冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力,或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù),可是如果食用方法不當(dāng),往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲夏草的吃法,流傳著很多種說法,有的說泡水喝,有的說燉著吃,有人說研成粉末,還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢?
冬蟲夏草的最佳服用方法
1、煮水當(dāng)茶喝,而不是用開水泡著喝,此法簡(jiǎn)單有效 。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時(shí)間短,水開后要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程,余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí),添水4~6次。
2、和肉內(nèi)燉(蒸):燉(蒸)肉的時(shí)候,將蟲草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟
3、使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成,裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶,每日定時(shí)服用。
冬蟲夏草注意事項(xiàng)
冬蟲夏草性溫,味甘,有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺、抗癌的作用,是一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎?!薄端幮钥肌芬嘣疲骸跋x草秘精益氣,專補(bǔ)命門?!薄陡虉@小識(shí)》還說:“以酒浸數(shù)枚啖之,治腰膝間痛楚,有益腎之功?!贬t(yī)學(xué)上面藥用價(jià)值最高的蟲草來自國內(nèi)的兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地:西藏那曲和青海玉樹。國內(nèi)口碑較好的蟲草品牌主要有兩家,一家是福臨門冬蟲夏草,一家是同仁堂,福臨門比較實(shí)惠,適合居家自用;同仁堂比福臨門貴2倍左右,不過比較漂亮,適合高端商務(wù)送禮。
蟲草食用方法:
一、 泡茶
瑞丹蟲草2克,用80℃開水浸泡數(shù)分鐘后飲用。可反復(fù)沖泡飲用,最后,取出瑞丹蟲草食用。亦可根據(jù)個(gè)人口味,加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。
二、 煲湯
1、 蟲草水鴨湯:瑞丹蟲草10-15克、水鴨1只、生姜5片。
制法:水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈,將瑞丹蟲草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí),加鹽調(diào)味食用。
2、 蟲草花膠燉乳鴿:瑞丹蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。
制法:乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈,花膠浸發(fā)后切片,將全部原料一起放入燉盅內(nèi),加水燉2-4小時(shí),加鹽調(diào)味食用。
3、 蟲草烏雞湯:瑞丹蟲草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.
制法:烏雞去毛洗凈并切塊,與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時(shí),加鹽調(diào)味食用。
4、 蟲草川貝燉雪梨:瑞丹蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。
制法:雪梨削皮去心并切塊,將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時(shí),取湯飲用。
三、 蒸食
1、 蟲草蒸雞:瑞丹蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。
制法:將雞斬塊,姜切絲,蔥切碎,用適量溫水將瑞丹蟲草浸軟后,連同雞塊等所有原料一起置于盤子內(nèi)蒸熟即可食用。
2、 蟲草蒸肉餅:瑞丹蟲草5-10 克、豬肉300克。
制法:用少量溫水將瑞丹蟲草浸軟后,連同豬肉一起剁碎,加入適量食鹽后做成肉餅,蒸熟后食用。
四、 煲粥
瑞丹蟲草10克、 瘦豬肉50克、 大米(小米)100克
制法:豬肉切成細(xì)片,將瑞丹蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開,轉(zhuǎn)為慢火煲約1-2小時(shí),加鹽調(diào)味食用。
五、 泡酒
瑞丹蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升,睡前飲用效果更佳。
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材,那么吃冬蟲夏草有什么好處?冬蟲夏草的吃法有哪些呢?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌掳伞?/p>
冬蟲夏草滋補(bǔ)的吃法 1、冬蟲夏草花膠燉乳鴿-----滋補(bǔ)養(yǎng)顏
配方:冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,生姜1片。
做法:將以上配方全部放入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時(shí),調(diào)味供用。
功效:補(bǔ)益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。
3、冬蟲夏草烏雞湯-----益氣養(yǎng)血
配方:冬蟲夏草5克,烏骨雞1只,生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法:將生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋,加水浸泡60分鐘;香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。烏雞宰殺,去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘,除膻味。把以上各味一起放人沙鍋內(nèi),加入黃酒、蔥、姜,用文火煲2小時(shí),揀去藥袋,加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:具有益氣養(yǎng)血、溫中散寒的作用,適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。
4、冬蟲夏草燉鵪鶉----婦幼保健
配方:冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
做法:冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉洗干凈后放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入冬蟲夏草2-3條,然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi),雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味,灌入盅子內(nèi),用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
功效:補(bǔ)氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。
在日常生活中,女性朋友經(jīng)常吃一點(diǎn)冬蟲夏草,可以改善皮膚狀態(tài),飽滿精神,讓精力更加充沛。對(duì)抽煙者去除煙燥和熬夜者恢復(fù)精力也有一定的作用,讓機(jī)體可煥發(fā)自然健康的魅力哦。
冬蟲夏草的功效作用 1、痰咳喘的救星
冬蟲夏草對(duì)咳嗽無力、氣短氣喘、惡風(fēng)自汗、神疲乏力等?肺虛癥?有明顯的緩解作用,同時(shí)對(duì)肺結(jié)核、哮喘、肺氣腫也有良好的輔助治病效果。
吃冬蟲夏草的病人,在天氣變化時(shí),病情很少發(fā)作;這一點(diǎn)對(duì)康復(fù)非常重要。
2、失眠人的催眠曲
失眠人痛恨安眠藥,第二天頭昏、乏力,好像沒睡醒。冬蟲夏草像催眠曲一樣,從根本調(diào)理失眠,入睡快,睡得香,還沒副作用。
3、心腦血管病的守護(hù)神
冬蟲夏草能緩慢而持久地增加冠脈流量,能調(diào)整人體血液鈣磷比,對(duì)冠心病的穩(wěn)定和康復(fù)有很大的輔助作用,蟲草對(duì)動(dòng)脈血管有明顯抑制膠原性血小板聚集地作用,是很有發(fā)展前途地抗血栓藥物原料。
冬蟲夏草還可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白,減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
4、抗腫瘤斗士
冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分,具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。
5、肝的衛(wèi)士
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