劑1.5--3克;存放時要防腐,防蟲蛀,可:干燥后密封保存,或放于陰涼干燥處保存。本品忌用藜蘆同用,虛寒者忌用。④黨參黨參為橘??贫嗄晟荼局参稂h參的根,以山西的潞參參為優(yōu);含有菊糖,生物堿,皂甙,維生素B1、B2等成分,能興奮中樞神經(jīng),使精神振奮,消除疲勞,亦可增加紅細胞和血色素,并能增加免疫力;此外,對化學療法及放射方法引起的血細胞降低也有升高作用。本品性平、味甘,功能補中益氣,生津養(yǎng)血,常用于氣虛不足的倦怠乏力,氣短心悸,食少便溏,氣津兩傷的口渴;氣血兩虛的萎。黃,頭暈等癥,以及病后體弱,營養(yǎng)不良。若酒浸,將黨參切碎,浸于1斤米酒或白酒中,1個月后服用,每次2--3湯匙,1日3次;若水煎,每次9---15克,內(nèi)服。本品反藜蘆,不宜同用。⑤太子參太子參為石竹科多年生草本植物異葉假繁縷的塊根,又稱孩兒參,是一味很好的清補之品,內(nèi)含果糖,淀粉,皂甙,多種氨基酸,維生素等,有強壯作用,能提高機體的免疫功能。中醫(yī)認為,其性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津,可用于脾氣虛弱的食少,倦怠小兒清瘦;肺虛咳嗽,自汗心悸,津液不足的口渴,及病后氣陰兩虧等病癥。每次用量:9—30克,要防霉,宜放置干燥通風處或干燥后密封存放。⑥白術(shù)白術(shù)為菊根多年生草本植物白術(shù)的根莖,以浙江出產(chǎn)的白術(shù)為最好,為健脾益氣的主要藥物;內(nèi)含揮發(fā)油,油中主要成分為蒼術(shù)醇和蒼術(shù)酮,含有維生素A類物質(zhì),有保護肝臟,降低血糖,增強體力等作用;能促進胃腸液分泌,有增強消化功能的作用,有明顯而持久的利尿作用及升高血細胞效應。中醫(yī)認為,其性溫,味甘、苦,功能補氣健脾,燥濕利水,止汗安胎,可用于脾氣虛弱的食少便溏,倦怠少氣、自汗;脾虛運化失司,水濕停留的痰飲,水腫;妊娠脾虛氣弱,胎氣不安,足腫等癥。用量:5—15克,凡陰虛內(nèi)熱,津液虧耗,舌苔光剝,唇燥口干者不宜使用。⑦甘草甘草為豆科多年生草本植物甘草的根及根莖,以質(zhì)堅實而重,皮細而緊有柚溝,斷面黃白色,粉多、味甜,嚼之纖維少者為佳;內(nèi)含甘草甜素、甘草素、異甘草素、甘草甙、異甘草甙等,動物實驗證明甘草素具有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用和抗炎、抗變態(tài)反應作用;此外,尚具有鎮(zhèn)咳,鎮(zhèn)痛,抗驚厥作用。中醫(yī)認為,其性平,味甘,功能補脾和中,緩急止痛,潤肺止咳,解毒,調(diào)和諸藥,適用于脾胃虛弱,脘腹疼痛,咳嗽,心悸,瘡瘍腫毒,中毒等癥。用量:1.5-9克,不宜與大戟,芫花,甘遂,海藻同用。補氣方一 椰子1個。將椰子剝?nèi)ネ馄ぃ?,取白色肉瓤,切成小塊食之,每次數(shù)塊。椰子肉,異名椰子瓤,為棕櫚科植物椰子的胚乳,色白,嚼之似肉質(zhì)。味甘性平, “益氣,去風,食之不饑,令人面澤”(《本草綱目》)。椰子果肉含油量為60%一65%,油內(nèi)大部分脂肪酸為飽和脂肪酸,僅有很少的油酸與亞油酸。這與一般植物油有很大不同。飽和脂肪酸盡管有一些弊端,但也是人體所需要的營養(yǎng)成分,為了維持良好的健康水平,營養(yǎng)學家建議飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸最好各占1/3,即保持1:1:1的比例較為適宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖,對皮膚的健美也有益處。老年人、高血脂癥、肥胖者慎用。 補氣方二豆?jié){200克,粳米59克;白糖適量。豆?jié){加水與米同煮為粥,或粳米如常法煮粥,臨熟時加入豆?jié){,繼續(xù)煮至粥成,以白糖調(diào)味,每日2次。本方補虛羸,肥健人,適合于體弱多病,形體消瘦者食用 貧血的種類很多。缺鐵性貧血推薦幾樣家常的補血食物: 黑豆:我國古時向來認為吃豆有益,多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑,其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好,如果是在產(chǎn)后,建議用黑豆煮烏骨雞。 發(fā)菜:發(fā)菜的顏色很黑,不好看,但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高,用發(fā)菜煮湯做菜,可以補血。 胡蘿卜:胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當飲料喝。 面筋:這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應,面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富。而補血必須先補鐵。 菠菜:這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物,菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點蔬菜吧。 金針菜:金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,鐵質(zhì)含量豐富,同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。 龍眼肉:龍眼肉就是桂圓肉,任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。 蘿卜干:蘿卜干本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物,它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。 需要注意的是:貧血者最好不要喝茶,多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵,是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經(jīng)胃液的作用,高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵,才能被吸收??墒遣柚泻绪匪?,飲后易形成不溶性鞣酸鐵,從而阻礙了鐵的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質(zhì)的吸收,所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數(shù)蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分,能補充人體的津液。另外,還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品
