天氣炎熱的時(shí)候,一般都會(huì)導(dǎo)致心情比較煩悶,食欲不振等癥狀出現(xiàn),所以在炎熱天氣的時(shí)候最好是食用一些比較清涼解渴消暑的食材,那么在炎熱天氣的時(shí)候食用什么食材比較好呢,吃什么食材會(huì)比較開胃呢?我們一起來(lái)看看吧。
天熱吃什么菜好
冬瓜:夏季的時(shí)候可以多多食用一些,夏季的冬瓜是屬于夏季特有的一種產(chǎn)品,所以在夏季的時(shí)候可以多多食用一些冬瓜,也不必?fù)?dān)心飲食健康的問(wèn)題,夏季食用食用一些冬瓜可以起到清熱解渴下火的功效,冬瓜的適用人群比較廣泛,對(duì)于孕婦而言都是考科一放心食用的,雖然冬瓜是屬于一種寒性食材,但是它的寒涼的作用并不是太強(qiáng),而且小便不暢或是患有水中的人群是可以經(jīng)常食用的,有高血壓、心臟病、肝病等疾病的人群可以經(jīng)常食用一些冬瓜來(lái)緩解病情,夏季食用冬瓜不僅僅是起到消暑解渴的作用,很大一方面也是為了人體疾病的相關(guān)癥狀的緩解作用
苦瓜:苦瓜的話一直都是清熱解渴消暑解毒的主要選擇的食材之一,有的人無(wú)法接受苦瓜的苦味,但是苦瓜所有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是集中在苦味的苦味中,經(jīng)常上火或是口干舌燥的人群可以通過(guò)食用一些苦瓜來(lái)改善癥狀
絲瓜:絲瓜是夏季和秋季比較常見的一種食材,一般在夏季的時(shí)候絲瓜也是正逢上市的時(shí)候,食用絲瓜的話可以起到清熱解毒、化痰止咳等功效,絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有大量人體所需要的蛋白質(zhì)和維生素、脂肪、鈣質(zhì)、鐵元素等人體所需要的微量礦物質(zhì)元素,所以經(jīng)常食用一些絲瓜也可以幫助人體補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),絲瓜不僅可以作為一種食材烹制食用,在中醫(yī)上絲瓜也是一位藥物,可以被用作重要食用
西紅柿:夏季食用西紅柿的話,一方面可以幫助人體振奮食欲起到開胃的功效,另一方面西紅柿中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有多種維生素和人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以在夏季的食用可以經(jīng)常食用一些西紅柿,對(duì)于減肥的人群而言食用西紅柿還可以起到減肥排脂的作用,西紅柿還具有一定的抗癌的作用,西紅柿中的番茄紅素有很高的抗癌作用,所以在夏季的時(shí)候可以經(jīng)常食用一些西紅柿
茄子:茄子:茄子有清熱解毒止血的功效,多食茄子可以清火氣,處干燥,且能止痛。膽固醇含量高比較高的人群可以食用茄子來(lái)降低膽固醇,對(duì)高血壓、壞血病等患者有很好的抑制病情的作用
夏季可以清熱解渴開胃幫助消化的食材有很多,有的食材不僅可以起到清熱解渴消暑的功效,還能對(duì)人體起到預(yù)防疾病緩解病情的作用,所以在炎熱夏季的時(shí)候可以多多食用一些對(duì)身體有益的蔬菜,最好是當(dāng)季的,這樣食材的飲食健康問(wèn)題也可以得到控制。
夏天最適合吃這16道開胃小炒菜,葷素都有,每天換著吃,太香了。夏天天氣非常炎熱,尤其現(xiàn)在還是三伏天,真是熱得不行,每天都要吹空調(diào),不然一天身上的衣服都濕漉漉的。天氣炎熱讓很多人都沒有胃口,不想吃飯,也不知道要吃什么菜?通過(guò)的我整理,用夏天的時(shí)令蔬菜做的16道家常小炒菜,葷素都有,可以滿足不同人的胃口和喜好。
