夏天清熱解毒煲什么湯好

夏天清熱解毒煲什么湯好

中醫(yī)有言夏天人體的心火旺而肺氣衰，炎熱的氣候驅(qū)使人體的氣血浮于體表。所以夏天人體的消化功能較弱，飲食的調(diào)理主打清熱消暑。在夏季酷暑時(shí)節(jié)，人們出汗比較多，一碗清熱解暑的消暑湯最合適不過。那么夏天有哪些消暑湯呢?

百合蓮子湯

夏日里常見的消暑飲品，制作簡單，材料易得，人人都會的百合蓮子湯。

材料：百合、蓮子、雪梨、冰糖、枸杞

做法：將材料洗凈，雪梨切成塊狀備用。清水湯鍋中放入百合、蓮子進(jìn)行熬煮，水量漫過食材。在大火燒開后小火溫?zé)跫s1個(gè)小時(shí)，待蓮子和百合徹底煮軟后放入雪梨冰糖和枸杞繼續(xù)煮十分鐘，隨后即可出鍋。

苦瓜排骨湯

苦瓜可以清熱去火，還能降血脂，夏天喝苦瓜排骨湯去火降燥，整個(gè)人身心舒暢?？喙蠝脑虾唵危腼兗记奢^容易。

材料：苦瓜、排骨、蔥、姜、料酒等

做法：排骨切小塊洗凈焯水，苦瓜去蒂刮瓤切塊備用。湯鍋中加入適量清水，將焯水后的排骨放入，同時(shí)把蔥段、姜片以及料酒等調(diào)料放入鍋中，大火煮開后小伙溫?zé)醯脚殴禽p微脫骨即可。最后把苦瓜放進(jìn)去繼續(xù)煮大約20分鐘左右，帶苦瓜煮熟后放入適量食鹽即可出鍋。

冬瓜排骨湯

冬瓜潤肺生津、消腫排毒、利尿清熱，是夏天常見的燉湯原料。無論是冬瓜肉絲湯還是冬瓜雞蛋湯，都是不錯(cuò)的夏日湯品。

材料：冬瓜、排骨、蔥、姜

做法：冬瓜洗凈切大塊，排骨熱水焯水后備用。湯鍋放進(jìn)焯水后的排骨以及蔥段姜片等大火煮開，小火溫?zé)酰詈蠓湃攵侠^續(xù)煮20分鐘左右即可。

冬瓜薏仁煲老鴨湯

排骨吃多了也會膩，來一份老鴨湯吧!制作冬瓜薏仁老鴨湯最好選用帶皮的冬瓜。

材料：生薏仁適量，老鴨半只，帶皮冬瓜，姜、料酒等。

做法：先把老鴨放在盆里浸泡幾個(gè)小時(shí)，徹底泡出殘余的老鴨血。冬瓜切大塊，高湯鍋加水煮沸。水開后把浸泡干凈的老鴨放進(jìn)去，生薏仁和姜片同樣仿佛高湯鍋中大火煲湯。大約兩個(gè)小時(shí)候用筷子戳動湯鍋中的老鴨，如果肉質(zhì)已經(jīng)松軟可以戳開，放進(jìn)去冬瓜在繼續(xù)煮半小時(shí)出鍋。

這些湯品都是有著很好的清熱解毒的功效的，而且做法也不是特別難，因此大家平時(shí)可以嘗試著做一些給家人嘗嘗，味道也很不錯(cuò)。而且對我們的健康也很有好處。

夏天易燥熱，推薦10款適合夏天做的清熱降噪的養(yǎng)生湯（二）

冬瓜湯

冬瓜有很好的清熱解毒功能,所以在夏天多吃些冬瓜,不僅可以止渴消暑、利尿,還能讓人生疔瘡的幾率大大減小,也能達(dá)到消除胃火,養(yǎng)胃等多重功效,也會使人食量減少,冬瓜還具有抗衰老的作用,長時(shí)間吃可保持自身皮膚白暫,形體健美,如果有人想知道夏季適合喝什么湯,這種湯十分好喝。

