大暑來臨,隨著氣溫的逐漸上升,很多人食欲下降。面對這種情況,推薦幾款特別好喝并且適合夏季的解暑湯,希望可以幫助到大家。
夏季解暑湯應(yīng)該怎樣制作?
1、 解暑豆湯
紅豆、綠豆、薏米具有清熱解毒、利尿排濕、消腫利尿、消食健胃的功效,三者合理搭配可以幫助增強食欲、解暑降溫。
食材:紅豆、綠豆、薏米、冰糖適量。制作方法:將紅豆、綠豆、薏米三種食材提前一個晚上浸泡,這是因為這三種食材都比較難煮,為了加快進度,可以提前一天晚上浸泡。將浸泡過后的紅豆、綠豆、薏米放入鍋中慢火煮開,當紅豆、綠豆都煮開花時就可以喝了。當然,還可以一句個人口味加入少量冰糖,更加香甜可口。
2、 冰糖銀耳雪梨
食材:銀耳、雪梨、冰糖、枸杞。制作方法:銀耳浸泡大概半個小時候,從水中撈出,去掉最底部的堅硬的蒂部,處理成大寫均勻的小朵。梨切成大小均衡的小塊鍋中放入水,放入梨塊、銀耳、枸杞、少量冰糖,大火煮開后,使用文火慢慢的熬煮。時不時觀察一下湯的情況,當整體變得比較粘稠時,冰糖銀耳雪梨羹就做好了。
3、綠豆南瓜湯
食材:綠豆、南瓜、少量食鹽。制作方法:南瓜切成大小均衡2厘米見方的小塊,綠豆放在淡鹽水中浸泡一會備用。
根據(jù)實際情況,鍋中放入適量的水,當水燒開后,下入綠豆煮大概5分鐘,放入少許涼水,當水再次沸騰后,放入切成塊的南瓜繼續(xù)煮。文火慢煮,當綠豆變得軟糯開花時即可,還可以依據(jù)個人口味添加適量冰糖。
4、川貝雪梨燉豬肺
作為一道流行的粵菜,可能北方人對這道菜比較陌生,其實川貝雪梨燉豬肺在南方比較常見,做法和南方的老火湯有著異曲同工之妙。這道菜用到的食材有雪梨、豬肺、川貝、豬肺,銀耳,此外還可以加入雞腳。完全可以依靠個人口味適當加入食材搭配,這道湯特別適合天氣炎熱的夏秋季節(jié)。需要提醒大家,作為一道香甜可口具備保健養(yǎng)生功效的靚湯,需要花費很長的時間文火慢熬,大概在7個小時左右。
以上介紹了幾款特別適合夏季喝的湯水,在實際生活中,大家不妨閑暇之余下廚試著做一做。相信炎熱的夏季,有了這幾款美味的解暑湯,可以增色不少。
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