夏季吃這些食物能幫助開胃(夏天吃什么開胃？)

夏季吃這些食物能幫助開胃

夏季的時(shí)候比較炎熱，這時(shí)候我們?nèi)菀壮霈F(xiàn)腸胃不適情況，而且最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是食欲不振的情況，這對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)影響是非常大的，所以大家需要學(xué)會(huì)方法去增進(jìn)食欲，這是我們解決夏季不適問(wèn)題的好方法，那么具體吃什么好，一起看看吧。

西紅柿

西紅柿是我們熟悉的一種蔬菜，吃起來(lái)味道好，而且吃法也是非常多的，同時(shí)西紅柿是一種水果蔬菜都沾點(diǎn)邊的食物，并且也是一種可以幫助人們防治食欲不振的食物，西紅柿之中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸，可以有效增加胃液的酸度，并且調(diào)節(jié)腸胃功能，對(duì)于食欲不振有著很好的食療效果，對(duì)于我們改善腸胃不適問(wèn)題有好處。此外，西紅柿還可以幫助人們降低身體內(nèi)部的膽固醇，減少膽固醇對(duì)于身體的危害，可以說(shuō)在夏季吃西紅柿對(duì)于養(yǎng)生保健來(lái)說(shuō)是一箭雙雕的事情，在生活中對(duì)于這點(diǎn)要多多重視，是大家不能錯(cuò)過(guò)的。

山楂

山楂大家不會(huì)陌生，這是我們熟悉的一種水果，而且由于山楂之中含有各種維生素、山楂酸、蘋果酸、檸檬酸，有著很好的開胃效果，并且它所含的解脂酶能夠促進(jìn)脂肪類食物的消化，避免胃積食等疾病的出現(xiàn)，這樣對(duì)我們解決腸胃不適問(wèn)題有好處。此外，山楂還有促進(jìn)胃液分泌以及增加胃內(nèi)酶素的功能，有著良好的消積化滯、收斂止痢的功效。并且在夏季吃山楂還可以降低血脂，對(duì)于高血脂有著很好的防治效果，因此在夏季食欲不振之時(shí)吃一些山楂是不錯(cuò)的選擇，是可以有效幫助我們開胃的。

上面介紹的幾款食物非常不錯(cuò)，都是我們?cè)谙募镜臅r(shí)候很適合吃的，在這時(shí)候吃什么的食物就非常不錯(cuò)，可以很好的幫助我們改善食欲不振的情況，這樣對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)食欲會(huì)有幫助，同時(shí)還可以很好的調(diào)節(jié)腸胃健康是有幫助的，大家不要錯(cuò)過(guò)。

夏天吃什么開胃？

可用山楂、話梅、陳皮等刺激食欲；在水果方面，草莓、甜橙有一定開胃效果，而葡萄、香蕉、荔枝等因含糖較高，可能降低食欲；調(diào)味品可選番茄醬、咖喱汁、豆瓣醬、辣椒醬等，但不宜過(guò)于“刺激”，以防矯枉過(guò)正。禁用或少用油炸食物、韭菜、生黃豆、奶油類食物、甜的碳酸飲料等。

夏天來(lái)了，知道有什么開胃菜嗎？

夏天高溫天氣，溫度很高，體溫升高，略微主題活動(dòng)一下就大汗淋漓，這一時(shí)節(jié)，用餐通常會(huì)沒胃口，看見飯食就飽了，何況是自身不喜歡吃的飯食，隨便吃上兩口就草草了事了！下午不想吃飯或是食不果腹，一般到中午五六點(diǎn)鐘的情況下就頂不住了，人體會(huì)尤其孱弱，額頭直出虛汗，典型性的低血糖。

天氣熱了，大家都喜歡吃點(diǎn)清新的，涼菜是夏天必不可少優(yōu)選。今日我就可以借此機(jī)會(huì)，給大伙兒共享5道特別適合夏天吃的涼菜，清新健脾開胃解油膩，美味可口，下飯下飯菜營(yíng)養(yǎng)成分全方位，看見就要人直淌口水，上菜就被搶空。下邊一起來(lái)看一下都有哪些色香味俱全的涼菜吧！

