佘藥師對涼茶有著多年研究經(jīng)驗,在他撰寫的《喝對涼茶才健康》一書中,就收錄了將近200劑實用而有效驗的涼茶,每一種都有詳盡的用料用法、功能主治和藥效詳解,并賦予涼茶有別于傳統(tǒng)涼茶的新功效和意義,使之貼合現(xiàn)代人生活環(huán)境與體質(zhì)變化,使民眾能真正從涼茶中獲益。下面我們就節(jié)選部分,有興趣的朋友不妨在醫(yī)生指導(dǎo)下試一試。
1、二葉茶
材料:鮮菊花葉30克、鮮桑葉30克、紅糖適量。
做法:所有材料放入清水3碗煎至1碗,去渣加紅糖調(diào)味飲用。
功效:疏風(fēng)清熱,涼血解毒。
適用:感冒頭痛、風(fēng)熱赤眼、腮腺炎。
點評:本茶中菊花葉味辛、甘,性平,可清熱解毒、平肝、清肺、去頭風(fēng);桑葉味微苦,性微寒,具有疏風(fēng)清熱,清肝明目之效。
2、二麥太子茶
材料:浮小麥20克、太子參10克、麥冬10克、蜜棗(去核)3枚
做法:所有材料加入清水3碗煎至1碗,分2次溫服。亦可用泥鰍5~6條,開水燙去或用食鹽洗去泥鰍體表之黏液,煎至微黃色后加入少許清水,與上茶共煲成湯飲用。每日1劑。
功效:益氣養(yǎng)陰,斂汗。
適用:陰虛盜汗,癥見夜睡時汗出、醒后汗止、夜睡煩躁不安、舌紅、苔少。
點評:陰虛之人陽熱相對有余,虛火煎迫陰津,津隨虛火逸出體外,發(fā)為盜汗,治宜養(yǎng)陰斂汗。本茶中太子參養(yǎng)陰益氣,固攝斂汗;麥冬滋陰;浮小麥甘涼,功能止虛寒、除煩熱。蜜棗甘潤,既佐太子參、麥冬甘潤滋陰,又口感清甜,小兒易于接受。若煩躁易怒者加白芍10克以柔肝斂汗;盜汗重者加糯稻根8克、五味子6克以加強(qiáng)斂汗的作用。
宜忌陽虛自汗者忌用。
3、三黃梔子茶
材料:黃連1克、黃芩15克、黃柏10克、生石膏(先下)15克、梔子6克
做法:所有材料加入清水2碗,煎至1碗。每日1劑,分1~2次飲用。宜連用3日。
功效:清熱解表,化濕透疹。
適用:濕熱困遏脾胃,除手足口有瘡癤外,伴有發(fā)熱、煩躁不安、大便干結(jié)、熱重于濕者。
點評:本茶以主治三焦火毒熱盛癥的黃連解毒湯加減。大苦大寒的黃連清瀉心火,黃芩清上焦之火,佐以黃柏瀉下焦之火,又以梔子通瀉、導(dǎo)熱下行。濕熱并重者,可用黃連解毒湯合三仁湯加減:常用黃連1克,黃芩、生石膏、滑石各15克,黃柏、北杏、淡竹葉各10克,梔子、通草各6克,白蔻仁(后下)3克,薏米30克煎服。
此茶多為寒涼中藥,小兒不宜多飲,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
4、三鮮清熱茶
材料:鮮茅根30克、鮮崩大碗30克、鮮車前草30克,冰糖適量
做法:所有材料加入清水5碗煎至2碗,代茶頻飲。每日1劑。
功效:清熱,利水,通淋。
適用:泌尿系感染初起癥輕者,癥見尿頻、尿急、尿黃、尿少、排尿澀痛、舌紅。
點評:泌感初起多為濕熱穢濁之邪滯留膀胱所致,治宜利濕清熱。本茶中茅根上除肺胃伏熱,下泄膀胱濕熱,現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為茅根含豐富的鉀鹽,有顯著的利尿效果,且能抗炎,增強(qiáng)免疫力;崩大碗苦寒清熱、利濕通淋;車前草甘寒清熱、利水通淋。三藥合用既能清熱利濕,又能抑菌通淋。本茶藥味雖簡,然諸藥鮮用效果更為顯著,且味甘,口感好,有良藥而不苦口之實,易為患者所接受。此外,本茶也可去冰糖加豬小肚煲湯飲用。腎虛尿頻者忌用。
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