初夏養(yǎng)生怎么吃,苦瓜洋蔥幫助養(yǎng)生

初夏養(yǎng)生怎么吃,苦瓜洋蔥幫助養(yǎng)生

初夏到來，這時(shí)候我們要小心，由于在初夏的時(shí)候溫度會(huì)升高，所以人體在這時(shí)候就難免會(huì)產(chǎn)生身體不適的情況，特別要小心出現(xiàn)上火等多種不適情況，那么具體我們初夏的時(shí)候要怎么吃才健康，這是很多人的疑問了，下面就讓我們看看吧。

苦瓜

在初夏的時(shí)候我們要注意，初夏的時(shí)候首先推薦吃的就是苦瓜了。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火，素有“藥物蔬菜”之美稱，同時(shí)苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生?？喙细缓攀忱w維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力，可以幫助我們很好的抗衰老，對(duì)解決初夏常見的上火中暑問題有意義。

洋蔥

洋蔥是我們熟悉的食物，吃起來對(duì)我們健康有好處，而且洋蔥的硫礦成分能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，同時(shí)豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運(yùn)動(dòng)，低聚糖也能抵制腸內(nèi)壞菌繁殖，有效改善便秘情況。同時(shí)我們可以發(fā)現(xiàn)，由于洋蔥可以分紫皮、白皮和黃皮，然而紫皮洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值高于白皮和黃皮洋蔥。它們吃法也略有不同。紫皮洋蔥味道辛辣，盡量不要生吃，建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。白皮洋蔥水分和甜度皆高，可以做涼拌菜和生菜沙拉。黃皮洋蔥有獨(dú)特的辛香味，家里給老人煲湯時(shí)可以用來調(diào)味，這都是洋蔥的健康吃法，我們?cè)诔跸牡臅r(shí)候多吃些洋蔥可以很好的起到養(yǎng)生效果。

初夏的時(shí)候大家多吃些蔬菜是對(duì)健康有好處的，上面介紹的這些蔬菜對(duì)我們健康是非常有好處的，常吃就可以有效的幫助預(yù)防疾病，特別可以在初夏的時(shí)候預(yù)防疾病產(chǎn)生，所以在平時(shí)大家就應(yīng)該經(jīng)常吃初夏，這是我們養(yǎng)生不能錯(cuò)過的好選擇。

夏季養(yǎng)生吃苦瓜，怎么才能讓苦瓜“不苦”？4個(gè)小技巧一起教給你

在我國，一直流傳著“夏吃苦”的說法，所以不少人都會(huì)在夏季常吃苦瓜。在中醫(yī)上認(rèn)為，苦瓜性寒味苦，有清熱解暑，明目解毒之功。
而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，苦瓜富含膳食纖維、多種維生素和微量元素，是營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜。而且苦瓜水分較足，每100g苦瓜含水分93.4g。因此在炎熱的夏季，確實(shí)比較適合食用苦瓜。

不過既然叫做“苦”瓜，它吃起來自然會(huì)有一股苦味。雖然苦瓜有著“君子菜”的稱號(hào)，因?yàn)樗还芎褪裁床艘黄鹋腼儯嗟亩贾挥兴约?，其他的菜不?huì)沾有一點(diǎn)苦味。
但對(duì)于部分人來說，他們特別不喜歡苦味，想把苦瓜里苦味也都去除掉。那么到底有什么辦法可以“去苦”呢？爆炸營課堂的營養(yǎng)師教大家四招：

首先，對(duì)于剛提到的，一點(diǎn)苦味都吃不得的人來說，推薦用焯水的方式?？喙锨袎K后用水將其煮熟，然后再放在冷水中浸泡一段時(shí)間，就基本能把苦味除盡。
不過在生活中，大多數(shù)人還是希望苦瓜帶有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，不然他們會(huì)覺得完全喪失了苦瓜的風(fēng)味。所以接下來給大家推薦兩個(gè)做法，其一是用鹽漬，切好的瓜片上撒一些鹽腌漬一段時(shí)間。

另一個(gè)是用水漂，把苦瓜切條后用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一段時(shí)間之后換水再洗，反復(fù)洗個(gè)3-4次就好了。