【第一道健脾開胃涼菜：黃瓜拌腐竹】

【所需食物】

豆腐皮適當(dāng)、木耳適當(dāng)、蒜頭幾顆、小米椒好多個(gè)、辣椒粉適當(dāng)、小蔥根適當(dāng)、植物油適當(dāng)、絲瓜一根、生抽醬油適當(dāng)、米醋適當(dāng)、芝麻油少量、鹽適量、白砂糖適當(dāng)、香萊適當(dāng)、炸花生米適當(dāng)。

【作法流程】

1、提前準(zhǔn)備適當(dāng)豆腐皮和木耳提早泡開，豆腐皮泡軟后切段，入鍋焯熟，豆腐皮較為易熟，焯燙30秒就可以，隨后撈出過(guò)冷水。黑木耳不容易熟，綽水一分鐘上下?lián)瞥?。大家再調(diào)一個(gè)蒜末汁，提前準(zhǔn)備幾顆蒜頭和好多個(gè)小米椒，攪拌成末，裝進(jìn)碗中，添加適量辣椒粉和小蔥根，澆上滾油，激起出香氣。

2、提前準(zhǔn)備絲瓜一根纏上保鮮袋敲碎，裝進(jìn)碗中，倒進(jìn)豆腐皮和黑木耳，添加調(diào)準(zhǔn)的蒜末汁，再添加兩炒勺生抽醬油、兩炒勺米醋、一勺子芝麻油、半勺子食用鹽、一勺子白砂糖，抓住勻進(jìn)味。再添加適量香萊段、適當(dāng)熟花生仁，略微翻拌后就可以擺盤服用。

【第2道健脾開胃涼菜：涼拌三絲】

豆油皮二張、紅蘿卜一根、金針蘑一把、蒜泥一勺、蔥段一勺、小米椒適當(dāng)、芝麻一勺、食用油適當(dāng)、生抽醬油一勺、米醋一勺、食用鹽一勺子、白砂糖一勺子、香萊碎適當(dāng)。

1、最先提前準(zhǔn)備厚一點(diǎn)的豆油皮二張，卷起來(lái)切割成絲。提前準(zhǔn)備一個(gè)馬鈴薯或是一根紅蘿卜，用擦絲器擦成細(xì)絲。提前準(zhǔn)備金針蘑一把撕散后清洗，涼拌三絲的涼拌汁一定要獨(dú)立配制。提前準(zhǔn)備一個(gè)空碗，添加一勺蒜泥、蔥段、小米椒或是辣椒粉，再添加一勺芝麻，分2次澆上滾油，激起出香氣。再添加一勺生抽醬油、一勺米醋、一勺子食用鹽、一勺子白砂糖，攪拌均勻，那樣一碗萬(wàn)能涼拌汁就調(diào)好啦。這兒的小勺為中等尺寸的小勺。

2、鍋中水燒開，放入豆油皮綽水，燒開后倒進(jìn)金針蘑，再煮一分鐘，撈出過(guò)冷水。鍋中水燒開，添加一點(diǎn)食用油，倒進(jìn)胡蘿卜絲，水再度煮沸后，一樣撈出過(guò)冷水，隨后控干，放進(jìn)豆密封圈里，添加適量香萊碎，澆入提早調(diào)準(zhǔn)的涼拌汁，用手抓拌勻稱。那樣一道美味的涼拌三絲就搞好了。

【第三道健脾開胃涼菜：涼拌粉絲】

粉絲倆把、紅蘿卜一根、絲瓜一根、小蔥根適當(dāng)、小米椒適當(dāng)、蒜泥適當(dāng)、辣椒粉一勺子、芝麻一勺子、食用油適當(dāng)、鹽小小勺、白砂糖一勺子、海鮮醬油一勺、米醋一勺、碎花生適當(dāng)、香萊段適當(dāng)。

1、提前準(zhǔn)備粉絲倆把，提早用溫小水泡軟。提前準(zhǔn)備紅蘿卜一根削皮后擦成絲，絲瓜一根一樣擦成絲預(yù)留。再切一點(diǎn)小蔥根、小米椒，切完后，裝進(jìn)碗中，添加一勺子蒜泥、一勺子辣椒粉、一勺子芝麻，分2次澆上滾油。再添加小小勺鹽、一勺子白砂糖、一勺海鮮醬油、一勺米醋，攪拌均勻，那樣一個(gè)萬(wàn)能涼拌汁就搞好了。