1、蒜末炒紅薯葉
蒜末紅薯葉是近幾年來(lái)很多人都愛吃的一道時(shí)令小炒菜。因?yàn)楝F(xiàn)在的人都知道紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,甚至比紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高些。
蒜末炒紅薯葉的做法非常簡(jiǎn)單:只需鍋里倒入食用油,下入蒜末炒香,再下入洗干凈的紅薯葉,大火翻炒熟,加入食鹽調(diào)味就可以出鍋裝盤了。
蒜末炒紅薯葉的口感:香軟可口,非常不錯(cuò)。
紅薯葉營(yíng)養(yǎng)成分
2、清炒南瓜藤
南瓜藤也是近幾年流行吃的,記得以前很少有人吃南瓜藤。因?yàn)楹芏嗳税l(fā)現(xiàn)南瓜藤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且味道也不錯(cuò)。
清炒南瓜藤的做法非常簡(jiǎn)單:將南瓜藤的外皮剝掉,清洗干凈,鍋里倒入食用油,下入干辣椒和蒜末炒香,再下入洗凈的南瓜藤大火翻炒均勻,加入食鹽,生抽調(diào)味,大火炒熟裝盤即可。
清炒南瓜藤的口感:脆嫩香咸,非??煽?。
南瓜藤的營(yíng)養(yǎng)成分
3、青椒炒土豆絲
青椒炒土豆絲是很多人都愛吃的一道開胃菜,無(wú)論是在家里做飯,或是去飯店吃飯,很多人都會(huì)吃這個(gè)菜。
青椒炒土豆絲做法:土豆去皮切絲用清水洗凈去淀粉,青紅椒洗凈切成好。鍋里倒入食用油,下入辣椒翻炒幾下,下入土豆絲翻炒均勻,加入食鹽和香醋調(diào)味,大火翻炒幾下出鍋裝盤就可以了。
青椒炒土豆絲吃起來(lái)口感:香辣可口,非常好吃
土豆的營(yíng)養(yǎng)成分
4、素炒藕片
素炒藕片是我個(gè)人比較喜歡吃的食材之一,特別是用鮮嫩的蓮藕炒菜吃,非常好吃。蓮藕是女人最適合經(jīng)常食用的蔬菜之一。
素炒藕片的做法:蓮藕削皮洗凈切成薄片,鍋里倒入食用油,油熱,下入蒜末辣椒炒香,再下入藕片炒均勻,加入食鹽和香醋,生抽翻炒至熟裝盤即可。
素炒蓮藕的口感:脆嫩可口,非常好吃。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)成分
5、藕帶炒蝦仁
藕帶是我們湖北人比較愛吃的蔬菜之一,藕帶一般產(chǎn)自于夏天。藕帶是蓮藕的嫩莖。藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好,口感非常好,適合炒菜吃。
藕帶炒蝦仁的做法:藕帶洗凈切小段,蝦去皮備用。線辣椒洗凈切成小段。鍋里倒入食用油,油熱下入辣椒,干辣椒炒出香味,下入藕帶炒幾下,再下入蝦仁翻炒幾下,加入食鹽,胡椒粉,生抽等調(diào)味,翻炒至熟后出鍋裝盤即可。
藕帶炒蝦仁的口感:香辣,脆嫩,鮮香可口,非常開胃下飯。
藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蓮藕差不多,藕帶和蝦仁一起炒菜吃,營(yíng)養(yǎng)豐富,葷素搭配,是一道非常不錯(cuò)的開胃小菜。
6、清炒絲瓜
清炒絲瓜是非常適合夏天食用的開胃小菜,絲瓜也被稱為水瓜,絲瓜也是非常適合女性朋友食用的蔬菜。絲瓜可以炒菜,煮湯都可以。
清炒絲瓜的做法:先將絲瓜削去外皮后,切成小塊。鍋里倒入食用油,油熱下入蒜末炒香,下入絲瓜翻炒均勻,加入食鹽,翻炒至變軟,就可以出鍋裝盤了。
清炒絲瓜的口感:清爽微甜,軟糯好吃。
夏天最適合經(jīng)常吃些絲瓜了,營(yíng)養(yǎng)豐富,多吃也有美容的好處。
7、豆角炒茄子
