夏季食欲不振要清補

夏季養(yǎng)生吃什么好？

多吃些瓜果蔬菜，瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季養(yǎng)生蔬菜：番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

夏季養(yǎng)生應該多選擇苦，辛，酸味的?？辔犊梢郧鍩釣a火，還可以健脾氣，除潮溼。如苦瓜，萵筍，蘆筍等，有清心除煩，提神醒腦的作用。夏季出汗多而最易丟失津液，喝水較多會沖淡胃酸，適當吃些酸味食物，如番茄，檸檬，草莓，烏梅。葡萄等能斂汗生津，健胃消食，可預防流汗過多而耗氣傷陰。

夏季養(yǎng)生吃什么好 四種肉類最養(yǎng)生，

夏季養(yǎng)生要吃什么

夏季養(yǎng)生吃什么小吃

夏季養(yǎng)生食譜吃什么養(yǎng)生好

夏季養(yǎng)生食療如何補鈣 夏季吃什么補鈣

夏季養(yǎng)生吃什么水果好

1、夏天吃柿子好

柿子適宜疲憊不堪的體力勞動者和司機。多數(shù)情況下,機體覺得疲勞是因為缺血造成的,柿子里含有大量的鐵元素,可 *** 血紅蛋白的生成。柿子還能幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機排出體內(nèi)毒素。

2、夏天吃芒果好

芒果適宜白領女性。芒果含有豐富的胡蘿卜素和獨一無二的酶,可以令面板富有彈性,并且延緩皺紋生成,最適合年輕愛美的女性。

3、夏天吃獼猴桃好

獼猴桃適宜老人和孩子。因為它的維生素含量是橙子的兩倍,多吃獼猴桃,可以更好地提高免疫力,避免感染疾病。

4、夏天吃香蕉好

香蕉服用之后能夠很好的緩解緊張的心情,對于疲勞也有不錯的降低效果。所以說,多吃香蕉能夠很好的提高工作效率,保持一個好心情,非常的適合服務行業(yè)的人群服用。

5、夏天吃菠蘿好

研究發(fā)現(xiàn),菠蘿具有不錯的消腫以及消炎的功效,進入身體之后能夠有效的改善體內(nèi)的血液回圈,促進肌肉炎癥以及外傷等恢復健康,更加適合運動員服用。

6、夏天吃雪梨好

專家告訴我們,梨中含有大量的維生素,這些物質(zhì)進入身體之后不僅能夠令面板越來越好,同時還可以降低眼睛的疲勞更好的保護眼睛,適合那些需要長時間面對電腦的工作人員。

7、夏天吃蘋果好

蘋果是一種常見的水果,一年四季都非常的適合服用。蘋果性平,服用之后具有生津止渴以及補心養(yǎng)氣的功效。除此之外,蘋果所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常的多,例如鞣酸、有機酸、果膠以及纖維素等。長期堅持服用蘋果能夠有效的排出體內(nèi)毒素,同時減肥、止咳以及預防便秘。另外,蘋果中含有大量的鉀元素,這種元素可以和身體中多余的鈉元素進行結(jié)合,所以對于高血壓也有一定的降壓作用。

大暑宜食老鴨湯

由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
?老鴨湯的功效
老鴨湯因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
?老鴨湯的做法
老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
?老鴨湯的種類
老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。

夏：佳食 吃豆 清補

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? ? ? ? 一、佳食

最佳抗疲勞食物：果蔬汁

? ? ? ? 夏天四肢倦怠時，多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。最好選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配，可以使不同營養(yǎng)物質(zhì)均衡吸收。果蔬渣也不可錯過，攪拌均勻后配上蜂蜜一起吃下去最好。

最佳肉食：鴨肉

? ? ? ? 鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外，鴨肉與火腿、海參共燉，善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

最佳蔬菜：苦味菜

? ? ? ? 俗話說：天熱食“苦”，勝似進補?？辔妒澄镏泻邪被帷⒖辔端?、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。

最佳飲料：熱茶

? ? ? ? 夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

最佳防曬食物：西紅柿

? ? ? 科學家的研究結(jié)果表明，多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風險將減少40%。這可能是西紅柿紅素在起著主要的作用。