2、如今粉絲早已泡軟，用剪子剪一下，鍋中水燒開，放入粉絲煮30秒，撈出過(guò)涼開水，那樣粉絲不坨吃起來(lái)還可口，隨后控干預(yù)留。胡蘿卜絲也一樣焯一下水，斷生后撈出控干裝在碗里。再放進(jìn)黃瓜絲，倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的涼拌汁，能夠添加一點(diǎn)碎花生、香萊段，用筷子攪拌均勻。那樣一道涼拌粉絲就搞好了。

【第4道健脾開胃涼菜：手撕涼拌雞腿】

琵琶腿2個(gè)、蔥結(jié)一個(gè)、姜片適當(dāng)、麻椒一小把、米酒適當(dāng)、蒜泥適當(dāng)、蔥段適當(dāng)、鹽適量、白砂糖適當(dāng)、芝麻適當(dāng)、干辣椒碎適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)、米醋適當(dāng)、水煮花生米適當(dāng)。

1、琵琶腿2個(gè)涼水入鍋，添加蔥結(jié)、姜片、一小把麻椒、米酒，走紅燒開后做掉白沫子，低火再煮十分鐘，隨后撈出放進(jìn)涼水泡浸數(shù)分鐘，與此同時(shí)將小米椒剁碎。提前準(zhǔn)備多一點(diǎn)的蒜頭剁碎蒜泥，大蔥兩根切割成蔥段。

2、泡浸后的雞翅放入食品包裝袋，用搟面棍敲擊兩下，隨后沿著紋路掰成條，這一方式又快又簡(jiǎn)單。切完的蔥蒜末小米椒碗中添加一勺子食用鹽、一勺子白砂糖、一勺子芝麻、一勺子干辣椒碎。鍋中加點(diǎn)油添加一小把麻椒，熬成麻椒的香氣后撈起來(lái)，隨后將滾油分2次澆在調(diào)味品上。

3、隨后將攪拌均勻的調(diào)味品，淋入雞翅碗中，再添加二勺生抽醬油、一勺醋，再添加一勺削皮的熟花生仁、適當(dāng)?shù)南闳R段，抓拌勻稱，那樣一道手撕涼拌雞腿就搞好了。

【第5道健脾開胃涼菜：麻醬涼面】

麻醬涼面

絲瓜一根、麻汁適當(dāng)、鹽適量、白砂糖適當(dāng)、米醋適當(dāng)、蒜頭幾顆、生抽醬油適當(dāng)、醬油適當(dāng)、麻椒適當(dāng)、鮮面條適當(dāng)、熟花生仁適當(dāng)、食用油適當(dāng)、蔥段適當(dāng)、香菜末適當(dāng)。

1、提前準(zhǔn)備一根絲瓜，把它切割成絲，如果有豆芽菜、胡蘿卜絲、咸菜更強(qiáng)。提前準(zhǔn)備一個(gè)空碗，放進(jìn)麻汁適當(dāng)、添加小小勺鹽、一勺子白砂糖、適當(dāng)米醋，少量多餐添加冷水，將麻汁漸漸地稀開，別著急，加多幾回冷水，直至麻汁拌和至較為絲滑就可以。

2、再提前準(zhǔn)備幾顆蒜頭，拍開后剁碎蒜泥，有蒜臼子更強(qiáng)。提前準(zhǔn)備一個(gè)空碗，添加二勺生抽醬油、小勺醬油，倒進(jìn)剛剛剁好的蒜泥。再炸一個(gè)香油，麻椒冷油入鍋，炸成香氣后過(guò)濾出來(lái)麻椒，趁著熱澆在碗里，激起出蒜泥和生抽的香氣。

3、鍋中水燒開，放入鮮面條，煮至鮮面條浮上來(lái)，再煮10秒上下，立刻撈出用涼水太涼，那樣鮮面條不坨還勁道美味。隨后控干水份后裝進(jìn)碗中，添加調(diào)準(zhǔn)的麻汁、香油汁，能吃辣椒的能夠加油辣子，再添加切完的黃瓜絲、熟花生仁、蔥段和香菜末，攪拌后就可以開吃啦。

夏天吃什么可以開胃呢

每到炎熱的夏季，很多人胃口不好，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃不舒適等癥狀，還容易發(fā)生腸道疾病。因此，夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)，尤其應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
多吃一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
注意補(bǔ)充鹽分和維生素。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素b1、b2各2毫克，維生素c50毫克，鈣1克，也可多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
勿忘補(bǔ)鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現(xiàn)象，引起倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
暑天宜清補(bǔ)。熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。

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