豆角炒茄子都是采用夏天的適量蔬菜,豆角和茄子一起炒菜。這兩個(gè)食材搭配炒菜吃口感非常不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
豆角炒茄子的做法:豆角洗凈切成小段,茄子洗凈切條備用。鍋里倒入食用油,油熱下入豆角和茄子炸至變軟撈出控油。鍋里倒入少量食用油,下入蒜末炒出香味,下入炸好的豆角和茄子,加入食鹽,生抽等調(diào)味料,翻炒均勻出鍋裝盤即可。
豆角炒茄子的口感:香軟可口,非常下飯好吃。
豆角炒茄子是夏天必不可少的一道家常菜,可以根據(jù)個(gè)人喜好加些辣椒一起炒,味道會(huì)更加香辣,軟嫩好吃。
8、苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋是一道夏天下飯菜,可是有很多人不喜歡苦瓜的苦,但我個(gè)人就覺得苦瓜有苦味才好吃??喙想m苦,確是一種非常好的食材,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
苦瓜炒雞蛋的做法:將苦瓜洗凈切開,去掉瓜子瓜瓤,切成薄片備用。鍋里倒入食用油,下入雞蛋液炒成雞蛋碎裝盤。鍋里倒入食用油,油熱下入苦瓜炒幾下,下入雞蛋碎,加入食鹽,胡椒粉翻炒幾下出鍋裝盤即可。
苦瓜炒雞蛋的口感:香咸微苦,非常不錯(cuò),對(duì)于愛吃苦瓜的朋友來(lái)說(shuō),是一道非常不錯(cuò)的下飯菜。
夏天經(jīng)常吃些苦瓜炒雞蛋,可以補(bǔ)充身體所需要的維生素和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,非常不錯(cuò)哦。
9、清炒空心菜
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜,空心菜也是夏天比較少見的綠葉蔬菜之一??招牟俗钸m合清炒來(lái)吃了。
清炒空心菜的做法:空心菜用清水洗凈,鍋里倒入食用油,油熱下入蒜末炒香,再下入空心菜翻炒均勻,加入食鹽調(diào)味,大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
清炒空心菜的口感:香咸脆嫩,清爽可口,非常好吃。
夏天最適合吃些清炒空心菜了,清爽不油膩,非常好吃,還可以不補(bǔ)充身體等多種營(yíng)養(yǎng)。
10、炒芡實(shí)莖
炒芡實(shí)莖是一種非常開胃的小炒菜,很多人肯能沒有吃過(guò)芡實(shí)莖,芡實(shí)莖就是雞頭梗,就芡實(shí)的嫩莖。是一種非常好的食材,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,長(zhǎng)得有點(diǎn)像藕帶一樣。
炒芡實(shí)莖的做法:把芡實(shí)莖用清水洗凈,切小段備用。鍋里倒入食用油,油熱下入芡實(shí)莖炒出香味,加入苦瓜或是青椒,再次翻炒均勻,加入食鹽, 生抽等調(diào)味料,翻炒至熟后出鍋裝盤即可。
炒芡實(shí)莖的口感:脆嫩香咸,微辣,非常開胃好吃,是夏天一道非常不錯(cuò)的開胃小菜。
11、肉末炒毛豆
肉末炒毛豆是一種非常好的下飯菜,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)豐富,非常好吃。毛豆也正是現(xiàn)在大量上市的食材,可以用來(lái)涼拌,清炒,都可以。
肉末炒毛豆的做法:將毛豆用清水洗凈,放入鍋里開水焯水一分鐘撈出備用。鍋里倒入食用油,油熱下入生姜和肉末炒出香味,下入毛豆翻炒均勻,加入食鹽,生抽,老抽翻均勻,最好加入紅辣椒翻炒至熟裝盤即可。
肉末炒毛豆的口感:脆嫩香咸,香辣可口,非常好吃,是夏天必不可少的一道下飯菜。