這樣做可以去除大部分的苦味，吃起來只會(huì)讓人感覺到一點(diǎn)點(diǎn)苦，不少人會(huì)覺得更好吃。

當(dāng)然啦，可能還有一些人是比較喜歡吃苦的，可是又覺得苦瓜本身太苦了，想稍微去掉一點(diǎn)苦味。那么再教各位一個(gè)辦法，那就是加辣椒一起炒，可以適當(dāng)減輕苦味，又可以較大程度的保留苦瓜風(fēng)味。
最后，爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師提醒一下大家，吃苦瓜的時(shí)候要小心苦瓜籽中毒。苦瓜籽中含有一些可能會(huì)造成中毒的成分，各位在食用苦瓜前，要記住把它們?nèi)コ蓛簟?br>
此外，苦瓜由于碳水化合物少，而且升糖能力弱，所以確實(shí)是糖尿病人的理想食物。但大家不要妄想通過吃苦瓜“降糖”，從而起到治療糖尿病的效果。

目前，沒有任研究能證明，單靠吃苦瓜就能控制血糖。在日常生活中，希望各位不要迷信某一種食物的“神奇食療作用”，合理、均衡飲食才是應(yīng)該做的。

夏季如何養(yǎng)生，有哪些養(yǎng)生食譜？

立夏，“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也?！绷⑾暮螅窃绲敬竺娣e栽插的關(guān)鍵時(shí)期，而且這時(shí)期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日后收成關(guān)系密切。農(nóng)諺說得好：“立夏不下，犁耙高掛?！薄傲⑾臒o雨，碓頭無米?！痹缭诠糯木鮽円渤Ｔ谙募境跏嫉娜兆樱匠峭馊ビ?，迎夏的日子就是立夏日。 《禮記·月令》篇，解釋立夏曰：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在這時(shí)節(jié)，青蛙開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著幫農(nóng)民們翻松泥土，鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭(zhēng)相出土日日攀長。清晨當(dāng)人們迎著初夏的霞光，漫步于鄉(xiāng)村田野、海邊沙灘時(shí)，你會(huì)從這溫和的陽光中感受到大自然的深情?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實(shí)”。在整個(gè)夏季的養(yǎng)生中要注重對(duì)心臟的特別養(yǎng)護(hù)?！夺t(yī)學(xué)源流論》曰：“心為一身之主，臟腑百骸皆聽命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用。”在中醫(yī)文獻(xiàn)中對(duì)心解釋為血肉之心和神明之。血肉之心即指實(shí)質(zhì)性的心臟；神明心，是指接受和反映外界事物，進(jìn)行意識(shí)、思維、情志等活動(dòng)的功能。心的生理功能：主血脈，主神志。心主血脈包括了主血、主脈兩方面。血指血液，脈指脈管，又稱經(jīng)脈，是血液運(yùn)行的通道。心臟和脈管相連，形成一個(gè)密閉的系統(tǒng)，成為血液循環(huán)的樞紐。心臟不停地跳動(dòng)，推動(dòng)血液在全身脈管中循環(huán)無端，周流不息，成為血液循環(huán)的動(dòng)力。而血液運(yùn)載的營養(yǎng)物質(zhì)能供養(yǎng)全身使五臟六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整個(gè)全身都得到營養(yǎng)，以維持其正常的生理功能。主神志，既是心主神明，有稱心藏神。所謂的神，中醫(yī)學(xué)對(duì)其有廣義和狹義之分。廣義的神，是指整個(gè)人體生命活動(dòng)的外在表現(xiàn)，它涵蓋了人體的形象、面色、眼神、言語、應(yīng)答、肢體活動(dòng)的姿態(tài)等；而狹義的神，即心所主之神志，多指人的精神、意識(shí)、思維活動(dòng)等。神的形成在藏象學(xué)中認(rèn)為，精氣是構(gòu)成人體和維持機(jī)體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是產(chǎn)生神的物質(zhì)基礎(chǔ)。神由先天之精氣所化生，胚胎形成之即，生命之神也就產(chǎn)生了。在人體生長發(fā)育過程中，神依賴于后天水谷精氣的充養(yǎng)，正如《靈樞·平人絕谷》中所說：“神者，水谷之精氣也?！毙闹魃裰镜蒙砉σ舶藘蓚€(gè)方面。一，在正常情況下，神明之心接受和反映客觀外界事物，進(jìn)行精神、意識(shí)、思維活動(dòng)；其二，神明之心為人體生命活動(dòng)的主宰，在臟腑之中居于首要地位，五臟六腑皆在心的統(tǒng)一指揮之下，才能進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)的正常活動(dòng)。 心的生理特性表現(xiàn)出：其一，心為陽臟而主陽氣。