排骨冬瓜湯所需的食材如下：排骨一根、冬瓜一圈、生姜一塊、紅棗20個(gè)、蝦米、鹽、雞精、料酒適量。

食材準(zhǔn)備好后，就要開始煲嚕！一定要仔細(xì)看哦！

第一步把冬瓜去皮、瓤，洗干凈切厚塊，裝碗里備用。生姜切片。

第二步將排骨沖洗干凈，冷水下鍋，把排骨倒入，加入適量料酒，焯下血水，煮開后將排骨撈起瀝干水分。

第三步將焯過水的排骨倒進(jìn)電砂鍋里，加半鍋開水，加入生姜，高檔火煲兩個(gè)小時(shí)。

第四步兩個(gè)小時(shí)后將備好的冬瓜、紅棗和蝦米倒入電砂鍋再煲一個(gè)小時(shí)。

最后一步湯煲好后加入適量的鹽、雞精。

完成了以上步驟就可以喝湯了！排骨冬瓜湯是一道美味羹湯，對孕媽媽來說是一道開胃湯，還能補(bǔ)充胎兒的營養(yǎng)。有些孕媽媽在懷孕期間會出現(xiàn)水腫，喝了冬瓜湯能利尿消腫。孕爸爸你學(xué)會了嗎？若學(xué)會了，就趕快動手做吧。孕媽媽喝著你親手煲的湯感覺更幸福。

夏天喝什么湯最好？

一、山藥泥鰍湯

夏天正是吃泥鰍的好季節(jié)，此時(shí)的泥鰍肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養(yǎng)更為全面，因此常有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽(yù)，既是美味佳肴又是夏日的滋補(bǔ)佳品，夏季經(jīng)常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，效果還是不錯(cuò)的。

所需食材：泥鰍，山藥，薏米，蓮子，茯苓，生姜。

1、泥鰍用開水沖掉外表的粘液，處理干凈備用，山藥去皮切成段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏米提前浸泡。

2、炒鍋中加入少許油，油熱加入泥鰍、姜片、小火煎至泥鰍焦黃定型。

3、加入適量的清水，大火煮至湯色奶白后加入山藥塊，浸泡好的薏米、蓮子、茯苓。

4、中小火煮至山藥軟爛，加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，一碗鮮美滋補(bǔ)的山藥泥鰍湯就出鍋了。

二、苦瓜蝦皮湯

苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡，但好在有著清熱下火，降暑止渴的功效，是夏天不可錯(cuò)過的時(shí)令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養(yǎng)物質(zhì)，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮，隔三差五喝一碗，感覺神清氣爽，皮膚都更滑嫩了。

所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小蔥，蝦皮。

1、苦瓜洗凈切成段，中間的芯去掉，以免湯味發(fā)苦，冬瓜去皮切片。

2、無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，小火翻炒，至蝦皮發(fā)黃焦香后盛出備用。

3、鍋中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至斷生加入炒好的蝦皮，倒入足量的清水。

4、中火煮5分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻關(guān)火后撒入紫菜和小蔥即可，解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了。

三、蛤蜊姜湯

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天適合喝一些姜湯，姜能中和寒食帶來的腸胃壓力，能幫助消化趕走體內(nèi)的燥熱，對于清熱降暑有很大的好處，蛤蜊肉質(zhì)豐腴，細(xì)嫩爽口，有“天下第一鮮”的美譽(yù)，并且價(jià)格實(shí)惠，用生姜和蛤蜊搭配，熱量低、鮮美解暑，夏天喝再好不過了。

所需食材：干蛤蜊肉，干蝦仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

1、蛤蜊肉清洗干凈，摘去沙囊， 蟹味菇洗凈，生姜洗凈去皮切片，冬瓜去皮切片。

2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許姜片和小蔥，翻炒出香味。

3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘。

4、煮至湯色發(fā)白后，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調(diào)味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。

四、冬瓜丸子湯

夏季是吃冬瓜的好季節(jié)，冬瓜水分含量大，營養(yǎng)豐富，含有鈣、鐵、磷、維生素等多種微量元素，表面的白霜還有清熱潤燥的功效，夏天用冬瓜煮湯，低脂減肥，經(jīng)常喝皮膚也沒那么干燥了。

所需食材：冬瓜，里脊肉，雞蛋，小蔥，生姜。

1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少許姜末、蔥花，打入1個(gè)雞蛋，1調(diào)羹胡椒粉，2勺生抽，適量的鹽，順時(shí)針攪拌均勻。

2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉餡用手捏成丸子狀備用。

3、鍋中水沸騰后下入丸子，待丸子煮熟后撈出投入冷水中，這樣丸子更加筋道。

4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻后再煮1分鐘，低卡解饞的冬瓜丸子湯就做好了。

五、綠豆米酒湯

綠豆湯是夏季不可缺少的降暑神器，夏天沒胃口時(shí)喝一碗，爽口止渴又開胃，綠豆雖去火消暑，但它性寒，屬于涼性食材，體質(zhì)虛弱的人喝多了易腹瀉，可以將綠豆和米酒搭配，米酒屬于溫性食材，能中和綠豆的寒性，這樣組合起來怕寒虛弱的朋友們也可以經(jīng)常喝了。