12、清炒紅莧菜
清炒紅莧菜夏天很多人都喜歡吃的一道素菜,紅莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,顏色紫紅色非常好看。
清炒紅莧菜的做法:將紅莧菜用清水洗凈,控干水分,鍋里倒入食用油,油熱下入大蒜炒香,下入紅莧菜翻炒均勻,加入食鹽調(diào)味,大火翻炒幾下出鍋裝盤即可。
清炒紅莧菜的口感:香軟可口,很不錯(cuò)哦。
夏天是吃紅莧菜的好季節(jié),紅莧菜含鐵,可以補(bǔ)充身體所需要的維生素,鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
13、辣椒炒小河蝦
辣椒炒小河蝦是夏天最下飯的好菜之一。夏天有很多小河蝦,多吃河蝦可以補(bǔ)鈣,補(bǔ)充蛋白質(zhì)。用青紅辣椒炒小河蝦顏色好看,味道非常好吃。
辣椒炒小河蝦的做法:小河蝦用清水洗凈,青紅辣椒切成小塊,鍋里倒入食用油,油熱下入小河蝦炒香。再下入青紅椒翻炒均勻,加入食鹽,胡椒粉,生抽,香醋等調(diào)味料,炒熟裝盤即可。
辣椒炒小河蝦的口感:香辣可口,脆嫩有嚼勁,是夏天非常不錯(cuò)的下飯菜。
14、辣椒炒千層香干
辣椒炒千層香干是非常不錯(cuò)的下飯菜,夏天正是各種辣椒上市的季節(jié),用辣椒和千層香干炒出吃,非常下飯好吃。
辣椒炒千層香干做法:先將香干用清水洗凈切成薄片,青紅椒洗凈切成長(zhǎng)條。鍋里倒入食用油,油熱下入千層香干炒出香味,下入辣椒翻炒均勻,加入食鹽,胡椒粉,生抽,蠔油等炒熟裝盤即可。
辣椒炒千層香干的口感:香辣可口,香軟好吃,非常下飯。是夏天里飯桌必不可少的下飯菜。
15、辣椒番茄炒肉末
辣椒番茄炒肉末是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,酸辣可口的下飯菜,顏色非常好看。這道菜非常適合會(huì)吃辣的女性食用。
辣椒番茄炒肉末的做法:將西紅柿洗凈切成碎末,豬肉洗凈絞成肉末,青紅辣椒洗凈切末備用。鍋里倒入食用油,油熱下入肉末炒香,下入西紅柿和辣椒翻炒均勻,加入食鹽,胡椒粉,生抽炒熟裝盤即可。
辣椒番茄炒肉末的口感:酸辣可口,非常下飯,最是配米飯或是面條吃了。
16、蝦仁炒南瓜花
蝦仁炒南瓜花是用新鮮的南瓜花和蝦仁一起炒菜吃,顏色好看,營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合女性或是小朋友食用哦。
蝦仁炒南瓜花的做法:把南瓜花用清水洗凈吧,蝦仁去殼洗凈。鍋里倒入食用油,油熱下入生姜炒香,下入南瓜花翻炒均勻,加入蝦仁再次翻炒均勻,加入食鹽,胡椒粉,生抽等調(diào)味,炒熟裝盤即可。
蝦仁炒南瓜花的口感:香軟,鮮香可口,非常好吃。南瓜花是現(xiàn)在大量上市的食材,南瓜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可以用于油炸,炒菜或是煮湯喝。
總結(jié)
夏天最適合吃這16道開胃小炒菜,葷素都有,每天換著吃,太香了!夏天沒有胃口,或是不知道每天吃什么菜的朋友,可以參考以上的16家常小炒菜。大家可以根據(jù)自己和家人的喜好來(lái)選擇給家人做著吃。而且以上的小炒菜都是用夏天的時(shí)令蔬菜做法,營(yíng)養(yǎng)非常,葷素都有,真的很不錯(cuò)哦!我是@湖北人燕子 ,以上的小炒菜有沒有你喜歡吃的菜呢?歡迎你留言評(píng)論或是關(guān)注我,謝謝!
一到夏天看見頭頂?shù)拇筇?yáng)就沒有胃口,吃不下飯,每頓飯都恨不得可以抱著西瓜冷飲過(guò),但是西瓜冷飲吃多了又容易鬧肚子。夏天吃什么能開胃呢?夏天食欲不振怎么調(diào)理?