也就是說心為陽中之太陽，心的陽氣能推動(dòng)血液循環(huán)，維持人的生命活動(dòng)，使之生機(jī)不息，故喻之為人身之“日”。《醫(yī)學(xué)實(shí)在易》稱：“蓋人與天地相合，天有日，人亦有日，君父之陽，日也”。心臟的陽熱之氣，不但維持了本身的生理功能，而且對(duì)全身有溫養(yǎng)作用?！靶臑榛鹋K，燭照萬物”故凡脾胃之腐熟運(yùn)化，審陽之溫煦蒸騰，以及全身的水液代謝、汗液的調(diào)節(jié)等等，都與心陽的重要作用分不開；其二，心與夏氣相通應(yīng)。即人與自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體，自然界的四時(shí)陰陽消長變化，與人體五臟功能活動(dòng)是相互關(guān)聯(lián)、相互通應(yīng)的。心通于夏氣，是說心陽在夏季最為旺盛，功能最強(qiáng)。 立夏節(jié)氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹(jǐn)防外感，一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調(diào)養(yǎng)中，我們應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。立夏后如何注重養(yǎng)生眼下快到“立夏”時(shí)節(jié)，顧名思義是夏天馬上開始。這個(gè)節(jié)氣是一個(gè)萬物快速生長增高的時(shí)期。古時(shí)，一些君王在夏季剛剛來臨之際，要舉行儀式，到京城之外的地方去迎夏，而出行的那天就是“立夏”。 “立夏”是二十四節(jié)氣的第7個(gè)節(jié)氣。在人們?nèi)粘Ｉ钪?，“立夏”代表天氣轉(zhuǎn)暖溫度明顯升高，炎熱的夏季即將到來，一般雨水會(huì)更多?！跋闹拢酥^蕃秀，天地氣多，萬物華實(shí)?！薄傲⑾摹焙筇鞖庵饾u轉(zhuǎn)熱，植物生長到了茂盛期，從傳統(tǒng)中醫(yī)理論上講，認(rèn)為此時(shí)利于人心臟的生理活動(dòng)。人們?cè)诖合闹灰槕?yīng)天氣的變化，重點(diǎn)關(guān)注心臟。中醫(yī)此“心”非彼“心” 心在人的各臟器中起主導(dǎo)作用。但是中醫(yī)所說的“心”與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的“心”是不一樣的。西醫(yī)認(rèn)為人的心臟是循環(huán)系統(tǒng)的重要臟器，推動(dòng)血液流動(dòng)，將氧和營養(yǎng)物質(zhì)送到全身以供生理所用。而中醫(yī)則認(rèn)為“心為一身之主，臟腑百骸皆聽令于心，故為君主”?！靶闹魃?，為神明之用”，也就是說心在人的各臟器中起主導(dǎo)作用，而且人的精神思維活動(dòng)與心有關(guān)。中醫(yī)的心除了心臟外，還包括人的心理因素。 在中醫(yī)理論中，人和自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體，自然界的四季消長變化和人體的五臟功能活動(dòng)相互關(guān)聯(lián)對(duì)應(yīng)。心對(duì)應(yīng)“夏”，也就是說在夏季，心陽最為旺盛，同時(shí)也提醒人們?cè)诖合闹灰槕?yīng)天氣的變化，重點(diǎn)關(guān)注保養(yǎng)心臟。立夏心要靜 中醫(yī)認(rèn)為“心主神明”，也就是說人的精神活動(dòng)由心來主管。當(dāng)夏日氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣。有些人平時(shí)溫文爾雅，不急不怒，可到了夏天，卻變得性情急躁，常為小事大發(fā)脾氣。-專家點(diǎn)評(píng) 這是因?yàn)闅鉁剡^高加劇了人們的緊張心理，心火過旺所致。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的心理、情緒與軀體可通過神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫系統(tǒng)互相聯(lián)系、互相影響。所以，此時(shí)不僅僅是情緒波動(dòng)起伏，機(jī)體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會(huì)發(fā)生各種疾病，從而影響健康。特別是老年人，由發(fā)火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見，甚至因此而發(fā)生猝死。所以，在“立夏”之季要做好精神養(yǎng)生，做到精神安靜、笑口常開、自我調(diào)節(jié)、制怒平和?！傲⑾摹痹诰耩B(yǎng)生方面要多做安靜的事情，如繪畫、書法、聽音樂、下棋、種花、釣魚等，這些都可以調(diào)節(jié)精神、保持心情舒暢。 “立夏”后要午休 “立夏”之后，晝長夜短。根據(jù)節(jié)氣變化，相對(duì)于冬春季節(jié)，人們可晚些入睡，早點(diǎn)起床，以順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化。