夏季要防中暑-教你做簡(jiǎn)單解暑湯

悶熱潮濕的天氣讓人動(dòng)一下就會(huì)出滿身汗，夏季的確是讓人討厭的季節(jié)。對(duì)于經(jīng)常在戶外工作的人還要時(shí)刻警惕中暑找上門。那我們?cè)撊绾卧谘谉崽鞖庵型档靡粫r(shí)清涼？除了空調(diào)、電扇，我們要做飲食做起，食用一些解暑湯，解暑的同時(shí)滋養(yǎng)身體。

綠豆南瓜湯：

原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許

做法：

1、綠豆清水洗凈，趁水汽未干時(shí)加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。

2、鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋。

3、用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

功效：南瓜補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲；綠豆清熱解毒，消暑，利水。此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效，夏日食之，可起到預(yù)防中暑、排毒的作用。

適合人群：一般人都可食用。

溫馨提示：綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆食品，以免降低藥效。

苦瓜明目湯：

鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克，切成薄片。

將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。這道湯材料簡(jiǎn)單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。

薏米蓮子湯：

取蓮子20克，薏米、芡實(shí)各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實(shí)放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。

蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時(shí)飲用，療效甚好。

老冬瓜荷葉解暑湯：

老冬瓜煲荷葉是廣東民間傳統(tǒng)的解暑湯，氣味清潤(rùn)、淡香，具消暑、除煩、利水之功，對(duì)盛夏時(shí)的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強(qiáng)，正如《本草再新》說它“消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱?！迸湟岳隙弦约敖∑⒒瘽?、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎。

烹制：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2750毫升（約5碗水量），武火煲沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí)，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之時(shí)每日或隔日多服用。

生地冬瓜煲排骨：

生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個(gè)，一起熬制。這款湯的特點(diǎn)是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。

李時(shí)珍對(duì)生地的評(píng)價(jià)是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！狈逝值娜舜蠖囿w熱，冬瓜能下氣、清熱，有助于減肥。燉煮時(shí)，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。

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