所需食材：綠豆，蓮子、薏米、米酒。

1、綠豆、蓮子和薏米沖洗干凈后，提前用水浸泡2小時(shí)。

2、鍋中加入清水，倒入綠豆和薏米，煮至綠豆開花，也可以用電飯鍋煮，省時(shí)省火。

3、加入蓮子，煮至蓮子變軟后加入米酒，繼續(xù)煮2分鐘左右。

4、出鍋前加入適量的白糖，少許桂花，一碗夏日降暑湯就做好了。

煲什么湯清熱解毒去火(2)

八款養(yǎng)生湯清熱祛濕
1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2個(gè)，皮蛋1只，鯽魚一斤。

做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

2、沙葛豬骨湯

材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個(gè)，姜2片，水10碗。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。

3、枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。

功效：春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補(bǔ)血養(yǎng)肝之效的豬肝，是電腦一族的護(hù)眼良方，也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯。

4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

材料：祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。此量為3～4人用。

功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。

5、黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法：豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部，洗凈;紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味。

功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯

材料：猴頭菇3個(gè)、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。

功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護(hù)作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補(bǔ)氣益脾外，還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果，常喝可提高機(jī)體免疫功能，延緩人體衰老。

7、蘿卜蓮子豬舌湯

材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)免火再煮鍋的內(nèi)鍋，加適量清水，煮開后即可熄火。然后將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋中，蓋上鍋蓋。2個(gè)半小時(shí)后，開啟鍋蓋，放進(jìn)適量食鹽和少量油調(diào)味即可。

功效：蘿卜性涼味甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

8、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個(gè)，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小時(shí)，調(diào)味供用。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。
清熱毒的湯
一、冬瓜生魚湯

材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。

做法：

1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。

2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。

3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?br>
二、沙葛豬骨湯

材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個(gè)姜，2片水，10碗水。

做法：

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí);

2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;

3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。

三、椰子田雞湯

材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。

做法：

1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。

2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。

3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

四、百合湯

材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。

做法：

1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內(nèi)衣，洗凈;小紅棗洗凈，用清水煮酥。

2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。

功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補(bǔ)中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

五、綠豆鵪鶉湯

材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。

做法：

1、將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。

2、鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后，撈出。

3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調(diào)入鹽即可。

六、北杏黨參老鴨湯

材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。

做法：

1、老鴨治凈，切塊，汆水;北杏洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。

2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，加入適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。

3、調(diào)入鹽和雞精，稍燉，關(guān)火出鍋即可。

功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
清熱毒的食物
1、喝杯黃瓜汁

把新鮮的黃瓜用糖腌制一下，或者直接放入榨汁機(jī)中，加點(diǎn)冷開水榨汁。飲用黃瓜汁的時(shí)候，如果覺得有點(diǎn)苦澀，可以適量加一點(diǎn)兒蜂蜜，也可以根據(jù)個(gè)人口味搭配水果如獼猴桃。獼猴桃也有一定的解熱止渴功能，二者合用能潤口唇，緩解身熱、煩渴、咽喉腫痛、口腔潰瘍的效果更好。

2、苦瓜能降火

苦瓜是苦味食物的代表之一，其具有清熱解毒，去內(nèi)火的作用。秋冬季氣候干燥適當(dāng)多吃點(diǎn)苦瓜有利于降火氣。

3、蘿卜可降火

白蘿卜(甜脆者佳)1個(gè)(約500克)，切碎絞汁，生用加白糖適量調(diào)味，含漱口腔后徐咽下。方中蘿卜養(yǎng)胃消食、清熱生津。適宜口腔潰瘍兼胃脘脹痛、噯氣厭食者。

4、多吃海帶和紫菜

上火的另外一種表現(xiàn)就是牙疼，同時(shí)牙齦腫脹。這時(shí)要當(dāng)心是不是胃火過旺所致。清胃火最好的辦法就是多吃海帶和紫菜。如果家中有親屬在南方生活，也可以托他們買點(diǎn)葛根粉泡水喝。另外，獼猴桃、梨、香蕉等性偏寒涼的水果也有清胃火的作用。

5、常喝冬瓜湯

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效。

6、柚子有助清火

中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。

7、吃雪梨可清熱化痰

雪梨是一種常見的水果，它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。冬季上火，適當(dāng)吃梨不但能夠清熱降火，同時(shí)也有助于輔助降壓。

8、喝碗綠豆粥

綠豆粥具有養(yǎng)生、美容的效果。冬季吃什么東西敗火?可別忘了綠豆粥哦!吃綠豆粥不但可以幫助減輕火氣，而且具有清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏的功效，冬天一碗熱騰騰的綠豆粥是敗火的極佳選擇。

9、喝些“花茶”