但是應(yīng)增加午休。-專家點(diǎn)評(píng) 由于“立夏”時(shí)天亮的早，人們起得早，而晚上相對(duì)睡得晚，易造成睡眠不足，老百姓常說的“春困、秋乏、夏打盹”。為了防止睡眠不足的“夏打盹”，就要增加午休，尤其是老年人，有睡眠不實(shí)的特點(diǎn)，因此更需要“午休”。還有在“立夏”之后，中午1時(shí)到3時(shí)是一天中氣溫最高的時(shí)候，人容易出汗，稍活動(dòng)就會(huì)因出汗多消耗體力，極易疲勞。由于出汗多散熱的緣故，血液大量集中于體表，大腦血液供應(yīng)相對(duì)減少，當(dāng)午飯后，消化道的血供增多，大腦的血供就更為減少。所以，中午人們總是精神不振，昏昏欲睡，加之晚睡所導(dǎo)致的睡眠不足，因此要逐漸增加午休時(shí)間，以消除疲勞，保持精力充沛，讓大腦和全身各系統(tǒng)得到休息，對(duì)中青年人來說中午不能“午休”的，可以聽聽音樂或閉目養(yǎng)神，最好不要加班工作，以防“夏打盹”。午睡時(shí)間要因人而異，一般以半小時(shí)到1小時(shí)為宜，長時(shí)間讓人感覺沒有精神。睡覺時(shí)不要貪涼，避免在風(fēng)口處睡覺，以防著涼受風(fēng)，發(fā)生疾病。飲食低脂宜清淡 “立夏”之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃，比如水煮魚。 -專家點(diǎn)評(píng) 中醫(yī)認(rèn)為“立夏”后陽氣上升，天氣逐漸升溫，如果此時(shí)人們還多吃些油膩，或是易上火的食物，就會(huì)造成身體內(nèi)、外皆熱，而出現(xiàn)上火的痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥?！傲⑾摹币院箫嬍吃瓌t是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在“養(yǎng)心”。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用?？傊?，“立夏”之季要養(yǎng)心，為安度酷暑做準(zhǔn)備，使身體各臟腑功能正常，以達(dá)到“正氣充足，邪不可干”的境界。小貼士-立夏時(shí)節(jié)養(yǎng)生菜單 多吃魚、海參、芝麻、豆類、小米、玉米、紅薯、核桃、山楂、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等；少吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。-三款湯品 1、芪精大棗湯益氣養(yǎng)心。用料:黃芪15克，黃精10克，大棗6個(gè)，水煎服，每日一劑。 2、冬瓜鯉魚湯清熱解暑，化痰利尿。用料:冬瓜1000克，鯉魚1條，煨湯。 3、桂圓粥清熱解毒、養(yǎng)心安神、益氣養(yǎng)血。用料:大米和桂圓干(也可是鮮桂圓)。 具體到膳食調(diào)養(yǎng)中，我們應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。下面給大家介紹幾款適宜食譜。荷葉鳳脯： [配料] 鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。 [做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節(jié)、姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。 蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內(nèi)，上籠蒸約2小時(shí)，若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi)，拆包即可食用。魚腥草拌萵筍： [配料] 魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。 [做法] 魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。 [功效]清熱解毒，利濕祛痰。對(duì)肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。桂圓粥： [配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。 [做法] 將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。 [功效] 補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經(jīng)補(bǔ)調(diào)等癥。 注意： 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

夏天吃什么養(yǎng)生食譜？

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