1、涼拌菜能開胃
每到夏天,餐桌上的涼拌菜永遠(yuǎn)最受大家歡迎。這是因?yàn)闆霭璨撕退拿忠粯邮菦龅?,所以在暑熱難耐的夏天,人們都愿意吃清爽的涼拌菜,此外,涼拌菜中多是蔬菜生食,基本上最大限度的保存了蔬菜的營(yíng)養(yǎng),減少了營(yíng)養(yǎng)的損失。
2、蔥蒜類能殺菌
夏天不僅是容易曬黑的季節(jié),也是容易鬧肚子的季節(jié),這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)殺菌的蔬菜再合適不過(guò)。像大蒜、蔥、蒜苗、韭菜、洋蔥等等蔬菜都有一定抑菌殺菌的作用,有的還有促進(jìn)消化刺激食欲的功效。夏天常吃對(duì)身體有益。
3、瓜類菜補(bǔ)水分
夏天天氣炎熱氣溫升高,大家就會(huì)容易出很多的汗,這個(gè)時(shí)候因?yàn)槿梭w丟失的水分很多就需要吃一些補(bǔ)水食物。而瓜類蔬菜含水量很極高,正好又處于旺季,十分適合食用,給我們的身體補(bǔ)充水分。像冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜在夏天食用等于就是在變相喝水了。
4、涼性菜解暑熱
胃口不好食欲不振多是因?yàn)樘鞖庠蚋杏X暑熱難耐,心里煩悶氣躁,而涼性蔬菜正好能幫助我們解暑熱、瀉火排毒。像西紅柿、茄子、生菜、蘆筍等都屬于涼菜蔬菜,夏天多吃一點(diǎn)有利于生津止渴刺激食欲,對(duì)腸胃也有好處。
天氣熱了,大家的胃口也不怎么好了。但是不吃又不行,那么通過(guò)哪些食物,可以調(diào)節(jié)我們的胃口呢?個(gè)人覺得,吃點(diǎn)蝦、魚等一些容易消化的食物,是很容易促進(jìn)我們胃口的。當(dāng)然,還可以建筑一些開胃小食品。比如說(shuō)辣的,酸的。這些也可以達(dá)到這種效果。是啊,一到了夏天。就是各種沒胃口,所以,我們必須要學(xué)會(huì)做一些開胃的食物,這樣,才能解決我們飲食需求。比如說(shuō),最受大家歡迎的,就是檸檬雞腳。這種食物,在夏天還是非常清涼的,酸酸甜甜。很容易引起大家的胃口,所以深受大家的喜歡??墒呛芏嗳?,并不會(huì)做這道菜,下面我們就一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下。
首先是食材的選擇,我們知道,要想做這個(gè)檸檬雞爪。那么我們首先要準(zhǔn)備好食材,這個(gè)食材包括,檸檬以及雞爪,當(dāng)然還有一些輔料。這些輔料的選擇,就需要結(jié)合我們個(gè)人的喜好,來(lái)進(jìn)行添加了。
其次是食材的處理,選擇好了這些食材之后,我們肯定要先進(jìn)行處理。進(jìn)行處理之后,才能夠達(dá)到那種入味的效果。那么我們?cè)撛趺醋瞿??第一步,我們要先處理雞爪。處理方法,比較簡(jiǎn)單。我們只需要把雞爪,剪斷,然后用水抄一下,把里面的血沫給弄出來(lái)。第二步,加入冰水,焯水之后的雞爪。我們?cè)诎盐覀儽畞?lái)浸泡我們的雞爪,讓他的外表更加q彈。第三步,將檸檬,擰出檸檬汁,然后跟調(diào)料一起。放進(jìn)處理好了之后的雞爪里面,同時(shí)在加入檸檬片,然后用保鮮膜密封起來(lái),放在冰箱里面冷藏4~6個(gè)小時(shí)。
看起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單,事實(shí)也的確很簡(jiǎn)單。但是要想入味,可并沒有那么簡(jiǎn)單呢。
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