最佳調(diào)味品：醋

? ? ? ? 醋在烹調(diào)中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，醋對各種病菌有較強的殺傷作用。其二，醋能調(diào)節(jié)胃腸功能。醋味酸、微甜，帶有香味，當你聞到醋香、嘗到醋味時，消化液會自然分泌出來，讓你保證有旺盛的食欲。

最佳水果：西瓜

? ? ? ? 西瓜味甘甜、性寒，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。其含有96.6%的水分，能補充夏天人體散失的大量水分，因此民間有“每天半個瓜，酷暑能算啥”的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。

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? ? ? ? 二、吃豆

? ? ? ? 中國飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，自古有俗語說“夏吃豆，勝吃肉”。豆類既能健脾祛濕，又可清熱解毒，是“打著燈籠難找”的佳品。

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? ? ? ? 扁豆調(diào)理脾虛腹瀉

? ? ? ? 扁豆性甘淡、溫和。所含營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)和維生素C含量較高，并含微量元素鋅，有利于促進智力和視力發(fā)育，提高人體免疫力。作為藥用，一是加入淡補、緩補、平補的方藥中用，如參苓白術(shù)散中即用到了扁豆，以治療脾胃虛弱，呃逆、食少久泄、小兒疳積；二是消暑化濕，治療暑濕吐瀉、食欲不振等癥，如六合定中丸；三是用于婦女脾虛濕濁帶下?，F(xiàn)代常用于夏日胃腸型感冒、急性或慢性胃腸炎、消化不良等。消暑解毒宜生用，健脾止瀉或治白帶過多宜炒用。

? ? ? 消暑化濕，可用扁豆荷葉粥，即可取白扁豆50克、冰糖30克、鮮荷葉1張，粳米100克，煮粥食，但糖尿病患者不宜用。

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? ? ? ? 赤小豆健脾除濕養(yǎng)胃

? ? ? ? 赤小豆有健脾養(yǎng)胃、除濕利水、和血排膿之功。藥用可入湯劑，也可入丸、散，還可研粉外敷。入食可用于煮粥。民間有人用赤小豆與紅棗、桂圓肉煮食用來補血。也可用赤小豆與粳米煮粥或蒸飯吃，或制作豆沙。夏季多用本品與冬瓜，做成“赤小豆冬瓜湯”佐餐食?；蛴贸嘈《勾蚍?，以冷開水調(diào)和，外敷治療腮腺炎。但本品不宜大量和長時間使用；口干咽燥、五心煩熱、潮熱盜汗屬陰虛津傷者應慎用；孕婦不宜用。

? ? ? ? 蠶豆利水益氣消腫

? ? ? ? 蠶豆功在健脾益氣、利水消腫。它從未完全成熟至老熟時均可作為菜蔬。其營養(yǎng)亦較豐富，蛋白質(zhì)含量僅僅次于大豆，碳水化合物含量僅次于綠豆。

? ? ? 用蠶豆400克、花生仁200克、紅糖適量，放入瓦罐燉湯，做成“蠶豆花生湯”食用，對慢性腎炎有一定輔助治療作用。另以蠶豆500克去殼、磨粉，每次30-60克，加適量紅糖，用開水調(diào)勻服，對厭食癥有益。

? ? ? ? 但臨床上有一種遺傳性疾病，會因食用蠶豆而誘發(fā)，醫(yī)學上稱之為蠶豆病，且多見于小兒，嚴重者可導致腎功能衰竭而死。故有易發(fā)傾向的兒童要禁止食用。

? ? ? ? 綠豆清暑緩解口角炎

? ? ? ? 綠豆可清熱解毒，利水消暑。有“濟世良谷”之美譽。在酷熱的夏日，用其熬成綠豆粥或制成綠豆沙、冰激凌，消暑解渴已成為許多人的享受。同時，綠豆可解多種毒，對于腫脹、痱子、瘡癬、口角炎都有療效。

? ? ? ? 治口角炎，推薦綠豆蛋花湯。取小半碗綠豆放入冷水中，待水燒開5分鐘后立即關火。接著取1個雞蛋，沖入燒好的綠豆水中，即成。每天早晚各1次，3-4天為一個療程，一般1周左右即可痊愈。

