悶熱潮濕的天氣讓人動(dòng)一下就會(huì)出滿身汗,夏季的確是讓人討厭的季節(jié)。對(duì)于經(jīng)常在戶外工作的人還要時(shí)刻警惕中暑找上門。那我們?cè)撊绾卧谘谉崽鞖庵型档靡粫r(shí)清涼?除了空調(diào)、電扇,我們要做飲食做起,食用一些解暑湯,解暑的同時(shí)滋養(yǎng)身體。
綠豆南瓜湯:
原料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許
做法:
1、綠豆清水洗凈,趁水汽未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。
2、鍋內(nèi)加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋。
3、用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效:南瓜補(bǔ)中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲;綠豆清熱解毒,消暑,利水。此羹具有清解暑熱,益胃生津之功效,夏日食之,可起到預(yù)防中暑、排毒的作用。
適合人群:一般人都可食用。
溫馨提示:綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多食。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆食品,以免降低藥效。
苦瓜明目湯:
鮮苦瓜250克,去瓤切塊;瘦豬肉100克,切成薄片。
將苦瓜和豬肉一起放入鍋中,加水煮開,加適量鹽調(diào)味,即可食用。這道湯材料簡(jiǎn)單,但能清熱解暑、明目祛毒,適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
薏米蓮子湯:
取蓮子20克,薏米、芡實(shí)各10克,3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實(shí)放入油鍋中炒,然后加水,和白木耳一起燜熟。
蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效,老人在暑天煩熱、失眠時(shí)飲用,療效甚好。
老冬瓜荷葉解暑湯:
老冬瓜煲荷葉是廣東民間傳統(tǒng)的解暑湯,氣味清潤(rùn)、淡香,具消暑、除煩、利水之功,對(duì)盛夏時(shí)的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強(qiáng),正如《本草再新》說它“消涼解暑、止渴生津、治瀉痢,解火熱?!迸湟岳隙弦约敖∑⒒瘽?、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等,使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
材料:新鮮荷葉2塊,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克,燈芯花5扎。
烹制:各材料洗凈稍浸泡,老冬瓜洗凈,連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2750毫升(約5碗水量),武火煲沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí),亦可加入適量食鹽,淡服;亦可加入黃糖,甜服。此量可供3—4人用,宜盛暑之時(shí)每日或隔日多服用。
生地冬瓜煲排骨:
生地2兩,冬瓜2斤,排骨1斤,生姜適量,蜜棗3個(gè),一起熬制。這款湯的特點(diǎn)是加入了生地,既能涼血,又能滋陰,且味香清甜。
李時(shí)珍對(duì)生地的評(píng)價(jià)是:“服之百日面如桃花,三年輕身不老?!狈逝值娜舜蠖囿w熱,冬瓜能下氣、清熱,有助于減肥。燉煮時(shí),冬瓜不要去皮,這樣祛濕清熱效果更明顯。
本文地址:http://www.soujuw.cn/xiajiys/195956.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 夏季綠豆來解暑