干燥季節(jié)大家一定要注意多補(bǔ)充水分，也可以泡些花草茶來飲用保健。例如針對實(shí)火可喝些菊花茶、金銀花茶來清熱;陰虛者則可用麥冬、沙參、枸杞等泡茶飲。雖然說藥食同源，但中藥性味不同、每個(gè)人的體質(zhì)也有所偏差，所以想用中藥泡茶飲的話，最好能先咨詢醫(yī)生，在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

10、決明子泡水喝

肝火旺盛的主要表現(xiàn)就是眼睛發(fā)紅、發(fā)腫、疼痛、心情煩躁、容易發(fā)火;還有些人會感覺兩肋脹痛，痛點(diǎn)來回移動;早上醒來口渴的同時(shí)，還會感覺嘴里發(fā)苦，這時(shí)人們可取決明子兩小勺泡水喝，如果癥狀持續(xù)存在，可以在決明子中加入少許野菊花。如果眼睛的癥狀不是紅、腫、痛，而是干澀，同時(shí)感覺手腳心發(fā)熱、煩躁、盜汗，要考慮是肝虛火所致，這時(shí)就不要用決明子了，而要用枸杞15克，加上少許杭白菊一起泡水喝。每天晚上睡覺之前，還可以吃兩勺炒熟的黑芝麻。

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請?zhí)峁卓钸m合夏日里喝的清熱解毒的湯的做法?

幾種清熱解毒的湯：
■豬蹄筋黃豆湯
功效：
本湯補(bǔ)血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用于氣血不足引起的乳房平坦不豐，產(chǎn)后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎癥、乳痛等病癥。
材料：
豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
制作：
①黃豆用清水浸泡三小時(shí)，豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調(diào)味即可。
■紅棗芹菜湯
功效：
本湯補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神、平肝清熱、祛風(fēng)利濕。適用于肥胖、便秘、血壓增高或產(chǎn)婦倦怠無力、血虛壓食、神志不安等癥。
材料：
紅棗五枚，香芹八兩。
制作：
①紅棗洗凈，香芹去根、葉、留莖，洗凈。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘，調(diào)味即成。
■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
功效：
本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。
材料：
冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
制作：
①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
■絲瓜荷花響螺湯
功效：
本品養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療。
材料：
絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作：
①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時(shí)，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。
■珍珠筍蘋果鴨心湯
功效：
本湯清熱潤燥、寧心安神、滋潤養(yǎng)顏、消積滯、減少脂肪積聚。若有皮膚干枯、大便秘結(jié)、脂肪過多，可用本湯作食療。
材料：
珍珠筍一罐，蘋果兩個(gè)，鴨心六個(gè)，生姜一片，鹽少許。
制作：
1、珍珠筍斜切成段。蘋果、鴨心、生姜洗凈。蘋果去蒂、去心，切成塊狀；鴨心剖開邊；生姜去皮，切一片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲用。
■清補(bǔ)涼湯
原料：豬肉6兩，淮山3錢，薏米3錢，玉竹2錢，芡實(shí)3錢，百合2錢，蓮子3錢
制法：1、將用料洗凈，豬肉切成細(xì)塊。
2、用清水6碗，材料一起放進(jìn)煲內(nèi)，煮約2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味便可。
功效：此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效，老幼咸宜，適合全家飲用。
■雪梨瘦肉湯
原料：雪梨2個(gè)，瘦肉4兩，南北杏3錢，麻黃1錢半，蜜棗3粒，冰糖酌量。
制法：1、將雪梨切成4塊，只去心和核，不用去皮。
2、放適量清水，用料一起放入煲內(nèi)，煮約3小時(shí)，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。
功效：雪梨能清熱降火，此湯可治臊久咳和熱性哮喘。
■椰子雞肉湯
原料：椰子肉1個(gè)，香菇1兩，雞肉半個(gè)，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。
制法：1、將燕窩浸水去細(xì)毛，冬菇發(fā)水。
2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi)，再加入適量的清水，煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食，食時(shí)可加少許酒，味道更香甜。
功效：消暑解熱
■絲瓜瘦肉湯
原料：絲瓜半斤，瘦肉5兩，油鹽酌量
制法：1、用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。
2、煲內(nèi)盛適量清水，材料一起放入，煮約1小時(shí)，可調(diào)味飲用。
功效：絲瓜性涼味甘，入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰，涼血解毒。
■紫菜瘦肉湯
原料：紫菜5錢，瘦肉4兩，油鹽酌量
制法：1、先將紫菜用水浸泡洗凈，瘦肉洗凈后切片。
2、用適量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲內(nèi)煮滾后調(diào)味，再煮片刻便可飲用。
功效：紫菜味甘咸性寒，能清熱利尿，軟堅(jiān)化痰，也可治療水腫和腳氣等病。
■綠豆老鴨湯
原料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量
制法：1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。
2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。

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