中醫(yī)認為,“脾主長夏”、“暑必加溼”,脾虛者夏季養(yǎng)生,宜堅持益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化溼的清補原則,采取飲食調(diào)養(yǎng)的科學方法,選用香甜可口、易于消化、補而不膩的食品。 夏季,對于老年人的食補,宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆?jié){粥、玉米糊等,這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用。對患有高血壓、高脂血癥的老年人,還可用海蜇、荸薺等量,洗凈后,加冰糖適量,煮成“雪羹飲”,每日分3次服用。如果伴有消化不良、慢性腹瀉,可以用鮮白扁豆100克,大米50克,加水適量,煮粥食用,同樣會收到食療之效。
每到夏季,老年人容易出現(xiàn)食欲不振的情況,因此,調(diào)整好老年人的膳食結(jié)構(gòu),使他們吃好喝好,保證充足的營養(yǎng)供給,安度夏天,很有必要。
1、醬蒸茄子
把茄子洗凈去莖,切成塊的形狀,放進碗內(nèi),按量加鹽,味精,多放點糖,然后加點醬油,再放點色拉油,最后蒸。蒸的時候可以用保鮮膜包好放進微波爐蒸,也可以放在鍋中蒸,只要茄子煮熟即可取出。取出后,用筷子將碗里的茄子拌均勻,再撒點香蔥就可以了。
2、綠豆
綠豆它具有清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的效果,多喝綠豆湯有利于排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
3、胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘是很有幫助的,它富含β-胡蘿卜素,可以中和毒素。還是新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,因為它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利于排毒。
4、燉蛋
大體步驟:先將雞蛋打勻,最好達到出現(xiàn)泡沫,然后將已經(jīng)加了鹽和味精的溫水(視個人口味輕重調(diào)制)慢慢倒入雞蛋中,此時,一手也要慢慢攪拌,使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起,然后再撒些香蔥,放入鍋中蒸,蒸的時間要適宜,太短不容易熟,太長又會老,影響口感,你多做幾次就能把握時間了。這個簡單又營養(yǎng)。
5、橙李酸奶
酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒后,不去掉包裝,用搟面杖敲打,把酸奶冰敲碎。當然,你有碎冰機就用機吧。把酸奶冰放入杯子里,要放到一半的位置就可以了,再用勺子戳戳,讓冰再碎些。橙子和李子肉放入攪拌機攪拌,然后倒入酸奶冰上邊。吃的時候最好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下,再吃吃喝喝。
6、山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沉積,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。
7、菠蘿綠豆
菠蘿三大片,就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鐘消毒。一根和路雪的綠豆雪糕,一塊蒙牛的奶油冰磚。把這些東西都放入攪拌杯中,加一點水就可以,大約一勺。攪拌吧。因為現(xiàn)在的菠蘿比較酸,所以用奶油冰磚調(diào)合。如果菠蘿很甜,可以少放些奶油冰磚。其實做這東西用酸點的菠蘿好吃,特別爽口。
8、櫻桃西瓜冰
提前把西瓜一勺勺挖出到碗里,然后放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。千萬記得西瓜去籽。所以,無籽西瓜比較好哈。恩,我記得有個西瓜去籽好方法,待我查查演示下。櫻桃去核就是笨方法,沿著櫻桃身上一道溝掰開,取出核。冰激凌不要很多,一滿勺就夠了。再來點煉奶,添點奶甜。
9、苦瓜
苦瓜是最佳蔬菜。專家表示,夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振,此時,吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明,苦瓜含有降低血糖的物質(zhì),能夠預防和改善糖尿病的并發(fā)癥,且能提高食欲,可以說是夏季餐桌上的佳肴。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì),具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。
10、番茄湯
番茄湯是最佳湯肴。專家介紹,每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿,可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿富含“番茄素”,有抑制細菌的作用,同時西紅柿含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化,對腎炎患者有利尿作用。盛夏,每日食用鮮西紅柿能生津止渴、健胃消食,對緩解消化不良、食欲不振有一定的作用。夏季用番茄燒湯既可獲得養(yǎng)料,又能補足水分,可謂一舉兩得。
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