? ? ? ? 需要注意的是，做綠豆蛋花湯的綠豆不能燒得很熟，否則會使綠豆中的有機酸和維生素遭到破壞，影響功效，只要煮5分鐘左右，看到水變?yōu)榍寰G色的時候，就可以打雞蛋了。

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? ? ? ? 三、清補

夏日清補食石斛

? ? ? ? 石斛是一味清涼平和的滋補類中藥，也是清熱消暑良品。夏日炎炎，易傷陰津和胃氣，此時不妨吃些石斛，既可悅神怡情，又能養(yǎng)生治病。

? ? ? 中醫(yī)認為，石斛性味甘而微寒，主要功能是養(yǎng)陰清熱、益胃生津，并有補腎養(yǎng)肝、強筋明目作用?？芍委煙岵?、傷暑、中暑、疰夏、? 胃病及肝腎虧虛所出現(xiàn)的發(fā)熱煩渴、口燥咽干、汗出心悸、食少嘔逆、胃痛嘈雜、視力減退、腰腳軟弱、舌紅少津等癥狀。?

? ? ? 石斛的吃法很多，可鮮吃（直接食用），可熬湯，可浸酒，可泡茶，可做膳。夏天煩熱汗出、口渴咽干、食少納呆，可取石斛15克，麥冬10克，綠茶5克， 共置茶杯中，沖入沸水，加蓋燜泡15分鐘，代茶頻飲，簡便而有效。天熱居家吃火鍋， 在湯底中酌加石斛，不僅增加美味，而且可避免上火。如果養(yǎng)生治病，可對癥選用以下藥膳。

? ? ? ? 1.石斛瘦肉湯? ? 鮮石斛、鮮蘆根各30克，俱洗凈泥沙；豬瘦肉200克，洗凈切片；食鹽、老抽等調(diào)料少許。三物共置瓦煲內(nèi)，加水約2000毫升，武火煮沸后，文火煮煲約2小時，加調(diào)料即成。吃肉喝湯。? 有養(yǎng)陰清暑、除煩止渴之功效。適用于傷暑中暑，更適宜于糖尿病患者食用。

? ? ? ? 2.石斛花生米? ? ? 鮮石斛50克，洗凈泥沙；花生米500克，洗凈瀝干；食鹽及八角茴、生姜片等調(diào)料適量。擱沙鍋加水約2000毫升，先放鹽、調(diào)料及石斛；待鹽溶化后，放入花生米。先武火煮沸，改文火續(xù)煮約1.5小時即成。每餐食用花生米20～30粒。有養(yǎng)陰潤燥、清熱生津及軟化血管作用。可緩解疰夏癥狀，更適宜于心腦血管病患者食用。

? ? ? ? 3.石斛麥冬煲豬心? ? ? 石斛、麥冬各30克，生地25克，蓮子20克，豬心1具（剖片），豬瘦肉250克，生姜3片。前四者各洗凈，稍加浸泡，然后與后三者共置瓦煲內(nèi)，加清水約3000毫升，武火煲沸后，改文火煲約2小時，加入細鹽調(diào)味即成。吃肉喝湯（可分3～4次食用）。有清熱養(yǎng)心、安神除煩、補虛健腦之功。適用于夏日養(yǎng)心調(diào)神，更適宜于“電腦族”食用。

? ? ? ? 4.石斛蕷竹魚肉豬肉湯? ? 烏魚或鯉魚1條（400克左右），去鱗、鰓，洗凈瀝干，切塊，以生姜片下油鍋煎至微黃，備用；鮮石斛、玉竹各30克，薯蕷（淮山藥）20克，洗凈；豬瘦肉150克，洗凈切絲。瓦煲置火上，加清水約3000毫升，放入以上食材，先以武火煲沸，后改文火煲約2小時，加入細鹽調(diào)味即成。吃肉喝湯（可分3～4次食用）。有健脾開胃、養(yǎng)陰生津、補虛壯體之功?？上嫦陌Y狀，適宜于慢性病患者食用。

? ? ? ? 參孝文獻：

1.《長壽養(yǎng)生報》2021年7月27日飲食版。

2.《家庭醫(yī)生報》2015年6月1日中醫(yī)大觀版。

? ? ? 白家祥于安天? ? ? 2022.6.6

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